Tapas de calamars à la plancha à l'ail et au citron/ Chipirones a la plancha al ajo y limon
Une des tapas les plus connus dans les bars à tapas; les chipirones a la plancha sont faciles à réaliser chez soi et très savoureux, cette version à l'ail et au citron est encore plus délicieuse
Ingrédients:
- 500 gr de petits calamars
- 2 gousses d'ail
-Du Persil ciselé
- le jus d'un demi gros citron
- Sel
- 3 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Commencez par bien nettoyer les calamars, enlevez la tete et les entrailles, enlevez le cartilage, puis la peau, et enfin récupérez les tentacules en les séparant de la tete (j'ai utilisé des ciseaux). Les passer à l'eau pour bien nettoyer. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle ou plancha et faites revenir les calamars 5 minutes de chaque coté jusqu’a ce qu'ils soient bien dorés. Les réserver. Faites revenir dans la même poêle les gousses d'ail hachées puis y mettre le jus de citron en récupérant bien les sucs de cuisson des calamars, mettre le persil et remuer 1 minute. Nappez les calamars de cette sauce et parsemez du persil ciselé par dessus.
Servez tiède
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Una de las tapas más famosas de los bares de tapas; los chipirones a la plancha son fáciles de hacer en casa y muy sabrosos, esta versión con ajo y limón es aún más deliciosa
Ingredientes:
- 500 gr de calamares pequeños
- 2 dientes de ajo
-Perejil picado
- el jugo de medio limón grande
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Empezar limpiando bien los calamares, quitarle la cabeza y las entrañas, quitar el cartílago, luego la piel, y finalmente recoger los tentáculos separándolos de la cabeza (yo usé tijeras). Póngalos en agua para limpiarlos bien. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha y dorar los calamares durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Reservalas. Dorar los dientes de ajo picados en la misma sartén, luego agregar el jugo de limón, recolectando los jugos de cocción del calamar, agregar el perejil y remover por 1 minuto. Cubrir los calamares con esta salsa y espolvorear con perejil picado por encima.
Sirva calentito
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Пікірлер: 43
J'adore les calamars bien dorés ça donne envie de les goûter sûr soit doit être délicieux
@lesrecettesdetapasdeines1216
2 жыл бұрын
Oh oui
Me encanta el saborcito tan bueno de los calamares con el limón. Qué ricos!!!
Esos calamares se ven riquísimos, tengo que hacerlo!!
Siempre quise aprender esta recetaaaaaa, me encanta 😍
Que ricos chipirones al ajillo. Recefa facil y deliciosa.
Ça donne vraiment envie !! 😍
Todos especial Los calamars mucho gracias! Buenos bouffestillas !!!
@lesrecettesdetapasdeines1216
2 жыл бұрын
Con mucho gusto:)
Merci pour cette super recette! A essayer😋
Que buena pinta!
J adore ❤❤.
qué deli! me encantan los mariscos
Esos chipirones al ajillo con limón a la plancha se ven más que deliciosos. Gracias por la receta, tengo que prepararlo.
@lesrecettesdetapasdeines1216
3 жыл бұрын
😍😘
I love it 😻
😍😋😋😋😋que bueno
Trop bon j'adore!
@lesrecettesdetapasdeines1216
2 жыл бұрын
Merci :)
Se ve delicioso ! Éxito nena ✨
@lesrecettesdetapasdeines1216
Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
super
Qué buenissimos los chipirones!!
Trop bon merci beaucoup ❤
@lesrecettesdetapasdeines1216
Жыл бұрын
Avec plaisir 🌹🌹
miam miam que rico
Peut être serait il mieux de faire revenir les sèches avec la sauce à la fin non ? En tout cas je vais tester ce soir et à à l’air bien appétissant ❤
@lesrecettesdetapasdeines1216
Жыл бұрын
Peut être que ça fera que les calamars seraient plus mous et perdent de leur croustillant... Mais j'avoue que j'essaierai la prochaine fois pour voir, merci pour votre commentaire 😊
Yummyyyy 😍
muy deliciosas tus recetas
@lesrecettesdetapasdeines1216
Жыл бұрын
Muchas gracias 🙏
Me parece , por lo poco que se , que 5 minutos por lado es demasiado para el calamar.Siempre me enseñaron 1 minuto por lado , para que no quede duro.
@lesrecettesdetapasdeines1216
7 ай бұрын
Depende... Si son calamares frescos o congelados
5 mns mais quelle température à cuire ?
@lesrecettesdetapasdeines1216
3 жыл бұрын
5 min à feu moyen
@lesrecettesdetapasdeines1216
3 жыл бұрын
Sur plaque, mettez la sur 6
@francis87589
3 жыл бұрын
@@lesrecettesdetapasdeines1216 d'accord merci bien !
@lesrecettesdetapasdeines1216
3 жыл бұрын
Je vous en prie
@francis87589
3 жыл бұрын
@@lesrecettesdetapasdeines1216 Pour les calamar congélés, y a t'il des trucs supplémentaire à faire pour que le calamar ne soient pas trop dure apres cuisson ? 5mns chaque coté c'est le temps max à point je suppose ?
Qué buena pinta!