ถ้วยฟูใบเตย ขนมมงคลที่ใช้ได้ในทุกโอกาส - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP56
ครัวแม่ลูก คลิปนี้ก็ยังอยู่กับเมนูรับวันตรุษจีน 2564 นี้คร้าบบบ
นั้นคือ ขนมถ้วยฟูใบเตย
ซึ่งถือว่าเป็นขนมมงคลที่สามารถใช้ในได้ทุกโอกาส ไม่ใช่แค่ไหว้ตรุษจีนเท่านั้น
และขนมถ้วยฟูใบเตยตัวนี้จะต่างกันตัวก่อนหน้านี้ตรงที่
เมนูก่อนนี้จะใช้ในการไหว้โดยเฉพาะ แต่สำหรับตัวนี้จะเอาไว้ใช้ในงานมงคลต่างๆ ได้มากมายครับ
เอาเป็นว่าไปดูขั้นตอนการทำกันเล้ย
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
00:00 เริ่มคลิป
1:19 ส่วนผสม
3:01 การปั่นข้าว
4:45 วิธีทำตัวขนม
9:53 การนึ่งขนม
11:25 การแคะขนม
14:00 ปริมาณขนมที่ได้
#ตรุษจีน #ถ้วยฟูใบเตย #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
KZread : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
*ส่วนผสม*
แป้งข้าวเจ้า(อบควันเทียน) 105 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 35 กรัม
ข้าวหอมมะลิสุก 40 กรัม
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำใบเตยเข้มข้น 167 กรัม
Пікірлер: 47
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอธิบายได้ดีมาก ตรุษจีนปีนี้ได้ทำ ด้วยตัวเองไม่ต้องซื้อแล้ว
อธิบายชัดเจนดีค่ะ ไว้จะลองทำนะคะ เพราะชอบขนมถ้วยฟูแบบหนึบ ๆ หน่อย
แวะมาconfirm สูตรอาจารย์สุดยอดจริงๆ ทำใส่บาตรมาแล้วครับ ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ
สวัสดีค่ะ เข้ามาชมอีกแล้วค่ะ ดูบ่อยๆเลยค่ะ👍
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ เพิ่งเจอคลิปวีดีโอนี้ครั้งแรก ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรขนมถ้วยฟูนี้🙏
สวัสดีค่ะครัวแม่ลูก🙏วันนี้เข้ามาชมคลิปวีดีโอนี้อีกแล้วค่ะ ดูวนเวียนอยู่ค่ะ 🙏🌹🥰
ขอบคุณครับอาจารย์
@thanetx
3 жыл бұрын
เราใช้ผ้าขาวบางคลุมแทน wrap พลาสติกได้ไหมครับ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ถ้าจะใช้ผ้าขาวบางเอาหลายชั้นหน่อยครับ เพราะผ้าขาวบางอากาศเข้าได้ หรือผ้าดิบ หรือ ใช้ฝาลังถึงปิดก็ได้ครับ
ขนมจะนุ่มละมุนเลยเหรอคะจะลองดูค่ะ
อธิบายละเอียดดีค่ะและเนื้อหาได้กระชับดีมีสาระมากๆเลย ชื่นชมมากเลยค่ะแวะจะไปลองทำตามดูนะคะขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ ทำไงให้หน้าแตกสวยค่ะ ทาน้ำมันที่ถ้วยแล้วแต่ยังแกะออกยากค่ะ ต้องแกะตอนเย็นหรือป่าวค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ใช่ครับ ต้องแกะตอนที่เย็นแล้ว ส่วนเรื่องหน้าแตก น่าจะเกิดจากหลายสาเหตุ บองดูว่าตักเต็มถ้วยไหม ใช้น้ำในลังถึง น้ำมาก ไฟแรงหรือเปล่า และต้องตั้งให้ห่างกันพอประมาณ
ขอบคุณค่ะเดียวจะลองทำดูท่าเราใช้ฟักทองกับมันม่วงทำแบบนี้เลยเปล่าค่ะจะแข็งเปล่าค่ะ
@MomSonKitchen
11 ай бұрын
ต้องขอโทษด้วยครับ 2อย่างนั้นทางเราก็ยังไม่เคยลองทำเหมือนกันเลยไม่แน่ใจว่าจะออกมาเป็นยังไงเหมือนกันครับ
สวัสดีค่ะ วันนี้จะทำขนมถ้วยฟูใบเตยของครัวแม่ลูกค่ะ เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะอาจารย์🙏วันนี้ดิฉันได้ทำขนมถ้วยฟูใบเตยสูตรของอาจารย์ ผลออกมานิ่มอร่อยมากค่ะ เสียตรงหน้าขนมไม่แตกน่ะค่ะ ทั้งที่ใช้ไฟแรงและเสมอค่ะ เป็นเพราะเหตุใดคะขอความกรุณาชี้แนะด้วยค่ะ (แอบเศร้าเลยค่ะ)
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
หมักนานเกินไปครับ ไม่ต้องหมักถึง2ชม. อย่างมาก 1 ชม. ก็พอแล้วครับ และที่หน้าไม่แตก อาจจะเพราะน้ำในลังถึงน้อยไป น้ำเดือดแรงจริง แต่น้ำน้อยก็ไม่แตกครับ และ อาจจะวางไม่ห่างกันด้วย แต่คาดว่าหลักๆ น่าจะเพราะหมักนานเกินครับ ทำให้มันโอเวอร์โหลด หน้าเลยไม่แตกครับ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
และเพิ่มเติมอีกนิดครับ ต้องตักขนมใส่ให้เต็มถ้วยด้วยนะครับ
@user-lo1im1jx8o
3 жыл бұрын
จริงๆคนโบราณขนมถ้วยฟูหน้าเขาไม่แตกนะคะหน้าจะมนนุ่มหนึบหนับข้างบ้านทำขายค่ะแต่เขาใช่โม่แป้งค่ะไม่ใช่แป้งสำเร็จแบบสมัยนี้ค่ะเสียดายจังตอนเป็นเด็กอยู่ใกล้ตัวแต่ไม่สนใจเฮ้อฝันจะเป็นสาวออฟฟิต
@natrudeemingmeechai3198
3 жыл бұрын
@@user-lo1im1jx8o ขอบพระคุณมากค่ะ🙏ที่กรุณาเข้ามาตอบค่ะ ทุกครั้งที่นึ่งขนมถ้วยฟูจะแอบไหว้เตาไหว้หม้อนึ่งเลยค่ะขอพรให้หน้าขนมแตกสวยงาม อิอิ เวลาหน้าขนมแตกสวย หัวใจพองโตมีความสุข ครั้งไหนหน้าขนมไม่แตกจะผิดหวัง (แอบเศร้า) ขอบพระคุณอีกครั้ง ขอคำแนะนำด้วยค่ะ🥰🙏
กลิ่นของแป้งข้าวเจ้าอบควันเทียนกับกลิ่นใบเตย มันจะไม่ตีกันใช่มั้ยคะ 55 จะได้ลองเอากะทิอบควันเทียนมาลองทำค่ะ
@MomSonKitchen
3 ай бұрын
กลิ่นตีกันครับ
อาจารย์แม่นิ้วโป้งไปโดนอะไรมาขอให้หายเร็วนะคะพระคุ้มครอง
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
รับสอนมัยค่ะเมนูของครูทำอร่อยค่ะอยากทำขายค่ะตอนนี้ตกงานค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ไม่ได้รับสอนครับ แต่ถ้าทดลองทำแล้วออกมาไม่ดี สามารถสอบถามเข้ามาได้เรื่อยๆ ครับ จะคอยตอบคำถามให้จนกว่าจะทำได้ดี จนสามารถขายได้ครับ ท่านอื่นๆ ก็ใช้วิธีนี้ครับ ลองทำแล้วสอบถามมาเรื่อยๆ จนสามารถทำขายได้ครับ
@pontipasopa7146
Жыл бұрын
อยากถามค่ะทาถ้วยแล้วด้วยน้ำมันพืชแล้วต้องนำไปนึ่งด้วยหรือเปล่าคะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ไม่ต้องนึ่งครับ ถ้าทาน้ำมันแล้ว
@pontipasopa7146
Жыл бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆและคำแนะนำ
กรณีไม่ใช่ใบเตย..เปลี่ยนเป็นสีขนมแทนได้มั๊ยค่ะ..และต้องใช้ในอัตราส่วนเท่าไรค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ได้ครับ ให้ใช้น่ำเปล่าแทน ในอัตราส่วนเท่าเดิมเลย แล้งก็ถ้าจะใช้สีของขนมก็ไม่ต้องผสมสีผสมอาหารครับ แต่ถ้าอยากได้สีอื่นก็ใช้สีผสมอาหารช่วยได้ครับ
ถ้าเราไม่ได้อบควันเทียนเราใช้กลิ่นอื่นแทนได้ใหมค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ได้ครับ กลิ่นมะลิก็ได้ครับ หรือถ้าใช้ใบเตยก็ไม่ต้องใส่กลิ่นเลยก็ได้ครับ ใช้กลิ่นใบเตยไปเลย
@user-qr7cw7ym8f
3 жыл бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณนะค่ะตอนนี้ทำตามได้หลายอย่างแล้ว ช่วงนี้ตลาดนัดปิด ได้ทำขายส่งตามร้านค้า พออยู่ได้ ขอบคุณที่ทำให้มีอาชีพ คลิปลงตัวไม่ต้องปรับอะไรมากคนทำไม่เป็นอย่างเราทำขายได้นี่ สุดยอดเลย. ขอให้คุณแม่และคุณลูกครอบครัวมีแต่ความสุขความเจริญโรคภัยใข้เจ็บอย่าได้มีนะค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ด้วยความยินดีครับ
แป้งอบควันเทียนหาซื้อที่ไหนค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
อบเองได้เลยครับ โดยเอาแป้งดิบ มาอบควันเทียนตามปกติก่อนนำมาใช้ได้เลยครับ
@wanpenwongchim3145
3 жыл бұрын
@@MomSonKitchen อีกนิดค่ะ อบนานแค่ไหนค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
อบจนควันจางครับ ก็ใช้ได้แล้ว
ถ้าไม่ใส่ข้าวสุก จะต้องลดน้ำรึเปล่า
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ไม่ควรตัดออกครับ เพราะข้าวสุกจะทำให้ขนมเหนียว นุ่มครับ
@mollymolly7292
2 жыл бұрын
@@MomSonKitchen ลองไม่ใส่ข้าวแล้วค่ะ แต่ก็ยังนุ่มนะคะ เพราะว่าข้าวปั่นยากมากค่ะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ที่ข้าวปั่นยากให้ใส่น้ำน้อยๆ ครับจะปั่นง่ายขึ้น ส่วนที่ไม่ใส่ข้าวแล้วยังนุ่มอยู่ ก็เป็นไปได้ครับ แค่ตอนที่พวกผมทดลองแล้วมันไม่เหนียวกับไม่นุ่มน่ะครับ