Ellerinize saglik

Elinize sağlık. Tam rahmetli babannemin bize yaptığı reçete. Biz kızarmış börekleri kapaklı bir tencereye çıkarırız. Hepsi kızardıktan sonra tencereyi alt üst çevirir o mis gibi yumuşamış börekleri tüketiriz.

@KiTCHENARTS.

3 жыл бұрын

Çok teşekkürler. 🙏

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık şefim

@KiTCHENARTS.

4 жыл бұрын

Teşekkürler 🙏

Akşamdan dinlendirebilirmiyiz

Abla bisey soracamda bunun icine konulacak sirkenin ne sirkesi oldugu farkedermi mesela elma yada uzum disindaki diger sirkelerde olurmu 🤔🤔🤔

@KiTCHENARTS.

3 жыл бұрын

Beyaz sirke diyorsan olmaz kardeşim. Üzüm yada elma sirkesi olması lazım.

Biz mardinliler sembusek deriz çok yaparız içinide kavururuz ateşin üzerinde saçda pişiriririz harika olur çiğini sadece normal ekmek fırınında yaparız ama kesinlikle saçtaki gibi olmax

@KiTCHENARTS.

4 жыл бұрын

Hemşehri sayılırız bende şuanda Mardin’de yaşıyorum.. Ama hiç duymadım sembusek yöresel bi lezzet olsa gerek dışarıda hiç denk gelmedim..

@-hediye-6050

4 жыл бұрын

Doğrudur yöresel lezzet sadece mahalli yemekler yapan lokantalarda bulunur oda pek lezzetli olmaz evdeki gibi

@KiTCHENARTS.

4 жыл бұрын

Çok haklısınız zaten bu tür yöresel ve kültürel yemekleri işin erbabının elinden kendi mutfağında yemek gerek.. Diğer türlüsü biraz ticari kaygı nedeniyle aynı lezzeti veremiyor..

@KiTCHENARTS.

4 жыл бұрын

Yorumlarınız için çok teşekkürler 🙏🙏

@huguzman

4 жыл бұрын

Çibörek ile Sembusek arasındaki önemli fark budur. Yani biri kavrulur konur, bu dünyada bir çok ülkede, o ülkeye has yerel yemek olarak bilinir. Mısırda, Kahire ve İskenderiyede bile bulup yiyebilirsiniz içi kavrularak hazırlanan bu böreği. Adını unuttum şu an. Ancak Çibörek sadece Kırım, Kazan, Nogay ve Karayim Türklerinde yapılır, benzeri yoktur.

Kayseri'nin İncesu köylerinde tava böreği olarak söylerler. Türkmen köylerinin vazgeçilmezidir Tatar Türklerinin böreği. Belki hepsinin ortak böreğidir. Türk böreği denebilir

Çiğ börek değil, "Çİ" börektir adı... Yani çiğ'likle alakası yoktur, size yanlış bilgi vermişler baştan. Bir Kırım Türkü olarak düzeltmek istedim. Videoyu daha izlemedim.

@KiTCHENARTS.

4 жыл бұрын

Merhaba Hüseyin Bey verdiğiniz bilgi için teşekkürler. Aslında söylediklerinizin doğruluğunu biliyorum ama video aranmalarında çiğ börek olarak aratıldığı için böyle yazmak zorunda kaldım.. bu arada bende tatarım 😊

@huguzman

4 жыл бұрын

İçini bol koymanız iyi olmuş. Kenarlarını biz fazla bırakmayız, tencere kapağıyla yuvarlayarak alırız. Siz çatalla şekil yapmışsınız. Kenar fazla bırakılırsa sert olur kenarı, siz oldukça fazla kenar bırakmışsınız. Bu bizim istedigimiz birşey değil. Ben, yeni pişmiş çıtır halini değil de, biraz bekleyip yumuşamış halini seviyorum. Hoşaf, komposto ile çok güzel yenir. Çiğ demek yerine esas isminin, doğru olarak, Çİ denmesi gerektiğini milletimize öğretmemiz gerekir. Yoksa Eskişehire gelip Papağana gidip "Çiğ börek" yerler, Çibörek yediklerini zannederler. :) Kilo almamaya dikkat. Elinize sağlık... Bu arada ben tatar değil; babadan Kırım, anneden Kazan Türküyüm. Tatar ismi Avrupalıların Moğollara takmış olduğu bir isimdir. Türkler Avrupaya Moğollarla birlikte geldikleri için Tatar olarak bilinmişlerdir. Moğollarla Avrupaya gelen Türkler, yaradılışları, özlerinde bulunan askerlikleri ve millet olma gereği, daha önce MS 300'lü yıllarda Büyük Hun İmparatorluğunu kurduktan sonra yine 1200'lü yılların ilk çeyreğinde Altınorda medeniyetiyle parlak çağlarını yaşamıs ve Avrupaya bir süre egemen olmuslardır. Bu yüzden Attila'yı da Altınordayı da tanımayan, bilmeyen Avrupalı yoktur. Ancak daha sonra Türklük kavramını silmek, anmamak üzere, Kırım Türkü yerine Kırım tatarı denmiş, batılılarca ısrarla bu tabir kullanıldığı için herkesçe benimsenmiştir. Diğer Türk devletlerinde de aynı şey geçerli olup biz bu oyunu bozup Kazan Türkü, Nogay Türkü, Karaim Türkü, Kazak Türkü, Azerbaycan Türkü, Astrahan Türkü,, Kalaç Türkü olarak kullanmalıyız. Naçizane, bilginize sunarım. Allaa emanet bolñız kadam. Apiyet, salık bolsıñ. Rahmet...

@berkanarkan243

4 жыл бұрын

şokmarday şiberek