燙青菜如何鮮綠不變黃 蒜味淋醬要如何做 教你這個簡單方法鮮綠美味蒜香鹹甘 / 莊師傅的廚房
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
這次要來分享的是燙青菜作法 這是一道簡單的家常菜 菜名叫作蒜味燙青菜 青菜要如何燙才會鮮綠不變黃 淋醬如何調才會蒜香味十足現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
蒜味燙青菜3人份
食材 :
菠菜300g
蒜頭30g
鹽1匙
沙拉油2大匙
醬油2大匙
香油1大匙
醬汁 :
豬骨高湯100cc
醬油膏2大匙
糖1小匙
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
BGM：amachan音樂工作室
amachamusic.chagasi.com/
BGM：BENSOUND免版稅音樂
www.Bensound.com/
Пікірлер: 122
莊師傅本家好,這個燙青菜我喜歡,最簡單最營養健康,謝謝分享,感恩!🤞😘👍
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
色香味俱全的燙青菜我喜歡，莊老師耐心解說謝謝您👏👏👏
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔。
最喜歡最後莊師傅試吃，吃完還會讚嘆🥰👍～
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好，好，好，好吃的燙菠菜，營養美味，全家都喜愛，受歡迎的佳肴，謝謝師父，讚！讚！讚！
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。 請幫忙分享謝謝你
又學識新菜式，謝謝莊師傅分享，👍👍👍
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
太棒了簡單又美味，莊老師無私分享謝謝您
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔。
如果不知道要煮什麼，來莊師傅的頻道找準沒錯👍👍👍
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
想不到燙青菜還有這麼多學問！感謝莊師傅不藏私教學👍
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
燙青菜真的很健康👍
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
好棒的料理方式.迫不及待來試試
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝師傅的教導。
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
試了一下，那個調料方式真的好吃！
@Master-Zhuang
10 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝莊師傅分享
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
原來蒜末的處理也這麼多要注意的地方！
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
好巧喔 今天中午就是吃這個❤
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊老師❤❤❤ 謝謝㊗️福老師新年快樂🎈🎊🎆萬事達卡大富大貴兔年行大運❤❤❤
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
新年快樂，請幫忙分享，謝謝你。
真的簡單美味
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
好，抄得好菜，誠謝。正。吳
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
謝謝分享👍💪
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
菠菜鮮綠鹹甘，吃了像大力水手普派一樣💪💪
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
棒極了
@Master-Zhuang
Ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
燙青菜要好吃還有一個最重要關鍵─產季，菠菜料理就是要在農曆的秋冬跟早春時，口感最好。
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
謝謝分享喔
感謝您
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
原來蒜頭切碎要洗去黏液～～～又學到一招了～～～ 感謝莊師傅！！！❤❤❤
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
這道菜名好像在外面吃的燙青菜一樣很讚
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
菜色真的很棒，只是小弟我不會做蒜濃醬淋味，家人都愛蒜濃醬。
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
感謝莊師傅精闢教學！另請問莊師傅：如果是燙高麗菜醬汁就用一樣嗎？還是有更適合燙高麗菜推薦的醬汁做法嗎？
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅您好，不知道可不可以介紹點心類
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔。
請問蒜香醬油可以一次做多一點冰冰箱嗎?可以冰多久呢? 謝謝
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
可以。冷藏可保存一星期喔。
莊師傅可以煮滷肉咖哩嗎
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
咖哩請先參考這支影片喔kzread.info/dash/bejne/iGZrs7SshKmflag.html
請問莊師傅，素食者可以把大骨高湯換掉改放什麼
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
香菇高湯或是用水取代喔
謝謝莊師傅， 看起來比加肉燥更可口！ 對了，另外請問莊師傅，我們常在鵝肉攤或小吃店看到的辣椒醬油，要怎麼製作呢？謝謝您
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。 比照蒜味醬的比例，蒜末不用爆香再加辣椒末，攪拌均勻即可喔
@user-zc3cv6qg1z
2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您，辛苦了
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
@@user-zc3cv6qg1z 請幫忙分享謝謝你
我覺的蒜末爆香後，應先盛出，再下醬油及醬汁，煮至稍微收汁，再把蒜末放回，這樣的汁才包的住蔬菜，不會吃起來水水的
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
謝謝分享喔
請問空心菜也能這樣做嗎？謝謝
@Master-Zhuang
10 ай бұрын
可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅 您用的醬油膏是那個品牌呢？ 我用東城的醬油膏煮出來的結果都偏甜呢
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
請參考醬油膏介紹 tinyurl.com/y543mypa
謝謝莊師傅的分享。 若是家裏沒醬油膏， 請問可以那種方式替代呢？ 若也沒有香油， 可以以麻油替代嗎？
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可用蠔油取代。可用麻油。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@hsiu-lingliu9786
8 ай бұрын
謝謝莊師傅的解答。 @@Master-Zhuang
可以教我們滷肉咖哩嗎
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
咖哩請先參考這支影片喔kzread.info/dash/bejne/iGZrs7SshKmflag.html
蒜味醬油可多做些下次用嗎？
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
可以，放冷藏可存放5天喔
菠菜用滾水可燙掉一些葉酸
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
想請教莊師傅，波菜如果換成蕃薯葉適合嗎？會不會怪怪的，謝謝莊師傅。
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-xf4mp1nv7g
Жыл бұрын
@@Master-ZhuangOk 謝謝莊師傅喔😄
請問蒜香醬一次可以多做些放冰箱嗎？
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ohiyonini
2 жыл бұрын
如果放過冰箱後，下一次使用的話還需要再加熱才能加在菜裡嗎？還是直接淋上不會影響口感呢？
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
@@ohiyonini 淋在熱熱的菜上面，無需再加熱喔
一直想知道師傅沾板哪買的
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
請參考砧板介紹 greenmall.info/2uchE
請問大骨高湯可以用雞湯取代嗎 謝謝
@Master-Zhuang
11 күн бұрын
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅，波菜可以換成青江菜嗎？
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-fl3xj5dz5t
2 жыл бұрын
謝謝師傅~
沒有大骨高湯可以用什麼替代
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
可用水取代，試試這樣煮你會喜歡喔
白切肉應該也可沾此醬汁，別具一番風味。
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
油可以少一點
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
可依個人喜好做調整喔
蒜味醬用不完可放冰箱嗎?
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
冷藏保存一星期，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問蒜味淋醬放冰箱可以保存多久?
@Master-Zhuang
5 ай бұрын
建議5天內食用完畢，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@TPM188
5 ай бұрын
謝謝老師@@Master-Zhuang
師父能不能私给~烤子排~ 醬料
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆 ，將所有調味料放入鍋中煮開即可
@user-ib6io3fk4x
2 жыл бұрын
子排要如何醃製
@user-ib6io3fk4x
2 жыл бұрын
謝謝師父
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
@@user-ib6io3fk4x如何醃製 請先參考這支影片喔kzread.info/dash/bejne/n6Gm09uDn9abh5s.html
菠菜很苦很難吃，要怎樣去苦？
@user-yn8bs7mu1w
Жыл бұрын
莊師傅有回應您嗎？ 謝謝！
@blue_green_lemon
Жыл бұрын
苦味應該不是菠菜的原因，苦有可能是蒜頭之類的配料煮過頭導致。 菠菜通常的問題是澀刮舌頭，煮時候放點油或是煮完後淋一點香油也可以，這樣就不澀了
@mschu9297
Жыл бұрын
@@blue_green_lemon 菠菜沒有放任何配料只是煑熟了就吃，太苦了，也許菠菜太老吧！
@blue_green_lemon
Жыл бұрын
@@mschu9297 綠色蔬菜丟進去滾水煮一分鐘（滾水上滴一點點食用油再煮
那個蒜味醬油一看就覺得超邪惡 應該碰到甚麼吃的 馬上會被吃掉吧?
@Master-Zhuang
2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ph8756
2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 做完你教的 真正的樂趣在吃菜 哈哈哈
你我运
師傅每次講台語都很尬意~是說蒜味醬油冰冰箱可以放多久呢？
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
冰箱冷藏可保存1星期。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。