-Hi there, this dish looks delicious and unique. I was wondering if you could also put the ingredients and recipe in English as subtitles or in the Comment Section. I would imagine you want your viewers to also be individuals who do not speak/understand only Chinese and/or come from another part of the World. It would be very kind on your part to spreading these recipes and ingredients in for sure English😀/other common World languages. This would encourage people to making these amazing dishes at their homes. Thank you much for putting this video together - I imagine a lot of work goes into this and is so very much appreciated. Regards, Baljit.
@hsyemail
2 жыл бұрын
virgin olive oil sea salt And cook broccoli without water.
@TheGTRAAA Жыл бұрын
我去!燒焦了
@user-dl3ij7lo3o10 ай бұрын
讚
@user-ki3ii3lt8s3 жыл бұрын
我有看過有蟲的花野菜是正常的嗎?那要怎麼辦?小的毛毛蟲
@MinaLiou2 жыл бұрын
想知道雷師傅用的是哪家牌子的鍋?😂😂😂
@user-sn7nc4yz4t2 жыл бұрын
老師 我很喜歡看你做菜 但是這個做法 我的鍋子燒焦了....應該還是要放一點水....
@od24374 жыл бұрын
西班牙橄榄油放那么多哦 难怪好吃
@chingching59164 жыл бұрын
學起來了!3Q
@CookingWithRehanaAlam3 жыл бұрын
nice video my friend , you are most welcome to my home.
Пікірлер: 380
我家也差不多是這麼煮的😊 1. 要有一個好的316不銹鋼鍋 2. 任何青菜洗完不要瀝乾水分 3. 蓋上蓋子開火,只要看到冒出白煙,約10秒鐘即可熄火,悶10秒即可開鍋盛盤。 4. 可隨意用各種青菜、黑木耳、菇類等。 5. 可保持蔬菜的清甜,我家連油、鹽都可以不需要加。
@user-js6bk1sc2k
2 жыл бұрын
陳萬能
@DingZihHan
Жыл бұрын
請問使用瓦斯爐也能這麼做嗎?不沾平底鍋也可以嗎?
@user-uv5jy5tl8x
4 ай бұрын
熟爛一點.適合老人家牙口消化
5:10開始
謝謝老師分享🙏我剛好煮了兩天的花椰菜,也是用水煮,沒想到可以無水烹調💪而且調味又簡單❤下次再用這個方法煮看看
我都加一湯匙的水(鍋中有薄薄一層水即可防乾燒黏鍋)把花椰菜丟入鍋子後蓋上蓋子開火,直接用蒸的方式煮可以不用擔心燒焦,看水蒸快乾差不多也熟了。這種方式梗會比較嫩,牙齒不好的老人也吃的動 蒸完依各自口味拌醬料 就可出鍋
@user-uv5jy5tl8x
4 ай бұрын
感謝您.重點我蔬菜洗淨安心.❤.
第一次煮花椰菜 謝謝老師!真的太厲害了👍 超級簡單又好吃😋 大成功~~~~🙏
第一次覺得花椰菜好吃,而且煮起來不麻煩,謝謝老師
不知道是不是所謂的"速食(快餐)文化"的影響,懶人包看習慣了; 有些人嫌雷師傅幹話很多、囉哩八說。 我個人是覺得雷師傅的教法是個無論新手與否都適合的教學方法。 料理新手時常興匆匆的去買材料回來才發現"阿勒...食材要怎麼清洗、處理?"。 而雷師傅的影片,新手乖乖看完可以學習食材從入手到上桌的完整過程, 若非新手則可以跳著看就好。
@minalam5395
4 жыл бұрын
L
雷神老師的示範真是太棒了~ 講解也很詳細! 筆記: 清洗花椰菜 2次 以刀順著拆解後 再次清洗~ 去蕪存菁去掉硬皮撕掉~ 處理切成大小一致 大菜梗可留下削皮煮湯~ 花椰菜入鍋均勻接觸鍋面 開火源小火兩分鐘~5分鐘(依個人需求軟硬) 拌入橄欖油及鹽即可
@user-kg3uj4lq3g
2 жыл бұрын
太棒了。
@user-qv9pv2gl5m
2 жыл бұрын
一
@liya2462
2 жыл бұрын
我覺得最麻煩就是花椰菜,怎麼做都不滿意,我要來試試看,感謝老師
@ss1812tt
2 жыл бұрын
花椰菜一次吃不完,是不是可以“切一半”留著下次煮? 還是“切幾朵”起來煮,剩下留著下次煮?
@user-pp8lq3gc3y
11 ай бұрын
謝謝你的筆記
感謝🙏很健康的料理,吃得出花椰菜的原味
老師你好,有二點心得:1、我5分鐘泡好的花椰菜🥦,完全是可以把表面的農業洗淨,一聞可以聞到花椰菜🥦的味道,你下次觀察你的水是滑出去的,而我水是直接下去,原因你花椰菜還存留農藥,因為我有秘訣!(我是洗蔬果達人,正確洗蔬果其實很簡單的2.因為我洗乾淨,因為家用,更重要是家人吃,我不會去削掉表皮及一些菜葉,纖維質更佳更營養,至於梗我粗略整理,先與蒜頭先炒再放花椰菜燜,非常翠綠好吃、重點可以吃到食材原來的味道,我贊同你的作法發,但因為你的花椰菜沒洗淨,🈶️農業殘餘,炒出來一定比我差很多!
@passbythepass
Жыл бұрын
可以請問怎麼正確的洗嗎?
@jiaheng7893
Жыл бұрын
有什麼洗菜秘訣也不分享!光是在那邊批評影片中的廚師😅
@zoeliu2651
Жыл бұрын
@@jiaheng7893 他不是已經說泡五分鐘了嗎😮
@kkwulu622
5 ай бұрын
先泡5分鐘很棒喔..去農藥又殺蟲.
感謝分享!
Thanks .
實用簡單的煮青花椰菜方法,很讚!
学习了!谢谢!
好簡單的方法,不錯喔!
永愛❤️綠花椰菜👍
主持人講解很詳細,小秘招對愛烹煮的我,的確長知識。👍
謝謝分享 好實用🙏🙏🙏。
謝謝雷師傅分享!
Nice job cooking the broccoli , Its looks so good, thank you friend
@anntsang6209
3 жыл бұрын
Oh but
学起來了、謝謝
很棒的內容
太讚了。 非常非常感謝!!!!!
用刨刀刨皮,非常快速又簡單
一想到雷神巧克力就覺得好笑 離題了 花椰菜看起來很好吃,謝謝
講的很好很詳細,非常喜歡!!
太棒了,我也喜欢
太谢谢你了!又学到一招!
我觉得讲的很细致呢,很多东西都是看着简单其实细节很重要很重要。讲的越细其实也越能体现出老师的诚心。那些说废话多的,既然你们做饭技术那么好,想看速度快的视频,去搜那些5分钟做好一道厉害的菜的就可以了啊。你们那么厉害,看一遍就能全会了呢~ 棒棒!
@user-nb5ur7vs9w
2 жыл бұрын
11111
谢谢分享各种准备工作中的小tips,很贴心很实用!
請問老師你洗花椰菜的方式這樣農藥就可以嗎?請問西班牙的桿欖油是什麼牌子好呢?
Good job.
哇~~看起來超好吃
我充分洗淨後用微波炉高火力加熱约1~1.5分鐘: 快速又翠綠且保留了蔬菜的養分。
@susendchang4002
3 жыл бұрын
+1
@feifeipucca
3 жыл бұрын
谢谢分享
好厲害喔!
做菜要找最簡單又好吃的方法做. 這是目前看到最簡單的花椰菜作法.
單憑自來水可以冲走小樹林裡的虫虫嗎?
請問先剝外皮再洗也可以嗎? 因為我都是這樣子
我有次洗花椰菜洗了三遍,又放在水裡川燙一次拿起來發現小樹上有蟲,又在放回水裡再煮一次,放入冰箱,第二天從冰箱拿出來居然又發現一個小樹上有蟲,昏倒了我😵💫
昨晚我試過真的滿好吃的也很香但是我是用4分鐘下面的有點燒焦下次火要再小一點
廢話太多啦!每天都有看不完的資訊,越簡潔扼要越好!
@Nina-kz1gh
4 жыл бұрын
你說的沒有錯
@favorlove
3 жыл бұрын
你一定不是料理新手,不懂新手的苦
一定要用西班牙的橄欖油嗎? 我們家都是用義大利的橄欖油.
他用的是無水鍋可以不放水,普通鍋要放一点水
@tp6sumi
16 күн бұрын
對呀~我的都燒焦了
感謝分享洗切健康煮花椰菜的步驟,一直以來我都是直接切🥦沖一下把水燒滾就下鍋吃了😱原來一直以來都是錯的,還以為我吃的多健康呢😑,還有剩下根的部分都是直接丟掉,浪費了😭,今後終於能吃到真正健康營養的花椰菜了,歐耶!🥳
如痴如醉
這前提是要有一個密合性比較好的鍋子~不然會一邊煮一邊冒水氣的
第一次知道還可如此熟化花椰菜 ! 不錯喔! 營養該是較不會流失!
@user-dx9by3bq6h
3 жыл бұрын
W lo
非常的谢谢你 我会用你的方法煮 感恩!
其實還不錯啦,一些小細節,過去都沒注意到呢!
请問是用中火嗎? 我试過用大火,粘燶了!
不用飛水去草酸嗎?而且也可以把蟲逼出來
很厲害
花椰菜這方式煮起來顏色會容易變黃嗎?
糖醋小排
很棒 健康又美味的料理
讚👍
很好
燒焦,鍋子其實會影響! 鍋具要能密封性強、蓄熱,推薦鑄鐵鍋、塔吉鍋、無水料理鍋....厚一點的
@shaoyu9875
Жыл бұрын
原來是賣鍋子😂 那可以直接用微波爐嗎
@joyce6579
5 ай бұрын
燒焦又沒熟加1
雷师傅2分钟不熟呢...我煮了5分钟很好吃清脆爽口,谢谢您
@sandyng9790
Жыл бұрын
😱
@user-by5lr4tr9s
Жыл бұрын
5分鐘 營養都流失了
請問冷凍綠花椰菜也是不解凍直接這樣調理嗎
蒸的確實較有蔬菜甜味,顏色又翠綠可愛
@liu1253
3 жыл бұрын
採金吉
請問雷神,冷凍花椰菜要如何料理,謝謝
造福人群❤
Microwave 二分钟,再拿去炒, 保持原汁原味
簡單
-Hi there, this dish looks delicious and unique. I was wondering if you could also put the ingredients and recipe in English as subtitles or in the Comment Section. I would imagine you want your viewers to also be individuals who do not speak/understand only Chinese and/or come from another part of the World. It would be very kind on your part to spreading these recipes and ingredients in for sure English😀/other common World languages. This would encourage people to making these amazing dishes at their homes. Thank you much for putting this video together - I imagine a lot of work goes into this and is so very much appreciated. Regards, Baljit.
@hsyemail
2 жыл бұрын
virgin olive oil sea salt And cook broccoli without water.
我去!燒焦了
讚
我有看過有蟲的花野菜是正常的嗎?那要怎麼辦?小的毛毛蟲
想知道雷師傅用的是哪家牌子的鍋?😂😂😂
老師 我很喜歡看你做菜 但是這個做法 我的鍋子燒焦了....應該還是要放一點水....
西班牙橄榄油放那么多哦 难怪好吃
學起來了!3Q
nice video my friend , you are most welcome to my home.
我學了不加水,但會燒焦,🔥是中小🔥,調味我沒橄欖油,用了香油加大蒜及海鹽還不錯吃
@user-jh3yw2vn5m
Ай бұрын
鍋子是關鍵.....,一般鍋子不太可能用無水的,即便是小火,現在有所謂的無水鍋,雖然我沒用過.....
用大同電鍋蒸的話, 是否也可以呢?(我家沒有雷師那種鍋子)
想問橄欖油牌子 在哪買?
从KZread 学了很多知识。
我也是酱切的
沒問題
我自己吃是不去梗皮的,洗乾淨就好!
不是兔曹哦--選花椰菜主桿有洞會有水ㄏㄠ味
鍋子要特別的吧⋯⋯看起來高檔些。不知道市場買的鍋能不能煮出同樣效果
請問用麻油可以嗎?
@YaSunHuang
3 жыл бұрын
可以吧,我也吃過麻油雞配花椰菜,看你喜不喜歡而已
👍👍
可以教快一點! 基本的大家都會了
完全顛覆我做花椰菜的迷思 我怕不熟 又要保持翠綠 都先穿燙 再快炒 善意建議 上菜時用盤子裝 可以讓觀眾看得更清楚 菜的脆綠 除非是燉菜 有湯湯水水的 才用畚裝
@YaSunHuang
3 жыл бұрын
花椰菜都可以像沙拉那樣生吃了,不用怕不熟,煮熟是比較好吃而已
一朵一朵把起來洗不是更乾淨嗎?
綠色的, 在香港叫西蘭花 白色的, 叫椰菜花
@user-ez8vf8ez4v
3 жыл бұрын
台灣通常都叫白花椰跟綠花椰!
為什麼不能用拔的,最後不是全部都吃掉嗎?
鍋子是關鍵要夠厚吧
說真的,沒用水煮不敢吃,用水煮至少把用清水洗不掉的農藥煮出來。
學起來~3Q
叫做西蘭花好嗎
直接就燒焦了ㄟ
@YaSunHuang
3 жыл бұрын
你要換影片中的那類鍋子比較不會,無水料理鍋之類的
花野菜變黄是不能吃了嗎
除了花椰菜其他菜也可以這樣做嗎?
@Ss-re8us
3 жыл бұрын
葉菜類也可以,不過我想紅蘿蔔應該不行
轻松做菜。 锅盖和锅子的密合度看起来特别好。好像没有看到水蒸气出来但锅盖内的玻璃似乎满满的水珠。 火力是中火或大火?
而且這樣營養素不會流失
煮花椰菜可久了, 洗時還沒見過啥沙土