童年回憶必食福字麵！船長回憶小輪賣餐蛋麵幫補家計 麵質快熟贏出前一丁 茶記達人教最佳煮法
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｜福麵N件事｜船長回憶小輪賣餐蛋麵幫補家計 麵質快熟贏出前一丁 茶記達人教最佳煮法
福字麵是很多香港人從小到大最懷念的童年滋味，尤其70、80後總有食過，乾食又得，或者用熱水焗一焗濕食都得，又平又快又方便。原來福字麵在香港已有52年，對於它，你又了解幾多？
提起福麵，很多人想起油麻地汽車小輪上的回憶，從前小輪上的小賣部有湯麵出售，由70年代開始在船上發售即食麵到2000年停售，是當年坐船必食。不過曾有網民指在船上的餐蛋麵，賣的不是福麵，而是和船公司合作，另一隻叫HYFCO的即食麵，究竟船上吃福字麵是否都市傳說？今次找來油麻地小輪船長司徒豪雪解答。
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#福麵 #福字麵 #出前一丁 #油麻地 #汽車小輪
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
Пікірлер: 776
00後表示好鐘意乾食
@sukileung9355
3 жыл бұрын
@籽想好食 我諗係媽咪麵😂 成日喺電視廣告見到嗰隻毛絨絨嘅東東
@Grace-ec5hb
3 жыл бұрын
@籽想好食 00表示我覺得福麵好食啲😋
@lok9987
3 жыл бұрын
鐘意落熱水焗黎食.90後揮手區
細個撘長洲船返嚟，嗰碗餐蛋福麵真係天下無敵！呢種風味已經搵唔返。
想當年我把福麵介紹給一位非洲朋友，他試過後讚不絕口，還要我帶他一起去鋪頭入貨！讓福麵走向世界，我也有功勞！
@tigerder1
3 жыл бұрын
@籽想好食 N年前在南非己有 （ 其它非洲國不知道）
豆屎釘咁大時永南有隻叫得意麵，仲記得佢個卡通廣告唱 得意妹，開麵檔， 阿嬸阿婆大姐都黎食！ 滋味好，滋味多， 人人食得笑呵呵！ 得意得意再來一個! 撑BOOM BOOM撑BOOM BOOM撑 撐撐撐!
係哇。一坐船食福麵真係好有風味。正哇！ 好懷念！
@Godzilla-lalala
3 жыл бұрын
懷念
@poeycheung
3 жыл бұрын
而家至知一直懷念的船麵原來係 台灣hyfco麵
@klkt4539
3 жыл бұрын
@@poeycheung 唔睇真係唔知。 但係好懷念以前由北角碼頭 載車嘅小輪。食住麵等過海。真係好開心
福麵係有種獨特嘅風味。 福麵係唔可以煮，要用滾水焗先至好食，一煮就變得唔好食。 以前係學校小賣部食開，都好有情懷。
80年代我經常坐渡海小輸往來中環和佐敦，一上船就去等個茶檔開工，一個餐蛋麵，食完剛好到達對面，十分懷念呀！
細個媽咪成日買福麵，味道好熟悉。但自從轉咗越南做，個麵質勁難食，以前個麵嘅質地好食好多！ 其實好細嗰時，仲食過福麵新出嘅口味，叫鴻圖伊麵，其實係好食㗎，不過出咗一段時間又無出了。
福麵個味粉冇以前咁好食，唔知係咪冇咗D楜椒味? 個麵都變咗，我鍾意以前扁身冇咁圓果種麵多D。
真係好掛住船上面碗餐蛋麵😭好好味
座車船必做两件事，食福麵同睇啲浪沖上甲板，一湧上來個個嘩嘩聲雞飛狗走，走慢啲成腳濕曬，笑死😂😂
福米揮手區～👋
@tsetse5578
3 жыл бұрын
而家的福麵超難食
@cityhoho955
3 жыл бұрын
好野
@ylfyg
3 жыл бұрын
超力銀絲米粉好食好多 紫色原味。。OK啦 紅色辣味。。超正，但超難搵😋
@yahushuahong9350
3 жыл бұрын
@@ylfyg 識食
@wongdaniel4007
3 жыл бұрын
佢個米粉冇得頂
福面比日清收購之後，面質同味粉嘅味道完全唔同，好懷念小時候嘅福面味道！我係60後的。
@serli07serliho19
3 жыл бұрын
而家福麵都唔好食，我都唔會買，可能而家有很多人好像我一樣，總是覺得小時候食的福麵好食好多，而家福麵很難食了，沒有童年那種味道了，收購福麵的公司執左佢啦！執左佢啦，執左佢啦！重要的事講三次
@wingcreator
3 жыл бұрын
其實跟返以前咁做唔得嘅！我又唔覺得新聞難食到嘔，不過係冇以前咁好食。
福麵自從改咗配方食過一次已經無食，以前好鐘意食，覺得係屬於香港出品既味道。
@stephenjoe653
5 ай бұрын
舊年返香港買咗一袋嚟食，竟然變返以前嘅味道，佳寳買，冇留意邊度做，但係個麺深色返
@ThomasYim-fv3ck
5 ай бұрын
以前嘅好食啲，現在嘅唔同咗味而且好似有啲怪味！！😱😱😱
@CHANSTONE-st3vb
5 ай бұрын
買左大包開一包食左两啖跟住成大包掉左！
@BigheadLee-kg8rt
5 ай бұрын
宜家啲味粉好臭
福字麵坐船最高享受加一權可樂。做小孩時很開心入離島踏單車租旅遊屋。
小時我爸爸常煮福麵給我做早餐，佢會留下些少唔煮，放在麵袋內，佢知道我地喜歡生食！
渡輪福字麵絕對唔喺咁煮，當年小弟都食過，一定不能煮，只能用滾水去泡，跟住加金妹牌火腿千唔好煎，同埋加多隻太陽蛋放落果發補膠碗然後琴往3分鐘，就變成一碗渡輪版火腿太陽蛋福字麵，小弟30年前成日去長洲食過N咁多次😂
謝謝你們的講述.
福面，福米簡直係中學回憶
福麵以前系 統一 出品 炸麵底 仲有包調味粉 系福麵既靈魂 可惜被日清收購左之後 而家 麵質同味粉 所謂既改良版 ~唉 已經GG了！食過既朋友就會明白
福麵早在十年前被出前一丁收購了,但可惜是福麵的配方不出售,故此初期的配方被改了而在港生產,味道及麵資很差,至最近福麵改在越南生產,並且找回大部份原有的配方, 所以大家都可以食返從前的95%味道及質感！
@user-ly2qk3ns4u
5 ай бұрын
没错👍之后我没有再买过。
@andyho9
5 ай бұрын
好像最初係台灣製造，由統一入口。
@whiskychan6093
5 ай бұрын
被收購後開始有怪味唔好食
@TimeToGG
5 ай бұрын
一樣好難食
小時候也吃過,很好吃。懷念。年輕一代不會懂，只知人云亦云。人家帶風向他就跟風向。
以前去離島，船上必食四寶麵（餐，腸，腿，蛋）！
@hikaru10026
3 жыл бұрын
@籽想好食 我記得🙋🏻♀️96年時賣13蚊，因為我住大嶼山住到96年就冇再食過
福麵一定係細包嘅雞汁伊麵最好食！
@joycechan6156
3 жыл бұрын
你覺唔覺得近幾年味變咗，唔好食
@user-or1um4cc7r
3 жыл бұрын
港版日清不了
@user-ie4uc3im7e
3 жыл бұрын
@@joycechan6156 大包裝嘅福麵真係難食到嘔電
@thomaschan8879
3 жыл бұрын
太細包,發育時期要食兩包先夠
當年中學小食部有得賣腸仔福麵，冬天最鍾意❤
半生熟放滾水食和湯料味道，令我這班70後無法忘懷。
讀中學時為了慳錢，中午 lunch time 就會在學校的小賣部買煎蛋福麵食，回憶起都覺得好好味。😍😊
在小輪食餐蛋麵的確特別好食。數年前有幸去日本九州乘鹿兒島汽車小輪食日本拉麵，看見櫻島我好似見到獅子山！
以前(起碼10年前)麵煮耐左係透透明，而家新版係發脹，以前既舊版真係好好味，而家新版又未去到話難食，間中都會食下
@nicolekamlei
3 жыл бұрын
Exactly! 以前的麵條煮熟咗有少少透明感，現在只會發脹！以前個麵質同味粉都好過依家。生食更大分別。
以前70年代坐船是吃超力伊麵。 現在找不到了。 福字伊麵從前也吃過，但總覺得超力好味D。 現在的福字沒有以前的好吃。我轉吃MaMa 豬肉味。有番以前吃超力的感覺。尤其裏面有豬油肉燥小包，更增香吃味😊
睇完好肚餓啊，小李
多謝分享
童年回憶，坐船去梅窩，第一時間去小食部排隊買面，大滿足😀
其實福麵要食就揀冬陰公味個隻先最好食。當年食福麵+冠益華記辣油真係超级無敵正。
懷念以前架貨車上完船，停好車第一時間上，上面個層等佢開檔，餐旦面，加多塊老婆餅，想起都正。
@piglai792
3 жыл бұрын
@籽想好食 緊係不是恆香老婆餅，休息幾個字過海．ｅ肚，乜都好食。
褔麵同一丁都食唔返果種味，80年代褔麵係扁身，而一丁果陣麻油味可以飄過幾間屋，依家二種麵都減左面粉，條麵無肉軟nine，唔能夠煮浸太耐。
自從福麵被收購後，米粉d麵質差左好多，好容易斷，有陣味
@YTINA521
3 жыл бұрын
原來係咁 唔怪之得早排食過一包 個麵質同細個完全唔同
@getter9436
3 жыл бұрын
以前好喜歡食，現在好大油溢味，試咗幾次都係咁，食一啖就頂唔住，注全部係新買，未過期的！
@joehau8759
3 жыл бұрын
約兩年前買咗兩包新版，每包5個麵，勉强食咗5個，剩下一包擺到過期變垃圾，冇眼睇。
@pennylee1216
3 жыл бұрын
麵質差左
@lingpui3786
3 жыл бұрын
麵有油益味，味精只係得胡椒粉，而家嘅福麵好難食🤢
當年,我也非常喜歡在小輪上食餐蛋福字麵😋😋😋😋(我係70後出世)
以前係船上面食真係有一番風味 係特別好食
1:54 me too , 我 也70後 細個也常坐船去長洲， 成日吃餐旦面 ， 😋
70年代我讀嘅小學，福麵捏碎食係每日操塲上最莊麗嘅風景，簡直係人人有份参與，一時無兩。
@ying264
3 жыл бұрын
要加味精粉 shake, shake😆, 超懷念。。。小學時代和福麵。。。
@ying264
3 жыл бұрын
要加味精粉shake, shake 😆, 超懷念。。小学和福麵。。😋
@hohinho6367
3 жыл бұрын
依家小學 媽咪麵 取代咗福字麵
@ying264
3 жыл бұрын
😢
@PhoMel
3 жыл бұрын
80年代學校賣$1至1.1一個福麵，窮人從來冇零用，只可以睇住其他同學食😕
懷念🚢上食麵係人情味呀
坐船必食，喜歡濕食，回味
方便以完勝一切
我的最愛 福麵和出前一丁
以前坐船食麺D日子，想起都覺得超正
不單止汽車渡輪，年少時每天都由九龍城碼頭搭普通渡輪往北角上學，渡輪下層也有即食麵發售。
坐船必食的好嘢正呀。
鍾意福麵☺️👍
記得細個爸爸放假都會同我哋撘車船過海，印象坐係爸爸架車係船去銅鑼灣八佰伴，去到停車場架車會搭𨋢泊車，嗰時一家人好開心仲有一齊去大嶼山，爸爸都好鍾意係船度食麵，我哋細路就冇得食🤣
質地跟以前不同了，我覺得！但包味精粉我仍然喜歡！😁
以前返寫字樓工，Tea time 就偷雞去焗個福麵食，超滿足啦！
我細個去觀塘泳池 游到攰又肚餓 就整返碗 真係好正好舒服 有片火煺都係五個半
福麵都變成歷史話題, 證明自己真係老了.....以前讀書小食部一定係福麵, 坐船去梅窩, 又點可能唔隊番一碗海景餐蛋麵, 係風味, 係回憶, 亦係當時小時候既樂趣
有咩回憶有呀， 細個去茶餐廳食早餐， 隔離個小朋友不停係咁投訴個福字麵煮得太耐淋哂， 非常不滿， 我阿爸睇見笑咗出嚟， 原來小朋友對食都有一定的執著
以前喺屋村士多買透明膠袋嘅福面, 一丁同福面, 肯定揀后者！仲可以當小食, 👍👍👍
我只記得坐船去長洲呀坪洲呀南Y島個的，的麵會放定響個膠碗，你叫時就放滾水俾你，連的蛋都係煎定的，咖啡係用即溶的，但唔知點解每次叫親來食和飲都好好味 食完未到碼頭仲可以伏係張檯度訓一陣，以前有檯真係好開心，除左用來食麵，仲可以玩啤牌。
下課休息的時候在小食部買嚟食，好好味😋到現在也好喜歡食！
福麵個靈魂喺包粉度，週圍都聞到，未試過嘅要試試 😀
以前鍾意食福麵，福字米粉都好食😋
油麻地小輪 ... 官塘北角線, 一定坐樓下, 就係買餐蛋福面 ... 童年往事
上豪華版上層去長洲必食餐蛋麵 (細個時係有錢既享受)
我60 後 除福字麵以前有多種麵可以楂碎然後落味精 乾食 最後食係在黃竹坑泳池游完水 買黎食 佢地系用有色膠碗𡷊入滾水焗3 分鐘 可能游完水 肚餓 好食到不得了
以前有個食法，煮完個麵隔水落蠔油雞蛋快炒，食之加半包或三份一包味粉撈埋食得
各有各味道
回憶當時坐船返學，必食早餐
福麵撈麵好正😊😊
以前學校去小食部排隊買野食，有5條龍， 排到龍頭就買麵食，只有福麵，腸仔，火腿。 你要福麵佢地沖滾水就隊被你，一排五個人食，每個人都1分鐘內食完，食完到後面個果位食
以前係政府泳池游完水，都會整碗福麵，超好味！
90後 以前小學雞年代小食部 4.5就食到一碗淨湯福麵／福米，勁多人食
你們香港人真幸福，我在西雅圖買$13元美金得5個咋，福米、福麵好正㗎！想食仲要等寄過嚟呀！
正啊 乾食超正
記憶中喺船上聞到D麵味由海風吹送過嚟，真係唔肚餓都想食
其實唔係咩美食 直頭唔好食 係喺小輪聞住陣引擎開動嘅味道 有獨特嘅風味咁解啫 𠵱家煮碗你食 包你食到口都were 埋😅😂
福麵陣古早味好正
食開有感情, 屋企常備宵夜食最正
吃過70、80年代的正宗臺灣製『統一上湯伊麵』，你就知今日d福麵係流嘢！
依家00後邊食過。90後食得多 中學小食部 早餐 小食部姐姐邊有時間煮出前一丁 全部福字面 肉丁加福字面 局1份鐘即刻食 就跑去上堂
這個麵最愛生食
我好掛住舊陣時 冬蔭公味嘅細福麵
鐘意食舊版福麵，啲麵條係扁身伊麵，都唔同宜家圓身！ 屋企通常買定一丁同福麵，懶就煮嚟食
@carwong2626
3 жыл бұрын
變左圓身吾掛湯又淋!
@siusunwong1975
3 жыл бұрын
終於搵到個真係識食福麵嘅人，扁身伊麵先至係福麵嘅靈魂，而家個仆街麵餅點煮都係難食囉
舊版好食好多 新版食一啖 要倒 連買落未開個d掉落垃圾桶 煮出來 一食成口油溢味… 之後我都轉食超力伊麵(綠色包裝)
童年回憶😅😅😅😅
00後嘅我表示係食福麵和福米大嘅www
@sariel_sebastian
3 жыл бұрын
@籽想好食 媽咪麵太鹹啦😂
@_giannis3631
3 жыл бұрын
咁你哋知唔知點解依家福麵變難食咗?
@sariel_sebastian
3 жыл бұрын
@@_giannis3631 睇完條片咪知咯wwww有機會都想試下舊版，不過唔覺眼有賣w
@_giannis3631
3 жыл бұрын
@@sariel_sebastian 其實我未睇完，但因為我本身已經知所以先考下人。。。
@_giannis3631
3 жыл бұрын
啱啱睇到原來有講...搞到我想拋書包都拋唔到
Thanks for sharing
想當年 坐 新渡輪 肚餓時 必會 買碗 餐蛋/腿蛋褔字麵 食 💗
好想食~船上有一定買~其實長洲梅窩大船可以再開番
很懷念以前煮福麵有種佢獨特嘅油香炸麵粉味很惹味，以家嘅麵味粉分別不大但麵質食落似膠很難消化想嘔，根本不似以前像點四四方方的伊面，可能因成本問題像普通一丁的麵質也每況愈下，我不介意比貴一點點還我以前好吃的味道😭😭😭
@whitneyyeung3076
5 ай бұрын
聽講話台灣有隻統一食品出品叫"科學麵"的和我們八十年代吃的福麵相似度極高，好似係HKTV MALL有得賣!我都想試下。
冬蔭功味，辣得過癮！
好想食 福麵 好回味
差遠了，以前的在船上海風吹着香味也全船也聞到，現在我家的蚊形厨房裡煮香味也沒多少！
我在童年去大嶼山一定上小輪一樓有冷氣地方食福字麵加火腿餐肉
70年代有一隻牌子日本製伊麵叫做蟹王麵冇幾耐之後就有福字麵.比較之下蟹王麵比福字麵更爽更透更彈牙!而且湯底清淡不混濁.不過福字麵可以生食.現在蟹王麵仲有得賣.不過都要5蚊包.到依家都可以買到呢兩種麵來比拼童年回憶.haha...
福麵我覺得嗰味道特別適合室外同凍凍哋食,坐船,露營咁 呢啲時候,福麵味濃度就啱啱好,食落勁舒服,反而丁麵呢啲情境,就會太濃味唔多想食
同香港一樣，得返個名，但入面已經唔同晒。我對上一次食都唔記得係幾時，因為好難食所以無再買，但會因為你呢條片再試一次。如果想食返以前既感覺，可以食超力伊麵。
由細到大都好鐘意福麵, 屋企得韓國牌子同福麵, 反而無買一丁好耐 BTW 福米都好正
食唔返以前啲味道,當年過海五蚊碗,餐旦麵,一片餐肉,一隻老過呀媽煎蛋放入碗入再加熱水冚蓋,焗幾分鐘,好好食.而家自己在家中整同樣材料都食唔出嗰種味道.
以前褔麪福米我長期幫襯被收購後真係差很多 就連收購人的出前一丁質素同從前比都差左 懷念! 老啦!
還我以前褔麵！（日清收購前）
@serli07serliho19
3 жыл бұрын
還我童年的味道
@pnlee148
3 жыл бұрын
還我以前褔麵童年的味道！
我印象中最正嘅福麵，係响游泳池游完水，跟住去游泳池餐廳食個餐肉滾水淥福麵，嗰個福麵係最正😋