ต้มยำไก่
1 น่องไก่เล็ก (ปีกบน) 380 กรัม
2 ข่า 1 แง่ง
3 ตะไคร้ 3 ต้น
4 ใบมะกรูด 6 ใบ
5 น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน
6 หอมแดง 6 หัว
7 เห็ดออรินจิ 100 กรัม
8 เห็ดชิเมจิ 150 กรัม (1 ถุง)
9 พริกแดง 5 เม็ด
10 พริกแห้ง 6-7 เม็ด
11 ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน
12 น้ำปลา 1 1/2 ช้อน
13 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
14 น้ำพริกเผา 1/2 ช้อน
15 พริกป่น 1 ช้อนชา (ตามชอบ)
16 มะนาว ตามชอบ
17 ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
18 น้ำ 1 ลิตร
- จิ๊บกินจืดนะคะ สำหรับใครกินรสจัด ใส่น้ำปลา พริกป่น หรือมะนาวเพิ่มได้ตอนจัดเสิร์ฟเลยค่ะ
- ถ้าไม่มีหอมแดงใช้เป็นหอมแขก หอมใหญ่ หรือต้นหอมแทนได้นะคะ
- บางคนชอบมะเขือเทศ ก็ใส่ได้ค่ะ บางครั้งจิ๊บก็ใส่ (มีก็ใส่ไม่มีก็ไม่ใส่อร่อยเหมือนกันค่ะ ทำง่าย ครัวบ้านๆจ้า)
Spicy Chicken Soup /Tom Yum Gai
380 g Chicken wings
1 root galangal
3 lemongrass plants
6 kaffir lime leaves
3 tbsp Tamarind juice
6 shallots
100 g Oringhi Mushroom
150 g Shimeji mushrooms
5 red chillies
6-7 dried chilies
1/2 cube chicken soup
1 1/2 tbsp Fish sauce
1/2 tbsp Sugar
1/2 tbsp Chili paste
1 tsp chilli powder
Lime juice /lemon
1-2 Stink Weed
1 liter Water
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า