Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

Вот зачем 2 недели назад зашёл на Ваш канал.... Дыра в бюджете на 40 тысяч теперь :) И жёсткая зависть друзей.... Теперь только надежда на Ваши рецепты... надеюсь спасут :)

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))) Конечно спасут!

@AlAl-jl3ne

5 жыл бұрын

Я тоже после этих видосов к новогу году приобрел гриль. Я прям счастлив, нереально круто готовить в нем. Разнообразие зашкаливает👍

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Поздравляю!

@user-tp9sg6rg2t

3 жыл бұрын

Я думал я один такой попался на видео.. Тоже дыра в бюджете на 32т.р😁но перешел на лучший уровень готовки мяса... 🤗

@user-ej2eg3pz6x

2 жыл бұрын

Тоже разорился на ориджинал 57. В эти выхи сделал рульку по вашему рецепту и 2! курицы на банке вошло. Все супер! Почему я раньше этого не знал? Стартера нет еще, идет по почте. Трудно разжигать было. Темп.не хватало. Помучился.

Сделал рёбра по этому рецепту в выходные, вышло просто огонь, спасибо за детальную инструкцию! Прокоптились рёбра очень сурово, белое мясо на срезах занимало процентов 10, дымное кольцо было громадным. 5 лент отлично влезли, я правда пару раз перетасовывал их во время готовки, так как было такое ощущение, что те что были ближе к центру коптились медленнее, возможно из-за того, что были ближе к углям, т.е. в зоне более высокой температуры. Угля у меня осталось раза в полтора больше чем у вас на видео, наверное из-за температуры за бортом, всё-таки лето сейчас :) Да и по времени вышло чуть быстрее. Отдельной темы на канале заслуживает контроль температуры, это какая-то чёрная магия, особенно в этом рецепте. Я старался держать верхние заслонки на противоположной стороне от горящих в текущий момент углей, т.е. встроенный термометр был чётко над углями. на нём температура плавала от 140 до 200, т.к. ближе к концу готовки схватилось слишком много углей, пришло почти полностью закрывать заслонку. В общем, полное ощущение, что ориентироваться на цифры встроенного термометра бесполезно. Я поставил щуп внешнего термометра на решётку чётко под рёбра. Температура на нём была более приближенной к реалиям - с 24 градусов в начале к 100 градусам подошло где-то в течение полутора часов после начала готовки, при помощи заслонок я старался держать температуру на уровне 120-130 градусов. Второй щуп в последние полчаса готовки воткнул в мясо и дождался где-то 82-84 градусов, после чего вытащил рёбра из гриля. Температура внизу под рёбрами была в районе 130 к этому моменту. Всё удалось, но температурный разброс в разных местах измерения температуры говорит о том, что готовка была практически вслепую. Либо это я так заморачиваюсь и надо быть проще :)

Как всегда, огромное спасибо. и дважды спасибо за новый метод приготовления!!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:) Спасибо!

Спасибо вам за то ,что объясняете все подробности . Самый лучший канал 🥰🥰

Очень круто,спасибо ,понятно,хорошо рассказано,Мэн ,ты крутттт!!!!

Шедевр! Что тут ещё скажешь!!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо! Благодаря вам решился купить гриль)

Отлично получилось! Спасибо)

Рецепт бомба , включу на новогодний стол

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Реокмендую! :)

Спасибо за рецепт и подробное объяснение! Волновался, но все получилось 🙌

Красота и вкуснятина!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Именно! Спасибо!

Спасибо, приготовил, очень вкусно!

Пересмотрел еще раз ))). Огонь!!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

После того, как я увидел метод горения змейкой, решил ну все, теперь я знаю все о приготовлении на гриле. Хрен там!!! Вот что можно еще!!! Никогда не думал что можно так добиться сохранения температуры. Обзор как всегда отличный, спасибо!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))) Спасибо!

@lolbol413

5 жыл бұрын

Даниил Черняк Спасибо большое

@user-rk9ng7of7w

4 жыл бұрын

Мне кажится ,что я знаю всех, кто пишет коменты😁

Просто офигеть, это ещё мягко сказано !!! Бомба !!! Вдохновляете этими вкусняшками к действию !!!

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

:) Спасибо! Отлично!

Каждое видео как праздник))как раз к покупке гриля😄буду подкован

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Добрый день. Отличный рецепт, в следующие выходные обязательно испробую.

@Grillbbqclub

3 жыл бұрын

Рекомендую!

Ну все! Побежал за подставкой для ребрышек)) Спасибо!!!:)

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))

Спасибо, Сергей! Отличный рецепт! Действительно супер под пиво. Готовил несколько раз на гене 435.

Так держать! Сразу лайк

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

А я купил корзину lou-and-slou,супер вещичька,два кирпичика уже не надо.Спасибо Сергею,магазинчик у них супер,(это не реклама),это просто восторг. Добра и Мир вашему дому Сергей и его команда.

мое уважения автору ))) рецепт огонь )))

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Спасибо!

Обожаю рёбрышки. Круууть.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Очень здорово !!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Рецепт понравился, беру на вооружение.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Посмотрел на Вашу работу. Видно , что человеку самому нравиться процесс приготовления. Разбирается и понимает специи, маринад и самое главное температурный режим приготовления мяса. В сравнении с другими блогера и имеющие дорогие гриллеры , но не понимающие чем топить и как топить гриль просто сжигают мясо. С удовольствием буду ждать и смотреть Вашу работу с грилем и мясом!!!

Посмотрел с большим удовольствием, не отрываясь! Отличная работа в экстремальных условиях для гриля) бонус развеял все вопросы, спасибо, набираюсь опыта)

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

К пиву точно самый раз

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Ребрышки всегда к пиву идеальны!

Спасибо, очень позновательно, только купил гриль, и ваши советы и рекомендации как настольная книга, большое спасибо

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо большое вам за информацию рецепты и рекомендации))))) очень помогли)))) вы лучшие

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Спасибо!

Маладец хорошо объясняет очен приятно ребрышки

@Grillbbqclub

3 жыл бұрын

😁👍

Спасибо 👍

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Ох , скорей бы жена мне гриль задарила )) вам огромнейшее спасибо , суббота, как всегда , удалась !

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)) Спасибо!

Спасибо!

Сделал сегодня такие ребра, 3 пластины. Вместо подставки использую держатель крышек из Икеа. Коптил 4-4,5 часа, температуру держал 120-150. Брикеты прогорели не все, все подкоптилось шикарно, вкус восхитительный, к пиву реально заходит. 1 пластину съел сам сходу. Спасибо за рецепт!

Спасибо вам. Насмотрелся и купил себе гриль. Очень доволен, и впервые готовлю мясо на углях и не сжигают его, но продариваю. Очень интересно и познавательно смотреть ваши видео. 👍

@Grillbbqclub

3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

Попробовал ваш рецепт , очень вкусно всем советую . Соус купил в метро без него не будет такого вкуса !

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! :)

Бомба!!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))

Они и без паприки аппетитно выглядят. 👍

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))

Спасибо!!!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Классный видос, огонь!

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Спасибо!

ВКУСНО

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Как ВСЕГДА спасибо за рецепт я глотал слюнки еле досмотрел до пробы а там взял кусок хлеба и чеснок и пошел смотреть весеннюю погоду думать когда приготовить этот рецепт спасибо большое и Удачи

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! :)))

Такими темпами Weber в скором будущем бужет специальные кирпичи для гриля производить😉 Рецепт - классный!

Наверно единственный канал русскоязычный где експерементируют ну и готовят не так как все (все не решался с ними(кирпичами) делать а тут нате )) ) за океаном еще прикольную приблуду делают "Slow ‘N Sear"

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! Slow'N'Sear знаю. Если куплю, то с ней тоже сделаем видео.

Я тоже такие копчености делаю , супер 👍, всегда смотрю

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

@user-kj8nu1xg9u

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub подскажите а можно ли ребрышки без подставки коптить, положить прямо на решетку?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Конечно, можно.

Видно праздники прошли )

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))

огнище!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)) Спасибо!

Огромное спасибо за очередной шедевр! Смотрю каждый Ваш ролик и не перестаю удивляться - откуда Вы все эти нюансы знаете? Практика, опыт или что-то другое?

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Меня очень увлекла тема барбекю и гриля. Готовлю уже больше трех лет и много экспериментирую и читаю про это.

Не ну перед сном такое нельзя смотреть меня теперь кошмары будут мучать . Лайк

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)))

Верю

Маладец

Привет я тоже так желал . Только без кирпичей. И 3 раза подкладывал древесный уголь . Трудоемкий процесс . А так круто

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Отлично! Спасибо!

Если нет подставки, можно сколоть три ленты ребер при помощи деревянных шампуров и выложить прямо на решетку, делал так на газовом 4,5 часа при t120 - 125.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Да, классная идея!

Очень вкусное видео!👍👍👍 А с говяжими рёбрами я у Вас не видел🙄

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! Даа, давно в плане стоит, но руки не доходят.

За перчатки лайк! И рецепт лайк!

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))) Спасибо!

Молоток

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо!

Обязательно попробую, выглядит супер!!! Есть одно пожелание, если не сложно, писать в описании видео списочек из начала видео того, что нужно для специи и соуса, было бы очень удобно!! А то по несколько раз искать мотать туда сюда, запомнить не получается)) что-то с памятью видимо:))

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! Тексты рецептов выкладываем на сайт. Их от туда можно даже скачать и распечатать. Например, вот этот рецепт grill-bbq.ru/recipe/svinye-rebryshki-na-grile-metodom-dva-kirpicha/

@Ned32167

5 жыл бұрын

Оооо, вот это круто, спасибо:) про сайт я даже не знал:))

Хочу заметить для зрителя, что кирпич лучше брать сухой а лучше ещё и шамотный. И если ваши брикеты не вебер, то даже с сухим шамотным кирпичем возможны затухания и падения температуры,про уголь вообще промолчу. Кирпич имеет свойство поглашать температуру. Как вариант можно вообще предварительно разогреть кирпич выше комнатной температуры

@Grillbbqclub

3 жыл бұрын

Интересное дополнение. Спасибо!

Интересный рецепт, можно к зире кориандр добавить1:1...выглядит все зачетно..👍

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Да, будет хорошо!

@user-ho7tp4ug2o

4 жыл бұрын

Или чебрец...тащусь от его аромата

в гороховый суп такие ребра добавить если, думаю вообще бомба будет😋🤤💣

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Да, будет классно!

Сергей, а ведь так же можно сделать при помощи отсекателя и кольца, я правильно понимаю? Или будут нюансы?

Здравствуйте, а как готовится такой рецепт на газовом гриле?

Все ясно и понятно как обычно 👍👌👌но где рецепт с выставки?? А так 👏

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Оооо! Я его готовлю. Дело в том, что там будет сюрприз. Нужно еще немного времени. :)

Я уже делал этот рецепт свинных ребер на гриле! получилось отлично, прошел год, попались на глаза свиные ребрышки и я подумал: а почему не приготовить их на угольном гриле еще раз? сейчас освежу в памяти рецепт и вперед!

@AlikKra

4 жыл бұрын

Не зря пересматривал! про фольгу то я совсем забыл! теперь ошибки не допущу, спасибо.

@AlikKra

4 жыл бұрын

Если смотрят таджики всем привет, когда мне понадобились кирпичи (а дома у меня их не было) я приехал на рынок выбрал два самых красивых (дорогих) и когда объяснил продавцу, таджику, зачем они мне нужны, он отказался брать деньги и подарил их))))

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

:))) Отлично!

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

:))))))

Завтра буду делать,потом напишу восторги друзей😁

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Как получилось?

@user-rk9ng7of7w

4 жыл бұрын

@@Grillbbqclub получилось вкусно👍,но я не смог ждать больше 3х часов и поставил на прямой жар😭😂

@user-rk9ng7of7w

4 жыл бұрын

@@Grillbbqclub друзья были во сторге,как и я сам👍🤗

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

:)

Чувак, ты что без шапки? Ты эт, таво, береги себя!)))

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

:)

Спасибо, за очередную вкусняшку!) Сам жду сезона, уже руки чешутся что то сделать)) А данная подставка специальная для подобных блюд или это от чего то железка ?)

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Это специальная веберовская подставка. Причем она двухсторонняя. Со второй стороны можно запекать ростбиф.

@user-nh8kl1bf6h

5 жыл бұрын

@@Grillbbqclub спасибо возьмем на заметку

Спасибо за рецепт, но мясцо котикам можно было и поменьше порезать чтобы им было удобнее есть))

Максим Сакулевич делает правильно по внешним термометрам установленным в непосредственном месте нахождении продукта и второй щуп термометра в самом продукте

День добрый! Недоуловил по видео 4часа время приготовления всего или с момента выхода гриля на рабочую температуру?

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Можно 3-4 часа с момента выхода на рабочую температуру. А лучше замеряйте температуру мяса между ребрами. Должна быть 83-84 для идеальной готовности.

Возьмите меня еще одним котом! :))) я смотрю не плохо они там у вас питаются)

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)) Коты все приблудные, уличные. Живут рядом, а мы их подкармливаем. :)

@Gayman871

5 жыл бұрын

@@Grillbbqclub пиши адрес выезжаю:))

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)))

Это вообще законно, такие картинки показывать? 😍😍😋

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))) Я думаю, это скоро запретят!

я делал рёбра,но без такой подставки. просто нанизал на бамбуковые шпажки,чтоб было примерно как на подставке с зазором.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Тоже вариант!

@smartrov4413

5 жыл бұрын

Годно!

Всем привет, я так понимаю если есть мастер тач премиум с отсекателем метод два кирпича не нужен?

Добрый вечер,не подскажите а для классического приготовления например стейка, в каком положении должны быть верхняя и нижняя заслонка?

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Для стейка нужен прямой сильный жар. Минимум 230 градусов. Все заслонки открыты на полную. Смотрите рецепты стейков в нашем плейлисте kzread.info/dash/bejne/eoCmpbWIpK3Ak9I.html

Марка соуса знакома. Такую выгодней покупать в METRO. Там он в больших бутылках и цена в разы (!) дешевле.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Да, это хороший соус.

@wtsergo

5 жыл бұрын

Я за ним постоянно в Метро охочусь. У нас в Киеве редко бывает. Можно в других местах купить, но стоит в полтора раза дороже.

Сергей, спасибо, рецепт отличный. Вопрос - можно ли больше пластин приготовить этим методом и как? Выгладит так, что если продолжить пластины класть в держатель дальше, они под прямой жар попадут...

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! Готовил таким образом 7 пластин. Кстати, две можно положить сверху над остальными.

@user-kj8nu1xg9u

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Здравствуйте, а если у меня 4кг ребер готовить тоже 4 часа? И ребра помясистее у меня

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, у меня есть корзина SnS, но нет емкости для воды, пропала, чем можно ее компенсировать?

Огромное спасибо за чудесный рецепт! Вы не подскажете, какие есть подводные камни при приготовлении таких ребрышек на газовом гриле? С учетом если мне удастся поддерживать температуру до 150 градусов. И, наверное, в теплое время года ребрышки будут готовиться не 4 часа, а меньше? Где-то у вас проходила информация, что зимой на 10% увеличивается время приготовления

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

На газовом готовьте также. А в отношении времени, лучше ориентироваться на температуру мяса. Она должна быть 85-87 градусов.

@BigWigst

5 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Хм... Замерить температуру мяса, наверное, будет затруднительно. Ведь мясная прослойка достаточно тонкая и щуп будет касаться кости

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Я замеряю карманным термометром, все ок. :)

А кирпичи фирменные от Weber? ;-) Как правильно класть пластины если без подставки?

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:))) Без подставки войдет только две пластины. Плашмя на решетку.

Можно ли использовать сливу или вишню для копчения?

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Сливу не пробовал, а с вишней получается отлично!

Подскажите модель вашего гриля

Все классно. Но у меня вопрос: можно ли так же, с теми же специями и по такому же принципу готовить бараньи и говяжьи ребрышки и сколько по времени займет их копчение? Спасибо

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Готовятся похоже, но специи я бы использовал другие.

Здравствуйте Как с вами можно связаться, чтобы прокопроконсультироваться

Сергей здравствуйте! Рецепт и метод приготовления просто сногсшибательный! Но у меня вопрос как всегда. Я люблю делать свои домашние колбаски из курицы, индейки и свинины. Колбаски в диаметре около 2 см. Вот данный метод приготовления может подойти для колбасок? Думаю должны получиться сочными и подкопченными:)

@zatochu.msk.alexandr

5 жыл бұрын

Колбаски по 3 минуты с каждой стороны на прямом среднем жаре, затем прекидываем на непрямой жар на 20 мин при т под колпаком 130 - 140 это для газового , сам так делал.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Спасибо! Да, думаю с колбасками тоже должно хорошо получиться. Как попробуете напишите, интересно!

А чего так мало классов? Как мы ещё можем поддержать хороший канал?

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

:)) Есть идея, как поддержать канал. Но об этом чуть позже. Если получится, то сообщу.

Подскажите, пожалуйста, как правильно располагать верхнюю крышку в этом случае? Заслонка должна находиться над продуктом или над углем? И вообще, в целом, при непрямом жаре, как правильно располагать крышку?

@shurich20

Жыл бұрын

Над продуктом

@fkeadn

Жыл бұрын

@@shurich20 благодарю за ответ!

Всем добрый день. Подскажите, а можно сделать этот рецепт просто с отсекателем? Спасибо.

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Да, можно.

@andreykrasnoukhov3678

Жыл бұрын

@@Grillbbqclub а как в круге расположить дрова для копчения?

Добрый вечер. Это получилось горячее копчение, холодное получить возможно ? Температура не должна превышать 30*.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Да, можно. Смотрите здесь www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80367735/

@georgkuuzik3448

5 жыл бұрын

есть специальные генераторы холодного дыма, но их можно использовать только при температуре на улице от +10

Сергей, сейчас готовлю это замечательный шедевр. Возникли вопросы: У меня Performer Deluxe 57 см, у него датчик температуры стоит на самом верху возле ручки (покупали лет 10 назад) температуру показывает 140 градусов, а в решётке установлен iGrill mini, который показывает 110, по какой температуре мне ориентироваться? И я использую брикеты в чёрных мешках, которые 3х часовые, они дают определённый запах, когда начинают растапливаться, не повлияет этот дымок на вкус?

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Верьте iGrill. :) Запах у них нормальный. Там просто намешан уголь, опилки и крахмал. Все будет ок!

@vitaly39kify

4 жыл бұрын

Гриль-барбекю Клуб тогда у меня закрылки будут открыты на 50-70%

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Это очень временно будет.

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

Я бы на вашем месте ничего не менял и так и готовил. Т.е. при температуре 110 на iGrill. Это вполне нормальная температура для ребрышек. Ориентируйтесь на кость. Нужно чтобы оголилась на 3, а лучше 5 мм.

@vitaly39kify

4 жыл бұрын

Гриль-барбекю Клуб так и делаю, смотрю через закрылки на крышки, подсвечивая фонариком, думаю ещё минут 20-30 и будут готовы. На данный момент готовятся 4:40ч. Отдельное вам спасибо за ваши рецепты, мои гости всегда в шоке от таких блюд, теперь вы наш любимый кумир!

Доброго. Поддон для воды не актуален, так как температуру кирпичи выравнивают?

@Grillbbqclub

3 жыл бұрын

Они немного помогают, но в начальной стадии. Для гарантии можно поддон поставить вниз, где фольга.

Вот к стати вопрос по змейке. Обычно, когда надо добавить угля, мы берём и разжигаем его отдельно в стартере и добавляем. Потому что при розжиге он даёт мерзкий белый вонючий дым, крахмал там горит или ещё какое связующее. А со змейкой ведь получается что всю дорогу продукт коптится в этом дыму помимо щепы. Интересно, будет ли вкус другой если этого избежать. Я обычно ребра закидываю с вечера на ночь, на угли оставшиеся от каких нибудь стейков. Для стейка они нужны 5 минут, а потом чё добру пропадать.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Если используете брикеты Weber, то нет причин для беспокойства. Там в качестве связующего элемента используется крахмал. Он не дает никакого неприятного запаха. Примерно тот же запах, что и при копчении на щепе или дровах. Более того, дыма от розжига этих брикетов значительно меньше, чем от щепы или дров. Если переживаете за здоровье, то лучше вообще не коптить. А брикеты в порядке, можете пользоваться. :)

Ох, сейчас дострою террасу, и оторвусь на ваших рецептах! Предвижу, что нужно одежду на пару размеров больше купить ;)))

Ооооо

думал уже все для гриля купил))), а нет, два кирпича! и соседи все свалили, пойду искать.

@AlikKra

4 жыл бұрын

Норм, все ходят в лес за грибами сейчас, а я достаю велосипед и на поиски двух керпичей)))

@Grillbbqclub

4 жыл бұрын

:)))

@AlikKra

4 жыл бұрын

​@@Grillbbqclub Только сегодня нашел кирпичи))) сделаю для себя пометки, один фиг если мне надо рецепт я иду к тебе пересматривать видео))) 1. Мешка брикетов много (фобия мангальщика, что жар закончится))) 2."Тропинку" из брикетов, надо делать уже тоньше (не мог долго понизить температуру - 150 и хоть ты тресни, все закрыто, но сильный ветер) 3. Даже если ребрышки с в большом куске мяса (со стороны противоположной пленке, сантиметра 2-3 "лишних" переживать не стоит они нормально прожарятся правда на всякий случай жарил 4.5 часа, остались сочными. 4. разжигать можно тупо горелкой (был ветер сильный) 5. Жар достигает стабильной температуры минут через 20-30 (переживал как начинающий) P.S. это я пишу не Сергею или другим подписчикам, а себе, в следующий раз уже тупить не буду. 7. Запах готовых ребрышек напомнил пражские ресторации))) мне показалось я слышу шумных немцев за соседним столом))) Вообще все супер, спасибо. 8. Яблоневых чурбачков не было, часа через полтора бросил обычной замоченной яблоневой щепы "побольше" раз уж ребрышки оказались очень толстыми, вроде норм.

@AlikKra

4 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Я еще зачем пишу, чтобы новички, типа меня, понимали, что надо стремитсья к идеальному повторению рецепта, но допускаются незначительные отступления, конечно без самих свиных ребрышек и кирпичей приступать к приготовлению не стоит, но и отступать из-за отсутствия перца Чили или правильной щепы, не вариант, надо готовить и вкусный ужин обеспечен))) иначе гриль не принесет того позитива который вы от него ждали.

Добрый день! Решил чутка пофлудить так как не знаю где еще разместить эту информацию. Недавно интересовался решеткой GBS 47 см. Ответ был дан отрицательного характера) Таки мне удалось найти данную решетку в Германии (ebay и amazon молчат) совершенно случайно. Если кому интересно, то вот ссылка grillmarkt-radebeul.de/produkt/ersatzgrillrost-fuer-kettle-plus-grate-cook-kit-gbs-47-cm/ Списался с ребятами, адекватные и отвечают очень быстро. Доставка до Москвы 38 евро, что вместе с товаром получается дешевле чем заказывать через weber как запчасть-они озвучили 10 000 рублей, а немцы порядка 7 000 рублей с доставкой. Плюс на этом же сайте нашел верхнюю заслонку с резиновой ручкой (на ориджинал ручка без резинки) grillmarkt-radebeul.de/produkt/lueftungsschieber-deckel-mit-isoliertem-griff-fuer-holzkohlegrills/ Если это поможет другим пользователям этого волшебного гриля, то я буду рад:)

@user-lc6vk8dw2f

4 жыл бұрын

Михаил с сайта решетку заказывал

Способ интересный, но у меня есть один вопрос!!! Угли (брикетированные, а weber далеко не исключение) при розжиге в стартере издают, как мы знаем, крайне скверный запах... будто кто-то баню сапогами топит. Лично я стараюсь подальше от себя и соседей это делать, этап розжига не долгий, но вони и дыма много. Если бросить щепу на готовые угли и подкоптить - это одно, а так что? Куда же уходит эта вонь как не в продукт в том числе?

@vnau

5 жыл бұрын

Кстати да, тоже об этом подумал, запах скверный пока разгораются.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Я использую брикеты Weber Long Lasting. У них при розжиге запах такой же как от щепы для копчения. Никакого другого запахе нет. :)

@sundownKK

5 жыл бұрын

Вот и я не замечал посторонних запахов.

@user-fk4od9fv2u

5 жыл бұрын

Гриль-барбекю Клуб я вот тоже long lasting использую и при розжиге в стартере воняет капитально, если сравнивать с обычным углём.

@Grillbbqclub

5 жыл бұрын

Странно. Запах от этих брикетов мало чем отличается от обычного запаха горящих дров. Но состав у них действительно безопасный. Даже если уголь сделан не совсем по технологии, то поверьте, что смол при копчении на щепе или дровах выделится гораздо больше, чем при розжиге этих брикетов.

А если готовить с корзиной SNS, нужно ли добавлять воду в ёмкость?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Да. Здесь смотрите подробности kzread.info/dash/bejne/n4tht65pZr3diMo.html