Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.

@ponAEli

11 ай бұрын

спасибо

Отличный рецепт! Очень вкусно получились и ребра, и соус. Большое спасибо!

Ммм очень аппетитно и вкусно выглядит, вкусняшка

Выглядит интересно, я бы попробовал что-то подобное. Отличная работа 👍👌🙌🙌👍👏

Ну, очень вкусно!!! Стоит заморочиться!!! Это того стоит, рекомендую!!!

Рецепт просто замечательный, получилось очень вкусно 😋

Божественные ребра, приготовился по Вашему рецепту. Запах сумасшедший. Еще добавила свежий розмарин, прям с куста.

Приготовила по вашему рецепту ,очень вкусно 😋 большое спасибо за рецепт и труд

Вы так вкусно рассказываете и показываете, короче я тоже пошла готовить ребра

Вау очень красивое видео берегите себя будьте здоровы 😘❤️👌😍👍🥰💝💝

Так аппетитно выглядит 🔥🔥🔥🔥

Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно. Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось . Спасибо за рецепт !

Попробую после просмотра вашего видео. благодарю вас

Очень вкусно получилось

Жранина, вкуснятина, чëтко получилось, молодец!

Food is looking so testy

Желаю Вам успехов в дальнейшем

Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов

@ponAEli

Жыл бұрын

Честно, Елена Ершова не моя жена))). Спасибо за подробную информацию, очень полезно, су вид конечно круто в будушщем приобрету ))

@user-gz9gg4mk5l

Жыл бұрын

В электродуховке на самом малом огне тоже можно наверно

@ponAEli

Жыл бұрын

@@user-gz9gg4mk5l можно

@nepushkina.s8353

7 ай бұрын

Чем обмазывают?🤷‍♂️

Какое вкусное видео 👍

Не поленилась выпарила весь соус . Круть! Делала с ним курицу . Огонь ! Ребра круче чем в реберной получились !

Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.

Все видео клипы отличные, блюда шикарные 👍

спасибо❤

Мне понравился этот выпуск ❤️🔥

Мы только говядину едим, спасибо за рецепт и видео

@DamasUrala

8 ай бұрын

Вы же по названию видели, что здесь. Пропустите. А может, подольше варить ?

интересно выглядит, я бы тоже попробовала нечто подобное 👍👍

Я люблю говядину, она очень вкусная. 💝

Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼

@garrich2061

4 ай бұрын

А как по сравнению с тем, что у Басты? Ведь у Басты используется гриль, есть запах дымка.

I want to try

сделал все по рецепту, только перед духовкой покрыл ребра брусничным соусом. вообще рецепт пушка))

@ponAEli

11 ай бұрын

Попробую тоже)

Рецепт просто космос! Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер. Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные. Спасибо.

@ponAEli

Жыл бұрын

Вам спасибо )

Очень вкусно, пробовали приготовить. Только одно непонятно- в названии " свиные ребра" , а вы в видео Вы говорите " говядину"

Такие промаркированные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )

Что такое соус вустершский?

Это фото очень красивое 🔥🙂

Здравствуйте. Можно ли заменить чем-то вустерширский соус? У нас он нигде не продаётся…

@ponAEli

Жыл бұрын

Сори что так поздно отвечаю, заменить наврятли, просто делайте без него и будет тоже вкусно.

@user-tm1su3oo5z

Жыл бұрын

Я делала вообще без этого соуса. И получилось просто бомбически.

А я в пакете запекаю 2 часа при 110 градусах, потом покрваю глазурью и допекаю при 220 ещё 10 минут. мясо от кости отходит)

@T-R-U-T-H.

Жыл бұрын

Я тоже так делаю , так ребра вкуснее получаются , нежели просто вареные

Я никогда не пробовала свинину раньше

Ребра лучше чуть чуть-чуть не доварить, и довести до готовности в духовке.

Это что за высота столешницы?

Че за кайф

если у Басты был такой маринад там себестоимость блюда уходила бы в космос) так что вряд ли они там так заморачиваются

@ponAEli

Жыл бұрын

Согласен, немного ниже чел написал как готовят там. Возможно это правда

А че, прикольное видео, единственное автор слегка не собранный как будто) А так кайф, и мемы есть, и рецепт реально класс

@user-fw3wc4qz1m

2 ай бұрын

Зато аутентичный.

Принципиально не убираю эти пленки) они вкусные!

@ponAEli

7 ай бұрын

надо попробовать

я первый лайк независимо от того что говорят другие

А знаешь, я люблю кетчуп на лице, потому что он освежает кожу.

Чел показывает рецепт и в самом начале говорит-с рёбрами я никогда не работал.... На этом я закончил просмотр))

@ponAEli

Жыл бұрын

Иногда люди, что то готовят в первые, берут чей-то рецепт и пробуют его приготовить, получится или нет, как эксперимент. НЕ не слышал о таком!)))

@user-tm1su3oo5z

Жыл бұрын

И жаль! Потому как по этому рецепту все получилось очень даже вкусно!

@Alex-sm7sb

Жыл бұрын

@@user-tm1su3oo5z и без этого рецепта можно сделать очень даже вкусно

Все хорошо, но не косите под Обломова, будьте собой

Н, Славаадол

Разве не стоит сначала научиться работать с ребрами, а потом уже писать видос?

Кликтбейтщик епт,диз тебе жесткий

...тупо варёное мясо и ничего общего с классикой жанра

@ponAEli

Жыл бұрын

Чтобы в этом убедиться нужно с начало попробовать приготовить, сравнить с "классикой жанра" и сделать вывод. А так это просто слова))). Без обид!

@wiseperson

Жыл бұрын

@@ponAEli в отличии от многих, я не говорю "просто слова".

Рецепт не хороший, не делайте так

короче это рецепт ВАРЕВО называется, причем ГАЛИМОЕ ВАРЕВО!!!

да конечно все круто но где блин найти этот Вустерширский соус.......

@ponAEli

Жыл бұрын

Искать в магазинах в основном в тех отделах где продаются всякие японские соуса

@user-ub7nn4sx1d

8 ай бұрын

На любом маркетплейсе, я беру от appel. Но 50мл не пускайте, это очень много. Примерно 20-25мл хватит