Свинина в горчично-сметанном соусе.
Жирное свиное мясо мало у кого ассоциируется с правильным питанием и здоровым образом жизни. Многие считают продукт исключительно вредным и стараются исключить его из рациона. Тем не менее польза свинины для организма весьма существенна.
Польза свинины обусловлена ее богатым химическим составом. Вот какие ценные вещества входят в состав мяса:
Польза свинины обусловлена ее богатым химическим составом. Вот какие ценные вещества входят в состав мяса:
- Селен - важный элемент для иммунной системы, который содержится в продуктах животного происхождения. Свинина - один из самых ценных его источников.
- Цинк - незаменимое полезное вещество для мужской и женской репродуктивной системы, а также для построения костной и мышечной ткани. В 100 г свинины содержится до 20% суточной нормы вещества.
- Фосфор - отвечает за красоту волос и ногтей, а также прочность костей и зубов. Это важный источник энергии для нормальной жизнедеятельности организма. Стограммовая порция мяса содержит до 25% суточной нормы вещества.
- Железо - вещество, необходимое для поддержания нормального состава крови и деятельности сердечно-сосудистой системы.
- Магний - поддерживает работу сердечной мышцы и стимулирует мозговую активность. В 100 г продукта содержится 7% суточной нормы вещества.
- Калий поддерживает водный баланс в организме, а также нормализует артериальное давление. Стограммовая порция свинины покрывает до 11% суточной потребности в этом веществе.
- Витамин В1 способствует поддержанию нормального психоэмоционального состояния. Среди разных видов мяса свинина считается лидером по его содержанию (до 50% суточной нормы в 100 г продукта).
- Витамин В2 благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, стабилизирует массу тела. Помогает побороть тягу к алкоголю и никотину.
- Витамин В6 нормализует метаболические процессы, а также стабилизирует деятельность ЦНС.
- Витамин В12 улучшает зрение и активизирует работу мозга. В 100 г мяса содержится до 8% суточной нормы вещества.
- Креатин принимает участие в формировании мышечных волокон и восполняет нехватку энергии.
- Глутатион очищает печень и восстанавливает поврежденную структуру органа.
- Таурин - ценная аминокислота, которая поддерживает нормальную работу сердечной мышцы. Несмотря на то что организм самостоятельно вырабатывает это вещество, свинина служит неплохим дополнительным источником.
Для поддержания здоровья пищеварительной системы свинину лучше есть в тушеном, запеченном или отварном виде. Эти способы приготовления позволяют сохранить наибольшее количество полезных веществ, а также обеспечить легкую усвояемость. Употребление таких блюд позволяет предотвратить гастрит. А вот от просоленной, вяленой или жареной свинины лучше отказаться, так как подобные продукты слишком тяжелы для желудка.
Ингредиенты:
- 1,5 кг мясо свинины
- 150 гр сметана 15%
- 3 ст.л. дижонская горчица
- 5 шт долек чеснока
- 1 ч.л. паприка
- 1 ч.л. уцхо-сунели
- 1 ч.л. чёрный перец молотый
- 1 ч.л. соль
Коммуникации:
Телеграм канал : t.me/NashaKuhny
Для предложений и сотрудничества :
minlutka2010@gmail.com
#нашавашакухня
#свинина
#свининатушёная
#свининазапечёная