Сварили сушеную колбасу с мясом ! Приготовили аварский хинкал со свекровью!
Мясо режим на порционные куски , моем в проточной воде заливаем холодной водой ставим на огонь и варим часа 2-3 до готовности .
Как варить колбасу:
Колбасу отправляем в горячую воду целиком и варим до готовности часа 2 .
Если варите мясо с колбасой как мы то делайте как показано на видео, минут 30-40 варим мясо и после отправляем к мясу колбасу.
Хинкал :
На 1 кг. Муки
Сыворотка или кефир комнатной температуры- 500-600 мл.
Соль 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Месим довольно тугое тесто , даём отдохнуть 1 час , раскатываем тесто нарезаем как показано на видео и варим в кипящей воде ( можно в бульоне) минуты 3-4 готовностью проверяем постукиванием или сломайте руками хинкал если тесто не сырое то хинкал готов , достаём из воды и прокалываем каждый хинкал чтоб он не сдулся и не посинел . Хинкал готов подавайте горячим с чесночным соусом .
Остывший хинкал можно разогреть в микроволновке или обжарить в Масле с двух сторон до золотистой корочки!
Для соуса :
Сметана
Чеснок
Соль
Ссылка на видео колбасы оставляю здесь 👇🏻👇🏻👇🏻
• Как мы готовим сушёную...
Пікірлер: 612
Такой маме руки целовать надо. Пусть АЛЛАГЬ даст ей здоровья и долгих лет жизни 🤲🤲🤲 В пожилых наш баракат
@s.6870
3 жыл бұрын
Тьтол
@user-yy4vy7xh7l
3 жыл бұрын
Горский парень поет о хинкале родной а кого он любился отгадай.
Видео не постановочное , все как есть по домашнему , никаких понтов , замечательные хозяюшки !!! А как вкусно ... !!! Всего самого доброго Вам !!!
Как приятно смотреть такие видео: без дешевых понтов с дорогущей посудой, все приготовление доведено до автоматизма, бисмилЛях перед приготовлением и многое -многое другое. Просто заглядение. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@user-jj2zw1cr5r
8 ай бұрын
Я такое есть не буду. На кишки похоже. Не аппетитно. К этому привыкают с рождения. Я и хаш не могу есть и холодец..
@Da-Gestanes
6 ай бұрын
@@user-jj2zw1cr5rну ты не ешь, ты ешь свинину, ну или собачку, а такую еду, аварский хинкал с сушенным мясом это деликатес, его едим мы Дагестанцы, вам нельзя такое есть отравитесь.
@ajamirzoyeva9139
4 ай бұрын
@@user-jj2zw1cr5rэто колбаса сущённая, она чисто из мяса и специй.химии в ней нет.
Кавказцы, вовсем порядок, чистота, лепота. Увжение, благородства.
Какая замечательная бабушка.Дай АЛЛАХ ей здоровья.
какое счастье иметь рядом маму моя тоже пела когда готовила дай аллах вашей маме здоровья
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲🤲🤲 Спасибо большое 🤲 И Вам всего хорошего 🙏
@tomasbredli3136
3 жыл бұрын
@@estchtoest я приду к тебе в гости покушать 🤭
Молодец..Маму долгой лет жизни..Дай Аллах чтоб она не болела...🤲🤲🤲🤲🤲 🌹🌹🌹
Очень приятное и милое видео, знаю, Ваш народ очень гостепреимный и радушный, здоровья маме и Божьего благословения.
@estchtoest
3 жыл бұрын
Спасибо 🙏🙏🙏
Какая приятная семья'молодцы всё сытное натуральное со вкусом.👍😎
УВОЖАЕМЫЕ ДАГЕСТАНЦЫ. Я СИЛЬНО ЛЮБЛЮ СУШЕНЫЙ МЯСО И ХЬОЛТ1АМАШ
Да вкуснятина, как казахстанский бешбармак👍👍👍салем из казахстана
@dagestanledi7938
3 жыл бұрын
Бисмилагь.бахьизе.ккола
@user-ii6fx4sz5l
3 жыл бұрын
У нас в Казахстане эту колбасу называют шужук . А в целом все как у нас казахов готовят бешпармак. Очень вкусное национальное блюдо. Спасибо всем мамам.
@user-mf6wh8gv4i
3 жыл бұрын
@@user-ii6fx4sz5l на самом деле это абсолютно другое блюдо и не похоже по вкусу,надо попробовать чтоб понять
О, Аварский хинкал! Красота! Люблю это блюдо.
С маминых рук даже яд кажется медом. Какие вы молодцы, смотреть приятно. Дай Аллах вам всем здоровья и долголетия
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲🤲🤲 Спасибо большое 🙏🙏🙏
Настоящий Аварский хинкал , бесподобное блюдо.
Хорошие люди ,одеты красиво.Чистота ,красота .Готовите красиво и хочется сесть вместе с Вами.Я взяла на заметку и буду учиться .СПАСИБО что есть среди нас замечательные женщины ,С золотыми руками.
@user-fj3lp1gr7j
3 жыл бұрын
Здравствуйте ,можно у вас заказать колбасу ?
@user-dp5jb3zx3f
3 жыл бұрын
Добрый день скажите пожалуста вы продаёте колбасу можно у вас ее приобрести я из Алматы чеченка ооочень хочетчся купить увас слюньки тикут пожалуста ответьте✋
Большой привет из Беларуси!!!Сходу- подписка! Второе видео подряд, - то, что нужно! Ай, да хозяйки, одно слово мастерицы. И спеть, и семью вкусно накормить. Пошли, Гоподь, вам и вашим детям мира и благоденствия!
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲 Салам Белорусскому народу 🙋♀️ И Вам всех благ! Спасибо 🙏
Ма ша Аллаh. я сама тоже аварка так приятно смотреть на вас долгих лет вам🧡
Терпение и благодарность в любом положении, и есть умеренная середина ислама, без чрезмерзностей, упущений, без крайностей.
Как приятно смотреть ваши ролики когда мама расказывала о том как нужно готовить тесто я слушала и вспоминала свою свекровь она тоже так говорила я 40 лет назад уехала из Дагестана но ещё помню аварский язык жила и училась в Ботлихе я наверное ровесница вашей мамы. Наталья
@user-kx1lv8fo3w
2 жыл бұрын
Салам землячька
@user-xi1hn6tq3y
2 жыл бұрын
Наталья почему уехала?
@user-sw7ug9et5m
Жыл бұрын
Я родом с ботлихсково р
Когда вы готовите с мамой от вас идёт душевное тепло а когда мама запела это взрыв тепла процветания здоровья вашей семье
@estchtoest
3 жыл бұрын
Да, Вы не представляете как приятно находиться дома у свекрови , тепло уютно и она нас радует вкусняшками ❤️
Это не вкусно ! Это Очень , Очень ,Очень вкусно ! Супер 👍👍👍🌹🌹🌹
@user-bq9so6qs3l
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂
Нашид в исполнении бабушки 🔥💥
Фатима как вы слажено и вкусно все приготовили,Маша Аллах1! А Мама с приятным голосом у вас, здоровья вам и благополучия!👍👍👍❤️😋🙏
Какая приятная женщина,хочется смотреть и смотреть.Дай аллагь ей здоровья и бараката в доме
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲
Какая теплая и уютная у вас семья.Мира вам и добра! !!!
Я чеченка,но очень люблю аварский хинкал и готовим и кушаем❤
@ekaterinavelikaya4315
3 ай бұрын
а я русская и очень люблю жижиг галнаш ))) и готовим и кушаем , прямо сейчас 😅😅😅😊😊😊
Машааллагь,я как раз поставила колбасу варить и хинкал тесто завела,и вот ваше видео вышло,калбасу из Дагестана мне привезли,мой муж и дети аварцы конечно я готовлю и свою русскую еду и аварскую,хинкал ,курзе и чуду и суп фасолевый разные бывают у нас на столе,училась и у вас и подруги учили,как жаль что свекровь мамой не стала не научила ,хоть своя невестка хоть чужая не обижайте своих невесток,ведь они тоже чьи то дочери,и ваших так же кто то примет ,тем более чужих часто из за того что веру поменяли и уехали их свои оставляют ,получается и своим чужие стали и тут своими не стали .
@gadzhydzhabrailov2709
3 жыл бұрын
Ничего,ин ша АЛЛАГЬ 🤲🌄💖 всё будет хорошо.Вам здоровья, и счастья желаю 🌹💝🌹💝🌹Даг
@user-wf7rr2uz2z
24 күн бұрын
А началось с хинкал всё )
Девочки я далеко от нашего Дагестана, и очень со случалась по сушоной колбасе и сушоному мясу, дай Аллах вам здоровья🥰
@user-tm6td1kj2w
4 ай бұрын
Не скучайте. Я тоже далеко , но сейчас варю колбасу для хинкала . Заказала на валберис 😂. Приехала через три дня
Добрый вечер милые женщины.Очень аппетная еда.Ваша мама права ,еду надо готовить с душой,тогла еда получается вкусной.Приятного аппетита вам.Здоровья вам милые женщины.👍👍👍💜💚💙
Ой какая красота. Смотрю видео и вспоминаю свое детство, как в деревне бабушка с мамой готовили домашние колбасы, а потом всей большой семьёй садились кушать)
Супер наши мамы здоровья вам.
Ай да,молодцы,девочки . В таком мясе исчезает холестерин. Мы казахи тоже сушим конину и делаем и шужык и казы. Только тесто катаем примерно как на лапшу ( тоньше).
@dayanasworld8266
3 жыл бұрын
Как можно есть лошадей.Они такие же умные как люди.
@zairahasik5360
2 жыл бұрын
Мы тоже в горах сушим конину и очень любим, особенно бульон из сушеной конины, очень полезный!
@zairahasik5360
2 жыл бұрын
@@dayanasworld8266 думаешь свиньи тупые??? Они тоже очень умные, а вы их едите тоже.
@dayanasworld8266
2 жыл бұрын
@@zairahasik5360 Я уже давно не ем никого и вам не советую.Конечно это ваше личное дело.
@sarmatiansak6107
2 жыл бұрын
У казахов называют инкал как не странно похожие слова хинкал и инкал
Катта рахмат энди тушиндим .Ойингизни умрлари узун булсин илойим .🙏👍🥀
Ма шаа Аллаh , приготовила настоящий аварский хинкал! очень вкусно и приятно было слушать вашу маму! Дай Аллаh здоровья вам и Бараката! 🤲🏻
Молодцы, в гости позовете,, как мама готовит конечно будет вкусно
Ма Ша Аллах! Пусть Аллах дарует маме долгих лет жизни .Аминь🙏А голос в исполнение нашида просто 👍😘
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲🤲🤲
Смотреть приятно когда человек выполняет свою работу професионально.
Ма ша Аллагь маг!арулал сахлъи нужое🤤🤍🌹✨🌸
Столько мясо, ещё бы было не вкусно! 👍Хинкал получился с первого раза, вкусно! 🤗
Мне захотелось к вам в гости! Алгьамдулиллягь шукру Всевышнему,у нас есть баракат в Дагестане блогодаря таким женщинам! Пусть Всевышний Аллагь бережет Вас!
Молодец бабуля . Какой прекрасный голос. Чистота в ней осталось.
Баракат лъейги АЛЛАГЬАС 🤲
Мммм какое аппетитное блюдо! Сытное. А мясо сушеное вообще супер!) Благополучия Вам!
Очень аппетитно и просто дай Аллах вам здоровье.
Отличное видео! Не затянуто, по существу, компактно, информация полная. При этом не сухое - мама поёт, приятно слушать, и дочка поучаствовал, молодцы, спасибо!
@estchtoest
3 жыл бұрын
Спасибо 🙏
Спасибо большое, спасибо вашей свекрови за песню, как будто дома побывала💖, здоровья Фатима вам и вашей семье💖
Супер! Это очень вкусно! И колбаску так же варим!
Очень понравилось,очень люблю Аварский хинкал,вы Большие МОЛОДЦЫ🤗Дай Аллагь Здоровья маме вам🤲
Сахлъи Эбелалъе🙏💕
@estchtoest
3 жыл бұрын
🤲🤲🤲
Машаоллох бабушка вам долгих лет
Баркала за видио , благополучия Вам и всем аварцам
Спасибо! Спасибо! Спасибо!!! Сейчас поняла, что я не так делала. Вот он - самый правильный рецепт хинкала! Спасибо Вам и особенно (так и передайте ей) - Вашей маме!!! Очень правильные слова она сказала, а её пение завораживает... как будто сами горы поют. Желаю всем здоровья в Новом Году! Пусть он для всех в мире будет радостнее, чем старый.
Так приятно смотреть. Большой привет вашей маме. Крепкого здоровья. Спасибо, что учите нас.
🌹Как хорошо ,какая приятная семейка,для счасть я многого ненадо!🌹здоровья всем!❤👍🌹
Мама права.Действительно еду надо готовить с душой.Еда получается вкусной.Маме здоровья и долгих лет жизни.🤲🤲🤲👍👍👍
@estchtoest
2 жыл бұрын
Спасибо 🙏 И Вам всех благ 🙏
Такие милые невестка и свекровь Ма шаа Ллагь очень приятно вас слушать и смотреть какие умные вещи свекровь сказала так чисто у вас и аппетитно здоровья вам и вашим рукам
Қазахстаннан сәлем! Керемет 🤘. Қазақтың тағамына ұқсайды. Хинкал туралы білдім. Үлкен рақмет! Бәріңе бақыт тілеймін! Мамаң менің замандасым.
Эбелалъе сахлъи кьейги Аллагьас .
@RM-so8tv
3 жыл бұрын
Амин Аллагь🤲❤
@user-bq9so6qs3l
3 жыл бұрын
АМИН АЛЛАГЬ Я АЛЛАГЬ 💖
@rasuldubaev4777
3 жыл бұрын
Амин 🌸🌸
@RM-so8tv
3 жыл бұрын
Амин Аллагь🤲❤
@user-bq9so6qs3l
3 жыл бұрын
@@RM-so8tv ДА АВАРЕЦ ЭБЕЛЬ ХЕЗИНЕЬДР АЛЬХЬАМДУЬЛЛАГЬ
Спасибо😘💕, добрым людям за добрые слова, храни Вас Господь!!!
@estchtoest
3 жыл бұрын
🤲🤲🤲🤲
Благодарю за душевное видео песню мамы))) Здоровья и процветания вашему каналу!!!💓💓💓🌻🌻🌻
Мир держится на Матерях, что детей ростят и крестьянах, что,, Мир,, кормят!!! Всем здоровья и удачи!!!
Нашид которая пела бабушка , вдохновляет на столько ,что я не могу забыть и вспоминаю свою любимую бабушку 😢❤
Как всегда лайк! Здоровья и процветания Вам!
За нашид поставила нравиться. Молодцы. БаракаЛлаху фикум
какая вкуснятина,самое вкусное блюдо ни с каким не сравнить,водной руке мясо в другой аварский хинкал👍👍👍👍👍👍
Баракат лъеги 🤲
Мир Вашему дому! Процветание Вашему каналу! Здоровье Вашим родным , близким! В моей семье любят дагестанкую кухню , особено маленькая доченька Машенька ей 6 лет она постоянно просит чуду и хинкал , вот и готовлю аварский и даргинский слоеный хинкал, она родилась в Дагестане , родители русские но видимо живя у меня в животе чувствовала душевное тепло народа Дагестана , поэтому смотрю ваши видео и кажется все родное и вы родные хотя с вами и незнакомы , вот сегодня буду готовить хинкал и лепешки правда сыра нет , но и без него лепешки улетят и незамечу у меня семья большая семь человек трое детей 9,6,6. Дочку родила в 42 года , а через три месяца родилась внучка . Здоровья вам ! Правильно мама говорит что нужно готовить с молитвой и душой, еда приготовлена с душой всегда будет вкусной и полезной.
@gadzhydzhabrailov2709
3 жыл бұрын
Красавица ты наша, Наталья 💖🌹💋👍 Дагестанский Салам вам
@gadzhydzhabrailov2709
3 жыл бұрын
Спасибо огромное 🌹
Я вам очень благодарна 🌷🌷🌷 столько лет я не могла аккуратные хинкалы приготовить.. по вашему рецепту у меня всё получилось МашаАллах 😍 и моя свекровь оценила🤗
@estchtoest
3 жыл бұрын
Здорово 🙌😍🤗
Очень вкусное блюдо,пробовала один раз была в восторге.Тесто после варки необыкновенно нежное.🙏
Здравствуйте.Конечно лайк,даже не за рецеат,а ДУШЕВНУЮ ОБСТАНОВКУ.УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ ВЫ МНОГИМ ПРИМЕР!!! И МНЕ В ТОМ ЧИСЛЕ.СПАСИБО ВАМ,ЗА ВИДЕО.Маме Вашей низкий поклон!!!
@estchtoest
3 жыл бұрын
Спасибо за тёплые слова 🙏🌹🌹🌹
Ма ша АЛЛАХ долгой жизни вам мои дорогие
В этом видео было все! И теплота общения, и песня затронувшая душу, и услада для слуха-аварская речь(я агулка, но люблю слушать речь всех народов Даг.) А самое главное - вкуснейшая еда! 🙏🥰🥰🥰
Молодцы ! Приятного аппетита вам !!! Очень аппетитно ! Здоровья вам и вашей семье !!!!
Я помню,как моя бабушка замешивала тесто на хлеб с молитвой. Так свято относились к хлебу. К приготовлению пищи.
Здоровья вам и долголетия!
Ассаламу алейкум,такое мясо мы в детстве отрывали кусочек и разжевывали очень долго.Эх детство,детство.
Мы, казахи, тоже также сушим мясо, называется сур ет, что в переводе называется вяленое мясо... Это правильно, наши предки, кочевниками были, от них дошли эти традиции сохранять мясо и к нам и к вам,современные холодильники и морозильники отдыхают😁😃😄
Посоветовала Лейла блогер с Ингушетии и я подписалась и очень рада
@estchtoest
3 жыл бұрын
Добро пожаловать!
Очень приятно смотреть на вас 👍Бабушке отдельное спасибо, приятный голос 🙏🏼
Такой шикарный. 👍.. Хинкал
Как аппетитно вы приготовили хинкал, здоровья вам и вашей семье
Ох как люблю хинкали. Но в жизни ни разу пробовал. Чувствую себя как член этой теплой семьи. Обрадовался когда вы произносили слово бисмилях. Ислам роднит нас. Дай Аллах барака и счастье вашей семье
@estchtoest
3 жыл бұрын
Амин 🤲🤲🤲
Наша любимая всеми Ханича.А Фатима красавица наша.Здоровья всех земных благ этой красивой семье.❤❤❤❤
Баракат лъейги я Аллагь 🤲🏻
Я Чеченец никогда не пробовал Аварский хинкал.очень аппетитно.я бы съел весь ооооо 👍
Я на вас подписалась недавно, первое видио увидела когда вы готовила шербет просто обожаю. Спасибо за рецепт очень вкусно получается с арахисом жареным. Здоровье вам ивашей семье🙏С наступающим вас с Новым годом! ⚡🌹🌹🌹😒💕💕💕
Золотые добрые и нежные мамины руки ❤️ дай Аллах чтоб у вас всё было хорошо 😘
@estchtoest
2 жыл бұрын
Спасибо 🙏
Браво! Настоящая домашняя вкусная еда!
Я сейчас как раз на ночь ставлю варить мясо сушеное и колбасу домашнюю на три часа , с Дагестана привезли хорошие люди угостили завтра буду кушать хинкал с кайфом .
Авары золотые руки всех женщин удачи вам
@user-dx3gg7uv1l
3 жыл бұрын
А другие нет чтоли😡😡😡
Как аппетитно выглядит 👍
Очень очень и очень вкусно, я знаю не по наслышке, сахлъи кьейги нужее👍👍👍
Какой богатый и прекрасный мир! Мира, любви, добра и счастья всем’
Ма Ша Аллагь 😍😍😍 Дир Магlарулал ♥️
Очень красиво, маме Вашей долгих лет жизни. Очень люблю вяленое мясо. Я роддом из северного Казахстана, мы до сих пор готовим из конины такую колбасу только из рубленного мяса и называется шужык. А хинкал ваш по форме похож на наши баурсаки, только состав тесто чуточку другое дорожевое или на кефире, мы их жарим на растительном масле. Благодарю Вас за тёплое видео Иншаллах🙏
👍👍👍👍👍😋 Свекрови лайк за хинкал 👍и мавлид 👍
Машааллах 👍👍👍👍👍Большое спасибо за видео🌹🌹🌹🌼
Ма шаа Аллах 💕👍💕. Ellerine sağlık ablacım!!!
Ооо аварский хинкал это что то, особенно с сушеной колбасойй и мясом.
Обожаю!!!! Все вкусно очень!