Super EM 🇩🇪 ⚽️softes Brioche Toastbrot, egal ob mitbringen hellen Teig oder so wie ich heute passend zu den Farben der. Deutschen Flagge.
Perfekt zum belegen für Sandwiches, für die Schule, Arbeit für dein Frühstück, Brunch oder einen Picknick.
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Brioche Toastbrot
Zutaten:
125 g Wasser
125 g Milch
6 g frische Hefe
0,5 Tl Zucker
460 g Weizenmehl Typ 405
1 Eier
1 Tl Salz
35 g weiche Butter
Milch zum bestreichen
Zubereitung:
Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser und Milch auflösen. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 3 Minuten verkneten. Weiche Butter dazu und weitere 3 Minuten kneten.
Teig 90 Minuten ruhen lassen. In 3 Teile portionieren, ausrollen, zu einer Rolle aufrollen und in die gefettete und bemehlte kleine Stoneware legen (Lilly), nochmal 30 Minuten ruhen lassen, mit Milch bestreichen und bei 220 Grad O/U für ca 35-40 Minuten mit geschlossenem Deckel im vorgeheizten Backofen backen. (Falls du im Ofenmeister backen möchtest, bitte Teig verdoppeln)
Viel Spaß beim nachbacken und genießen.
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