▼ 오늘 만든 '쑥 꾸덕바(쑥 브라우니)' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 은은한 쑥 향이 퍼지는 꾸덕한 식감의 쑥 브라우니를 만들어 보았어요. 쑥과 찰떡궁합인 콩고물 가루로 만든 크럼블을 바닥과 위에 깔아 바삭&고소한 식감과 맛을 더해주었답니다. 냉장에 두고 차게 굳혀 꾸덕~하게 먹으면 정말 맛있는 쑥 브라우니, 영상을 따라 만들어보세요. 👩🏻‍🍳 만드는 방법 [콩고물 크럼블] 1. 새 볼에 콩고물 가루와 박력분을 체 치고, 그 위에 설탕과 소금을 넣어 섞어주세요. 2. 그 위에 찬 버터를 넣고 버터가 가루에 고르게 스며들도록 섞어주세요. 3. 버터가 스며들어 가루가 촉촉해지고 서서히 덩어리지기 싲가하면, 손으로 살짝 뭉쳐가며 살짝 큰 덩어리의 크럼블이 만들어지도록 성형해 주세요. 4. 크럼블의 성형이 끝나면, 랩을 씌워 냉동에서 굳혀주세요. (1시간 이상) 5. 단단해진 크럼블은 오븐 팬 위에 놓고, 오븐에 넣고 구워주세요. (160℃, 15분) 6. 다 구워진 크럼블은 사용 전까지 잠시 식혀두세요. [쑥 브라우니] 1. 버터와 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여 준비해 주세요. 2. 새 볼에 계란 1개 (55g)를 넣고 노른자와 흰자를 잘 섞은 뒤, 황설탕, 소금, 연유, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요. 3. 2번의 볼(계란 혼합물)에 1번(녹은 버터와 화이트 초콜릿)을 넣고 섞어주세요. 4. 잘 섞이면, 그 위에 중력분, 옥수수 전분, 쑥가루를 체 치고 섞어주세요. 5. 매끈한 쑥 찰떡 같은 느낌이 되면, 반죽 완성! 6. 유산지나 종이호일을 깔아둔 15cm 사각 무스링에 구워놓은 콩고물 크럼블의 일부를 바닥에 깔아주세요.(큰 덩어리 위주로 깔아주세요.) 7. 그 위에 완성된 쑥 브라우니 반죽(5번)을 모두 붓고 평평하게 다듬어 주세요. 8. 그 위에 남은 콩고물 크럼블을 얹고 살짝 눌러 다듬어준 뒤, 오븐에 넣고 구워주세요. (170℃, 20분) 9. 무스링을 제거하고 완전히 식혀 냉장에서 차게 굳혀주세요. (6시간 이상, 오래 차게 굳힐 수록 식감이 꾸덕해져 맛있어요.) 10. 차게 굳은 쑥 브라우니는 먹기 좋은 사이즈로 잘라 맛있게 드세요. 🔸 보관 완성한 쑥 브라우니(feat. 콩고물 크럼블)는 수분이 흡수되지 않도록 잘 밀봉하여 냉장 보관해주세요. (냉장 보관 시 5일 이내, 냉동 보관 시 2주 이내로 드셔주세요.) 🔸 영상에 사용된 제품 오븐 : SMEG ALFA43K 콩고물 가루 : 대두식품 쑥 가루 : 대두식품-달성 참쑥 분말 틀 : 15cm 사각 무스링 버터 : 마르켄 무염버터 연유 : 서울우유 연유 화이트 초콜릿 : 깔리바우트 화이트 커버춰 초콜릿 🧡 재료 (15*15cm 1개 분량) 🔸 콩고물 크럼블 40g 무염버터 30g 설탕 1g 소금 40g 박력분 35g 콩고물 가루 🔸 쑥 브라우니 반죽 50g 무염 버터 50g 화이트 초콜릿 80g 황설탕 25g 연유 1.5g 소금 1ea(55g) 계란 2g 바닐라 익스트랙 130g 중력분 8g 쑥가루 5g 옥수수 전분 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: kzread.info ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689

@user-yb5dp6xs8x

3 жыл бұрын

혹시 브라우니반죽할때 중력분말고 박력분햐도되나요?ㅠㅠ

@user-dg3uj3yx2u

5 ай бұрын

ㅁ. 쥬ㅐㅞㅂ배

@user-dg3uj3yx2u

5 ай бұрын

😊 예젠ㅂㅈ젭벱❤ㅔ❤❤😊ㅔㅔㅔ❤ㅔ😂❤❤ㅔㅔ

@user-dg3uj3yx2u

5 ай бұрын

😊❤😊😊❤❤😊❤❤❤❤😊😊❤😊❤❤❤❤😊

@user-dg3uj3yx2u

5 ай бұрын

ㅔ 이 ㅣㅁ메므 이 ㅔㅁㅂ 네 이 벱ㅂ 이 벱 예 ㅂ 예 ㅔㅂ벱 네 ㅔㅔ 표 ㅔ❤ㅔ❤❤❤❤ㅔ❤❤❤😊ㅔㅂㅂ벱ㅂㅈㅈ젲젲ㅈㅈ❤ㅔㅂ❤❤❤❤ㅔ 법❤❤❤

쑥 맛 꾸덕바 만들어보고 싶었는데 이렇게 영상이 올라오다니 넘 기뻐요오 🤭

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 완성하셔서 달콤하고 행복한 베이킹 되시길 바랄게요. 💗🥰

Hummm ça doit être bon 😊merci pour la recette

저 이거 만들어 먹었는데 너무 맛있어요😍😍달달 고소 짭짤 쵝오👍

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요! 소중한 후기 감사드려요 ☺️

쑥베이킹 너무좋아요^^

@siZning

3 жыл бұрын

쑥이 참 매력있는 재료인 것 같아요🥰 저도 엄청 좋아해요 ㅎㅎ

Amazing... Looks so good 😋👍

@siZning

3 жыл бұрын

Thanks a lot 💛

죵말...취저영상..ㅠㅠ

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다🙏🏻💛

와 비쥬얼부터 대박이에요 꼭 만들어서 후기 남기겠습니다 앞으로도 쑥 흑임자 콩고물 요런 꼬숩한 레시피 많이 부탁드려요💙🥳💙💚 좋은 레시피 감사합니다!!

@siZning

3 жыл бұрын

좋아해주셔서 제가 더 기쁘네요 ☺️ 맛있게 완성하셔서 달콤하고 행복한 베이킹 되시길 바랄게요! 💛🥰

어제 게시물 보고 쑥 크럼블 치즈케이크일것 같다고 했는데 틀렸네요🥰 쑥 디저트 안좋아하는데 영상 보면서 군침이 도네요💕 크럼블이 듬뿍듬뿍 올라간 쑥 꾸덕바 색감이 너무 예뻐요 ㅎㅎ 오늘 영상도 잘 볼게요🔮

@siZning

3 жыл бұрын

오늘 의 영상은 꾸덕한 식감의 쑥 부라우니 예요.☺️ 쑥이 주는 은은한 색감과 고소한 노란 빛의 콩고물 크럼블이 만나 색감도 맛도 좋은 디저트랍니다. 오늘도 함께 해주셔서 감사드립니다 💛 행복한 주말 보내세요 🥰

할매니얼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ할매입맛 손듭니닼ㅋㅋㅋ쑥최고♡

중력분이랑 연유가 없어서 박력분,우유로 대체해서 만들었는데도 너무 맛있어요! 쑥인절미 먹는 거 같은? 헤이즐넛이 있어서 조금 넣어봤더니 생각보다 잘 어울렸어요ㅎㅎㅎㅎ 다음에 또 만들어먹을 거예요!! 맛있는 레시피 감사해요!

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗

So amazing!

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you 💛

한국인은 쑥의 민족이기도 하니까요♡

@siZning

3 жыл бұрын

쑥의 민족💗 너무 마음에 쏙 든 문구네요 ☺️

이번주말은 이거다!!

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 완성하셔서 행복한 베이킹 되시길 바랄게요💗

Wow 😍

고소한 콩고물로 만든 크럼블에 은은한 쑥향이 퍼지면 남녀노소 누구나 좋아할만한 디저트 레시피네요. 지금은 상황이 많이 어렵지만 코로나가 끝나면 그동안 만나지 못한 지인분들께 만들어 선물하기 너무 좋은 디저트인 것 같아요! 이번 주도 맛있는 레시피를 위해 고민하고 준비해주셔서 감사드려요~^^. 다음 주 영상도 기대하고 있겠습니다!!

@siZning

3 жыл бұрын

요즘은 요런 재료들을 사용한 디저트들이 많이 사랑을 받는 것 같더라구요 ☺️ 슴슴한 맛과 향이 매력적인 쑥 브라우니와 함께 달콤한 주말 보내세요 💗 이번주도 함께 해주셔서 진심으로 감사드려요! 🥰💛

씨즈닝님 영상감사합니다. 혹시 화이트 초콜릿을 대체할만한 다른 재료가 있을까요 ? ㅠㅠ

할미입맛 디저트 넘 좋아요묘묨ㅁ

버터넣기전 계란반죽일때 설탕다녹이고 버터중탕넣나요??^^

쑥으로 만든 디저트 고민중입니다! 혹시 레시피 참고 및 사용해도 괜찮을까요?!!!!

말차브라우니를 비슷하게 만들어 먹어봤는데 크럼블이 올라간 쑥브라우니는 맛이 어떨지 너무 궁금하네요💚💚🌿🌿🤣

@siZning

3 жыл бұрын

은은한 쑥 맛과 고소한 콩고물 가루가 어우러져서 달콤하고 꾸덕한 쑥떡(?)을 먹는 느낌이었어요 ☺️ 💚💚💚

크럼블을 먼저 굽고 사용하는 이유가 있나요?? 먼저 크럼블 구워놓지않고 쑥브라우니 반죽이랑 같이 구우면 안되는거에요? 서로 굽는 온도나 시간이 달라서 그런걸까요??

씨즈닝님! 인절미 크럼블 말고 쑥 크럼블을 만들고 싶어서 그런데 인절미 가루 대신 쑥 가루 넣어도 될까요?! 그리고 황설탕 대신 흰설탕만 넣어도 될까요?

쑥가루 대신 분량의 말차가루로 변경해도 괜찮을까요?

요즘 너무 바빠서 잘 보지도 ㅠ 따라하지도 못하고 있어요 ㅠㅠ 하 너무 존맛탱이겠어요 from 봄할매

@siZning

3 жыл бұрын

고소고소하니 맛있어요 :) 시간 여유로우실 때 만들어 보세요🙏🏻🧡

@bomboromi3370

3 жыл бұрын

@@siZning 조만간 레고 합니다!!!!!

많이 안 단 레시피인거 같아요! 단걸 싫어해서 연유 우유로 데체하고 설탕10그람 줄여는데 단맛 거의 없이 꾸덕 한 레시피로 완성 되었어요! 담에 만들땐 설탕량을 원래대로 한번 더 만들어 보려구요ㅎㅎㅎ😍😍 너무 맛있게 잘먹었습니다

@siZning

2 жыл бұрын

맛있게 완성하셔서 즐거운 시간 보내셨다니 제가 더 기쁘네요! 💗 소중한 후기 감사합니다. ☺️💛

미쳤다 미쳤다 ㅠ.ㅠ

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사드립니다 ☺️

Verry yummy recipe. But can I change the brown sugar into maple syrup or date? I just want to make it sugar free

화이트초콜릿 꼭 넣어야하낭요?

깔리바우트 화이트가 연유맛이 진한데... 연유 생략 가능할까요???

Can I replace condensed milk with full cream milk?

보실지는 모르겟지만 연유대신 꿀가능한가요?!!

저는 쑥가루가 없어서 흑임자가루로 대체해서 만들어 먹었는데 완존 쫜쫜 맛있었어요♡ 으른입맛 ㅋㅋㅋㅋㅋ소중한 레시피와 영상 덕분에 잘 먹었습니다😋

@siZning

2 жыл бұрын

흑임자 버젼도 너무 맛있을 것 같아요!!👍🏻 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요 ☺️ 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다 ❣️

@user-kr8cj6yj3l

5 ай бұрын

혹시 흑임자가루 얼마나 넣으셨을까요??

엄빠가 맛나시대요 ❤❤

미쳤다 미쳤다 ㅠ.ㅠ.ㅠ.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 완전 짱이에요 진짜 꾸덕에다가 화이트 초콜릿까지.. 너무 짱인 레시피.. 진짜 꼭꼭 만들어 먹고 싶어요 언제나 좋은 영상 레시피 감사해요 씨즈닝님 ㅠ.ㅠ.ㅠ.! +존맛탱...모두 제발 만들어 먹고 씨즈닝님께 동서남북 큰절하세요....🙇‍♀️

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 완성하셔서 자취생님의 입맛에 꼬옥 맞는 디저트이길 바랄게요 🥰 좋아해주셔서 감사해요! 💛 행복한 주말 보내세요~ 🤗💗

안녕하세요! 혹시 버터바를 굽고 버터바가 부풀어있는이유가있을까요 부풀고 가라앉으면서 갈라짐현상으로 굳혀지네요 ...

I like this recipe 🫶🏽🥰😋

만들어서 남자친구 갖다줬는데 처음 보자마자 곰팡이 쓴거냐고 그러길래 닥치고 먹였더니 맛있다고 잘 먹네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 제가 만들면 곰팡이 비주얼로 바뀌나봅니다.

@siZning

3 жыл бұрын

색깔이 오해할만해요 ㅋㅋㅋㅋ색깔이 잘못했네요😂😂 그럼에도 불구하고 맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗

이거 냉장보관해서 몇일까지 먹으면 될까요??! 아니면 냉동보관 몇일까지 해도 괜찮은지,,! 알려주시면 감사하겠습니다😭

@siZning

3 жыл бұрын

밀봉하여 보관해주시구요☺️ 냉장 보관 시 5일 이내, 냉동 보관 시 2주 이내로 드셔주세요🙏🏻💚

쑥 쌀가루도대저가 되나요?

브라우니를 굽기전에 예열해야 하나요? 예열 해야하면 어느 온도에서 얼만큼 예열해야 하나요?ㅎㅎ

@siZning

3 жыл бұрын

예열은 구우시려는 온도보다 10도 정도 높게 설정하여 15-20분 정도 예열 후 구워주시면 돼요. :)

크럼블을 먼저 굽지않고 브라우니를 구울때 올려서 한번에 구워도 될까요?

@siZning

2 жыл бұрын

크럼블을 굽지 않고 반죽과 같이 굽는 경우 크럼블의 내상이 영상과 다르게 구워질 수 있어요. 개인의 선호도 차이가 있을 수 있지만, 저는 개인적으로 조금 더 바삭한 식감을 위해 크럼블은 미리 한 차례 구워준 뒤 사용해주었답니다. ☺️

무스틀이 동그란거밖에 없는데 혹시 정사각 롤케이크 팬을 써도 될까요?

@siZning

2 жыл бұрын

정사각 팬을 사용하셔도 가능합니다. ☺️

혹시 쑥 브라우니 만들때 옥수수 전분 생략해도 될까요?ㅠㅠ 아님 대체 가능 한 재료 말해주세요 ㅜㅠ

What does mugwort taste like? I never heard of it before

@user-wv4oz9yp4f

3 жыл бұрын

It smells like herb. If you make a dessert with mugwort, it tastes sweet and little bitter. with its unique fragrance.

🤤😋😻❣

@siZning

3 жыл бұрын

☺️💛

hello is cake flour = all purpose flour or is it the low protein flour?? thankyouu

@siZning

3 жыл бұрын

Cake flour is little more than all-purpose flour mixed with a bit of cornstarch to lighten it up. What makes it unique is its low protein content-roughly 8% compared to the 10% to 11% found in all-purpose flour. 🙏🏻🧡

안녕하세요 씨즈닝님 혹시 화이트 초코렛은 화이트 커버춰 초코렛을 사용해도 되는건가요..?

@siZning

2 жыл бұрын

네, 저도 커버춰 제품을 사용하여 만들어주었습니다.

@user-xw6hl6oz3i

2 жыл бұрын

@@siZning씨즈닝님 답글 감사합니당! 어제 밤에 만들어서 냉장고에 서 굳히고 있는데 넘넘 기대되요😆😆😆

콩고물 가루를 미숫가루로 대체해도 될까요?? 아니면 다른 대체할 수 있는 가루가 있을까요??ㅜㅠ

@siZning

2 жыл бұрын

고소한 맛이 좀 줄어들지만 미숫가루로 대체하여 만드셔도 좋아요☺️

@user-fp6vz9ml9k

2 жыл бұрын

@@siZning 감사합니다!!

빵같은 식감이 되는 이유가 뭘까요...... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

저도 반죽이 저렇게 묽게 안되는데 왜그런걸까요? 레시피대로 했는데요 ㅠㅠ 50g 무염 버터 50g 화이트 초콜릿 80g 황설탕 25g 연유 1.5g 소금 1ea(55g) 계란 2g 바닐라 익스트랙 130g 중력분 8g 쑥가루 5g 옥수수 전분 이대로요!

@FRUNIAN

4 ай бұрын

저도안되더라구요!

쑥블론디라고 생각하면대나용?? 아니면 브라우니에 가깝나요..?

@siZning

2 жыл бұрын

블론디 정도라고 생각해주시면 되요. ☺️

크럼블을 먼저 굽지 않고 브라우니 구울 때 같이 구우면 안 되나요?

@siZning

3 жыл бұрын

크럼블을 굽지 않고 반죽과 같이 굽는 경우 크럼블의 내상이 영상과 다르게 구워질 수 있어요. 개인의 선호도 차이가 있을 수 있지만, 저는 개인적으로 조금 더 바삭한 식감을 위해 크럼블은 미리 한 차례 구워준 뒤 사용해주었답니다. ☺️

@mychopin5802

3 жыл бұрын

@@siZning 네, 무슨 말씀이신지 알겠어요. 답글 감사합니다! 🥰

계량 나와있는대로 했는데 반죽이 씨즈닝님 반죽보다 되더라구요ㅠㅠ 뭘 더 넣어야 할 지 모르겠어서 일단 구웠더니 역시나 꾸덕한 느낌 없이 뻑뻑 바삭바가 되었어요ㅠㅠ 어디서부터 잘못된걸까요.......

@tosilpapa

2 жыл бұрын

저두여 .... ㅎㅎ ;;; 뭐때문인지 ,,,

@FRUNIAN

4 ай бұрын

엉청 되게되서 도저히ㅋ싶어 우유들이부엇어여

냉장보관해야되나여?

@siZning

3 жыл бұрын

수분이 흡수되지 않도록 잘 밀봉하여 냉장 보관해주세요. (냉장 보관 시 5일 이내, 냉동 보관 시 2주 이내로 드셔주세요.)

위치가어디에요~가서구잆하고싶어어요

160도 15분 170도 20분

혹시 전분이 꼭 옥수수 전분이어야할까요? 궁금해여

@siZning

3 жыл бұрын

다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시면 가장 좋아요. 😊 하지만 옥수수 전분이 없으시다면 다른 전분을 사용해주셔도 가능하세요. 전분마다 약간의 특성이 있어 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 그 점 감안하셔서 만들어주시면 좋을 것 같아요. 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요!🙏🏻🧡

@user-qw2wf7rl1v

3 жыл бұрын

@@siZning 답변 감사합니다ㅠㅠ 옥수수전분 사도록 할게여