蒜頭料理好處多，偽阿基師也來上菜！
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師傅：黃景龍、駱進漢
來賓：NONO、張立東、Amanda
☀食材☀
透抽　　　1尾
四季豆　　200公克
剝皮辣椒　150公克
辣椒　　　1根
蒜頭　　　1小碗
薑　　　　1段
蔥　　　　1支
魚露　　　1湯匙
豆豉　　　1湯匙
　
☀調味料☀
醬油　　　1大匙
醬油膏　　1大匙
糖　　　　1/4小匙
胡椒粉　　少許
酒　　　　1大匙
水　　　　1湯匙
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-1
四季豆對切、蒜頭切片、薑切末、剝皮辣椒、辣椒切末、蔥切花備用。
2
將蒜頭過水，加入2大匙的油用小火將蒜片下鍋爆香，去除透抽的外皮，將透抽的鯁切開，直的順紋將透抽切成條狀備用。
3
蒜頭片呈金黃色就可關火，將四季豆下鍋拌炒，利用炒完蒜頭片的餘油煸四季豆會更香，加入少許薑末、透抽一起拌炒，加入一湯匙魚露、醬油1大匙、醬油膏1大匙、一匙的糖、酒1大匙、一匙的豆豉，加入辣椒、蔥花、一湯匙的水一起拌勻，灑入煎炸過的蒜頭片拌勻即可。
#蒜香 #快速料理 #家常菜 #透抽 #便當
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