Strudelkunde mit Paul Enghofer: Maitaschen und Reinzelten | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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In der Doku macht sich Paul Enghofer auf, um verschiedene Arten von Strudel zu entdecken.
Eine kleine Strudelkunde: Reinzelten, Apfelzelten, Apfelstrudel, Maitaschen - so sagt man in Niederbayern zu Mehlspeisen, die sich eigentlich alle recht ähneln, die aber doch verschieden sind. An manchen, den Maitaschen zum Beispiel, sind bei der Zubereitung sogar Kartoffeln beteiligt. Die feinen und großen Unterschiede zeigt Koch Günther Putz aus Bad Birnbach.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 27.11.2021
Das Rezept für süße Kartoffel-Maultaschen mit Apfel-Zwetschgen-Füllung gibt es hier: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
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#Apfelstrudel #Maultaschen #Mehlspeise
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Пікірлер: 43
Paul Enghofer macht sehr schöne und appetitanregende Reportagen mit gesundem Humor - "So ein Sch...!" "Des war nix" 😄
@Psokys
2 жыл бұрын
ich schaue immer noch gern die von vor 4-5 Jahren
Ich schau des so gern an…. Vui besser als jede Kochshow im Fernseh.
Muss mich da auch bekräftigend anschließen, tolle Serie mit Paul! Mehr davon bitte 😃
Jawoll, ich liebe diese Reihe mit Paul (meine liebste Folge ist die der Schlachtschüssel aus dem Schloss Oedenberg) über alles! Danke für diese Fortsetzung 🥰🤩😀
Bitte mehr davon! Super Format, schön umgesetzt!
Echt wunderschöne Dokumentation ❤️
vielen dank fürs video. tja der gute paul enghofer. der gourmetpabst im br. immer wieder faszinierend was der im wahrsten sinne des wortes aufgabelt. eben nicht den mainstream sodern regionales und bodenständiges. wie immer schön an zu schauen und informativ! perfekte unterhaltung zu einem glas franken riesling.
Klasse, einfach nur Klasse dieses Format❤❤❤
Paul Enghofer, immer gut!
Meine Oma hat für die "Meitoschn" keinen Erdäpflteig genommen sondern einen Teig mit Mehl, Eiern und Sauerrahm. Werde das aber mit dem Erdäpflteig mal ausprobieren :) Danke für die tollen Dokus, bin echt ein Fan der Serie. LG ausm Innviertl (auf der anderen Seite vom Inn, in Österreich)
Ich weiß ja, dass das nicht geht, aber Videos mit Paul Enghofer könntet ihr meinetwegen täglich hochladen. 😊 Er gestaltet seine Reportagen mit Herz und Verstand und es sind immer so interessante Themen. 😊👍
Wie immer super Doku mach weiter Paul
De Wirtsleit hob i scho moi bei na onderen Folge gesehn unter Wirtshäuser in Niederbayern ! Schön das de no gib und das ses so drauf hobn . A jeds Derfl dad se gfrein um so handwerkli guats Wirtshäuser !
De besten Videos san mim paule 😀👌🏻
Ich würd den Herrn Enghofer sofort einladen, aber bei mir in Honolulu gibts zu sehen für dieses Format
Kleiner Tipp fia de Maitaschen: Nehmts Hartweinzengrieß mit Mehl dann kann ma den Teig besser verarbeiten als nur mit Mehl. I machs sogar nur mit Hartweizengrieß und viiiel Muskat und Zimt 😇
Der Beste:-) Grüsse aus Hessen..
Der Kuhstall wurde zum Kartoffel-Keller, wenn das Marco Scheel sieht ;-)
Maitaschen heißen sie nicht überall, bei uns (vorderer Bay.Wald ) sind das "Erdäpflreinstriezl" und die gabs bei uns früher immer im Winter, sie schmecken super gut!!!
Spettacolo !!
Übersetzung auf Hochdeutsch gibt es bald auch oder ? Zumindestens für manche stellen
Schönes Bayerisch 7:20 Phil Collins? 🥁
Ich sage nur, dass mir das Wasser im Mund läuft... haha
Mei Oma hod für mi immer Maitaschen mit Speck und Sauerkraut gmacht weil i Äpfel ned so gern mog
viel zu kurz, das hätte ich mir auch eine Stunde lang anschauen können :-)
Welchen Unterschied gibt es zwischen Sauren Rahm und Schmand?
@weilheimer78
Жыл бұрын
Schmand ist fetter.
Ob Strudel oder Strudel, Strudel ist nicht gleich Strudel, Strudel kann man essen kalt und kann man essen warm, Strudel macht man ohne Strudel und Strudel ist auch keine Nudel.
Mmh, läuft mir ein Pfützchen auf die Zunge.
Ich als Schwabe habe mir unter Maultaschen etwas ganz anderes vorgestellt 😅
@alexanderbulow4568
2 жыл бұрын
im ausland werden die anders zubereitet!
@besenwieslersepp1011
Жыл бұрын
Offensichtlich sind bei uns in Bayern die Mäuler größer. Gut sind die schwäbischen Sac de Gosch aber auch. Mein Tipp: Mach Dir mal die Kartoffelmaultaschen. Da ist ein noch so guter Apfelstrudel ein alter Hut dagegen. Ich bekomm leider Sodbrennen davon, da muss ich dann durch.
Mmmhhhmmmm…Strudel.
Super, dass ihr beim BR auch Menschen eine Chance gebt, die noch kein richtiges Deutsch sprechen können!
@Sebastiano_il_bello
2 жыл бұрын
Ich bin auch Kartoffelfan. Daumen hoch also auch deshalb.
@Sebastiano_il_bello
2 жыл бұрын
@Onkel Roman Ich habe einen Doktor in Linguistik und KZreadkommentarwirtschaft.
@RichardH123456789
2 жыл бұрын
@Onkel Roman Aber am ausgiebigsten hat der Paule Wirtschaften-Wissenschaft studiert und filmisch dokumentiert. Dafür lieben wir ihn.
@besenwieslersepp1011
Жыл бұрын
@@Sebastiano_il_bello Wilhelm von Humboldt würde sich ob Deines engstirnigen Kommentars zu einem Dialekt im Grabe umdrehen.