Jungs ihr seit unmöglich, was ihr uns immer antut!!😁 Rezept ist hammer wird ausprobiert. Danke👌

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Das würde uns freuen ;) Klasse, dass es dir so gut gefällt! Beste Grüße ;)

Immer wieder klasse, was ihr macht!

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Danke!!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Wow. Wird auf alle Fälle wieder nachgemacht. Sehr schönes Video

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Gerald, wir sagen Danke! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Moin Jungs, grandios, wirklich. Geile Nummer. Ich freue mich jedes mal, wenn ihr ein neues video macht. Weiter so! Schöne Grüße

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Sven, wir freuen uns sehr über deinen Kommentar! Klasse, dass es dir so gut gefällt! ;) Uns hat es aber auch wirklich gut geschmeckt.. und es ging echt einfach! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hab es schon nachgemacht und meine Gäste haben mich gelobt wie geil das geworden ist! Lob geb ich an euch weiter, war echt Bombe! 😍👍👍

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Rene, das freut uns wirklich sehr zu hören! Wir finden auch, dass die gekaufte Variante nicht im geringsten da mithalten kann ;) Wir sagen Danke fürs Nachmachen!!! Liebe Grüße

Super Video tolles Rezept, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Habe schon das Gewürz bestellt.

@SchwagersBBQ

2 жыл бұрын

Wir sagen DANKE! Hoffentlich schmeckt es dir genauso, wie es uns gemundet hat ;) Berichte gerne! Beste Grüße

Ich bin Lachsfan- das sieht absolut Spitze aus - ihr habt natürlich auch super Qualität eingekauft. Tolle Idee tolles Rezept- werde ich ausprobieren! Gruß Tschenser.

Moin Jungs wieder mal top Rezept 👍 sieht verdammt lecker aus 😋

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Enrico, wir sagen Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Richtig geil Jungs, mir läuft das Wasser im Mund zusammen !! Das wird nach gebaut !!!

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Darüber würden wir uns sehr freuen - genauso wie über deinen tollen Kommentar ;) Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Sieht super aus. Genau mein Ding 👍 Liebe Grüße aus Kelheim /Niederbayern

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Sascha, wir sagen Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

geiles Rezept und gutes Video :-) LG und GlückAuf!

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir sagen Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Sehr gutes Video.,wird bestimmt probiert.lg

Der Hammer Jungs👍 ⭐⭐⭐⭐⭐

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Da habt ihr ja mal wieder ein super Video rausgehauen. 👍👍👍. Grüße von uns

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Merci an euch beiden!!!! ;) Fisch geht immer! Und ab jetzt wird der Stremel nicht mehr gekauft! Liebe Grüße

Moin, Wurde auch Zeit, dass mal wieder ein neues Video kommt. Sind immer gut und lecker. Grüße aus Telgte Jochen

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

DANKE! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Also das Video Feier ich gerade mega ! Meine Frau steht total auf Stremellachs. Danke für diese Anleitung 🤜🏻🤛🏻 Glg und bleibt gesund. 🐻🔥

@deraltenbacher1258

3 жыл бұрын

Direkt auch ein Video machen :D

@TheBBQBear01

3 жыл бұрын

@@deraltenbacher1258 Nö..........🐻🔥

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Unsere Frauen auch ;) Und das ganze macht echt keine Arbeit - das Ergebnis hat unseren Frauen sehr gut geschmeckt ;) Beste Grüße und einen frohen dritten Advent - bleibt ihr auch gesund!!!

@WilliamTGM

3 жыл бұрын

Meine Frau steht auch auf meinen Lachs...

Schönes Video und lecker

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir sagen Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hallo und Daumen hoch 👍👍👍

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Kurz und Knapp: MEGA

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Kurz und knapp: DANKE ;) Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hallo und guten Morgen 🙋‍♀️ den Stremellachs haben wir auch schon oft nachgemacht. Ich mache auf den Lachs bunte grob gemörserter bunter Pfeffer, auf andere Zwiebel Ringe mit Mittelalter Cheddar, dann noch Mandelblättchen, oder Dill und ganz klein gekackte gelbe u rote Paprika mit ital. Kräuter.. Mhhhh lecker. Ich räuchere im Smoker. Das geht auch wunderbar. Meistens 4 bis 6 Seiten lachs.. Jetzt für Ostern werdens 8 Seiten.. Schmeckt hammer.. 👍 😅 Liebe Grüße Olgi

top... gleisch gespeichert,...!

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Knaller! Freut uns sehr!

Vielen Dank👍 Ich werde es auf jeden fall ausprobieren. Sehr gut auch der Hinweis das der Lachs nach veredelung eingefroren werden kann. super gruß aus Kölle

@SchwagersBBQ

4 ай бұрын

Viel Erfolg! Und guten Hunger ;)

mega geiles Rezept, das werde ich auch mal machen. Hab auch gleich mal n Abo da gelassen und die Glocke aktiviert :)

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Lieber Jan, besten Dank! Finden wir beides einfach richtig stark! Beste Grüße

Das ist auf jeden Fall ein tolles Rezept wenn meine Freundin schwanger ist und wir trotzdem nicht auf geilen Lachs verzichten wollen👍 Freue mich schon diesen zuzubereiten.

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Meine Frau (Arndt) ist momentan auch schwanger und hat sich sehr über diesen Lachs gefreut ;) Wir sagen Danke! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Weihnachtsfrühstück ist gerettet

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Hallo Simon, das sollte ein herrliches Frühstück werden! Wir haben einen Teil in den Kühlschrank getan, am nächsten Tag war er wunderbar durchgezogen! Fast noch besser, als ganz frisch! ;) Lass es dir schmecken! Beste Grüße

Das Trocknen kann man meiner Erfahrung nach super im Kühlschrank über Nacht machen, in Küchenpapier eingewickelt. Wenn man extravagant ist könnte man auch Kombu Seetang dafür nehmen, dann nimmt der Fisch noch die Glutamate vom Seetang auf und trocknet auch gut. Die Japaner nennen die Methode Kombujime

Super lecker

@SchwagersBBQ

9 ай бұрын

Dankeschön 😋

Saugeil! Like ist draußen! Ihr seid ein Paar Fischgourmets!

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir lieben Fisch, in jeglicher Variation ;) Freut uns sehr, dass es dir so gut gefällt!!! Dank dir ;) Beste Grüße

Hallo, interessante Vorgehensweise! Würde eine intensivere Salzlake empfehlen, etwas Zucker und eine kürzere Einlege-Zeit. Dann wird das Endergebnis saftiger. Zum Räuchern selbst noch Wacholder Äste hinzufügen. Gutes Gelingen!

Habe schon oft Stremellachs geräuchert. Die Idee mit dem Knoblauch in der Lake klingt interessant; werde ich mal versuchen.

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Die bringt eine tolle Würze mit! Passt, wie wir finden, super zum Fisch! Aber wir würden nur dezent würzen, so dass es nicht zu erdrückend ist und der Fischgeschmack noch schön durchkommt! Beste Grüße

Schönes Video. Ein kleiner Tipp (den ich mit den jahren so für mich herausgefunden habe) = Wenn du die Lachs Steaks in die Lake legst, leg sie mit der Hautseite nach OBEN rein. Somit ist das Fleisch IMMER unter Wasser und komplett von der Lake bedeckt ;-)

@SchwagersBBQ

Жыл бұрын

Moin Micka, jau das macht total Sinn :D Besten Dank! Wird bei der nächsten Rutsche auf jeden Fall umgesetzt! Beste Grüße und guten Wochenstart

Das sieht ja wir klasse aus!!!! Habe ich das richtig verstanden, dass der Lachs 12 Stunden in der Lake liegt ,dann trocken getupft wird und dann nochmal 12 Stunden zum trocknen in den Kühlschrank geht? Danke für die gut erklärte Vorgehensweise!!🙏😊😊

😋👍

Das werde ich noch den Feiertagen nachmachen. Die Gewürze sind schon bestellt. Des weiteren möchte ich mich entschuldigen für meinen blöden Kommentar wg. Grillreinigen. Schöne Feiertage und bleibt gesund!!! LG Holger😔😔😔🙋‍♂️

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Alles gut, Holger ;) Lass es dir schmecken - wir sind absolut überzeugt von den Gewürzen! Bleib du auch gesund! Liebe Grüße

Mal wieder sehr geiles Video 👌🏻👌🏻macht ihr nebenbei eigentlich Bier Werbung?😂

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir sagen Danke!!! Ne, das Bier ist von uns - keine Werbung oder ähnliches ;) Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Schönes Video. Kleiner Tip von mir, auch auf die Gefahr hin dass es schon jemand gesagt hat, pro L Wasser einen TL Zucker mit in die Lake. Weiterhin kann man gut Lachsforellen dafür nehmen. Gibt es regional und geschmacklich fast das gleiche wie Lachs, vor allem aber günstiger.

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Moin Andy, sag mal kurz, welchen Mehrwert es hat! Wir kennen das von normalen Räucherlaken! Wir waren lange nicht mehr angeln, sonst hätten wir sicherlich eine schöne dicke Lachsforelle dafür genommen! Schau mal auf unseren Kanal nach - solche tollen Fische, selbstgeangelt, haben wir bereits kaltgeräuchert! Ein absoluter Traum! Beste Grüße

@andyangelt

3 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ bei jeder Süßspeisen macht man ne Prise Salz dran, bei herzhaften Gerichten ne Prise Zucker. Das rundet den Geschmack ab. Wenn Ihr die Filets salzt um sie kaltzuräuchern, macht Ihr da nicht auch eine Salz-Zucker Mischung? Probiert es einfach mal. 😉

@andyangelt

3 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ auf ans Wasser! Hab letztens 4 Lachsforellen mit zusammen gut 10 kg gefangen... Und am Sonntag erst Stremellachsforelle gemacht. 😁👍

Hab gerade einen ‚effen‘ gekauften gegessen und beneide euch jetzt zutiefst. Ne Temperatur-Kurve wäre cool, wir haben nur einen Gasgrill, damit lässt sich aber auch räuchern

Jawohlski Lg

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Soo schaut's aus ;) Dank dir!

Super Video, wurde auch mal wieder Zeit ;) , habt ihr den Lachs jetzt 24 h in der Lake gelassen und dann noch mal zum Nachbrennen 12 h im Kühlschrank? Hab ich nicht so recht verstanden.

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Danke!!! Genau so! Das Nachbrennen machen viele nicht - wir machen es grundsätzlich bei Räucherfisch so, dass wir dem Fisch erlauben eine schöne trockene Patina zu entwickeln! Der Rauch kann so perfekt am Fisch anhaften - der Geschmack und die Farbe sind dadurch sehr harmonisch ;) Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Das sieht wirklich lecker aus! 😃 Darf ich fragen wo der Lachs her ist?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir sagen Danke! Den Lachs haben wir bei der Deutschen See bezogen! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hm der sieht top frisch aus der Lachs, schön das ihr das zeigt, denn Fisch auf dem Grill wird jetzt nicht so oft gezeigt, und er schaut sehr lecker 😋 aus, bin durch Herbie Grillt auf Euch aufmerksam geworden, war neugierig sehr schöner Kanal, like und Abo lasse ich da, ich bin auch auf KZread mit Pflanzen 🌱 würde mich freuen wenn ihr mal reinschaut #Schöner_Wohnen_und_gesund_Leben

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir freuen uns, dass du zu uns gestoßen bist ;) Der Herbie ist ein ganz feiner Kerl! Wir schauen bei dir gerne mal vorbei! Liebe Grüße

@SamHistoriker

3 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ In der Tat das ist er und natürlich würde ich mich freuen wenn ihr auch bei meinem Kanal mal reinschaut 👍😃

Hallo Jungs, sehr sehr geil... ich mache das auf jedenfalls nach .... im kleinen Rahmen habe ich so etwas auch schon gemacht .... nur mit zu hoher Temperatur .... ich habe die Chips auch vorher im Wasser eingelegt und durchtränkt .... habt ihr den Grill auf Indirekt gehabt ? ... ich denke schon oder ?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Ganz genau, der Lachs wurde indirekt geräuchert! Stimmt, hätten wir sagen müssen ;) Unter ihm ist ein Hitzeschild, so dass er im indirekten Bereich liegt! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Moin Moin und Danke für das Video. Ich habe mal eine Frage. Habt ihr wirklich 70g Salz pro Liter benutzt für 24 Stunden? Ich hätte vermutet, dass der Lachs arg salzig wird. Ich nehme da maximal 45 Gramm bei 8 Stunden Einlegen. Weiter so Ihr Beiden und Euch tolle Weihnachten. VG aus dem Norden

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Moin, also unser Lachs war wirklich sehr mild im Geschmack - eine ganz dezente Salznote! Wir fanden es sehr harmonisch! ;) Und ich (Arndt) bin sehr empfindlich, was zuviel Salz angeht! Zur Not kann man aber auch die Menge an Salz verringern oder die Zeit in der Salzlake verkürzen! Beste Grüße

@user-rs2td8rn7o

3 жыл бұрын

Der Lachs kann aber nicht mehr Salz als möglich. Sprich er kann auch 3 Tage eingelegt werden in einer 7% Lake. Der Salzgehalt wird dadurch nicht höher.

Sieht echt klasse aus das mit dem Stremellachs.Jetzt meine Frage wo habt ihr den Lachs her?? Danke im vorraus für die Info

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Wir haben den Lachs bei der Deutschen See gekauft! Beste Grüße

Hi, könnt ihr mal genau sagen, welche Pfeffermischung ihr verwendet habt? Den Fischgewürz-Pfeffer aus dem verlinkten Versand? Oder ist die gar nicht aus dem Fischgewürze Versand? Könnte man auch ganz schlicht grob gemahlenen bunten Pfeffer nehmen? Danke für die Antwort. VG, Matze

@SchwagersBBQ

Жыл бұрын

Moin Matze, genau die Mischung aus dem Versand! Gegen deine Variante mit bunten Pfeffer spricht überhaupt nichts ;) Haben auch schon einmal nur mit Knoblauchflocken oder Zwiebelflocken gewürzt - herrlich!!! Gutes Gelingen und liebe Grüße

Moin Ihr beiden. Tolle Videos macht Ihr! Könnt Ihr mir sagen von welchen Firmen die beiden Gewürze nehmt? Ich würde dasgerne ausprobieren. LG Holger😊👍🙋‍♂️

@smokerfreund887

3 жыл бұрын

Hi, ich schließe mich der Frage an. Macht weiter so und auch gern öfters... 🍻😎

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Schaut mal unter dem Video nach, da haben wir den Internetshop verlinkt! =) Wir sagen Danke!!!!Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Klasse Video👍 Wo kann ich das fertig Stremellachs Gewürz kaufen/bestellen ?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Vielen Dank ;) Das Gewürz haben wir unter dem Video in der Beschreibung verlinkt! Beste Grüße

Männers... gnadenlos gut. Top Sache. Check ✅

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

DANKE! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hi eine frage : Ich möchte das räuchern mal ausprobieren, hab ich noch nie gemacht. Haben auch einen Monolithen....wo tu ich die räucherchips hin ? einfach direkt auf die kohle ? So ein einschubfach hab ich net...

@SchwagersBBQ

2 жыл бұрын

Moin, dann wirst du noch ein älteres Modell haben, richtig? Dann kannst du dir auch überlegen, ob du größere Chunks nimmst! Die geben länger und gleichmäßiger das Raucharoma ab! Wir verteilen bei längeren Räuchersessions solche Brocken immer im und um das Glutbett herum! So gewährleisten wir, dass ein stetiger Rauchvorgang ermöglicht wird! Beste Grüße und viel Spaß beim Räuchern!

@WestsideVideos0711

2 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ ja der iss schon ein Par Jahre alt aber noch gut in Schuss 😉 Ok danke ich werd’s mal versuchen

Wieviel gram Lachs waren das? - Ach ja - total geiles Video

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir tippen mal auf etwas über 1.3kg! Danke!!! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Also ich koche das Wasser am Vortag immer ab zusammen mit Lorbeer.Dann bekommst du auch den vollen Geschmack aus den Gewürzen.Super Rezept aber...👍

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Super Idee! So machen wir es grundsätzlich auch, z.B. bei geräucherten Forellen ;) Dank dir! Beste Grüße und einen frohen dritten Advent!

Hallo Ihr Zwei, Frage zum Durchbrennen im Kühlschrank ? Wird der Lachs abgedeckt im Kühlschrank ?? Vielen Dank VG Michael

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Hallo Michael, der Lachs wird dabei nicht abgedeckt - so kann die Feuchtigkeit gut entweichen! Wir öffnen auch ein paar Mal den Kühlschrank, um diese entweichen zu lassen! Beste Grüße

Sind die Angaben für Knoblauch und Lorbeer auch auf einen Liter bezogen oder insgesamt zu betrachten? Danke euch

@SchwagersBBQ

2 жыл бұрын

Moin, die Angaben beziehen sich auf 1 Liter! Beste Grüße

hallo ihr zwei, ich habe nun gestern Abend euer Rezept bezüglich Stremellachs probiert. Zur Info: ich habe auch einen Monolithen. Diesen habe ich auf 100° ein geregelt. ich habe den Räuchervorgang circa 5-6 mal wiederholt bis zu einer Kerntemperatur von circa 70°. Geschmacklich ein echter Knaller, aber ich finde etwas zu trocken. Was habe ich wohl falsch gemacht? Der Lachs hat 24 Stunden in der von euch empfohlenen Salz Lake gelegen und danach noch circa 12 Stunden so im Kühlschrank. Ich freu mich auf eure Antwort

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Moin, also am Monolith wird es nicht liegen ;) Wir tippen einfach mal auf den Lachs! Da gibt es immer mal wieder fettere Stücke und weniger durchwachsene! Lass ihn einfach noch einen Tag im Kühlschrank, oder vakuumiere (sofern vorhanden) die Stücke ein - so verteilt sich das Fett gleichmäßig und der Fisch gewinnt etwas an Saftigkeit! Dennoch - klasse, dass es dir trotzdem so gut geschmeckt hat!!! Beste Grüße

@georgeamgrill7351

3 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ Danke ... meinst du im Kühlschrank trocken oder einen Tag lange mehr in der Salzlake? Hattet ihr die Räucherchips gewässert?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

@@georgeamgrill7351 Ne, die fertigen Stremmen einvakuumieren, so verteilt sich die restliche Feuchtigkeit sehr gleichmäßig! Die Chips wässern wir grundsätzlich nicht -f für längere Räucherphasen nehmen wir einfach gröbere Chunks! Ich würde es demnächst mal mit einem fetteren Stück probieren, wenn du es saftiger haben willst! Eine gewisse "Trockenheit" müssen und dürfen sie haben, da sie so länger haltbarer sind ;)

@georgeamgrill7351

3 жыл бұрын

Morgen neuer und besserer Lachs am Start 🔥 bin gespannt

@georgeamgrill7351

3 жыл бұрын

So 😀 es ist vollbracht 🔥 der neue und bessere Lachs war der Hammer .... sollte Vorspeise sein am Heiligabend... die paar Gäste hätten das lieber als Hauptspeise gehabt und kommen wieder 😂 Räuchervorgang hatte ich etwas länger So 2 Std unter dem Einsatz von 8 Räucherschienen .... perfekt 👌 Sagt mal, wie lange ist er haltbar ? Danke für eure Antworten So macht es Spaß Ich selber werde auch bald hier einen Kanal haben 🔥🥩🌶 VG GeorgeAmGrill

Moin Moin! welches Gewürz ist das genau? LG Gerd

@SchwagersBBQ

Жыл бұрын

Moin Gerd, schau bitte einmal in der Videobeschreibung nach - dort haben wir den Handel verlinkt! Dort wirst du fündig ;) Beste Grüße

Uli…ich finde das Rezept super und es ist mein erster Versuch…leider habe ich wohl zu viel Knoblauch genommen, dass sah bei euch so locker flockig aus…riecht nach dem Abwaschen der Lake schon sehr stark…jetzt lese ich gerade nach, es sollte nur ein TL sein…ich hoffe es schmeckt doch noch, wäre schade um den Lachs 😖🤔😬

@SchwagersBBQ

2 жыл бұрын

Hey Daniela, wir glauben, dass du das ohne Probleme noch verwenden kannst! Die Lake riecht häufig sehr würzig und am Ende kommt nur ein kleiner Teil im Fleisch an! Also weiter im Prozess und Räuchern ;) Meld dich ruhig mal, wie es am Ende geschmeckt hat! Wir drücken die Daumen!!!

@danielabaier9991

2 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ Soooo…mein ersten Räucherversuch würde ich als gelungen bezeichnen. Der Lachs schmeckte hervorragend, nicht zu salzig und tatsächlich verlor sich der starke Knoblauchgeruch 😀 Das Räuchern mit dem Ofen muss noch etwas geübt werden , aber am Ende kam ein super leckerer Lachs zum Vorschein. Wir haben ihn mit 60 Grad Kerntemperatur und Stremellachsgewürz Pikant und México genossen…vielen Dank für teure Unterstützung Und dem tollen Rezept 👍😋

welches Lachsgewürz habt Ihr denn verwendet?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Moin, schau mal unter dem Video in der Infobox - da haben wir die Quelle verlinkt ;) Beste Grüße

moin, was ist das für ein Gewürz?

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Moin Waldemar, die Gewürze haben wir unter dem Video in der Beschreibung verlinkt! ;) Beste Grüße

Wer Videos macht sollte sich mit der Lakeherstellung beschäftigen. 2 Liter Wasser +151g Salz = 7% ige Lake .Sonst super Video

@cedricneisius4678

7 ай бұрын

Und wieviel soll ich jetzt nehmen? Also bei 2 Liter Wasser?

War leider zu salzig 35 g Salz pro Liter reichen

@SchwagersBBQ

2 жыл бұрын

Moin Axel, so sind die Geschmäcker! Eine 3.5%tige Salzlake wäre uns deutlich zu gering - natürlich muss es dir schmecken, das ist die Hauptsache! Jedoch ist die höhere Salzlake natürlich auch aufgrund der Haltbarkeit vorzuziehen! Das mal am Rande ;) Mahlzeit! Beste Grüße

is aber ganz schön trocken , der Lachs sollte etwas glasig sein

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Liebe Dagmar, würden wir den Lachs als normalen Lachs zubereiten und nicht als STREMELLACHS, würden wir dir hier sofort zustimmen. Bei dieser Form der Zubereitung ist eine gewissen Kerntemperatur notwendig (70-75 Grad), bei der aus Gründen der Haltbarkeitsmachung, auf die die perfekte Kerntemperatur verzichtet werden muss! ;) ABER, so lange du es nicht selbst einmal ausprobiert hast, würden und müssen wir dir (zum zweiten) auch bei dem Wort "trocken" widersprechen - dieser Stremellachs ist alles, aber nicht trocken ;) Machs mal selber und überzeug dich! Liebe Grüße

@dagmarstuwe5821

3 жыл бұрын

@@SchwagersBBQ entschuldigung aber , so habe ich den Lachs noch nie probiert , aber das werde ich machen , danke und grüße zurück

Nicht schlecht, aber enttäuschend nach 5 1/2 Minuten zu erfahren, dass Ihr eine fertige Gewürzmischung verwendet.

@SchwagersBBQ

3 жыл бұрын

Wir kommen wunderbar damit klar :D Es ist ein sehr hochwertiges Produkt, passend zu dem Ausgangsprodukt hat es das Ganze nur vollendet! Cherio ;)