Strange Watermelon Flower - Mousse cake watermelon cream
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
This time it's a weird sweet treat made with the summer tradition of watermelon.
It's a bit creepy looking, lol.
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Watermelon Mousse mold
Silikomart Professional Truffles Mold
amzn.to/30Bnwdf
Watermelon Jelly mold
Silikomart SF006/C Silicone Classic Collection Mold Shapes
amzn.to/3gCJ8eH
Ruby Chocolate
amzn.to/2PtUsOj
0:00 Watermelon Flower Introduction
0:26 Watermelon Jelly
2:46 Biscuit Joconde
4:52 Baume 18° Syrup
6:14 No-bake Cheese Cream
8:33 Chocolate Work Leaves & Seeds
10:48 Watermelon Mousse
12:15 Watermelon Flower Assemble
13:32 Ruby Chocolate Glaze
15:32 Watermelon Flower
15:52 Adding Cocoa
16:06 Bon appetit
Ingredient & Method
[ Watermelon Jelly ]
80g : Watermelon juice
10ml : Water
2g : Gelatine powder
10g : Granulated sugar
- Method -
1. Blend the watermelon in a blender and squeeze the juice out using a strainer.
2. Warm the gelatin powder and granulated sugar in water and dissolve it.
3. mix the gelatin into the watermelon puree
4. freeze in a silicone mold with the cubes
[ Biscuit joconde ]（Sponge Cake）
A - 50g : Almond powder
A - 50g : Granulated sugar
A - 10g : Cake flour
B - 50g : Egg white
B - 25g : Granulated sugar
- Method -
1.A. Combine and sift.
2. combine B to make a stiff meringue
Add 3.1 to 2 at once and mix with a wooden spoon to blend it all together.
4. Place in a squeeze bag and squeeze.
5. Preheat the oven to 170°C and bake for 30 minutes.
[ Baume 18° Syrup ]
100ml : Water
68g : Granulated sugar
- Method -
1. put the sugar in the pan and then add water.
2. Cover with a lid over medium to low heat.
3. Once the water is clear and the sugar has completely melted, cover and wait until it cools down to finish.
↓
Combine 100 g of the finished 18° Beaumé syrup and 15 ml of Kirschwasser and apply to the biscuit jocondo.
[ No-bake Cheese cream ]
A - 120g : Cream Cheese
A - 16g : Granulated sugar
B - 40g : White Chocolate
B - 25g : Heavy cream 42%
C - 2g : Gelatine powder
C - 10ml : Water
40g : Heavy cream 42% (Whipped)
5 drops : Vanilla extract
- Method -
1. moisten the gelatin powder with water (C).
2. warm the cheese and knead it, then mix in the granulated sugar (A).
Chop the white chocolate and warm the heavy cream (B)
4. Pour the warmed cream into the white mixture and emulsify it.
5. mix cream cheese and 4.
6. Add whipped cream and gelatin, mix well and pour into the mold.
[ Watermelon mousse ]
120ml : Heavy cream
A - 120ml : Watermelon juice
A - 5ml : White wine
A - 5ml : Lemon juice
A - 45g : Granulated sugar
A - as needed : Food color
B - 5g : Gelatine powder
B - 15ml : Water
- Method -
1. Blend the gelatin powder with water.
2. whip a little whipped cream and put it in the fridge.
3. combine A. Heat and mix in a saucepan
4. Dissolve the gelatin thoroughly in a saucepan and cool in ice water.
5. mix in the cream and squeeze it in a squeeze bag before it hardens (if it's loose, chill it in the refrigerator to stiffen it up a bit).
[ Ruby chocolate Glaze ]
A - 90g : Granulated sugar
A - 60g : Condensed milk
A - 45g : Water
100g : Ruby Chocolate
B - 6g : Gelatine powder
B - 35g : Water
- Method -
1. mix the gelatin powder with water (D) .
2. mix and melt (A) in a saucepan
3. when 2 is about 60 degrees Celsius, add the powdered gelatin and dissolve it well.
4. pour the warm cream over the white chocolate and melt the chocolate and mix it in.
5. Mix and scrape with a hand blender
6. mix in the food coloring.
#cake
#watermelon
#mousse
#chocolateCacao
Пікірлер: 588
カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪ 字幕（画面中央下）は自動的に表示されましたか？ もし字幕が出てなかったらお手数ですが、字幕ボタンを探してオンにしてもらえると文字が表示されます。
@user-ci1jy9yw9e
4 жыл бұрын
今回の型はどこに売っていますか？
@user-pt5nf1lr9h
4 жыл бұрын
カカオ〜(*'ω'*) ちゃんと表示されてましたよ。
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
@@user-ci1jy9yw9e 動画概要欄に[ 特殊道具 ]と区切って載せてあります。
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
@@user-pt5nf1lr9h 良かったー、ありがとー( ^ω^ )
@user-pt5nf1lr9h
4 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ さんが返信してくれてるΣ(･ω･ﾉ)ﾉ 今日はナイスカカオな日だぁヽ(*´∀｀*)ノ 〔追記〕 さらに自分のコメにハートついてるΣ(･ω･ﾉ)ﾉ ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛ｲｴｰｲ(遺影)
本来の帽子の使い方にビックリしましたw
@user-jx2rw8ll5c
4 жыл бұрын
🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿👀🗿🗿🗿👀🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿👀
@user-vd2qq9qi8i
4 жыл бұрын
意外と便利そうでびっくり
@user-jx2rw8ll5c
4 жыл бұрын
@@user-vd2qq9qi8i 👊🏻🙂
@user-jx2rw8ll5c
4 жыл бұрын
@病み病み病み病み病み病みぃヤンデレじゃないですᄏᄏ بحبك
これ全部材料の量とか1からカカオさんが考えてるのかな… だとしたらすごすぎる〰️😲
Something about him using gudetama’s hat to open the bottle felt very surprising but I’m not sure why
@joannamysluk8623
3 жыл бұрын
Perhaps because you've never seen a Gudetama bottle cap remover?
@lcameeno1
2 жыл бұрын
gudetama 🥺
こんな手間をかけて作られているのを見ると、食べるのがものすごく勿体ないって思っちゃう…最早芸術作品ですね…
the amount of work you put into this is amazing
Who else wishes to eat Chocolate Cacao’s dessert in person one day? 😆
@greendolphin333
3 жыл бұрын
Me hahaha
Why am I crying? It’s so beautiful I’m crying lmao. I love watermelon so much 🥺 I’m gonna make it
@Wolfbitten14
3 жыл бұрын
Did u?
@thedeltaknight345
2 жыл бұрын
Wow, you must be obsessed with it.
Cacao: * spends hours to make desert* Me: well, i wont die if i eat rotten apple...oh boi imma eat noodles again
左上にどの部分を作ってるのかが表示されてるから分かりやすくて良い…
なんかどんどんコメント欄が外国になってるーーー！！！笑笑 おしゃれなのもいいけど 卵を見るたびにあの料理中の小ネタの復活をいつまでも待っとる自分がいる( ﾟ∀ﾟ)
" In joy or sadness flowers are our constant friend " Beautiful, joyful cake👌 🙏.
カカオさんの家にウーバーイーツ届け行って代わりにお菓子もらうっていう妄想したい
@めぇぇ
4 жыл бұрын
なにそれ最高
@user-vy2ot4tp3r
3 жыл бұрын
いいぞ！
@dechnobotch
3 жыл бұрын
まだしてないのねw
@user-vi7mf9ds6m
3 жыл бұрын
momei ファッ！？38秒前とかマジかよ
外国人の方こう言う色々派手なお菓子好きだよね〜
@user-et7kp8sd9q
3 жыл бұрын
Mr.謎の人 どこをどうしたらそう聞こえるのか、、 別に馬鹿にしてるつもりはないし外国はそう言う文化があるよねって捉えてくれ、
@dea9457
3 жыл бұрын
皮肉のように聞こえなくもないので自分を全面的に肯定するのも如何なものかと。
ほんっとすごいな……発想も技術も……
I was jealous to see you eat that sweet dessert. Seemed like a lot of work, but was truly worth it. A new summer treat!!! Anyways, thanks again for the sweet dessert, Cacao :)!!!!
1:17 よっ！！水も滴るいい男！！((ごめんなさい))
久々に見た🙂 ぐでたまドッキリがなくて寂しい… いつも美味しそうな動画ありがとうございます🎉
This is summer snacks on a whole new level.
チョコ作るところ何回見ても落ち着くから好きです
I think this is the cutest thing I have ever seen! It's so adorable I would feel guilty eating it
手間な作業を淡々とこなすのが 凄いです！！😭 スイカのケーキ美味しそう🎵🥰
Sorrendete le quedo hermoso y porfavor..q sigan teniendo..los subtitulos en español...gracias Es um arte ver todo lo q hace
These videos always bring me peace and a sense of my own culture. Thank you so much for the video ! ♥️♥️♥️
めちゃめちゃ手間がかかってますね！お疲れ様でした！！ 断面素敵です！！夏らしくて美味しそう。
I’ve never seen a watermelon that perfect in my life
あの帽子取れないと思ってたら 取れるんだ... 細かく仕上がっててとても綺麗です✨
No hablo tu idioma pero te saludo desde México, eres muy bueno cosinando, no entiendo porque no tienes más visitas :3
意外だー！ スイカってそんなに繊維残るんだ！ 咲いたスイカちゃんのかわいいこと❤️
今回のクリームチーズとか、といた卵黄とかに砂糖を混ぜる時のシャリシャリ音がたまらなく好き…🥺
Glad to see you’re back! This looks absolutely delicious.
カカオ～🎵ムスメと楽しく視聴してます🥰反抗期のムスメと共通の趣味が増えて嬉しいのですが…暗黒面のお菓子の家あたりから、ムスメはリア充連合軍を必要以上に敵視するようになりましたΣ(´д｀*) これは、ブラックチョコレートがムスメの中に潜む黒いフォースを引き出したと見なしてよろしいのでしょうか…🤔 ムスメは当分クリぼっちどころか、夏ボッチなので、せーじんさんの動画を引き続き楽しませてもらいます🥰🥰🥰
You are my favorite chocolate artisan. What a refreshing artwork you made here!
This is a very creative dessert! I'm glad you're opening up to these uncommon treats!
果物切る音好きだからありがてぇ！ スイカ切る音って夏って感じするよね(語彙力)
@-userPowan
4 жыл бұрын
みずみずしくて良いですよね
今日は追いカカオ無いかな〜って思ってたらきちんとしてて笑いました(笑)流石です！！！(笑)
すごく綺麗で美味しそうだしかわいい…！ これをキンキンに冷やしてエアコンの効いた部屋で食べたい…🤤🍉
Este hombre es increíblemente relajado mientras cocina. Yo cuando cocino es un torbellino de desorden, confusión, estrés y suficientes palabrotas para hacer sonrojar a un marinero
@dangreve7899
3 жыл бұрын
Tú me entiendes u,n,u
@Zx_146
3 жыл бұрын
@@dangreve7899 si rick
Oh, It's really adorable when he sprinkles cocoa -!
毎回思うけど 手の合わせ方好きだなー…
These videos are amazing! I really like the lengths you go to making the perfect puddings :D I can't even picture what these things must taste like but they certainly have that, "I wish I could try it" look to them. Excellent work! :D
Desde que te conocí no paro de ver tus videos, gracias por existir :'3
待ってました！！！！！ 美味しそう…
1回でいいから食べてみたいです!!!!😂❤️
今回もまたハイクオリティなものを…すごい😳😳😳
スイカの種を全自動で取ってくれる機械が欲しいわぁ って一度は思わない？笑
発想が凄い...！！めちゃくちゃ可愛いです♡
スイカー！🍉 サムネびっくりしましたけど、動画を見ると食べたくなってきました🤤
تستحق الثناء حقا ... انت فنان بمعنى الكلمة 😍
すごく綺麗にスイカ切るじゃないてすか……🙃 感動です🥺
Me: time for bed- *Gets notification* Me: nevermind seems something important has appeared
شكراً للترجمه العربيه 🥺❣️
今回ほんとに神業が多いですね
ماشاءلله عليك ماهر ومبدع يعني جد تفتح النفس شكلها بالنهاية مرة حلوة رغم انه دايما أفضل شي مع الشكولاته النعناع لكن حلو تجربه جديدة
スイカをくり抜いてる音が好きすぎる〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！！！ 【自分用】 1:07 1:07 1:07 1:07 1:07
お疲れさまでした who made the Arabic translation because it's well done and am i tripping or you're getting muscular ,,, are you working out lol
와 진짜 대박이다.. 섬세 그자체..
先生の帽子ってそのためにあったのか……
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
本来はこの用途のものなんです笑 でもたまたまサイズがピッタリだったのでずっと使ってました(*´-`)
@user-jz6dl9sp3d
4 жыл бұрын
おぉ！返信ありがとうございます！
@user-wy7zc5ys9t
4 жыл бұрын
本来瓶を開けるものなのにコック帽の形なの凄い
ルビーチョコにコンデンスミルク…幸せになれそうですね。癒されますー
映像のみと説明有で見れるの嬉しい！ 無意識に文字追っちゃって映像あんまり見れないことあったから凄く良い👍
もうこんなのため息しか出ない... チャンネル登録140万人おめでとうございます( *´꒳`* )
شكرا على الترجمة :) ❤️
スイカをムースにする発想が驚きです！ スイカのスイーツ食べた事ないんで一度は作ってみたいw
めちゃくちゃシャキシャキで美味しそうなスイカ❤
フルーツの中で、スイカは味としては普通くらいやけど、フォルムとか色味とかの見た目的には一番好き 幸せな動画でした
型抜きしたあとのコロコロ感が可愛すぎる…チーズ生地とかカマンベールチーズにしか見えなくて😹 いつもアーティスティックなのにほんとに美味しそうですごいです(T_T)
this is just breathtaking, i'm super impressed. it looks so beautiful!!!
発想がすごいですよね。。。 独創性というか…。 憧れます。
He's so thorough!!!
スイカだー！！🍉作ってみたくなるなぁ…
始めは眠れない夜のbgmで聴いてましたが、暇な時や勉強の時間、紅茶の時間にも見させて頂いてます！ 更新ありがとうございます！🍫
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
本当にありがとうございます😊 でもすみません、運営維持の為広告を失礼しておりますm(_ _)m
めっちゃ早く見れた！！今日すごいですね！夏っぽい！
It looks sweet and delicious! 😀😀
Eres el talento personificado. That looks soooo yummy!!
やはりカカオさんといえばぐでたま‥！久しぶりにぐでたまと戯れる姿を見られて嬉しいです！
The sound of the watermelon is so evocative I can almost taste it ...
Me after watching this video : D I would like to apply to you as a pastry chef. Boss: What are you capable of? Me: I can burn water
@Rororishin
4 жыл бұрын
😂😂😂you have the power of the gods
@nariaein
3 жыл бұрын
boss: you're hired!
Lovely!❤️🍉
スイカ切ってる包丁の切れ味良すぎん？ あとなんかドラゴンフルーツみたいで美味しそう
NICE CACAO!!
カカオさんお久しぶりです〜！！ 今年も暑いですね〜ほとんど毎日アイス食べてます
外国人コメめっちゃ増えてる…カカオさんすげぇ…
夏らしい スイカのスイーツとか 良すぎでしょ
This is so unique
Ufff este japones prepara chocolates excelentes y bien echos felicidades por saber hacerlos tan bien
You are a true artist my friend! Bravo! 👏
Increible! amo cuando espolvorea el cacao xD
時間が表示される時に今何作ってるのかも表示されてる！！ すごい😳😳😳
Acho fofo e bem metódico seus vídeos! É uma aula, até para quem não está familiarizado com o ambiente da gastronomia! Gratidão pelos ensinamentos e pela simpatia 🙏🏾🙂😍🌺✨🙏🏾 11:14 - 😍😍
種手作りなのびっくりしかない、、、凄い
Your work is sooo pretty ☺️
Looks super delicious😋😋 I'm gonna try to do it👍
Great Tutorial
You are an artist
うぅぅぅ……..絶対美味いやつ〜……
wow, what a cool dessert!! I loved every part of this video
切る瞬間めちゃくちゃ美味しそう…
Мастер какао, это восхетительно!
え！すご！今度作ってみたい‼︎‼︎‼︎👍
Beautiful and tasty dessert art!