СТЕЙКИ - ТИ-БОН И АМЕРИКАНСКИЙ АГРАРЩИК
Ойын-сауық
ЗАКАЗАТЬ МАНГАЛ МОЖНО НА vezuviy.su/catalog/mangaly-pec...
/ vezuviy.su
/ vezuviy.su
Слово "стейк" происходит от английского слова steak, что означает - отрезанный кусок. Стейк может быть из говядины, свинины, баранины, индейки, курицы, дикого кабана, лося, оленины, сома, лосося, осетра, стерляди и любой другой рыбы.
Как говорят у нас в России, большому куску глаз радуется. Так и стейк, чем больше здоровый, тем больше он ценится и тем большее удовольствие он приносит. Этих умников - итальянцев, американцев - которые начнут пудрить вам мозг, что стейк это только из говядины, свободно отправьте подальше.
Брендирование отрезанных кусков впервые начали делать французы. Средняя часть вырезки получила название филе миньон. Это отрезанный кусок размера примерно 5-6 см.
Кусок отрезанный на 8-10 см, разумеется, по определенной технологии приготовленный, получил название шатобриан.
Все равно, что французский язык официально является гастрономическим, австрийцы и немцы успели туда запихнуть некоторые свои названия. Как например, росбратен - это уже верхняя часть спинной мышцы.
Опять, все вы смотрели американское кино, вестерны про ковбоев, как ковбои гнали стада коров. И там родилась своя классификация, которая уходит корнями в Англию, Шотландию. Но не могли и тут освободиться от французского языка никак. Во всем мире известен ти-бон стейк. Это спинная косточка. Когда отрежете кусок, она выглядит как буква Т. C одной стороны Т находится часть вырезки (меньший кусок), с другой - большая часть - росбратен или верхняя толстая мышца.
Верхнюю толстую мышцу, когда отделишь от кости, господа американцы классифицировали, как шейную часть, рибай. Дальше от лопаток стрип-лоин, стир-лоин. У латино-американских коров еще есть пиканья.
Но если отрежут стрип-лоин с куском кости, это уже продается под брендированным названием стейк ковбой.
Если отрежут с ребром и костью, этот кусок уже толстый, 5-6 и даже 7 см., и его продают под название томагавк. Теоретически, это одна и та же мышца. Но кость вам засчитают, как мясо, а вам кажется, что дешевле. Но по сути одно и тоже. Да, выглядит красиво при сервировке, особенно томагавк. И мясо на кости немного слаще.
Дальше приходит эра продвижения японских сортов говядины из провинции Коби под брендом Ваго. Господа американцы, как оккупанты Японии, сразу понимают, что это отличная технология и начинают выращивать своих бычков под брендом Блэк Ангус. Животному ограничивают движение, говорят, что поят бычков пивом, что дают им слушать классическую музыку, что бы не нервничали, мол, меньше адреналина в мясе, что висят они в воздухе. И прочие легенды рассказывают.
А на самом деле происходит обыкновенное накачивание животных, как бодибилдеров, разными стероидами, антибиотиками, стимуляторами роста, комби-кормами параллельно с ограничением физической активности до минимума. Глобализация, массовое производство и маркетинговая продажа с созданием легенд.
В последнее время есть и два серьезных отечественных производителя: Мираторг и Праймбиф. Есть и производители поменьше. Такие, как производители липецкого мяса.
Мраморное мясо идеально для гриля. Делать можно, разумеется, стейки. Еще такие куски отлично пойдут и на шашлык, и на отбивную.
В ресторанах существует классификация степеней прожарки типа рэ, медиум рэ, медиуим, медиум вэл, вэл дан вэл. Есть и седьмая степень прожарки: блу. Когда только разогреешь мясо, остается оно почти сырым. Но мне такую степень прожарки никогда никто не заказывал.
Есть приверженцы разных теорий, которые солят мясо либо до и либо после жарки.
Если хотите соленое мясо, его надо вытащить из холодильника минимум за два часа до жарки и посолить. В первые сорок минут на мясе появятся маленькие капельки влаги, которые появляются и благодаря соли, и благодаря конденсации. Как в случае, когда вы достаете из холодильника бутылку воды, она тоже становится влажной из-за конденсата в течение 10 минут.
В ситуации с мясо это супер, потому что соль растворится от влаги, но и любой вариант специй, которые вы добавили перец, паприка, кориандр, куркума впитают, выпьют эту влагу.
А потом само мясо эту влагу с растворенными в ней специями и солью в себя впитает. И даже луковый сок, пиво, минералку, любую жидкость, в которой вы любите мариновать мясо. Вот и весь секрет маринада и добавления соли на мясо. За это время мясо расслабится максимально. В холодильнике-то оно зажимается. Это и есть гарантия, что при жарки соки будут правильно циркулировать внутри стейка, шашлыка, отбивной.
Если холодный кусок положите на решетку или сковородку, у вас получится снаружи корочка поджаристая, а внутри мясо недопеченное.
Благодаря жирку мраморного мяса, оно оказывается сочным. Влага тут не играет никакой роли.
Пікірлер: 523
"Чем меньше морочишся, тем будет вкуснее"... Да это практически можно сделать девизом по жизни 👏👏👏😁😁😁
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Так оно и есть! Берешь хороший продукт и чем проще, лучше запоминается и больше людей радует.
@user-hm5ek2ge9s
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 плюсую!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-hm5ek2ge9s Спасибо!😁
Постно - вкусно небывает..... Гениально и лучшее заключение что я слышал в этой жизни!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад за вас!
товарищ Серж, почему вы не откроете свой ресторан , уверен посетители будут за неделю бронировать столики 😊👍💪
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Откройте вы себе и поймете, что это убыточный бизнес. А открыть ресторан - дешевле купить самолет.
@tamerlan.7820
3 жыл бұрын
Серж Маркович 😂👍 Веселый Вы человек 😀
Сербский акцент Сержа добавляет клипу вкус, как добавляет его блюдам вкус балканские специи)))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Чем проще, тем лучше. Соль, перец и аромат мяса. А дальше - на любителя.
@berrickd8653
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 аромат мяса. Да!!!
Серж, твои рассказы о мясе, словно песня! Слушали бы и слушали))) А "ковбойцы" думал исключительно слово из детства! Так что ты роднее 99% россиян.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Это скотводы американсике, обычные простые люди. А ковбои - это уже Голливуд, кино. Рад, что вам нравится!
Смотрю вас на Ютубе и в телевизоре с 2013 года! Всегда радуете! Продолжайте в том же направлений)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Смотрите на здоровье! Я рад! С телевидением закончили. Только здесь.
Серж Брат. Респект Вам. Я на протожении 10 лет смотрю ваши ролики. Рецепты класс. Я когда смотрю ваши ролики я отдыхаю в прямом смысле. Долгих лет вам и здровья. Вы лучший повар! Привет с Алматы
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! И вам всего самого лучшего. Развлекайтесь на здоровье!
Как всегда замечательно готовить начал по вашему видео и очень вкусно, вы сказочный повор, я очень люблю смотреть ваши видео, спасибо вам большое за позитив и вашу любовь повара к кулинарии, мир вашему дому и крепкого вам здоровья удачи.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо, товарищ Олег! Готовьте на здоровье! Взаимно всех благ.
СУПЕР!!! Смотрю ночью, в конце видео я чуть кусок своего монитора не откусил......
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Ну вот выходные, можно заняться таким делом.
Мой любимый и самый вкусный шеф !!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Я рад. 😁
Доброе утро, товарищ Серж! Спасибо за вкусняшку !Видео красивое, респект оператору!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Операторы всегда рады, когда их кто-то вспоминает и хвалит.
Здравствуйте,Серж Маркович!Спасибо👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Здрасьте, Максим! Пожалуйста!
Здрасьте, товарищ, вчера сделал мясо по Вашему рецепту с горчицей на гриле : всем понравилось, спасибо Вам, ждём новых рецептов 👍👍👍👍👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Скоро будут! Готовьте на здоровье!
Как только слышу -Здрасте товарище - сразу просыпается бешенный аппетит ….Серж , готовлю стэйк только по твоим рецептам . Ты самый вкусный .
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Рад, что оценили. Мне тоже так нравится.
Отличные стейки, отличное мясо. Спасибо Серж. Лайк. Заходите в гости на мяско😊
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Обязательно! Спасибо за приглашение!
Спасибо, Серж! Спасибо, дорогой товарищ! Как всегда с любовью к делу и уважением к подписчикам. Успеха!!!🙌👏💪
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Рад, что вам нравится. Готовьте на здоровье!
Кра-со-та! Это просто праздник какой-то! 👍👍👍🔥🔥🔥Спасибо Серж.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо!
Спасибо,товарищ Серж! Всего Вам самого доброго! И хорошей погоды)))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Друже Наташа! Благодарю! Взаимно: хорошей погоды и отличного настроения!)))
@user-fx5qv3gj8w
3 жыл бұрын
Полотенце не вафельное А печенье в клеточку Ха ха,😁😁😂😂
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-fx5qv3gj8w Молодец! ))
Товарищ, здравствуйте. Спасибо за вашу работу, настроение становится лучше после ваших видео 👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Очень рад!
Как и обещал после работы поглядел)))! Серж, очередной кулинарный шедевр в твоем исполнении)))это восхитительно и роскошно!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Смотрите на здоровье! Пользуйтесь по выходным. Я рад!
Класс. Подписан давно, но не пойму, почему так мало подписчиков? Классный мужик, круто готовит. Где подписчики... Надо что-то с этим делать.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Нам не надо масса. Я стараюсь качество создавать.
@user-on1ly7mf4b
3 жыл бұрын
Если каждый поделится видосиком, его друзья тоже посмотрят и поделятся, так и до миллиона дойдет)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-on1ly7mf4b Правильно!
Спасибо за видео, дорогой товарищ! Прямо отдохнула душой, спокойно и приятно👍👍👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад, что могу быть полезным.
Круто, Серж. Очень красочно получилось. По утрам конечно такой буйство красок и предполагаемых запахов смотреть тяжеловато. Сразу хочется все бросить и на природу с мангалом. Но в любом случае спасибо за полученное удовольствие. Ну а с меня мой скромный лайк и про соцсети я тоже помню. 😉
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Еще месяц солнышка, еще два - погода, то, что надо. Вот делюсь идеями, а выбор за вами. Спасибо!
@dmitriysegodnik6031
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 у природы нет плохой погоды. А с вашими идеями вообще пофиг какая погода. Погода мешает только трусами😂
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@dmitriysegodnik6031 Погода мешает слабакам. Еще будут эпизоды под дождем. 😂
@dmitriysegodnik6031
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 подскажите мне пожалуйста, что я должен сказать мяснику что бы он мне дал именно ти-бон? Прям так и сказать ти-бон?
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@dmitriysegodnik6031 Ну скажите, хочу ти-бон. Картинку на телефоне покажите. Хотя, все они знают и так, если мясо продают. Предупреждаю, здесь речь о мраморном мясе.
Серж привет из Сибири, как всегда на высоте
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Привет Сибири!
Здравствуйте Серж.Приготовил плескавицы по вашему рецепту семья в восторге.Спасибо вам за классные рецепты.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад, что могу быть полезен! На здоровье!
Палец вверх - поддерживаем хорошего человека! Серж а где на канале печёная кукуруза? Это же вкусняшка
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! И поделиться... )))
Самая вкусная еда это еда приготовленная на огне! Вкуснее не бывает. И самое изумительное сочетание мясо на гриле и овощи на гриле. Спасибо большое Маркович!!! Ай люблю!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Да вы правы! Готовьте на здоровье. Тоже так предпочитаю!
Серж,я не знаю даже что и сказать,все как всегда,на высшем уровне и готовка,и съемка,все просто на высоте... Как говориться,делают профессионалы! Всей вашей команде,а вам отдельно,просто уважение безмерное,и респект!!!!👍👍👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Очень приятно, когда люди ценят нашу работу. И за комментарий спасибо!
@user-nt1mp4he3l
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 вам спасибо!)))
Спасибо, Серж!!! Пойду за мясом))) Хоть и позавтракал, но снова есть захотелось!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Ну хоть на выходные. Следующий эпизод будут барабульки. Берите сразу, что бы два раза в магазин не идти.
@wikingkazan
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Спасибо, Серж! Приезжай в Казань, Татарстан!
Салют, товаврищ! Это наши слюни падают, а не дождь...) P.S. Нигде не могу купить книгу "Вкус моря", товарищ Легенда...
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Может быть и карма такая у меня 😂😂😂. Наказывает товарищ сверху. Вкус Моря вышла 10 лет назад. А права у издателя были на 5 лет. Скоро будем снимать видосики на эту тему и он-лайн школа, наверное, будет по морепродуктам. Так что, будет возможность добраться до рецептов. В сентябре начнем.
Лето располагает) Здоровья и Приятного Аппетита) Спасибо)👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Лето надо ловить за хвост! Взаимно всех благ!
Серж привет из Кубани. СУПЕР. Просто игра красок подстегивает воображение.КЛАСС.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Привет Кубани! Очень рад, что вам понравилось!
Мясо это всегда прекрасно , а мясо на гриле вдвойне хорошо и вкусно . Спасибо за видео !!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Пожалуйста! Сложно с вами не согласиться.
Серж! Приветствую тебя друже!!! Жму руку! Смотришь на твоё творчество и слюной захлёбываешься... Здоровья и удачи тебе брат!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Да ничего сложного нет. Только хорошее настроение и хорошая погода и компания. И потихоньку... Получаешь удовольствие от процесса, от еды, от дружбы, всегда чем-то запьешь и все, как положено. 😁
Хорошо сытым смотрел, а то бы захлебнулся на суше) Берегите себя!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
У нас и опытные зрители уже есть! 😂
Супер! Спасибо!👍👌✌🤗
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
На здоровье!
Шикарно ! Браво !
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю!
Прелестно!!! Спасибо, наш дорогой сербский друг))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Четыре часа утра, смотрю как Серж готовит стейк 👍 Супер, Супер, Супер 👍👍👍 Настоящий Шеф! Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! И вам взаимно всех благ! Что вам не спиться-то?! 😉
Аромат проходит аж через смартфон! Ещё раз, привет из Москвы! Хорошо готовите! Всем Сербам, огромный привет!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Привет из Москвы! Готовьте на здоровье! И от меня всем сербам привет!
@dizzcoteque
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Све Добро!
Красавчик , обожаю вас , когда готовлю , также разговариваю , с акцентом ! Но за спортзал нельзя забывать !
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Ну и прогулка. Я занимался, а потом отпустили карантин и пошла работа.
Спасибо шеф как всегда супер!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю!
Спасибо ,как всегда великолепный урок от Шефа!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
С юных лет смотрю этот шедевр, блюда его и акцент просто супер!!!! Всего вам Серж!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Смотрте на здоровье!
Зачем я это на ночь посмотрел🤤
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Понимаю...)))
Отличные стейки! Браво!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Повторяйте на здоровье!
Как это бабушка максимум? А мы, дедушки, как же? Абыдна, панимаешь!🤣🤚👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Понятия не имею вы о чем...😂😂😂
@user-hu1lz3ki9s
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Ну как же, Серж, вы сказали, что мини везувий подходит для мамы, папы, двоих детей и, максимум - бабушка! А дедушек забыли!😁
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-hu1lz3ki9s Идет еще один ролик с барабулькой на "мини". А потом есть два видосика про костровую чащу. Там поверхность больше. Как раз и за дедушку, и за дедушкину подругу, которая ему массирует плечо и приносит еду.
Как всегда лайк, за простоту и качество!)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо, друже Фредди!
@user-dm6sb7nb2k
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1The Show Must Go On....
Как всегда, сначала лайк, потом просмотр!!!! Только вчера делал стейки с гриль-овощами!!!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Вот! Совпадение.
Всё гениальное просто)!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Как всегда! Чем проще, тем лучше.
Очень приятно смотреть ваши шедевры.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Смотрите на здоровье! Я рад. По секрету скажу вам, что готовить еще приятнее. ))
Американский аграрщик))) Серж, я люблю ваш юмор)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Но за скотом ухаживает. На английском "ковбой", на русском "корововод".
Вот что нравится в Серже, это то что не надо мудрить с маринадом, и придумывать велосипед. Просто и безумно вкусно. Любой у кого есть руки , может приготовить. Такой и должна быть кулинария👍🏼
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
А зачем портить все-какими кашами из специй хорошее мясо? Смысл в чем? Другое дело делать соусу аромат, супу... Но портить хорошее мясо и его аромат... Фишку не понял. Я, конечно, понимаю жаркие страны, где мясо быстро портиться и специями прикрывается вонь от стухшего мяса. Но я не индус, таец, узбек...
@user-sn6jz1dk7r
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Так я такого же мнения. Мясо должно быть со вкусом мяса, а не специй. Специи должны только подчеркивать вкус мяса. У нас в Узбекистане самый вкусный шашлык с ммнимумом приправ. Хотя многие думают, что тут кухня с множеством всяких специй. Всё только натурально и вкусно!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-sn6jz1dk7r Я не знаю, какая кухня. Не был в Узбекистане. То, что я видел у узбекских авторов - это везде, кроме соли и перца, зира, кориандр, куркума, паприка, чабрец, шалфей ...То ли их телевизионщики зовут и заставляют, то ли они сами придумывают на месте. Кто знает? Но тошнит, когда я увижу эту кашу, которой они смазывают мясо. Потом смягчают мясо уксусом, киви, помидорами, лимонами и все какой дрянью, которая им только приходит на ум. Как будто едят 15-летних коров и баранов. Смягчать этого ягненка, который переходит в барана-самца, нет потребности, он и так мягкий. Но народ несет чушь. А вторые смотрят и повторяют не попробовавши. Странно это все.
@user-sn6jz1dk7r
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 да да да Я тоже удивляюсь , когда вижу что узбекские повара на экране. Миллион приправ используют. Я тут всю жизнь живу и не вижу что много приправ. Да. Есть основные. Как у вас сербская паприка и горчица к мясу. Тут зира и черный перец. Эх. Была б возможность пригласил бы вас в Узбекистан. Тут умеют вкусно и красиво готовить.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-sn6jz1dk7r Вот откуда у меня впечатление сложилось. Вроде климат у вас жаркий. Индийцы, тайцы, Шри Ланка, Иран любят много специй и остро. А причина только одна. Закрыть неприятный аромат мяса. У турков тоже такая фигня. А я люблю аромат мяса.
Спасибо большое офигенный рецепт
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
На здоровье!
Серж утро доброе! Спасибо за классное видео)))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Доброе утро! Смотрите на здоровье!
Все супер! Краски лета глаз радуется. Фон птички поют великолетпо. Все как всегда Высший пилотаж. На заднем плане стоит печь чугунная. Видео с приготовлением в этой печи будет?🤝❤
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Это такой экземпляр для испытаний. Как его сделают, надеюсь, рекламу закажут. Мы с удовольствием снимем, но зависит не от нас.
Спасибо! Накормил душу! 👍👏👏👏
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад, что вам понравилось!😁
Так про мясо вкусно смачно говорите, сразу слюна потекла.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
На здоровье! Скоро выходные. Пользуйтесь красивой погодой!
И по традиции - лайк и репост! Спасибо Серж!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Я рад! Пожалуйста.
Какие шикарные стейки!👍 А у нас жара, +40 на солнце. Окрошкой спасаемся. По-хорошему завидуем, у кого дождь.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Но вечерком температура уйдет, надеюсь. Барабульки - следующий эпизод.
@user-bc3fj4yv1u
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 все равно жарко, сейчас даже овощи не печем. А барабульки это хорошо!👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-bc3fj4yv1u Смотрите на здоровье!
Отличный выпуск товарищ Серж! 👍🥩🥩🥩👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо!
Класс , смотрю с удовольствием, сегодня готовлю антрекот !
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Молодец! Удачной готовки и приятного аппетита!
Слюнки потекли!!!😃 👍🏻
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Приятного аппетита!
@grr8455
3 жыл бұрын
Спасибо! 🤝
Серж определенно самый крутой шеф!!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Мне очень приятно, что вам нравится то, что я делаю. )))
Серж! Нагнал слюны полный рот. ПЛЮС -Однозначно :)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Готовьте, радуйте себя и близких!
Серж вы просто супер, спасибо что вы есть!!!!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Пожалуйста! Смотрите на здоровье!
Браво!!!👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю!
Приветствую, шеф. Здравствуйте, Серж. Спасибо за показ. Поймал себя на мысли, что прямо почувствовал запах хорошо приготовленных стейков. Жду очередного видео. Ваш верный зритель)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо, товарищ зритель, друже Дмитрий! Завтра, думаю, повесим.
Добротная штуковина и стейки отличные)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Повторяйте на здоровье!
Здорова товарищ Серж, очень интересный рецепт, охота попробовать, короче лайк рожизненный, ролик понтовый, а ты лучший, удачи, успехов
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо, друже Михаил! Попробуйте, не пожалеете!
Шикарно. Спасибо ТОВАРИЩ
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо!
Очень красиво и вкусно выглядит товарищ
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Смотрите на здоровье! Я рад!
Серж это просто божественно супер 👍 спасибо тебе дорогой за шикарное видео и шикарные стейки.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Повторяйте на выходных. Еще немного от лета осталось!
@user-ho5rd3yr9q
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Конечно Серж обязательно сделаю на выходных такую вкусняшку надо обязательно сделать .
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-ho5rd3yr9q Молодец! Удачной готовки!
Браво, шеф! Будут ли "обычные кухонные" рецепты? На канале уже довольно много рецептов для гриля, и, мне кажется, что они уже повторяются. Я понимаю, реклама грилей подразумевает блюда на гриле, но хотелось бы немного домашней кухни.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Будет все, что мне на данный момент захочется. Пока красивая погода и морочиться на кухне бессмысленная тема. А зима, когда придет и не будет комфортно на улице, и варить будем, и запекать. Только дай Бог здоровья и денег!
Припоздал с просмотром, лайк и комментарии как всегда. Сержу респект 👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Смотрите на здоровье!
Красотище! 😻👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю, друже Маша! )))
Как всегда всё шик модерн!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
Волшебно!!! Вкусно!!! Вот так на выходных и готовил!)))) Понравилось всем)))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Искренне рад за вас!
Вот! Всегда знал, что я правильно делаю, когда солю и перчу мясо перед жаркой. А то всякие спецы говорят- солить потом, перчить потом..потом соль отдельно кушаешь, мясо отдельно. И маслом тоже смазываю, но не растительным, а топленым сливочным с чесноком и розмарином- аромат обалденный! Спасибо за видео!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Пожалуйста! Я рад, что понимаете! 😁
Красиво!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Я мне нравится, спасибо!
Пожалуй это единственный стэйк на канале который не обмазали горчицей 😁
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад, что вам понравилось. Постарались, что бы вам не было скучно.
@panleshan4113
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 давайте уже , какую нибудь встречу с подписчиками , морем пива и мяса 🥩
@aprilmustjune
3 жыл бұрын
Лес и сэкса свежего !
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@aprilmustjune Я вообще кулинарией занимаюсь...
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@panleshan4113 Может быть, если есть желающий финансовый вопрос закрыть.
Уважаемый Серж! То,что вы, делаете это-Великолепно, офигительно вкусно! Всегда учусь на ваших "уроках" ! Всего Вам наивкуснейшего! Ну и удачи!!!♥️
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю! Учитесь на здоровье. Делитесь видео, может быть еще кому-то понравится. ❤️
@user-qr2oh2bl5d
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Вы,мой любимый шеф-повар! Счастья, Вам,здоровья крепчайшего!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-qr2oh2bl5d Я очень рад, правда! И вам всех благ!
@user-qr2oh2bl5d
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 💋
@user-fk5vi1eo9t
3 жыл бұрын
@@user-qr2oh2bl5d я тоже его люблю. Случайно наткнулся на видео мастер класс от Сержа лет пять назад. С тех пор влюблён в него и его творчество! Очень многому научился. Особенно самой важной вещи! Кухня это творчество. Серж не даёт рецепты. Маркович даёт посыл к творчеству, учит нас фантазировать на кухне, а не отмерять грамм соли, масла, перца.... Он открыл мне кухню так : вот холст, вот краски - создай, твори, придумывая! П. С. Я нормальный. Трое детей. Просто люблю человека как обычный человек.
как всегда супер!!))
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо, смотрите на здоровье!
Начало просто супер)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Рад, что понравилось!
У вас настоящая домашняя кухня. Огромная просьба, если будет желание и время, обновите пожалуйста рецепты балканской кухни.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Рад, что вам нравится. Скоро будет фаршированный перец.
Всё просто замечательно.Серж,прошу говорить о времени приготовления мяса, хотя-бы приблизительно.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Дружище, не бывает по времени, за всем надо следить. Трудно говорить про время. Причина простая. Зависит от того тонко порезано, толсто, какой у вас мангал, какие дрова. Нужно самому прочувствовать, смотреть на цвет мяса. Доволите до золотистой корочки. Тут нет особой философии. )) Жарите раз, два, на третий - уже профи.
Ай да Серж, ай да молодец, ну Лайк, Лайк, конечно
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю!
Превосходно👍👍👍
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Благодарю!
Отлично!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо!
Очень аппетитно получилось!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Вот идея на выходные.
Хотелось бы посмотреть видео урок от Маркович как разжигать такой гриль,,сколько нужно для него угля ну и всяких секретов.
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Вроде висит.
Привет Серж Классный ролик Визувий супер
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо! Готовьте на здоровье! Ссылка есть, заказывайте, если нужен.
Подскажите Серж, если кусок крупный, правильно ли будет накрыть "крышкой" мангал (сделать по типу крышки барбекю гриля) ?
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Лично я не накрываю. Причины две. Коптится и не видно, когда снимаю. А третья причина - нет потребности. Но американцы любят накрывать, потом это пришло и в Россию. ПРоизводители мангала придумывают фигню, что бы продать товар. Все-какие Веберы, Зеленые Яйца и прочие. Я люблю наблюдать за процессом и мне это приносит удовольствие. И для меня это не гриль, а духовка. Правил нет, вы свободные человек, значит, как вам нравится.
Спасибо Серж хорошее видео а как вы моете/чистите решетку?
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Металлическая губка для мытья посуды. Лучше не бывает. А потом вафельное полотенце. Решетка не моется, а обгорается. Есть видео "Мой мангал", там все рассказано.
@alexeigura7839
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 спасибо за информацию
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@alexeigura7839 Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!
Серж это сильно! Рад видеть Вас
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Смотрите на здоровье! Новый видосик повесили. Телятину. Готовьте на здоровье! Между этим и новыми есть барабульки.
@MaliytaSkuratoV
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Смотрю всегда с апетитом. Но больше всего зашло видео с бараном на вертеле) это БОМБА!!!! ЭТО ШАШЛЫК!)
Серж, здравствуйте! Интересно посмотреть какой-нибудь интересный рецепт супа, который можно так же приготовить на природе...
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Это будет в конце сентября - начале октября.
@user-kw8ux1vj1w
3 жыл бұрын
Спасибо)) Всегда смотрю и готовлю. Привет из Новосибирска!)
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
@@user-kw8ux1vj1w Готовьте на здоровье! Снимем.
Серж привет, по поводу дождя ты прав мы с тобой баранов тоже в дождь готовили. Как всегда красота
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Да так оно... Как начнешь... Но это только шестая история. Еще были болгарка, моторная пила, газонокосилка, самолеты, сосед разгружал камаз щебня... А так снял бы еще два видео.
@afgankazan
3 жыл бұрын
Серж Маркович ну куда же без этого
Хочется стейков, но жара всю душу вымотала. Стоит на улицу выйти сразу пот градом. Подожду пока. За видео спасибо и лайк само-собой!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Следующий видосик будет "Барабулька". Вам, наверное, полегче. Рыба.👍🏻
@pae5284
3 жыл бұрын
@@markovicsrdjan1 Да, рыба полегче должна пойти. Видосик с нетерпением ждём!
Класс!
@markovicsrdjan1
3 жыл бұрын
Спасибо!