Hôm nay là lần thứ hai tôi làm bánh bao theo công thức video này của cô Phương. Tôi ko dùng Titanium Dioxide nhưng vỏ bánh rất trắng, xốp như bông. Lần hai này tôi làm nhiều bỏ trong hộp đựng Tupperware, giữ trong tủ cả tuần mà vỏ bánh vẫn trắng... bữa sáng chỉ cần hấp sơ là có món ngon cho cả nhà thưởng thức. Một lần nữa rất cảm ơn cô Phương 💝

bây giờ mới thử công thức này của Phương. Làm rất thành công bánh mền sốp và trắng. Cám ơn Phương nhiều❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm bánh bao bột Sóp trắng nhìn rất ngon

Rất thích xem kênh của em chia sẽ tận tình.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Em cám ơn chị yêu mến kênh 🥰

Banh bao cua ban lot vo duoc! Very good !!!! Cac chu luc nhoi bot co bot ti dam cho trang !

Công thức bánh bào thật là tuyệt vời👍cảm ơn cô Phương đã bỏ thời gian để nghiên cứu cho cộng đồng Việt được hưởng ❤❤❤❤❤❤❤❤

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 ай бұрын

😊

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh bao rất tuyệt vời, chúc bạn luôn thành công bạn nhé.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dạ, P cám ơn bạn ủng hộ ☺️

Đúng vậy bột mì ở nước ngoài khi làm bị hơi vàng ,cám ơn cô Phương đã chia sẻ công thức này.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Sẽ còn có cách , p đang ngâm cứu thêm ct mới

Ngon quá em ơi

Công thức của Phương thực sự rất tuyệt. Chi làm nhiều công thức mà tới công thức này ăn bánh như bánh bao bán ở Việt Nam❤ Cảm ơn em

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

4 ай бұрын

Dạ em cũng có nhiều ct khác , ct em ưng là dùng bột cái sponge . Có dịp chị thử nha.

Cam on rat nhiều chia se CACH lam

Cam on chi nhieu ngay nghy e se lam an

Cảm ơn phương nhiều ❤❤❤❤❤❤

Cám tấm lòng vàng của Phương❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Cám ơn b đã chia sẻ , mình đã xem và làm rất nhiều ct nhưng mình sẽ thử ct của bạn

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

P sẽ sắp ra ct mới nữa

Chị ơi, làm clip hướng dẫn làm bánh bao gluten free nhe chị. Thanks chị nhiều!

Tuyệt vời ❤❤

Thanks very much for sharing this valuable information about using Titanium Dioxide. I have seen it selling at cake ingredient shop but wondering how to use it. I'll definitely try your recipe.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

I don’t use titanium dioxid in daily baking. In This clip I just want to show you why steam bun from mart always whiter than homemake buns. ☺️ Thank you for visiting my channel.

Cám ơn em nhe

Sau khi xem video clip này, tôi đặt mua bột Titanium Dioxide từ cửa hàng bánh mì gần nhà. Khi mua bánh ngọt và bánh mì, tôi có nhìn thấy thành phần này nhưng không bao giờ để ý kỹ đến công dụng của nó. Tôi chỉ nghĩ rằng nó chỉ là một chất bảo quản khác. Tôi đã thêm một thìa bột này vào bột làm bánh bao của mình. Kết quả là bánh bao mềm, bông xốp hơn rất nhiều và rất rất trắng y hệt như trong nhà hàng Dim Sum của Trung Quốc. Giờ mới biết tại sao mỗi lần làm bánh bao không trắng như mua ngoài chợ mà ngả sang màu vàng.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Dạ P làm cho mọi người cùng Trãi nghiệm chứ bình thường cũng không dùng. 😊

@NgaLe-op1di

9 ай бұрын

làm bán thì cần trắng, ở nhà ăn cần ngon ko cần bột tẩy

Cam on chi Phương chia se banh bao nhe!mình sống bên Đức và rất thích công thuc này của chị! Sẽ làm theo khi có thời gian hihi😃

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

☺️

Thank you, Chị . Em Làm biết bao nhiêu công thức bánh bao rồi toàn là thất bại. Tình cờ bắt gặp được cách chị dạy làm men và cách làm bánh của bột mì đa dụng . Em đã làm bánh rất mềm, mịn . Cảm ơn chị 🙏. You are the best

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Vậy chị rất vui luôn. Chị sẽ còn có ct bánh bao mới nữa .

@trinatran1352

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Good morning Chị, em nuôi men được gần 3 ngày rồi .So excited 😍

@bichlamnguyen2288

Жыл бұрын

Phuong gioi. Gioi

huhu cảm ơn chị rất nhiều em ra siêu thị toàn 11 đến 12

Giờ bột pha sẵn có bán tiện lắm ạ

Cô cảm ơn Con nha Phương, Cô cũng hay mày mò , nấu nướng, bánh trái, và cũng học được ở Con vài bí quyết rất hay . Cô cảm ơn Con nhiều. Cô cũng ở Đức , ở Niederbayern. Cô chúc con và gia đình nhiều sức khỏe,Lễ Phục Sinh vui vẻ và hạnh phúc .

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Con cám ơn cô yêu mến . Chúc cô nhiều sức khỏe và gia đình có những ngày Lễ vui vẻ. Con còn ngâm cứu ct ngon hơn .

@hongchaurashid419

2 жыл бұрын

Có một điều Con giống Cô là nuôi MEN tự nhiên để làm Brot nên Cô mới ghé vào thăm trang nhà của Con để khám phá thêm coi nhóc này có món gì ngon cho Cô học hỏi thêm đó hi hi. Có món gì mới cho Cô học với nhen . Ra nước ngoài, thèm bánh bao Cả Cần nên Cô thường làm bánh bao lắm.

Hello Phương, chị đã thử cách làm bánh bao và nhân thịt của Phương hôm nay, cách làm tuy rằng nhiều bước nhưng khi ăn thử cái bánh thì phải công nhận là ngon lắm luôn. Cám ơn em đã bỏ công nghiên cứu và thử nghiệm để tìm ra cách làm ngon , thanks so much. 🙏🙏

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Em cám chị có phản hồi

Ban xep banh nhu vay la tuyet voi roi ! Nhung cuoi cung thi ne tao mot num cao len , dung lam no lom xuong !!!

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dạ 😊

Có cách nào đơn giản hơn cho người mới học k chị ơi

Ngon quả 🥰👌💞🌹🥂🌟

Em gái ơi cho chị hỏi làm men ủ qua đêm ngon hơn hay là men làm ủ cấp tốc này ngon hơn hả em chị cảm ơn em rất nhiều

Đây là cách mà mình vừa ý nhất trong ba, bốn lần thu qua tu những kênh khác. Mình biết người Mỹ vẫn làm bánh với yogurt va một ít Apple cider, nhưng đã không nghĩ co thể apply cho Banh Bao. Thêm vào đó, bạn lại có sáng kiến sub một ít bột wheat starch để giảm độ protein trong bot mi da dung nữa. Ngay khi nhìn ingredients của bạn, mình tin tưởng và thu liền ngay. Hoàn toàn vừa ý. Du mình vung về không làm đẹp như bạn, nhưng do xốp thì chưa từng một lần mình thành công như thế này. Vui và không quên cảm ơn cô dạy nấu ăn nhé. Mình cũng sẽ tập cách nấu những món tu kimchi nữa. Nếu bạn có sáng kiến về những loại bánh cho người bị pre- diabetes or diabetes thi chia xe với. Mình rất thích kênh của bạn. Thanks.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn có phản hồi thật có tâm. 😊 đề tài về bánh cho người bệnh tiêu đường là đề tài P chưa bao giờ ngâm cứu. P nghĩ có thể kết hợp bột nguyên cám tuy nhiên bánh sẽ không có độ xốp như ct truyền thống. P cũng có nhận vài yêu cầu . Có dịp P sẽ thử nghiệm. 😊

@hoadiekelmann8999

Жыл бұрын

​@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakenữ

Công thức tuyệt vời 👍

Mình muốn công thức của phương . Nhương có thể cách pha bột thật đơn giãn bao nhiêu loại bột ko vậy

Cam on ban ! Bai rat chi tiet! Nhung ban dung qua nhieu chen nhor de can luong !!!! Lam mot me bot ban se rua mot sink day chen dia !!!!!!

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Đúng đó , khâu rửa chén rất oải. Hướng dẫn cho mọi người xem thì P cân đo hướng dẫn nguyên liệu ra chén để mọi người xem rõ chứ bình thường bạn cứ đong đo thẳng vào bột.

C ơi. C chia sẻ cách làm với nguyên liệu ở Việt Nam đi ạ. Làm sao để bánh trắng xốp mềm

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Ở vn nhiều bột mì đã có chất tẩy trắng rồi em . Muốn xốp mềm thì em dùng bột mì số 8 hoa Hồng xanh , uniflour Hồng Kông … áp dụng phương pháp ủ bột cái như tiếng clip là tuyệt vời . Chứ chị ở Đức. Không có bột vn để dùng

Không bỏ yogurt và chanh(bỏ C thôi) thì được không bạn? Cám ơn bạn?

Ban cho mình xin hình vidio hay đường Linh làm từ bột mỳ da dung mà cũng thức đơn giản với ,v bạn có nhiều Video quá mình nh ko biết công thức nào từ bột mỳ da dung

Hộp vitamin c, chi mua ở đâu, titanium. Mua ở đâu hả chị

Nhưn thì ok mình học theo được còn da bánh những loại phụ da phương đưa ra . Chắc chỗ mình ở ko bao giờ mua có phương ạ .

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

11 ай бұрын

Dạ không cần . Ở thử nghiệm cho mọi người hiểu phụ gia ra sao thôi . Bản thân mình không dùng trong gia đình .

C chỉ e cách làm vỏ bánh bao bằng bột mì hoa hồng xanh với ạ! Rất mong c rep sớm, e cảm ơn ạ 🥰🥰

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

8 ай бұрын

Chị ở Đức , không có bột hoa Hồng xanh . Quan trọng là hàm lượng protein trong bột. Nhiều bạn làm ct của chị thành công với bột hhx đó em .

Co hom e hap wua gio e thay banh giong nhu bi ga ga mau sac vay chi

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Hấp lố giờ là ngà màu đó em. Hoặc có khi cho nhầm baking soda thay vì baking powder.

P ơi hôm nào làm clip về phụ gia làm xúc xích, chả lụa đi. 😁😁😁😁😁

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.

Cam on em da chia xe nhung Cong thuc tuyet voi. Mong em tra LoI dum chi ,bot mi 8 co the dung lam banh bao Duoc Khong ,xin chia xe Cong thuc dum chi , vi con chi da Mua nham 1bao bot 8, 12kg, . Chi thuong dung bot mi 10.5 protein, vi o UC, ho goi ca 2loai nay deu la plain flour, . VA co the dung lam banh mi Duoc k, Cong thuc nhu the map, rat cam on em

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Chị cứ nhớ là bột số càng cao thì càng dai. Số thấp như kiểu bên vn gọi bột số 8 thì bánh bao xốp mịn, làm bánh bông lan… bột loại flour thì bánh có độ dai nhẹ. Còn làm bánh mì thì protein nên trên 12% mới được độ dai giòn, thì không thích hợp làm bánh bao. Em toàn dùng bột số 8 cake flour làm bánh bao.

@hongly6564

2 жыл бұрын

Nhu vay Nguyen lieu dung lam banh bao , men no ,bot no.. chi 500g bot , xin em giup chi. Rat cam on em.

Cám ơn P nhiều lắm mình làm theo công thức của P tuy bị thiếu vài món nhưng bánh xốp mềm ngon hơi sẫm màu chút vì mình dùng cake flour ( mình ở Pháp)nhưng vẫn ngon. Cho Mình hỏi bột bánh bao pha sẵn của Vĩnh Thuận mình làm theo công thức theo chỉ dẩn nhưng nó không phồng xốp, vậy mình có thể lấy công thức của P thay bột mì 405 bằng bột Vĩnh thuận được không P? Vì sẽ trắng hơn. Cám ơn P nhiều lắm 🙏😘

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

P chưa thử nhưng P nghĩ là được . Bột bánh bao VT có phụ gia làm trắng , kết hợp công thức này sẽ ngon.

Ua chi p minh hap wua gio banh co doi mau banh ga ga ha chi

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Nếu dùng men khô 100% tạo độ nở thì bánh hấp lố , hấp đi lại nhiều lần dễ bị ngà màu. Còn bánh bán ở chợ thường dùng bột khai. Càng hấp càng trắng tinh ☺️

mình thấy kết quả bạn làm thì thích lắm nhưng thật tình nói là với bao nhiêu đó ingredients thì might as well buy it at the store. Cảm ơn bạn đã chia sẽ.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Bạn có thể tham khảo clip mới nhất của P. Với phương pháp ủ bột cái Sponge.

P chỉ làm bánh bông lan đi,mình làm hay bị xẹp

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Trong kênh P có rất nhiều công thức bánh bông Lan. Chị có thể vào mục lục kênh tham khảo hoặc kiếm từ khóa “ bánh bông Lan Phuongskitchen “ là ra .

E ơi c ở vn, c nuôi men tươi bằng bột mì bong hồng xanh, bột chuyen làm bánh bao, nhưng nuôi 3,4 ngày lun men k nở, chỉ nổi ít bọt khí trên mặt thôi. C muốn nuôi bằng bột bhx lun để làm bánh bao lun, nhưng k đc

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Em có cách nuôi men bánh bao tự nhiên hoàn toàn , không dùng tới men khô. Chị tham khảo clip này. Nên dùng bột mì số 8 nuôi men bánh bao, không nên dùng bột pha sẵn vì thường có chất tẩy trắng và phụ gia .kzread.info/dash/bejne/ZY2MqMWDipqpg6w.html

Phuong cho hoi Titanium dioxide giup banh trang xop, gay bot khai aluminum carbonate su khac nhau. Neu dung 1 trong hai , hay dung ca hai neu co ca hai thu nay. Cam on Phuong. Mong giai dap.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

8 ай бұрын

Dạ dùng cả hai .

Hello Phuong, Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh bao này. Xin Phương cho biết mình mua loại yoghurt nào, plain, no fat hoặc normal fat, lượng sugar là bao nhiêu %. Cảm ơn Phương rất nhiều.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

7 ай бұрын

Mình dùng plain yoghurt fat 3,5%, no Sugar nha

@angelraphie

7 ай бұрын

Cảm ơn Phương.

Ko có tinh bột mì thì có j thay thế ko ạ😅

P oi , bánh bao làm bột thái lan là clip nào em

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Đây chị kzread.info/dash/bejne/mWGNyrqxpqjfiNI.html

Chị ơi, nếu dùng men active dry yeast thì vẫn làm y vậy phải ko ạ?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Đúng em .

Bạn có thể chia sẻ tỉ lệ gam men công nghiệp bằng bao nhiêu gam tự nhiên

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

1 g men khô instant = 20g men tự nhiên.

Hi ch p e thich nhat la chi Tiem toi moi lan chi p Tiem toi la e co do an ngon

Bạn ơi, bánh bao ủ một lần hay 2,3 lần có gì khác nhau vậy? Thanks Phương❤

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Tăng độ nở xốp, tăng hươngv vị , giảm độ hôi men . 😊

Cho mình hỏi sao bột mình nhồi kỹ lắm mà vẫn có nhiều bọt khí

Ben e o cung khg kiem dc hieu hoa sen do

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.

Chị ơi bánh này sử dụng instant yeast thì khi ra thành phẩm vỏ bánh có khác với vỏ làm bằng men tự nhiên không ạ.❤

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Cũng vậy em. Nếu em nuôi men khỏe thì bánh không bị chua , ăn bình thường .

👍🥰

Phương ơi cái máy của Phương lại hiệu gì và của nước nào sản xuất cho cô cái tên được không cảm ơn cháu nhiều.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Ай бұрын

Ý cô hỏi máy gì ạ ?

Em làm bánh bao nhân, hấp cỡ bt thì trắng, hấp hơi lố thì vàng bánh. Xong e thử hấp trắng, để nguội hấp lại, lại bị vàng là do nguyên nhân gì hả chị?

Titanium dioxide là nguyên liệu chính trong kem trộn ở việt nam😅😅😅

Hi Phuong, 1)Cho chi hoi la neu k dung yogurt 60g cho 12 cai banh lon, thi luong bot co gia gam khong? O video khac phuong co dung bot khai 4 g. Vay neu thay luong bot khai voi yogurt thi luong bot co gia giam khong neu lam 12 cai banh bao lon. Cam on Phuong nhieu.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

8 ай бұрын

Em nghĩ chị nên ôm sát công thức , mọi thay đổi sẽ không ra thành phẩm như hướng dẫn . Bột khai và sữa chua là hai thể lỏng , rắn khác nhau. Không thay thế hoàn toàn cho nhau được. Bb có rất nhiều công thức , cách làm , cách kết hợp nguyên liệu… nên p có rất nhiều ct khác nhau. Không hẳn cứ bê ct này ráp vô kia là được mà còn phải điều chỉnh lại chất lỏng , bột khô của công thức . Khi P chư a tự thử nghiệm thì sẽ không có chia sẻ câu đáp án chính xác được ạ 😊

Hallo c , c cho e hỏi là bột tàn mì và bột béo ở Đức tên là gì ạ ?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Bột tàn mì gọi là Weizenstärke hay Weizenpuder. Rewe bán gọi là Weizenin. Nhưng mà chị cũng có ct dùng 100% bột mì Đức vẫn ngon đó em , không cần pha bột . Nhưng phải làm ô bột cái . kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.html

bột tan mì mua ở tiệm của Đức tên là gì vậy bạn? Cảm ơn nhiều.

@daotang3046

2 жыл бұрын

mình đã thấy câu trả lời rồi.😊

Chi oi! Con em bi di ung trứng thi e co the thay the long trắng trứng bang gi a?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Em dùng phương pháp ủ bột cái không dùng lòng trắng trứng của chị đi em . Công thức mới ra .kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.html

@khunglong7231

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm on chi. E se thu cach lam voi bot cái. 2 ngay liền e lam banh bao theo ct nhân của chi, và phần bột lam theo ct của banh bao nhân cade. 2 đứa nhỏ nhà e ăn non- stop. Cám ơn chị - người bỏ tâm huyết vào từng video

Bot Rosenmehl mua o dau vay ban

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

P ở Đức tiểu bang Bayern , các siêu thị lớn đều có bán 😊

Bánh để nguội có bị cứng k bạn

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

3 ай бұрын

Dạ không. 😊

Bột tàn mì ở Đức gọi là j bạn có thể cho mình biết tên k?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Rewe có bán hoặc chợ châu á hiệu Trung Quốc tiếng anh ghi là wheatstarch . Người Đức gọi là Weizenstärke, trên bao bì của chợ rewe bán thì ghi là Weizenin. ☺️

Phương ơi, nếu chị làm bột bánh rồi để dành tủ đông lạnh. Khi nào cần để ra ngoài tạo bánh được không? Cám ơn Phương 😊

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Em làm luôn , hấp luôn cho chín . Rồi cấp đông bánh sẽ ngon như mới hấp . Ở nước ngoài người việt mình toàn làm như vậy để mỗi ngày có bánh ăn sáng . Còn cấp đông bột lúc còn sống thì khả năng men chết và bột dai .

@minhtrietvo2473

Жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cám ơn em nhiều, chị sẽ làm như em hướng dẫn ❤️❤️❤️

Chị ơi Titanium Dioxide giờ mua ở đâu chị. Cho em xin link với nha Nếu ko có thì dùng cái gì thay thế được

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

4 ай бұрын

Chị mua ở Amazon bên Đức . Nhưng không cần dùng đâu em . Chị thử nghiệm thôi , chứ sau đó cũng không dùng cho gia đình .

@thuhanguyen8891

4 ай бұрын

Vâng chị

Chi oi ! Len amazon khong tim duoc titanium dioxit giong nhu cua chi , chi co the giup gium duong link ???

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Em sống ở đâu? Bên chị kiếm không ra nữa rồi em. Hình như họ cấm rồi

@thanhhuynh5877

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake nashville tn american

@thiquymaole8814

Жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake đúng rồi em ơi , chị ở Pháp, họ nói Titanium cấm hết Châu Âu rồi 🥲

Nếu ko có mỡ heo, mà ko dùng dầu ăn thì có thể thay bằng shortening được ko chị?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Shortening càng tốt em . Dầu ăn khiến bánh bớt độ trắng .

@trinatran1352

2 жыл бұрын

Chị ơi! Mỡ heo với shortening which one more better? Thank you

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

@@trinatran1352 shortening là thực vật . Mỡ heo động vật … shortening thì có bán tiện mua hơn em. Còn mỡ heo bên chị có bán sạch sẽ thành khối như cục bơ nên chị dùng chứ nhiều bạn nước khác không có , tự thắng mỡ thì phê lắm mà phải đúng kĩ thuật mới được váng mỡ trắng.

@trinatran1352

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Bên em ở Mỹ có bán, gọi là pork fat . Cảm ơn chị

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

@@trinatran1352 à vậy ha. ☺️

Chào Phương, bột Mondamin Speisestärke có phải là bột Weizenstärke không vậy.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dạ không . Speisestärke hay Maisstärke là giống nhau . Đều là bột bắp. Weizenin mới là Weizenstärke. Mai P ra clip mới về bánh bao bột mì đa dụng, công thức đơn giản hơn. Bánh rất ngon. Chị làm y chang bảo đảm thành công. Không cần bột mì Hoa sen Thái lan vẫn xốp trắng.

@hongkhanhle1858

2 жыл бұрын

Cám ơn Phương nhiều nhen, hôm qua đi mấy siêu thị mà không có, hỏi người ta mà họ chỉ có Speisestärke thôi ,mình cũng đi 5 chợ á Đông cũng không có bột tàn ml nữa .

Chị ơi e làm bánh bông xốp ngon lắm nhưng mà hấp xong bị xẹp. Chị bắt bệnh cho e với ạ

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Em làm ct nào, bột mì protein bao nhiêu ? Protein cao , nhồi lố khiến bột quá dai, hấp lửa quá cao sẽ dễ bị thổi phồng bọt khí có trong bột , ra khỏi xửng hấp sốc nhiệt xẹp 😊

cho e hỏi tí trong phần C; kg thấy có ghi lượng bột mì là bao nhiêu? trong clip 16:04 phút chị có nhắc là 1/2mcf cho 500gr bột nhưng P chỉ dùng 1/4 muỗng cfe. Vậy là trong ct trên ở phần C là kg cần phải có thêm lượng bột mì vào nữa phải kg chị?? vui lòng cho e biết; thks

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

7 ай бұрын

Chị không hiểu câu hỏi của em lắm . Trong phần c có bột mì đó em . Khung mô tả có ghi và phần phụ đề . 😊

Phương ơi em mua giấy lót hấp bên dưới banh bao ở Kauf nào vậy ,chi mua Packpapier nhưng chi có màu vàng thôi nhìn ko có đẹp

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

4 ай бұрын

Chợ nào cũng có . Đế lót bánh Muffin đó chị.

@user-um5tz3be5y

4 ай бұрын

Em có hỏi nh họp Packung ko cho chị xin hình voi

@user-um5tz3be5y

4 ай бұрын

Hình hộp chi xin với

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

4 ай бұрын

@@user-um5tz3be5y Chị vào siêu thị khu vậy dụng bánh , mua đế cup cake. Em không gửi hình qua KZread được .

Chào Phương ,bột mì đa dụng có làm được bánh bao cười được không.

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dạ không. Bột mì số 8, độ đạm 8- tối đa 9% mới được .

@hongkhanhle1858

2 жыл бұрын

Cám ơn Phương nhiều.

Nếu không bỏ bớt khai được không chị

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

3 ай бұрын

Chị đâu có dùng bột khai trong công thức này ☺️

Chị ơi, mình có cách nào khử cái mùi của men instant đầu bếp vàng không ạ!? Bánh e làm dù cho rất ít men + pp ủ lâu ủ sâu vẫn nghe mùi men 😢😢

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Thường ủ 2 lần sẽ không có mùi men nữa . Hay là mình ủ nóng và ủ lố ? ☺️

@chauvoduy9350

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em ủ bột cái 60% nước và full lượng men, 4 giờ ở tủ lạnh 12độ C. Sau đó lấy ra trộn full công thức rồi ủ lần 1,dùng 1 cái ly rượu canh cục bột mẫu nở gần gấp đôi thì bắt đầu làm bánh. Cuối cùng ủ lần 2 trước khi hấp(cũng dùng ly bột mẫu). Nhưng e thấy kiểu gì cũng nghe mùi men, nếu cho ít men quá thì bánh không nở do con men bị bội thực 😂😂

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

@@chauvoduy9350 chị đang ngâm ct mới . Để có dịp chị chia sẻ.

Thấy ai cũng làm bằng men khô. Mình làm bằng men tươi rồi cho vô sữa ấm để kích hoạt dc ko bạn? Làm men nào bánh ngon hơn?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

9 күн бұрын

@@dungly2162 p làm men tươi. P Chỉ quay clip cho mọi người là dùng men khô thôi . Thời nay thì hầu như các loại men khô cũng đều là active dry yeast, không cần kích hoạt . Men tươi cũng không. Mình cho thẳng vào bột nhồi luôn 😊

@dungly2162

9 күн бұрын

Cảm ơn bạn đã trả lời. Bạn có nghiên cứu mấy ct làm bánh mì ko? Bánh mì bổ dưỡng các loại...

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

9 күн бұрын

@@dungly2162 P chuyên về lĩnh vực này mà. Chị vào kênh Phuongskitchen. Bấm vào phần “ videos “ sẽ ra các clips. Hoặc vào Mục lục Playlist “ Món bánh “ .

Phương ơi bột tàn mì tiếng Đức là gì. Mình ở Đức

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Weizenpuder , weizenstärker ạ. Chợ châu Á bán hoặc chợ rewe thỉnh thoảng có . Còn không phải mua ở amazon. Nhưng chị thử ct mới của em đi, không cần bột tàn mì .kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.html

Mình nhớ không lầm là trước đây bạn đã đăng 1 bài tương tự ( làm vỏ bánh bao), nhưng giờ mình tìm mãi không thấy nữa? Có phải công thức này giống nhưng hay hơn không?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Dạ giống y vậy , p chỉ chỉnh tiếng lớn sn hơn tí vì âm thanh kém quá .

@ThuyPham-vs5oj

Жыл бұрын

Cảm ơn bạn 🙏!

Please do video in English

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

There is Eng sub. You can turn subtiles into English .

Complicate

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Yep it is . I already had another Steam bun recipes for Beginner.

Mình làm hoài không được như vầy

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

P sẽ sắp ra công thức mới đơn giản hơn . ☺️

@AnhPhan-ip8re

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake đang chờ, vì mình ở quê bạn hướng dẫn làm bột mì đa dụng

Chị ơi nếu dùng bột mì số 8 thì không cần dùng bột tàn mì đc không ah chị

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Đúng em. Vậy thì thay bằng bột mì số 8 hoàn toàn , chứ không phải là bỏ bớt luôn nha .

@daobich7795

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị ah, chỉ thay bột mì số 8 cho bột mì đa dụng với bột tàn mì thui còn tất cả vẫn giữ lại hết đúng không ah

Công thức qúa nhiều nhớ ko hết . Tìm ko ra những phụ liệu . Toàn tiếng anh ko . Lại tiệm bột hỏi người ta cữ nói ko có . Phương có thể chỉ công thức đơn giản . Bột mì thường dùng loại nào dành cho bánh bao ngon … và nên để phụ liệu nào cho bánh trắng . Loại bột gì làm cho bánh xốp ngon . . 1 kg bột bao nhiêu đường sửa hoặc nước v.v… chứ nhiều qúa mình ko tìm đc phương ạ . Cảm ơn bạn rất nhiều❤❤❤❤

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

11 ай бұрын

P có công thức khác dùng kĩ thuật bột cái sponge . Chị kiếm tham khảo .kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.htmlsi=YWx7a7im4MUxfTbj

Chị o Hàn quốc tại sao chị k dùng bột mì của Hàn quốc v chị ?.hay là bột Hàn quốc k làm được bánh bao hả chị

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Chồng chị người Hàn nhưng tụi chị sinh sống ở Đức 😊

Chị ơi cho em xin link mua nồi hấp được không ạ? Em cũng ở Đức

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Ồ, nồi hấp to này chị mua hồi ở Mỹ. Bên mình thấy hổng có bán . Mấy cái nồi hấp inox chợ Châu Á bán rất dỏm. Dễ móp méo , không kín hơi. Hoặc em thử kiếm nồi hấp xửng tre của người hoa xem .

không có bột tàn mì được không chị

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Vậy em thử công thức khác của chị đi . Mới ra tuần trước . kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.html

@VietNguyen-qx6iq

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị

chị ơi nếu không có bột tàn mì thì mì thay bằng bột nào đc ạ

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dùng bột mì và bột bắp thôi em. Trọng lượng bột tàn mì phải được tính trả về công thức gốc .

@cucumbe581

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ct gốc là ở đâu bạn, nếu ko có bột tàn mì thì chỉ cho 30g bột và 15g bột bắp thôi phải KO bạn

Em không hiểu sao e luôn đạt độ nở xốp tối đa với lửa 2000/2200 bếp hồng ngoại 😢😢

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Chị không có kinh nghiệm với bếp Hồng ngoại à em ☺️

Phụ gia nhiều quá. Thanks Em nghiên cứu c thức organic thích hơn .

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Em đã có rất nhiều công thức làm bánh bao, chị có kiếm xem và tham khảo ~mỗi bạn học làm bánh mục đích khác nhau, kinh doanh và làm ăn tại nhà sẽ dùng phương pháp khác nhau . Như trong clip P đã nói là thử nghiệm cho mọi người xem và biết vì sao bánh mua ở ngoài trắng tinh. cảm ơn chị đã ghé thăm kênh Phuongskitchen 😊kzread.info/dash/bejne/lX6qx8qFiMy9m5M.html

Mình thấy cách phai bọc . Nhiều công thức qúa . Phương ko dùm bột khai sao vậy ?

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

11 ай бұрын

P có ct dùng bột khai riêng . 😊

Quá nhiều nguyên liệu , muốn làm cg khó . Không tiện

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

Жыл бұрын

Bạn có thể tham khảo công thức khác của P. Có nhiều phương pháp, nhiều loại bột tùy thuộc kĩ năng người làm bánh .

E tiec nhat la khg o gan chi p e o gan chi la tha ho an banh phu chi

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Chị mong ước có nguồn tiêu thụ mạnh để có cớ làm hoài đó em . 😄

Bạn có facebook hay gì khôg? Mình muốn gửi hình hiệu C và titanium bạn xem thử đúng khôg vì bên mỹ khôg có hiệu giốg bên bạn. Cám ơn bạn!

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

Dạ không cần đúng hiệu đâu . Facebook Phuongskitchen ☺️

@minnguyen6120

2 жыл бұрын

Nếu mình thay cake flour thì không dùng wheat starch và bớt 1/2 AP flour?

@minnguyen6120

2 жыл бұрын

Đọc tn chờ giúp mình nhé!

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

@@minnguyen6120 nếu em có bột số 8 thì không cần wheatstarch, thay phân lượng bột wheatstarch bằng cake flour. Bột bắp vẫn giữ để có thêm xốp . ☺️

@minnguyen6120

2 жыл бұрын

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake lượng bột đa dụng vẫn để nguyên hả Chị?

Tieng nói nhỏ quá căng lỗ tai mới nghe được

@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake

2 жыл бұрын

P đã chỉnh to hết cỡ và đăng lại. Nhưng nếu vẫn nhiều than phiền , p sẽ quay lại clip khác . Bạn mở phụ đề đọc kèm để dễ hiểu hơn. Cám ơn bạn đã ghé thăm kênh. ☺️