✈︎ 태국 여행에서 먹었던 태국 요리 쏨땀 ส้มตำ (Somtam) 레시피 | 그린 파파야 샐러드🥗
태국에서 요리사로 2년간 일했던 절대미각 김셰프!
오늘 요리는?!
태국의 향기가 폴폴~~
태국 여행에서 먹었던 쏨땀 맛이 그대로~
홍대 이태원 등 아시아마트에서 재료 사서 꼭 만들어 보세요.
즐겁게 요리하세요.
솜땀 ส้มตำ (Somtam) : 태국식 파파야 샐러드
그린 파파야로 만들며 약간 매운맛에 아삭거리는 식감으로 신선한 재료로 만들어서 당일에 바로 먹는 음식
● 재료 :
그린파파야 1개, 라임 1/2개, 마늘 3쪽
방울토마토 5~6개, 줄콩 3줄기
당근 1/3개, 고추 4~5개, 땅콩 한 줌,
미원 1/2 숟가락, 멸치액젓 1/4컵
레몬즙 1/4컵, 코코넛 슈가 1~2숟가락
▶ 아시아 마트 또는 인터넷으로 주문할 수 있는 그린 파파야 / 6,000원~8,000원
▶ 태국 멸치액젓 남쁠라 | 피시소스
300ml 1,500원 (인터넷 가격)
3,000원 (아시아마트 가격)
▶ 코코넛 슈가 500g 4,000원
● 레시피
1. 채소 필러로 파파야 껍질을 벗기고
2. 손질한 파파야는 채칼로 썬다.
3. 당근 1/3개를 껍질을 벗기고 채칼로 썬다.
4. 롱빈(줄콩) 3 줄기를 파파야 크기로 썬다.
5. 땅콩은 노릇노릇해지게 볶는다.
6. 절구에 마늘 3쪽을 넣고 빻는다.
7. 칠리 파디(chilli padi) 4~5개를 절구에 넣고 빻는다.
8. 볶은 땅콩 한 줌을 넣고 빻는다.
9. 질긴 롱빈을 넣고 빻아 부드럽게 만든다.
10. 파파야를 넣고 빻아 부드럽게 만든다.
11. 멸치액젓 1/4컵, 레몬즙 1/4컵 정도 넣는다.
12. 라임 1/2개로 잘라 즙을 내서 넣는다.
13. 방울토마토는 반으로 잘라 넣는다.
14. 코코넛 슈가 1~2숟가락 정도 넣고
15. 미원 1/2숟가락을 넣고 양념이 잘 스며들게 잘 빻는다.
#쏨땀 #파파야 #태국여행
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