מרק תימני טעים - מושלם ליום גשום וקר כמו היום.
מצרכים
כ-800 גרם בשר בקר מס 2 (צלעות) או כ-6-8 יח' עוף
3 בצלים קצוצים
3 כפות שמן
1 ראש שום שלם פרוס לפרוסות דקות
6 תפוח אדמה חתוך לחצאיים
2 כפיות חאוויג' למרק
1 כפית פלפל שחור
1.5 כפיות מלח
2 עלי דפנה (לא חובה)
1 כפית פלפל שאטה חריף גרוס מי שאוהב חריף
כ-2 ליטר מים
לטגן בצל עד להשקפה, להוסיף את השום, לערבב קלות. להוסיף את הבשר/עוף לערבב עד שהבשר/עוף הופך את גוונו לצבע אפור/חום כולו. להוסיף תפוח אדמה, מים רותחים ותבלינים. לתקן טעמים על פי צורך. לתת לרתוח אם עשיתם עם בשר אש כשעתיים וחצי. על אש נמוכה. אם עשיתם עם עוף כשעה וחצי שיהיה רך וטעים.
בתאבון 🙂