Ура! Микробиолог и пивовар- ядерная смесь! Наконец-то мы узнаем как оно всë происходит на самом деле!

Вера, огромное спасибо за труды! Жаль, что Павел не предоставил и другие имеющиеся на рынке дрожжи, типа BVG, Бульдоги, Лаллиманты. Конечно можно предполагать, что "средняя температура по больнице" такая же, но так было бы честней. А то создаётся впечатление, что Кто-то на Кого-то работает 🤔

Вера, здравствуйте! Хочу выразить вам благодарность за онлайн обучение,которое так легко мне далось и теперь я могу выделить чистую культуру,разбродить дрожжи и сделать подсчет в камере Горяева( честно признаться до момента обучения,я боялась эту камеру до ужаса,но это было до того,как Вера объяснила и научила как ей пользоваться ) ,уроки проходили поэтапно,с полным разбором всех нюансов и даже после обучения к Вере можно было обратиться,когда появляются какие-то трудности или вопросы( а они в любом случае появляются).Вера - вы очень крутой специалист в мире микробиологии,желаю вам и дальше двигаться в этом направлении и давать знания,тем кому они так нужны!!!!

Большое спасибо вам за эксперимент, интересно было смотреть :)

Очень круто! Продолжай делать это полезное дело!

Отличное, информативное видео, ждём продолжения!!!

Очень доходчиво и интересно

Очень прикольно 💥

Приятно увидеть красивую ещё и умную даму)

Кстати много вопросов возникает у любителей пенного . после открытия пачки дрожжи теряют свою эффективность. Без экспериментов тут ни как. Тоже думаю хорошая тема для ролика. Удачи

Интересно узнать на количество заражения в разных фирмах. Не только микробиотой но и дикими дрожжами.

Снимите пожалуйста ролик по норме задаче дрожжей. Есть видео от Инквизиторов, где они задают дрожжи на кончике ножа на 20 литров.

@verolab

Жыл бұрын

Приветствую) уже поставили опыт вчера) Немного спойлера: В 2 банки с 2л сусла внесли дрожжи. Норму засева и меньше нормы в 3 раза. Замеряем плотность каждые сутки, в начале мы посмотрели сколько реально было КОЕ, и в конце брожения сравним КОЕ.🤓

Невозможно не подписаться! =)

Вера, скажите, на каком увеличении делается подсчет клеток? Спасибо

У разных стилей дрожжей - разные лаг-фазы и разная скорость метаболизма. Одни «заводятся» до 36 часов, другие за 10. US-05 в том числе и для кёльша, а у другого производителя дрожжи для кёльша заводятся и бродят долго в описании к ним.

Еще бы видос как их разводить и хранить :) Или хотя бы сколько такие разведеныши могут храниться?

@verolab

Жыл бұрын

Здравствуйте, вы имеете ввиду хранение в морозилке или в холодильнике?

@kalbasnik8046

Жыл бұрын

@@verolab да, и где правильнее

@verolab

Жыл бұрын

@@kalbasnik8046 зависит от того, на сколько вы хотите хранить по времени, одно дело если пару месяцев, другое дело от 6 месяцев. А ещё это зависит от особенности конкретного штамма дрожжей. Мы безусловно будем проводить такой эксперимент, но учтите результат долго ждать 😅🤓

@kalbasnik8046

Жыл бұрын

@@verolab до пол года думаю с головой вхатит

Все таки в расчеты необходимо было бы вставить какой нибудь калибровочный коэффициент, связанный с датой расфасовки дрожжей. Ведь чем старше дрожжи, тем они менее живучи.

@fonoteka123

9 ай бұрын

Такого коэффициента не может быть... он будет зависить от многих переменных. Поэтому при подсчета кол.ва клеток их подкрашивают чтобы в расчетах не учитывать погибшие клетки...

А почему не взяли аналог US-05 от MJ - M44? Для чистоты эксперимента честнее было бы..

@verolab

Жыл бұрын

Да да согласна! Их просто в продаже не было, пришлось взять эти😅

@verolab

Жыл бұрын

Но нам для такого лёгкого и не принципиального эксперимента вполне устроили эти дрожжи)

@sergeysapkin6863

Жыл бұрын

Тема для видео : битва кое на кое. МКБ против сахаромицетов.

@verolab

Жыл бұрын

@@sergeysapkin6863 я видать отстала от жизни 😅 расшифруйте пожалуйста ) Или вы хотите 2 микроорганизма посадить в одну чашку и посмотреть что будет?)

@sergeysapkin6863

Жыл бұрын

Одно и то же количество клеток сахаромицетов и МКБ в общий объем стерильного сусла и посмотреть через три четыре дня, по окончании сбраживания, у кого клеток наросло через камеру Горяинова больше. Типа кто победил в борьбе за питательную среду)

Хотя для частоты эксперимента надо было сказать хотя бы даты производства дрожжей!

@verolab

Жыл бұрын

Здравствуйте, без проблем😁 Сегодня , ближе к вечеру напишу даты)

Добрый день, Вера. Подскажите, как называется устройство со стеклом, под которым вы проводите работы?

@verolab

Жыл бұрын

Здравствуйте, это называется ламинарный стол или ламинарный шкаф🤓

@Vitamin_0324

Жыл бұрын

@@verolab Низкий поклон

И когда будит видео какой пиво лучше пит

@verolab

Жыл бұрын

Уххх ну это, кому что нравится) Каждый штамм дрожжей может значительно отличаться вкусовыми характеристикам😌

@kumuka241184

Жыл бұрын

@@verolab запилите ролик о вкусе пива на разных штаммах дрожжей, пожалуйста. Ютуб пивовары как под копирку повторяют одно и то же из маркетинговых описаний на сайтах. Хотелось бы свежего взгляда.

@verolab

Жыл бұрын

@@kumuka241184 обязательно сделаем 🤤😅

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! Пивные дрожи запечатаные в заводскую упаковку довольно давно храняться в холодильнику, уже больше 2-лет Можно их использовать? Ели можно стоит их разбражевать? И что с дрожами произойдет если их заморозить? Дольше они храняться или нет, сухие в заводской упаковке?

@verolab

2 ай бұрын

Если долго хранить, то просто их концентрация уменьшится, поэто стартер наше всё. В морозилке могут погибнуть, рисковать не стоит

@user-cg2tw6rq6n

2 ай бұрын

@@verolab от души,благодарю вас!)

@user-cg2tw6rq6n

2 ай бұрын

@@verolab подскажите как правильно разбродить дрожжи без магнитной мешалки в домашних условиях?

@verolab

2 ай бұрын

@@user-cg2tw6rq6n ставите сусло в тёплое место , периодически помешивая, чем чаще тем лучше, через 2-3 суток будет готово😌

А почему перед подсчетом в камере Горяева мы не можем применить реагент, который подкрасит ядра мертвых клеток?

@verolab

Жыл бұрын

Да можно! Почему нет, когда мы ставили эксперимент у нас не было красителей 🤷😅

Что за инструмент которым вы пересев жидкости делаете?

@verolab

Жыл бұрын

Это называется- механическая пипетка. На Алиэкспресс можно купить от 1500₽, + отдельно заказать наконечники и штатив 🤓

@Dimgames

Жыл бұрын

@@verolab спасибо 🤔похоже я тоже соберу лабу правда для разведения кордисепса 😁

@verolab

Жыл бұрын

@@Dimgames интересно! Успехов вам) конечно в лабораторных, стерильных условиях у вас всё получится!) А для чего вы планируете их выращивать?

@Dimgames

Жыл бұрын

@@verolab у меня ламинара нет работаю в sab ,чисто для здоровья покушать)был эксперимент на скорую руку все получилось ,растёт без гусениц на детском питании 😁

Здравствуйте! А почему разводите именно в 100мл сухие дрожжи , а не в 10 мл в пробирке? От этого результат не изменится ?

@verolab

Жыл бұрын

Здравствуйте, можно и в пробирке, но по правилам микробиологии, для наилучшей достоверности берем именно по 100 мл.

@user-mv8we1cq2g

Жыл бұрын

Если бы не посмотрела ваше видео, сделала бы в пробирке) во всех источниках именно так делают разведения

Почему при подсчете клеток по методу с камерой Горяева говорите что нельзя отличить живые от мертвых клеток? А как же окрашивание метиленовым синим?

@verolab

Жыл бұрын

Здравствуйте! Хороший вопрос! Да, есть такая методика с метиленовый синим, но у неё есть свои нюансы. Например эта методика больше подходит для жидких дрожжей. И если не соблюсти правильно время, то можно получить неправильные значения. При добавлении метил. синего время подсчёта не должно превышать 5минут. В следующем видео я сделаю с метиленовым синим и без него, сравним значения. А также сравним с привычным серийным разведением😇

us05 правильнее сравнивать с м42, судя по описанию , а 36-е с s04

@verolab

Жыл бұрын

Да, не спорим, но увы на прилавках были только те, что мы испытали😅

Ну все, кто пользовался chico, bry-97, us-05 они просто тихоходы.

А метиленом синим можно выявить мертвые дрожжи?

@verolab

8 ай бұрын

Да, можно, есть разные методики. Главное правильно выдерживать время, чтобы не окрасились живые дрожжики🤓