en italiensk dansk fyr fra Rom her! Jeg vil gerne sige tak til dig, for du har brugt de ægte ingredienser, og du har respekteret vores skikke. I Rom er der mange meninger, om hvordan skal Carbonara laves, men ingredienserne ændrer aldrig, og det har du rigtig godt forstod!!

@nilspetterhellvik5519

2 жыл бұрын

Carbonara fan fra Norge her. Jeg har forsøkt utrolig mange varianter av Carbonara, og kommet frem til at noe så enkelt faktisk er temmelig komplisert å lage riktig

Man bliver bare i godt humør af at se dine videoer James. dejligt

Fantastiske videoer fra dit køkken. Jeg er dybt fascineret af din viden og entusiasme for mad - og det smitter af herhjemme.

When you mix pecorino and eggs use some of the hot pasta water to mix them. It melts the pecorino which makes the pasta and guanciale creamier.

@grandalba

3 жыл бұрын

Grazie 1000 :)

@jakobtorbensson6131

2 жыл бұрын

Or you could just add more pasta water to the pan. Either way does the job.

James - du er så fantastisk , dine evner er ubeskrivelige og så er dine videoer samtidig så hyggelige og beskrivende ... TAK

Mega lækkert. Lavede det igår

Du er sku en rigtig legende

Godt at se, at der er nogen der kan lave Carbonara rigtigt. Alle jeg kender kommer altid fløde i og jeg kan åbenbart ikke forklarer dem, at det er forkert.

Jeg er glad for at du ikke viste den danske "fløde-udgave" :D

Lækkert!

Du kan med fordel blande lidt pastavand i æggemassen under omrøring, mens pastaen stadig koger - på den måde tempererer du æggene, så du kan blande det hele sammen i en pande på (lavt) blus, og sørge for at osten smelter helt, uden det bliver til røræg.

@jesperborring

2 жыл бұрын

Godt stjålet !!!

Dette er den ægte vare, og den bedste...namme nam

Hej James! Tak for alt det fantastiske underholdning og vejledning, som både du og din bror står for på TV og KZread. Har du monstro selv haft en finger med i spillet ift. musikken i baggrunden? Som filmteoretiker/entusiast kan jeg ikke lade være med at komme i godt humør af den, og man har vel set dig til Cirkusrevyen en del gange snart på klaver😉😄👍🏽 Bliv endelig ved!

Eccellente!

@JPriceDK Tak for en god video, hvor lang tid før du hælder oste/æggemassen på panden blander du den i skålen? Når du hælder æggemassen på må den kun få restvarmen i panden ?

Ooork, gid der var noget der hed smell and taste'o'vision! Ser SÅ lækkert ud!

Elsker italiensk mad. Lave gerne flere opskrifter af det. Men en dansk ret der driller med er de sprød svær på min flæskesteg. Og tak for alle de lækker rette du laver. Vi er blevet Enig om at vi skal have din cripsy chicken sandwich i weekenden

@thomasschafer7268

2 жыл бұрын

Schweinebraten gibt's in Deutschland 2x die Woche! Alter Gourmet!

god aften Hr. kunne du evt prøve at lave en gang go gammel dags karbonader jeg har min version som fam. elsker men jeg er ikke helt vild med den måske du kan give den et pift ;) Elsker dine shows, har laver en del af dem og fam. elsker dem

perfekt

👌👌👌

Fedt at se dig på YT James. Hvilken pande bruger du? Kan du ikke lave en udstyrs episode.

Tusind tak for endnu et "indslag" til madelskerne :0) Min version bruger 2/3 æggeblommer og 1/3 hele æg ala ekstra crema. Husk at bruge Morter hvis muligt!

Altid en lækker ret, og du har ret Pecorino er en helt fantastisk ost... Ser frem til du en dag laver Saltimbocca... En af mine personlige favoritter.

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Kære John,- der ligger allerede en saltimbocca-video!

@kennethjenson9746

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Super, den må være røget min næse forbi. Den skal jeg straks lure på..

Den er god

Din version af stegt flæsk med persillesovs vil vi rigtig gerne se.

Kære James, tak for dejlig video! Er lidt nysgerrig på hvor du har købt sådan en flot pancetta? Er det hemmelig eller kan du dele? :)

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Det er såmænd ikke nogen hemmelighed. Jeg fandt den rent tilfældigt i min lokale Meny. En gang imellem har man jo lov til at være heldig! 😉

@frostworlddk

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Det har man i hvert fald! Tak. :)

en fin for ret

I et afsnit af Spise med Price laver i noget med "en god trøffelpaste", kan du huske hvilket mærke den var?

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Det er en trøffelsalsa, som kan købes gennem Larsen Fine Food i Hillerød. Bh James

Perfekt med Price-Tube! Jeg er for nyligt blevet færdig med at se hele spise serien igennem for xx'ne gang, og selvom det stadig holder, skader det ikke med lidt nyt indhold og ikke mindst interaktion mellem det al-vidende publikum og le artist i den anden ende. Pøj pøj.

Det må jeg lave en dag

Opskrift?

enlig en derfor står hvordan man laver retten :)

Kan du ikke en dag lave cacio e Pepe, den ret er svær at beherske men jeg tror du kan 💕

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Det er en dejlig ret - vi har faktisk lavet den i et "Spise med Price" program fra Rom, og jeg prøver ikke at lave for mange gentagelser. Men måske? 😊

@n-doghansenmand5655

3 жыл бұрын

Det husker jeg godt nu du siger det, men det er som om der er mere ro og Focus på selve processen her på din kanal. Programmerne er også sjove men det r lettere at se din kanal som amatørkok og kopiere dine opskrifter.

Har du selv lavet baggrundsmusikken?

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Hej,- ja i dette tilfælde er musikken af egen produktion...😊

@skemsen

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Mageløst! :-)

som vestjyde, skal den portion liiiige fordobles :)

@svogender

2 жыл бұрын

Det skal den også som Københavner..!! 😍👍

@ninaelsbethgustavsen2131

Жыл бұрын

Carbonara er egentlig en forrett... 🇮🇹 🍜 🇧🇻

JEG ELSKER DIG JAMES

@JPriceDK Jeg har tidligere begivet mig ud i Cabonara, og kom forbi nogle meget stædige italienere. De svæger til, at man ikke bruger æg, men i stedet kogevandet fra pastaen og ost til at gøre retten cremet. Har lige fundet din kanal, og følger/ser lystigt med! Gode videoer :)

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Hej Rasmus,- heller ingen æg i Carbonara....? Det er godt nok den skrabede model...😂

@hadronsk3885

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Enig :D

@petembb

3 жыл бұрын

@@hadronsk3885 Der er tale om Cacio e pepe, somer Pecorino, Pepper, Pasta og pasta vand. Hvilker er den ret carbonara bygger videre på.

@neoroman0510

3 жыл бұрын

Har aldrig hørt en italiener mene at der skal æg i

@JPriceDK

3 жыл бұрын

@@neoroman0510 - Virkelig ikke? Jeg tror, du skal prøve at lave lidt mere research....😉

guanciale er da ikke så svært at få fat på i dag, hvis man bor i kbh. Torvehallerne, supermarco og selv min lokale spar har det.

@BeardedDanishViking

Жыл бұрын

Det er til gengæld hjernedødt dyrt.

mange tak nu hved jeg hvad jeg skal lave næste gang jeg skal lave mad

Den ser meget grynet ud.

Jeg fik denne ret på en resteurant, og sovsen var nærmest æggekage. Puha :(

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Ja,- den er i virkeligheden lidt tricky at servere i restaurantsammenhæng - hvis man laver den på klassisk maner, og ikke bruger fløde (fyh!) kan den ikke tåle at stå i mange sekunder....

Hej James, du gjorde et rigtig godt stykke arbejde. Dette er den mest almindelige variant af carbonara. Jeg anbefaler dig at se på varianten med courgetter (vegetarisk Carbonara). Det er anderledes, men lige så godt.

Hvad var ostene

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Pecorino og Parmesan.

Føler at det er vigtigt at nævne det er røget bacon!

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Traditionelt bruger man guanciale eller pancetta til carbonara - og de er ikke røgede.

@nataliep6385

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Okay, tusind tak for svaret! :-)

Måske en opskrift ville hjælpe…, så man slipper for at spole rundt i videoen, for at få mængder, tider osv… Men så gik det op for mig, at de oplysninger er heller ikke i videoen..?

Du er ikke tilhænger af lige at riste peberkornene af, inden de kværnes (evt i en morter)? Det synes jeg altså bringer meget mere aroma ud end hvis de ikke er ristede. Man kan med fordel stege sin bacon på den pande man har ristet sin peber på (selvom det nok vil have minimal påvirkning).

Det kan da godt være at der kun må komme æg, røget bacon/svinekæbe og parmasanost i en Carbonara. det smager fint nok. Men er satme for simpel til min smag. Personligt foretrækker jeg nu en smule fløde oveni samt løg og rød peber for at spice den op. Men masser af Parmasan er essentielt!

jeg tror næsten hver og en eneste af de ca 6 pizzariaer vi har i min by laver carbonara med fløde... ingen af dem er fra italien dog

@ninaelsbethgustavsen2131

8 ай бұрын

Så er det carbonara sauce fra flaske de anvender. Jeg ble engang servert en stor tallerken fløtesuppe, med en tennisball av overkokt spagetti. Som carbonara. På et sted som heter "AL DENTE" ! Det ble sporenstreks sendt tilbake til kjøkkenet. Jeg gikk, og kom aldri dit mer... 😡 -{ 💩💣💥💀 !!!!)

prøv at lave spagetti bollonese

Fik lige en fræk tanke......Kunne man være så fræk at lave brændende kærlighed med guanciale i stedet for bacon ? Kartoffelmos og guanciale smagen......orh det skal da prøves 💥

le vrai? Ingen hvidløg?

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Absolut ingen hvidløg, nej. Ifølge den traditionelle romerske opskrift. - Men hvad du gør i smug hjemme i dit eget køkken, vil jeg jo ikke blande mig i.... ;-)

@muteza

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Jeg skammer mig i skjul!

@JPriceDK

3 жыл бұрын

@@muteza Ingen grund til at skamme sig. Jeg river f.eks også parmesan over pasta hvori der indgår fisk - og det synes italienerne er helt forkert. Men hvis man er bevidst om traditionerne, så synes jeg, det er ok at afvige fra dem. :-)

@TomatenDK

3 жыл бұрын

INTET hvidløg i den ret. Er du bindegal menneske :O :)

Jeg bruger både frisk fettuccine og karl johan hver gang. Er altid angst for at det italienske madpoliti banker på døren :(

@sarahkristensen

3 жыл бұрын

Der er desværre en tendens i mange kommentarspor på KZread (både her og i udlandet), når der laves pastaretter - at de kritiseres for ikke at være "originale" opskrifter og at alle bedstemødre i Italien ville vende sig i graven :( hvilket jeg synes er enormt trist. Hvorfor ikke glæde sig over, at der er nogen som har en passion for mad og ønsker at dele den med andre :)

Jeg opdagede for nyligt guanciale og er forelsket i pasta med guanciale. Og ENDELIG finder jeg en video med guanciale - og du roser guanciale............. OG SÅ BRUGER DU DET IKKE !!!!!??????????? :O Det koster en tommelfinger ned :(

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Jeg beklager meget - det var mig ikke muligt at skaffe guanciale. Og det vil desværre nok være det samme for et flertal af dem, der skulle få lyst til at prøve opskriften. Derfor valgte jeg det næstbedste - at omtale guanciale, men bruge panchetta. (som også bliver brugt til denne ret i Italien...)

@TomatenDK

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Hva dælen, han svarede (star struck her !) :) Jeg har ikke smagt panchetta. Smager det mere af guanciale end bacon ? For så er jeg villig til at prøve panchetta. Meat Market havde guanciale, men er desværre lukket. Men Meny på Strandvejen lige ved Tuborg, de fører forskellige guanciale (både den gode med peber og 2 andre). De ligger oppe ved slagteren på en "rund hylde/reol". Ja jeg kørte fra Høje Taastrup til Strandvejen for at købe guanciale 😀 Når dette er sagt, så vil jeg også sige tak for de gode videoer du bruger tid på - og for de sjove og gode Spise Med Price programmer (med brormand). Vender lige tommelfingeren opad nu 👍

@JPriceDK

3 жыл бұрын

@@TomatenDK Panchetta smager helt sikkert mere som guanciale end bacon. Ikke mindst fordi det er lufttørret og ikke røget. Men kan man på nogen måde skaffe sig et stykke guanciale når man laver carbonara, skal man da gøre det. Tak for den opadvendte tommelfinger! 😊

@TomatenDK

3 жыл бұрын

@@JPriceDK Og tak for videoen :D

Det ligner at ægget er for tilberedt.. din pande og pasta var nok lidt for varm.

@JPriceDK

3 жыл бұрын

Hej,- nej, den var desværre blevet lidt for afkølet, så det er noget af parmesanen, som ikke helt nåede at blive integreret i saucen...men hellere det 😊