#сирники #солонісирники #сирникизкропом
СИРНИКИ З КРОПОМ
Люблю готувати різні варіації сирників (класичні смажені, запечені з начинками, навіть варені з джемом і згущеним молоком). Але сьогодні готую солені сирники з кропом та сметанним соусом.
Отже, готую. Цей рецепт приблизно на 3-4 порції.
Для солених сирників:
350 г сир кисломолочний
40 г борошно + борошно для панірування
30 г кріп (дрібно нарізаний)
1 яєчний жовток
Сіль (до смаку)
Для сметанного соусу:
100 г сметани
100 г огірок свіжий (нарізаний дрібним кубиком)
20 г кріп (дрібно нарізаний)
10 г часник
Сіль, перець до смаку
Кисломолочний сир достатньо просто пом‘яти звичайною виделкою. Змішую його з борошном, свіжо нарізаним кропом, та яєчним жовтком (використовую саме жовток він скріплює сир і не робить його забитим, але в домашніх умовах дайте частину яйця з білком, або збільште кількість сиру і використайте ціле яйце), сіль до смаку.
Формую однакові кульки
Далі панірую кульки в борошні. Обсмажую з обох сторін до рум’яної скоринки. Доводжу до готовності в духовці 180 С 5-6 хвилин
При подачі додаю сметанний соус, свіжі помідори та мікс зелені.
Для сметанного соусу з’єдную сметану, дрібно нарізану зелень кропу, огірок та натертий часник, сіль, перець до смаку.
Тепер можна насолоджуватись. Смачного ❤️
Маленький секрет, сирники можна сформувати та заморозити. При приготуванні обсмажую ще замороженими з обох сторін і доготовлюю в духовці. Це зручно і займає мінімум часу.