Solomillo al Pedro Ximénez y Guarnición Gourmet en 3 elaboraciones
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con una guarnición especial, espectacular y triunfadora con la que te lucirás estas navidades o en cualquier ocasión. No te lo pierdas!!!!
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#gastronomia
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Las cantidades de los ingredientes van en función de cuánto queramos preparar.
Ingredientes para 4 :
➡ 4 medallones de Solomillo de Ternera
PARA LA SALSA :
➡ Un vaso de Pedro Ximénez o vino dulce
➡ Un vaso de nata líquida
➡ Pimienta y sal
➡ Aceite de oliva
PARA LA GUARNICION :
➡ 350 o 400 gr de calabaza
➡ 150 gr de cebollitas encurtidas
PARA LA TEJA DE MANTEQUILLA :
➡ 200 gr de azúcar glas
➡ 150 gr de harina
➡ 85 o 90 ml de vinagre de sidra
➡ 75 gr de mantequilla
➡ Un limón
➡ Dos cucharadas de sésamo negro o blanco
➡
➡
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Пікірлер: 129
woooow que rica receta te felicito amigo el emplatado excelente super lik 1
3 жыл бұрын
Muchas gracias compañera, y gracias por LIKE, un saludo!!!
El solomillo buenisimo, pero la guarnición es un puntazo! me la apunto 👍😘
3 жыл бұрын
Muchas gracias Lila 😘😘
Menuda pinta más estupenda, la teja brutal, me encantan los crujientes y esa guarnición es una pasada!!!! Esto es un plato de estrella Michelin, que pasada!!!! Ole 💃👏
3 жыл бұрын
Muchas gracias Tamy, un besote
Que rico!!! Me quito el sombrero por que para mi es una de las recetas mas ricas de solomillo! El Pedro Ximenez tiene un sabor increible y combina a la perfección. Me gusto mucho el plato en general pero la guarnicion de calabaza me parece de 10! Gran like 40 y un besote 😘😘😘
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Rebeca, por la visita, el comentario y el LIKE, un beso 😘😘
Que plato mas espectacular, solomillo con esa rica salsa al Pedro Ximenez, esa guarnición de bolitas de calabaza con cebollitas y esas tejas, que bonito, fácil y rico , receton y con los entrantes que nos has preparado en recetas anteriores, éxito total, exquisita y espectacular cena, un abrazo Javier
3 жыл бұрын
Un plato gourmet para estas fiestas no viene mal. Gracias Mari, un saludo!!
Me encanta ese solomillo y esa combination con la calabaza que rica guarnición, un abrazo Javi 👩🍳💗👍
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Tery, un abrazo!!
Que elegancia! este platillo es una delicia se antoja mucho, es ideal para estos días de fiesta. Saludos Like43
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Ana, por estar siempre ahí. Un saludo!!
Madre mía, que buena pinta. Me ha encantado la guarnición de bolitas de calabaza y cebollitas caramelizadas. La teja súper chula
3 жыл бұрын
Muchas gracias compañera, un saludo!!
Ñoooosss!! ¡Qué espectáculo, Javi! Ideal para vestir una mesa a lo grande. Además, con recursos que todos podemos hacer en casa, nada difíciles y sin más complicación que pasar un buen rato en la cocina con esto y lo otro!!!! Abrazos!
3 жыл бұрын
Cierto, una manera deliciosa y divertida de hacer grande una mesa. Muchas gracias Jaime, un abrazo!!
Esa salsita espesita me encanta, pero creo que mi parte favorita ha sido esta guarnición de calabaza y cebollitas. Esa cae seguro en alguna ocasión. El crujiente un toque perfecto para el plato! like 18!
3 жыл бұрын
Muchas gracias Maite, un abrazo!!
Jajajaja esa pimienta negra que no falte!! Me ha encantado todo, la salsa te ha quedado genial, con una textura muy rica, la guarnición es una delicia y la teja para qué te voy a contar. Un gran plato, como siempre, Javier!
3 жыл бұрын
Sin la pimienta yo no podría vivir, jejejeeje. Muchas gracias Alberto
Pedazo plato nos has preparado hoy!! El solomillo en su punto, la salsa exquisita, pero lo que me ha fascinado ha sido la guarnición de calabaza con cebollitas encurtidas caramelizadas y tejas de vinagre de sidra y sésamo!!! 👩🏻🍳 Un plato exquisito, otro más de tantos que nos has enseñado, un súper like Javier!! Un abrazo grande 🥰
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Cristina, un beso 😘😘
Excelente Javi, la guarnición perfecta, y la salsa lo mejor del plato, muy buena pinta, y muy bonita presentación,👍👍👍😘😘👏👏👏🎄🎄🎄🎄
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Mary 😘😘
Una cena 🥘 espectacular se ve delicioso 🤤👏👏 y la pimienta es básica, gracias Javi un abrazo 🤗 y like por supuesto
3 жыл бұрын
Yo sin la pimientga no soy nadie. Muchas gracias María, un abrazo!!
Que interesante, caramelizar las verduras,que delicia de Solomillo Javi😘👍👍👍👍
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Sita, te aseguro que quedan buenísimas. Un beso 😘😘
Una receta exquisita amigo, esa carne está diciendo comeme, y el toque de teja muy ocurrente, gracias compañero 18 🍀
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias compañera, un saludo!!
@UnaChefenlaCocina
3 жыл бұрын
@ 🍀
Alaaa menuda receta te has marcado!! Que bien vais a cenar en nochebuena, enhorabuena por ese platazo Javi😘😘
3 жыл бұрын
Pues igual de bien que vosotros, anda que tú no dominas esto ni ná, jejejejeje. Gracias Sandra 😘😘
¡Hola Javi! Después de tres semanas casi fuera de juego con la mano ¡por fin ya me voy recuperando! así que no quería dejar de venir a ver esta riquísima receta que me ha encantado!! ¿Qué mejor que un buen solomillo? Y si es con una guarnición como esta se convierte en una cena de súper lujo. No sé si decirte que me gusta más la guarnición que el solomillo!!! Las semiesferas de calabaza con las cebollitas todo caramelizado me parecen una pasada pero ya esa salsita de PX y para remate las tejas de vinagre de sidra y sésamo me parecen una locura!!! Un plato digno de un gran chef, que es lo que tú eres!!! Bravo!!! 👏👏👏👏👏 😘😘
3 жыл бұрын
Vas a conseguir que me ponga colorado 😳😳. Espero que esa mano vaya de bien y que pronto podamos empezar a ver tus recetas de nuevo. Muchas gracias por la visita y sobre todo por tan halagador comentario. Besos mil, Belén 😘😘
Madre mia te has quedado agusto? vaya trabajazo un plato espectacular ,la salsa exquisita y la teja me ha encantado
3 жыл бұрын
Me he quedado satisfecho, la verdad es que lleva trabajo pero el resultado final es de restaurante de 5 tenedores, queda un plato delicioso, te lo aseguro. Muchas gracias compañera, por la visita, el comentario y el like?, un saludo
WWWWOOOOWWW, fantástico plato compañero!!! Un saludo!!
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita, el comentario y el LIKE?, un saludo!!
una receta de 10 me encanto la teja la guarnición y por supuesto el solomillo con esa salsita todo en conjunto es una pasada 😍
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita, el comentario y el Like. Un abrazo
La salsa te ha quedado impresionante!! Que pintaza y la guarnición me ha parecido genial con el caramelizado y el vinagre debe dar un sabor muy bueno, la verdad es que así nunca lo he probado. Muchas gracias por compartir la receta. Un saludo y buena semana.
3 жыл бұрын
Pues seguro que te gustaría, y con esas manos que tienes para la cocina te quedaría de 10, seguro. Gracias Patricia, un saludo!!
Que delicia amigo!! Excelente receta 👏😍
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Belén, un saludo!!
otro maravilloso platillo
3 жыл бұрын
Gracias por la visita Vero, y gracias por el LIKE?, un saludo!!
cuando dices guarnición gourmet, te quedas corto, porque todo el plato es gourmet, gracias por enseñarnos tus conocimientos de cocina con tanta generosidad, este vídeo es para guardarlo bien guardaó! Besos mil!!
3 жыл бұрын
Gracias a ti por verme, me gusta mucho crear en la cocina y compartirlo. Besos mil, María 😘😘
Wow, que buen platazo Javi. Me ha encantado. Una preparación de 10. Gracias por la receta. Abrazos.
3 жыл бұрын
Gracias a ti por la visita, Jenny. Un abrazo!!
Buenísimo!! Un plato súper completo. Vas a arrasar estas Navidades!
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗, arraso seguro, jejejeje. Gracias compis, un saludo!!
Excelente solomillo Javi!!! la guarnición de calabazas y las cebollitas me encantó todo de 10! gracias compañero un abrazo L3 😋 comp.
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita compañera, un saludo!!!!, y gracias por el LIKE
Que bonita presentación! Y el sabor no me imagino! 🤤
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗, por la visita y el comentario. Un saludo!!
Tienes un sitio libre en tu mesa !!!Platazo 👌, la guarnición de calabaza me ha encantado, un abrazo!!!
3 жыл бұрын
En mi mesa siempre hay un sitio libre y comida de sobra para un invitado imprevisto. Muchas gracias por la visita, el comentario y el LIKE?, un saludo!!
@ElVecinoCocinero
3 жыл бұрын
@este año hay que contar muy bien el número de comensales!!!🤣 Ah, y el like siempre cae, saludos!!
3 жыл бұрын
Si que hay que contar comensales, una pena. Gracias por todo compi. Un saludo!!
¡Qué maravilla! Un espectáculo delicioso. Me han encantado las tejas que has preparado. La salsita es una maravilla. Ya estaba echando de menos la pimienta, sí. Platazo delicioso, ideal para esta Navidad. Un abrazo, Javi 🙋🏻♀️.
3 жыл бұрын
Ya sabes que yo no soy nadie sin la pimienta, jejejeje. Muchas gracias Belén, un abrazo!!
Amigo, esto se ve espectacular! Muchas gracias por compartir
3 жыл бұрын
Gracias a ti por la visita, un saludo!!
The result looks amazing. Continue to share these amazing recipes with us! I wish you a wonderful day😊
3 жыл бұрын
Thank you
Me parecio una receta excelente Javier y la guarnición me parecio genial con la calabaza!👍Un abrazo!
3 жыл бұрын
Muchas gracias Sonia, un saludo!!
Una excelente receta 👍👍 para estas fiestas muchas gracias
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita, el comentario y el LIKE, 😘
Me encanta este plato, te quedó increíble. 👌🏼😋
3 жыл бұрын
Muchas gracias MamiMara, un saludo!!
Este si es un plato de cinco tenedores. Esta guarnición de calabaza.... ¡huuuuummmmm! Excelente receta. Guardada en mi recetario especial. Mil gracias por compartirnos esta receta. Feliz navidad
3 жыл бұрын
Muchas gracias por venir a verla. Un abrazo Montse
Te quedo una delicia gracias por compartir tus recetas para navidad.
3 жыл бұрын
Gracias a ti por la visita, un saludo!!
Estupenda receta, estupenda presentación y estupendo todo!! Está claro que esa teja de vinagre de sidra y sésamo la tengo que probar. Un saludo Javier!!
3 жыл бұрын
Me alegra saber que te ha gustado. Gracias Toni, un saludo
Que cosa más rica!!!! Es una de mis salsas favoritas para el solomillo de ternera!
3 жыл бұрын
Y de las mías también. Gracias por la visita, un saludo!!
Excelente receta. Felicidades, Javier!!
3 жыл бұрын
Gracias a ti, Eldaí, un saludo!!
Uno de los solomillos más ricos, el PX, le queda de maravilla!!
3 жыл бұрын
Muchas gracias Julia, un saludo!!
Wow que buena pinta tiene se ve deliciosa me ha gustado mucho esta receta 👍👍👍 y Feliz Navidad 🎉😋😋😋
3 жыл бұрын
Muchas gracias compañera, un saludo y feliz navidad
Maravillosa receta...espero que en 2021 nos sigas trayendo la mejor gastronomía. Feliz Año Nuevo!!!
3 жыл бұрын
Esperemos que incluso sea mejor. Gracias Olivier. Feliz Año Nuevo!!
Es una delicia gracias bendiciones saludos 👍6
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Aide, un saludo!!
Que receton 😋😋😋👍
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗, por la visita, el comentario y el LIKE, un saludo!!
Me encantaaaa javi, necesito tupper para dos, te lo pongo fácil. Se ve increíblemente bueno.❤❤❤❤❤
3 жыл бұрын
Marchando tuper para dos!!!!. Gracias Yoli 😘😘
Riquísimo wow un saludos desde Mexico🦋🙋♀️
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias, un saludo
Hola! Super 👌
3 жыл бұрын
Muchas gracias
Un plato rico y coqueto. Qué pintaza tiene 🤤 buenísimo Javier. Cómo te vas a poner en nochebuena con éste manjar. Una rica receta y muy singular con esos toques tan tuyos. Me gusta...😉😢😋👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
3 жыл бұрын
Muchas gracias Rosario, por la visita, el comentario y el LIKE , 😘😘
@LASRECETASDEMAMAROSARIO
3 жыл бұрын
@ Gracias a ti😊👋💯
3 жыл бұрын
Siempre a ti
@LASRECETASDEMAMAROSARIO
3 жыл бұрын
@ 😊👋🤩👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Una excelente receta como todas las demás muchas gracias por compartir con nosotros, saludos. 🎄
3 жыл бұрын
Muchas gracias Ruth, por la visita, el comentario y el LIKE?, un saludo!!
@RUTHYSUCOCINA
3 жыл бұрын
@ A big like #7 😉
3 жыл бұрын
Gracias Ruth
@RUTHYSUCOCINA
3 жыл бұрын
@ Un placer. 👍
Looks so delicious! I like it!
3 жыл бұрын
Thank you
Que buena pinta tiene ese platillo ya me imagino el sabor gracias por compartir la receta saludos
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita, y gracias por el LIKE?
La guarnición de la calabaza me fascinó!! Que delicia el solomillo!!!! Ese empastado se ve espectacular!!!! Mortal!!! Abrazo enorme Javi❤️
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita y el comentario Moni, y gracias por el LIKE?, Un abrazo fuerte!!
Hola es es solomillo al Pedro se ve súper delicioso. Me integro a su cocina. Es bienvenido a visitarme.📩🌹🙏
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la visita y bienvenida a mi cocina, espero que disfrutes de todas mis recetas. Un saludo de Javier desde España.
Hola amigo gran receta, muy buena para estas fechas !!! como no pimienta....jejejeje bonita tejaa compañero un abrazo
3 жыл бұрын
La pimienta que no falte, es mi vida, jejejeje. Gracias chef, un abrazo!!
Javi, que platillo tan gurmete !!! Muy bien prestado con un equilibrio de sabores 😋 que uy uy!!!! De cien! Muy buena propuesta! Javi, discúlpame que no haya comentado...pero es que me ha pegado lo del vicho que sentía que no llegaba a navidad! Pero gracias a Dios 🙏 ya mejorando! Como siempre ya sabes! Un fuerte abrazo y besos!😍🥰
3 жыл бұрын
Siempre estás disculpada, no siempre puede estar uno disponible. Pero sobre todo , espero que ya estés recuperada y hayas echado al bicho de tu vida. Gracias Esther 😘😘
@LaCocinaDePocha
3 жыл бұрын
Todavía ahí ando...con mucha tos....y el dolor de cabeza...pero si, mucho mejor! Saludos 🤗
3 жыл бұрын
Cuídate mucho Esther, besos
Que rico Javier, pero hoy como es para nochebuena, un poco más elaborado. La salsa de Pedro Ximénez tenia buena pinta y las bolitas de calabaza las tengo que probar así. Las tejas no se aprecia bien bueno, no se porque mi móvil... Pero no veo si queda crujiente o blandita 💚
3 жыл бұрын
La teja queda crujiente. Muchas gracias Esther , un abrazo!!
3 жыл бұрын
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