Добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдёте вкусные и простые рецепты для домашней кухни.
Спасибо, что смотрите «Как-то Сами» и готовите вместе с нами. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 литра воды):
Скумбрия
Соль 300г
Сахар 50г
Холодная вода 2л
Приправы для рыбы (лавровый лист, перец чёрный горошек, кориандр, перец чёрный душистый)
У меня на видео 3кг скумбрии (6штук), хватило 2л рассола.
Приготовление:
У скумбрии удалить голову и хвост (по желанию). Уложить в ёмкость для засолки. Приготовить рассол. Таким способом можно засолить сельдь.
Рассол:
В воду добавить соль, сахар и приправы. Довести до кипения и дать прокипеть 2-3мин. Затем рассол остудить. Холодным рассолом залить рыбу.
Поставить в прохладное место (балкон, холодильник). Оставить на 3-4 дня.
Хранение:
Скумбрию после засолки можно достать из рассола, дать ей стечь и немного обсохнуть. Разложить в пакеты по 1-2шт и поместить в морозилку.
Музыка в видео:
Casiio x Sleepermane - Phantasm
Поддержать канал:
www.donationalerts.com/r/kakt...
По вопросам сотрудничества:
Simka1koshka2@gmail.com
#скумбриямалосольная #скумбриярецепт #скумбриярецепты #соленаярыба #малосольнаяскумбрия