Recipe In Hindi:
हमारे चैनल में आपका स्वागत है! आज हम आपको प्रामाणिक भारतीय ढोकला रेसिपी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ढोकला एक स्वादिष्ट स्टीम्ड केक है जो किण्वित चावल और चने के आटे से बनाया जाता है, और यह भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता है। ढोकला बनाने के लिए आपको चावल का आटा, बेसन, दही, हल्दी, हरी मिर्च, अदरक और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी. सबसे पहले चावल के आटे और चने के आटे को दही और पानी के साथ मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। स्वाद के लिए हल्दी, नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं। इसके बाद, मसालेदार स्वाद के लिए बैटर में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को कुछ घंटों के लिए खमीर उठने दें। एक बार जब बैटर तैयार हो जाए, तो इसे एक चिकने पैन में डालें और इसे पकने तक लगभग 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। जब तक ढोकला पक रहा हो, गरम तेल में राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का तैयार कर लीजिये. जब ढोकला पक जाए तो ऊपर से तड़का डालें और ताजी हरी धनिया से गार्निश करें। ढोकले को चौकोर टुकड़ों में काट लें और हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। अपने स्वादिष्ट और फूले हुए ढोकला का आनंद लें! देखने के लिए धन्यवाद! अधिक स्वादिष्ट रेसिपी के लिए हमारे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें।
Recipe In English:
Welcome to our channel! Today, we're going to show you how to make the authentic Indian Dhokla recipe. Dhokla is a savory steamed cake made from fermented rice and chickpea flour, and it's a popular snack in India.
To make Dhokla, you will need rice flour, chickpea flour, yogurt, turmeric, green chilies, ginger, and a few other ingredients.
First, mix the rice flour and chickpea flour with yogurt and water to form a smooth batter. Add turmeric, salt, and a pinch of sugar for flavor.
Next, add finely chopped green chilies and ginger to the batter for a spicy kick. Mix well and let the batter ferment for a few hours.
Once the batter is ready, pour it into a greased pan and steam it for about 15-20 minutes until it's cooked through.
While the Dhokla is steaming, prepare a tempering of mustard seeds, curry leaves, and green chilies in hot oil.
Once the Dhokla is cooked, pour the tempering over the top and garnish with fresh coriander leaves.
Cut the Dhokla into squares and serve with green chutney or tamarind sauce. Enjoy your delicious and fluffy Dhokla!
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