Соевый соус | Как это устроено | Discovery

Ойын-сауық

История этого всемирного любимчика восходит корнями к древнему Китаю. В основе натурального соевого соуса всего пять ингредиентов: соевые бобы, вода, пшеница, морская соль, закваска.
Как происходит процесс приготовления смотрите в шоу "Как это устроено"!
Заходите на наш сайт: clc.am/DiscoveryChannel.ru
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discovery_TikTok
Telegram: clc.am/Discovery_Telegram
ВКонтакте: clc.am/Discovery_VKontakte
Facebook: clc.am/Discovery_Facebook
Instagram: clc.am/Discovery_Instagram
Яндекс.Дзен: clc.am/Discovery_Yandex.Zen

Пікірлер: 447

  • @13yu13yu13yu
    @13yu13yu13yu2 жыл бұрын

    Короче, никто из нас не ел настоящий соевый соус.

  • @dilvastak7351

    @dilvastak7351

    2 жыл бұрын

    Ну не стоит быть столь категоричным(продаются настоящие соевые соусы у нас, причем неплохие и не дорогие варианты тоже есть, но не в супермаркетах - там обычно вариации на тему японского соевого соуса - с пшеницей), плюс соевый соус как минимум 2 различными способами делается kzread.info/dash/bejne/fImA0sGhZ8q1p6Q.html так что тут еще можно поспорить какой из них более настоящий

  • @13yu13yu13yu

    @13yu13yu13yu

    2 жыл бұрын

    @@dilvastak7351 все что продается просто дешевая имитация.

  • @andrey--kot

    @andrey--kot

    2 жыл бұрын

    Ещё как ели, но не все. Тут нужно понимать, что на видео показан процесс производства элитного соевого соуса штучного производства, подобного дорогому вину. Но если вино стоит меньше 50 тысяч рублей за бутылку - это ещё не значит, что оно не натуральное. Есть например, соевый соус японской компании Kikkoman, бутылочка в 150 мл. которого стоит более 200 рублей. Продаётся практически во всех продуктовых гипермаркетах. Фактически, это самый известный бренд соевого соуса в мире, который гордится своей натуральной рецептурой и трёхмесячной выдержкой, во что охотно верится, при стоимости в ~1400 рублей за литр продукции при довольно дешёвых ингредиентах. В России не производится, к нам его везут из-за рубежа. Этот соевый соус самый популярный в Японии (а уж они фигню жрать не будут). У нас есть отечественный, недорогой бренд - Sen Soy Premium. При его производстве вряд ли соблюдаются все строгие технологии производства, но он, из недорогих, более всего похож на натуральный.

  • @Felmyst

    @Felmyst

    2 жыл бұрын

    @@andrey--kot мееех. Продукты сен сой тот ещё трешак, отдаёт кислинкой. Самый дешёвый из терпимых, на мой взгляд, это хайнц. Но он "жидковат", по отношению к киккоман.

  • @andrey--kot

    @andrey--kot

    2 жыл бұрын

    @@Felmyst Ну, тут уж на вкус и цвет. Хайнц не совсем дешёвый, но мне он вообще не понравился. Классическим соевым соусом его не назовёшь, вкус у него странный. Сахар и специи, на мой взгляд, там совсем лишние.

  • @intfightersstudio
    @intfightersstudio2 жыл бұрын

    А теперь мы хотим узнать как делают "химический" соевый соус

  • @user-ei5yc5yl4j

    @user-ei5yc5yl4j

    2 жыл бұрын

    Вода, соль, краситель и ароматизатор)

  • @su4kako4ka5

    @su4kako4ka5

    2 жыл бұрын

    @@user-ei5yc5yl4j а ты умнее чем мог бы казаться)

  • @VLADYUDENOK

    @VLADYUDENOK

    2 жыл бұрын

    @@user-ei5yc5yl4j + бутылочка, крышка и этикетка.

  • @user-we5fd7oc2f

    @user-we5fd7oc2f

    2 жыл бұрын

    ну точно прям как магазиный 12 месяцев выдержки!))))))))))))))))))

  • @bleakjek413

    @bleakjek413

    2 жыл бұрын

    Мешок порошка в бак, типа скороварки, проварили, остыло слили, процедили, по бутылкам розлили, соевый соус готов.

  • @user-fk8ik7hp7g
    @user-fk8ik7hp7g2 жыл бұрын

    Ах, вот что это за странный привкус был в дешёвом соевом соусе, привкус от бочки из под бургундского вина.

  • @user-yr2cj5by6e

    @user-yr2cj5by6e

    2 жыл бұрын

    Буржуйского вина 🤣👍✌️

  • @user-dw4uh6oo1q

    @user-dw4uh6oo1q

    Жыл бұрын

    Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.

  • @laran3263

    @laran3263

    7 ай бұрын

    Зато мы познали аромат бургундское вино 😂😂😂

  • @ChimpanzeeUltra

    @ChimpanzeeUltra

    6 ай бұрын

    или привкус ржавчины и пива. всё по ГОСТ-у ♥

  • @user-fo2ku8ow1u

    @user-fo2ku8ow1u

    5 ай бұрын

    Это вкус бочки из пластика же😂

  • @Booogieman
    @Booogieman2 жыл бұрын

    Благодаря грибам у нас столько классных продуктов!

  • @user-qp3sc8nv9b

    @user-qp3sc8nv9b

    28 күн бұрын

    Ошибка. Нет.

  • @Booogieman

    @Booogieman

    28 күн бұрын

    @@user-qp3sc8nv9b в чём заключается ошибка?

  • @Booogieman

    @Booogieman

    27 күн бұрын

    @@user-qp3sc8nv9b в чём ошибка?

  • @user-yd5tn6eb2k
    @user-yd5tn6eb2k5 ай бұрын

    Огромное спасибо!Очень познавательно, интересно.

  • @annaivanyuta9017
    @annaivanyuta90172 жыл бұрын

    обожаю Discovery)

  • @olesja81milekhina84
    @olesja81milekhina846 ай бұрын

    Было интересно узнать и об применение соевого соуса

  • @user-zr1kz6uf3y
    @user-zr1kz6uf3y5 ай бұрын

    Очень даже интересно.❤

  • @Sinner2388
    @Sinner23882 жыл бұрын

    Круто. Получается то, что мы покупаем в магазинах, от Настоящего соевого соуса имеет только название?)))

  • @geran4eG

    @geran4eG

    2 жыл бұрын

    киккоман в помощь

  • @allesindwillkommen

    @allesindwillkommen

    2 жыл бұрын

    А что у вас производители не указывают ингридиенты на этикетке? Я думал, это обязательно во всех странах. Всегда можно прочитать, из чего сделан тот или иной пищевой продукт.

  • @geran4eG

    @geran4eG

    2 жыл бұрын

    "Соус соевый Kikkoman 1.9 л " гуглим - в Украине 525 грн за такую бутылку.. мне одному хватает на 1 год ( но я оч люблю соевый)

  • @allesindwillkommen

    @allesindwillkommen

    2 жыл бұрын

    @@geran4eG Да, Kikkoman - это хороший и популярный бренд. Это я написал про изначальный комментарий. А Вы всё правильно говорите.

  • @AndreyRubtsovRU

    @AndreyRubtsovRU

    5 ай бұрын

    нет

  • @cryptowtf
    @cryptowtf2 жыл бұрын

    2:55 соевый соус особенно вкусен, если бобы выгребать в часах Rolex ))

  • @GodIsLove.

    @GodIsLove.

    2 жыл бұрын

    И без перчаток.

  • @sergeniusxc

    @sergeniusxc

    2 жыл бұрын

    Eto ne Rolex) Vsego lish Seiko

  • @MrOMEGARUS

    @MrOMEGARUS

    2 жыл бұрын

    ролекс - дешевка, котируется только у ковбоев...

  • @user-wo6ie4cl4l
    @user-wo6ie4cl4l2 жыл бұрын

    Соевый соус делает американец в бочках из под бургонского вина)))

  • @derevnya_life
    @derevnya_life2 жыл бұрын

    Соль и соевый соус - одни из самых лучших специй. Подходят к сотням блюд

  • @avenslayer

    @avenslayer

    2 жыл бұрын

    наверно потому что соевый соус на половину из соли?)

  • @burtsev_anatoly

    @burtsev_anatoly

    2 жыл бұрын

    @@avenslayer может потому, что соль - это усилитель вкуса, наряду с глутаматом натрия ?

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    @@burtsev_anatoly потому что есть Алёнка у тебя...

  • @guuupi1990

    @guuupi1990

    2 жыл бұрын

    И к пиву

  • @DneprAlexander

    @DneprAlexander

    2 жыл бұрын

    @@burtsev_anatoly Глутамат натрия и есть соль, как и натрийхлор. Соли и есть усилители вкуса.

  • @TheShveyn04
    @TheShveyn042 жыл бұрын

    Коротко и понятно, спасибо Дискавери!!!👍👍👍

  • @user-rj8hl6ee3z
    @user-rj8hl6ee3z2 жыл бұрын

    1:40 Классный контент ✌🏻 2:17 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻

  • @stevenmbking3281
    @stevenmbking32812 жыл бұрын

    Вот люблю когда показывают именно такие маленькие предприятия, это большие заводы , это всегда "большая железная штука... большой железный нож..и т.д." - никакой романтики 😥

  • @itsonlygame964

    @itsonlygame964

    2 жыл бұрын

    Согласен

  • @ervien5306

    @ervien5306

    2 жыл бұрын

    Так а где ты тут романтику увидел?

  • @Badula_n_his_brother

    @Badula_n_his_brother

    2 жыл бұрын

    Да, куда лучше смотреть как чувак в грязном корыте размешивает на глаз совочком ингредиенты и на глаз добавляет закваску из банки :) А соль растворяет в грязном баке с остатками сомнительного качества бухла :) А, ну и ещё вручную клеит наклейки и усаживает фенои плёнку. А самое зачупатое - ни на одном этапе нет контроля качества :) Блестяще!

  • @user-lg2hc2pz6m

    @user-lg2hc2pz6m

    Жыл бұрын

    Да, я тоже обожаю такие маленькие производства - понятно что, к чему, из чего, везде чистенько, аккуратно 😍💥... а то на большом заводе какая-то замасленная промышленным маслом хрень что-то куда-то выдавила в грязном цеху и по залапанному конвейеру, на котором остатки непонятно чего засохшего еще в прошлом месяце, куда-то потащило... а ночью крысы прибежали, доели то, что выпало с конвейера... 🤮

  • @alexanderdorohov135
    @alexanderdorohov1352 жыл бұрын

    А на сколько длинной должна быть ручка?

  • @user-ls8qw9rv9u
    @user-ls8qw9rv9u2 жыл бұрын

    А в то что идёт животным добавляют ещё воды и получается обычный соевый соус из супермаркета

  • @Mettstone

    @Mettstone

    2 жыл бұрын

    @@VolodymyrPrykhodkoG к сожалению, он отвратительный, мне жалко людей что его едят

  • @user-gb1zb9ci1m

    @user-gb1zb9ci1m

    2 жыл бұрын

    Не. Из супермаркета даже рядом не стоял около того что идет на корм животным.

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    @@user-gb1zb9ci1m это на данном производстве эту пасту скармливаю животным, а на самом деле в азиатских странах из неё готовят разные пасты, например известная вам мисо паста для одноимённого супа.

  • @korlavilvi4673

    @korlavilvi4673

    2 жыл бұрын

    Хотя корейцы делают пасту,тяй,из этого жмыха

  • @gils4059

    @gils4059

    2 жыл бұрын

    @@VolodymyrPrykhodkoG ну что Володимир, как дела на Украине? Или ты уже сбежал в Польшу?

  • @user-yo9hg3zr1g
    @user-yo9hg3zr1g2 жыл бұрын

    Это из разряда фантастического рассказа)))

  • @DneprAlexander
    @DneprAlexander2 жыл бұрын

    Я правильно понимаю, что это перебродившая в уксус соево-пшеничная соленая брага?))

  • @user-cn8fn7pm1o
    @user-cn8fn7pm1o2 жыл бұрын

    Так атмосферно и приятно смотреть))

  • @nikolakalinich7847
    @nikolakalinich78472 жыл бұрын

    Етот соус наверно стоит как хорошое виски😄

  • @segreyd9762

    @segreyd9762

    2 жыл бұрын

    @@HeavenKeeperVideo город имени Даннинга-Крюгера: виски среднего рода.

  • @mstrgreeny

    @mstrgreeny

    2 жыл бұрын

    @@HeavenKeeperVideo Виски - средний род, деревня

  • @andrewyupetrov

    @andrewyupetrov

    2 жыл бұрын

    @@mstrgreeny Википедию тоже поправьте. А то там "Шотландский виски", "Ирландский виски". И словари, где для виски указано "м. и с."

  • @gr18.n1k

    @gr18.n1k

    2 жыл бұрын

    @@mstrgreeny пиздёж

  • @LexaBukreev

    @LexaBukreev

    3 ай бұрын

    @@mstrgreenyу тебя устаревшие данные. Изучи вопрос, прежде чем выпендриваться. По правилам русского языка слово “виски” может употребляться как в среднем роде, так и в мужском.

  • @user-js7zh6re3f
    @user-js7zh6re3f2 жыл бұрын

    Теперь понятно настоящий Соевый соус я еще не пробовал

  • @user-hw7dl7kk2z
    @user-hw7dl7kk2z5 ай бұрын

    Благодарю, суть процесса вы хорошо объяснили, но сколько же стоит такая маленькая бутылочка из такой мизерной партии? Наверно не слабо.

  • @argentmize

    @argentmize

    4 ай бұрын

    По месту недорого. При экспорте уже бы сделали космическую наценку

  • @FreeNeti
    @FreeNeti2 жыл бұрын

    Це найкращий Рецепт який я БаЧиВ!!

  • @airatmerch3402
    @airatmerch34022 жыл бұрын

    В общем почти как пиво делается))

  • @VolodymyrPrykhodkoG

    @VolodymyrPrykhodkoG

    2 жыл бұрын

    вся жизнь как пиво

  • @vitalin5953

    @vitalin5953

    2 жыл бұрын

    Как то пиво, которое пытаются варить самостоятельно дома и получается хорошее, эффективное проносное средство.

  • @shutik7602
    @shutik76022 жыл бұрын

    Обажаю соевый соус

  • @ooichu_
    @ooichu_2 жыл бұрын

    3:26 апеттитно))

  • @daryl7410
    @daryl74102 жыл бұрын

    Про пресс вообще угар😂😂😂, домкратом👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @Gordon_Alf_Shumway

    @Gordon_Alf_Shumway

    2 жыл бұрын

    работает - не трожь. первая заповедь инженера

  • @MsAlexandr76
    @MsAlexandr762 жыл бұрын

    1:36 Главное это пропорции! Ну, да!

  • @SamBelony
    @SamBelony2 жыл бұрын

    Но можно ли жарить пшеницу в кострюле с короткой ручкой?

  • @user-fv6lq8ux1k

    @user-fv6lq8ux1k

    4 ай бұрын

    Вы ещё предложите использовать бочки не из под бургундского вина!

  • @zhanyltorobekova9364
    @zhanyltorobekova93642 жыл бұрын

    Классное видео 👍👍👍

  • @user-xe4dn9fl9d
    @user-xe4dn9fl9d Жыл бұрын

    Мои бабушка и дедушка делали сами, помню вонь стоялаааа....)

  • @raul_duke_90
    @raul_duke_902 жыл бұрын

    Что-то я сильно сомневаюсь, что тот дешманский соус из супермаркета так делается)

  • @edmundcharles1685

    @edmundcharles1685

    2 жыл бұрын

    Этот стоит 8к за 100мл

  • @user-os9yy9kp9x

    @user-os9yy9kp9x

    2 жыл бұрын

    По трудозатратам меньше, чем сыроварение, ингредиенты также дешевле, скорость изготовления вышев общем, по прикидкам себестоимость в треть от цены сыра ручного приготовления. Как-то так

  • @edmundcharles1685

    @edmundcharles1685

    2 жыл бұрын

    @@Viktor_S_89 ну это на амазоне... В России и СНГ он дороже сильно.

  • @Evgeny_Uvarov

    @Evgeny_Uvarov

    2 жыл бұрын

    Да по сути так же, только с большей в разы автоматизацией, ну и выстаивают в обычных чанах из нержавейки. Причём бочка из дерева тут даёт мало плюсов, так как это не алкоголь и не особо вымывает дубильные вещества из дерева. Ну и потом доливают воды. Нет ничего дешевле чем соя, зерно и какие-то дрожжи.

  • @Evgeny_Uvarov

    @Evgeny_Uvarov

    2 жыл бұрын

    @@Viktor_S_89 ну да, у меня дядя его экспортирует в страну. Ну и выбирает, какой и почему. Да и вообще много родственников в пищевой промышленности, и все эти рассказы, что берётся химический порошок и... если не касается газированной воды - это глупость в которую могут верить только дети. И с проси этих детей, из чего они думают делают тот или иной порошок для такой "хим промышленности", ребёнок сразу станет в ступор. Ну у него один ответ из нефти, но озвучить его он не сможет, так как понимает, что будет выглядеть очень глупо.

  • @severgun
    @severgun2 жыл бұрын

    Даже на 600 бутылок можно было бы купить станок по розливу, этикетировке и закупорке бутылок. Но нееет, надо на ровном месте отказаться от оптимизации и поднять ценник на продукт потому что он Hand Made без повода.

  • @airatmerch3402
    @airatmerch34022 жыл бұрын

    Настоящий Крафт !

  • @inolakravchenko5278
    @inolakravchenko52782 жыл бұрын

    Соевый соус не так чтобы полезен изза большого содержания нитратов ( любые бобовые в большом количестве содержат азот N и вырабатывают его самостоятельно, обогащая почву. В сельском хозяйстве такой биологический способ насыщения азотом почвы называется "использование сидератов".)

  • @dariyche030
    @dariyche0302 жыл бұрын

    Озвучка отправила меня в ностальгию по наруто🤣

  • @NRSTONE
    @NRSTONE2 жыл бұрын

    Главное - это пропорции. Тем временем чувак не в рабочей одежде, без перчаток, сыпет всё на глаз

  • @123456779152

    @123456779152

    2 жыл бұрын

    если ты годами делаешь этот соус,то и слепым будешь делать пропорции уже! без всяких пропорций..

  • @GodIsLove.

    @GodIsLove.

    2 жыл бұрын

    Те же мысли возникли. ))

  • @svetikbzhalava2861

    @svetikbzhalava2861

    2 жыл бұрын

    ничего он на глаз не делает это так вам кажется

  • @Slava_Bash
    @Slava_Bash2 жыл бұрын

    На канале hhwang у девочки есть видео про заготовку соевого соуса. Она сама из Кореи, делают всё в деревне по оригинальному рецепту, советую

  • @ganzha_grigoriy

    @ganzha_grigoriy

    2 жыл бұрын

    В рекомендациях под этим видео есть )

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    Ня kzread.info/dash/bejne/fImA0sGhZ8q1p6Q.html

  • @honeydorset
    @honeydorset2 жыл бұрын

    Если кикоман для меня норм,то интересно попробывать настоящий...

  • @user-zd3ss4vy1y
    @user-zd3ss4vy1y2 жыл бұрын

    Сколько стоит такой авторский соус?

  • @user-is2tp6ut5e
    @user-is2tp6ut5e5 ай бұрын

    Вывод у меня один: у нас продаже только химический соевый соус

  • @ZloyDoktor
    @ZloyDoktor5 ай бұрын

    На слюну изошлась.

  • @graylancaster8137
    @graylancaster81372 жыл бұрын

    Видео. Интересно, что они используют домкрат как пресс. Думаю, что это довольно находчиво. Люди во все времена придумывали способы для получения сока из разных плодов и семян. В древности использовали давильни (пресс для выжимания сока). Как правило, плоды давили босыми ногами или тяжелыми камнями. В давильне работало от двух до семи (и даже больше) человек. Над головами давильщиков была перекладина со свисавшими веревками, за которые они держались. Брызги «крови винограда» оставляли пятна на верхней одежде топчущих. Об этом процессе любопытно сказано в Библии: "Отчего же твоё одеяние красно, как одежда виноградаря, топчущего виноград, чтобы сделать вино."( книга Исаии глава 63, текст 2).

  • @user-xm4tt1si6m

    @user-xm4tt1si6m

    2 жыл бұрын

    Именно поэтому этикетки он клеит в ручнуююю

  • @alicefriendly1421
    @alicefriendly14212 жыл бұрын

    хочу попробовать настоящий соевый соус

  • @user-ki6xq6gy9g
    @user-ki6xq6gy9g5 ай бұрын

    Интересно, сколько стоит такая бутылочка.

  • @sethgreen1538
    @sethgreen15385 ай бұрын

    Одна из версий

  • @unlx6310
    @unlx63102 жыл бұрын

    Вопрос а сколько стоит такая бутылочка с таким соусом?

  • @itsonlygame964

    @itsonlygame964

    2 жыл бұрын

    Говорят 9. 00$ на амазоне

  • @user-gb1zb9ci1m

    @user-gb1zb9ci1m

    2 жыл бұрын

    Вполне вероятно. Если не больше.

  • @vitalikigorovich3097

    @vitalikigorovich3097

    2 жыл бұрын

    @@itsonlygame964 5.400$ за партию 600шт, при учоте что не производитель на Амазон продает его и столько мороки для партии...маловато 9$

  • @ZebrAOperoK

    @ZebrAOperoK

    2 жыл бұрын

    @@vitalikigorovich3097 так партию в 600 шт. они может каждые 3 дня получают .. теперь, это мало или нет ?

  • @sambo4life
    @sambo4life2 жыл бұрын

    Вот просто интересно, как китайцы догадались квасить бобы сои целый год? Кому это вообще в голову пришло. Процесс ведь не выглядит случайностью

  • @user-me1fn3cr1v

    @user-me1fn3cr1v

    2 жыл бұрын

    Скорее всего их не мешали и забыли, потом приберая подвал, бочку отдали крестьянам они эту кашу отдали скоту а жижа что оставалась на дне попробовали Честно догадка высосана из пальца но хоть как то

  • @sambo4life

    @sambo4life

    2 жыл бұрын

    @@user-me1fn3cr1v ну такое. Тут реально попахивает альтернативной историей😅

  • @user-hk1vr9ip1s
    @user-hk1vr9ip1s2 жыл бұрын

    Задолбали подмечать в комментариях, что мол магазинный соевый соус не такой. Да все там так же делается, только по технологиям которые масштабируют объемы производства - более автоматизированно. В некоторые добавляют искусственные добавки, но сути это не меняет. В магазинах и без добавок соусов полно. Люди никчемные в своих предубеждениях, наслушаются про то, что автоматизированные технологии + усилители вкуса применяются и навоображают себе что еда в магазинах сделана из неорганического сырья. Вспоминается песня Высоцкого про слухи «Ой что делают, вчера траншею рыли, так откопали 2 коньячные струи’ говорят шпиьйоны воду отравили самогоном, ну а хлеб таперь из рыбьей чешуи..»

  • @DM63747
    @DM63747 Жыл бұрын

    А теперь найдите видео от кореянки "соевый соус в домашних условиях" и посмотрите как они его делают уже несколько веков. Там никакой пшеницы и никакой закваски нет. Только соя и соль. В конце только добавляют раскаленные угли древесные, сушёный перец и инжир.

  • @Armyanskoe_Radio

    @Armyanskoe_Radio

    7 ай бұрын

    Там не инжир, а сущенные китайские финики

  • @BETEP_BECT
    @BETEP_BECT5 ай бұрын

    Есть ещё рыбный соус из тухлой рыбы, хочу попробовать

  • @argentmize

    @argentmize

    4 ай бұрын

    Прикольный, но воняет 😁

  • @user-ee4fd7ye9k
    @user-ee4fd7ye9k Жыл бұрын

    На Амазоне 100ml соуса - цена 10$. Думала будет дороже😮

  • @user-uj7ii3tv4e
    @user-uj7ii3tv4e2 жыл бұрын

    Дайте две ))) Унас такой не продают

  • @avrora_sweet
    @avrora_sweet2 жыл бұрын

    То-то же, я каждый раз после его употребления хочу темного пивка.

  • @user-pj6ou2ux5s
    @user-pj6ou2ux5s5 ай бұрын

    Нам настоящего соуса не видать, как своих ушей.

  • @pertetuI11
    @pertetuI112 жыл бұрын

    Интересно, азиаты в курсе, что соус должен делаться в бочках из под бургундского вина??

  • @user-Karimov
    @user-Karimov2 жыл бұрын

    После этого видео я перестану есть соевый соус

  • @itsonlygame964

    @itsonlygame964

    2 жыл бұрын

    Начнёшь пить?

  • @aleksandr9412

    @aleksandr9412

    2 жыл бұрын

    а чего такого страшного в видео? вот после жиденьких пивных дрозжей с пивзавода можно и пиво разлюбить.

  • @user-lg2hc2pz6m

    @user-lg2hc2pz6m

    Жыл бұрын

    А я как раз начну, раньше проходила мимо

  • @user-hg3ol9zm8x
    @user-hg3ol9zm8x Жыл бұрын

    у мен бабушка делала сама. только соя . без соли и пшеницы.

  • @tur_kul_olga
    @tur_kul_olga6 ай бұрын

    Настоящий соевый соус получается от приготовления соевой пасты ( тяя) Его так же отделяют от жижи ( которую потом сушат и долго с ней возятся) и настаивают в бочках, в идеале в течении 10 лет. Кроме сои и соли там ничего лишнего нет

  • @TheExtraWS
    @TheExtraWS2 жыл бұрын

    Представляю каких бешенных денег стоит эта маленькая бутылочка натурального соуса

  • @user-dn3vm8wd4k

    @user-dn3vm8wd4k

    2 жыл бұрын

    Рублей 1000

  • @TheExtraWS

    @TheExtraWS

    2 жыл бұрын

    @@user-dn3vm8wd4k 8000, уже писали здесь

  • @user-kt4fg8wl9l
    @user-kt4fg8wl9l2 жыл бұрын

    что за компания?

  • @brownrage9922
    @brownrage99226 ай бұрын

    Очень классно и познавательно! Только не понял зачем потом в бочку насрали

  • @konstantinrazumov3786

    @konstantinrazumov3786

    5 ай бұрын

    😂😂😂

  • @user-cv9ew1gh4r
    @user-cv9ew1gh4r2 жыл бұрын

    Всегда было интересно почему соус чёрный, как оказалось ферментируется он в бочках из под вина. Кто бы мог подумать))

  • @user-ix8mg2db2q
    @user-ix8mg2db2q4 ай бұрын

    "Цікаво дізнатися, як саме виготовляють соєвий соус. Дискавері завжди здивовує!"

  • @davidbraun91
    @davidbraun91 Жыл бұрын

    И получился натур продукт, без консерватов! 😊. Наверняка вот эти люди были бы рады и соевому соус во время своей обеденной трапезы! Во время обеда Боа́з сказал ей: - «Иди сюда, ешь хлеб и макай свой кусок в винный уксус». Она села возле жнецов, и он подал ей жареных зёрен. Соевый соус тоже бы кстати был к столу 😋

  • @Katya.0.

    @Katya.0.

    Жыл бұрын

    Руфь 2:14 И сказал ей Вооз: время обеда; приди сюда и ешь хлеб и обмакивай кусок твой в уксус. И села она возле жнецов. Он подал ей хлеба; она ела, наелась, и еще осталось.

  • @WarWarOff

    @WarWarOff

    5 ай бұрын

    мешок соли высыпали, и без консервантов... имбецилы параноидальные...

  • @rifhatahunov4912

    @rifhatahunov4912

    4 ай бұрын

    Главный консервант соль.

  • @elenadranovskaya2305
    @elenadranovskaya23052 жыл бұрын

    Как до такого вообще можно было додуматься !

  • @alexlightweight
    @alexlightweight2 жыл бұрын

    Вот бы у нас в суши такой был, но подозреваю у нас какая то химота, как и все остальные продукты.

  • @drplusher

    @drplusher

    2 жыл бұрын

    В большинстве мест дают кикоманн отбалансированый водой и сахаром, а кикоманн соус натурального брожения

  • @ruden6623

    @ruden6623

    2 жыл бұрын

    Возле меня в суши баре подают бутылочку по стоимости почти такой же как и этот соус(9$)

  • @Evgeny_Uvarov

    @Evgeny_Uvarov

    2 жыл бұрын

    Да по сути точно такой же. Только больше автоматизации, чаны из нержавейки (дуб тут не сильно нужен, так как нет алкоголя который вымывал бы дубильные вещества), ну и добавляют воды. Ещё выдержка поменьше. А так любая химия будет дороже чем соя, зерно и дрожжи.

  • @Ayt-san

    @Ayt-san

    2 жыл бұрын

    Учитывая как нынче суши упали в качестве - боюсь что этот соевый соус окажется вкуснее самих суши(((

  • @Evgeny_Uvarov

    @Evgeny_Uvarov

    2 жыл бұрын

    @@Ayt-san суши очень простое блюдо, и делается великолепно самостоятельно. У меня большинство знакомых их делает сами. А кто покупает, так только в проверенных хороших сушильнях, стоит там упасть качеству, моментально все перестают брать. Ну а если вы покупаете плохие, ну так это только ваш выбор.

  • @user-jv5dt5zg2f
    @user-jv5dt5zg2f4 ай бұрын

    Раньше всякий соевый соус использовал. Сейчас только бутылочный "Sen Soy"

  • @kronebi

    @kronebi

    4 ай бұрын

    kikkoman лучше

  • @user-jv5dt5zg2f

    @user-jv5dt5zg2f

    4 ай бұрын

    @@kronebiда, согласен

  • @user-gy9ry8wi4j
    @user-gy9ry8wi4j2 жыл бұрын

    Здравствуйте

  • @Nastyusha15421

    @Nastyusha15421

    2 жыл бұрын

    Ни Хао

  • @user-sj3bn7bj2h
    @user-sj3bn7bj2h2 жыл бұрын

    Я беру себе только Yamasa. Это японский соус натурально сваренный. Я беру 0,5л в пластиковой оригинальной бутылке... Цена 125-160 грн, смотря где)

  • @ekselenUi

    @ekselenUi

    2 жыл бұрын

    А Kikkoman как Вам? Я, правда, не пробовал Yamasa.

  • @jujularue7611

    @jujularue7611

    2 жыл бұрын

    @@ekselenUi отличный, особенно тот, что с меньшим содержанием соли

  • @user-fu9gb4cz8c

    @user-fu9gb4cz8c

    2 жыл бұрын

    Не может натуральный соус продаваться в пластиковой таре

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    @@user-fu9gb4cz8c потому что пластик.... м какой тезис против пластиковой упаковки вы предложите? М? Слушаю...

  • @geran4eG

    @geran4eG

    2 жыл бұрын

    @@user-fu9gb4cz8c концентрат киккомана может 2,5,20 литров ), беру себе 2литра ( на почти год хватает )

  • @irsnovas1530
    @irsnovas15302 жыл бұрын

    Какая гадость! Теперь я не смогу есть соевый соус!)))

  • @user-lw4wz1yz5f
    @user-lw4wz1yz5f5 ай бұрын

    А пастеризация?

  • @mishel2892
    @mishel28929 ай бұрын

    Насколько знаю, чисто по старинке по традиционному, в зависимости от местности, выжимали сок из сои, соль добавляли, и уголь из дерева, отфильтровывали и все. В разных случаях сою как основной ингредиент, по разному делали, в основном заваривали в пюре и высушивали для долгого хранения. Про морскую соль ну незнаю, в старину может и было, в современном мире вкуснее йодистая , а еще вкуснее поваренная. Когда посмотрел другие темы из дискавери, везде такая же фигня, про секретные ингредиенты и красители, чтобы знали из чего делан основной продукт, но нельзя сделать дома, хотя по традиционному было все проще .

  • @commentariyy8594

    @commentariyy8594

    9 ай бұрын

    Это точно! В детстве помогала бабушке делать соевый соус, нет там ничего лишнего. Только соя и соль. Очень густой и соленый.

  • @Yuki20339
    @Yuki203395 ай бұрын

    Что-то мне больше не хочется есть соевый соус.

  • @normancat8320
    @normancat83202 жыл бұрын

    вы бы знали какой соевыйсоус готовит дядя ваня в гараже.

  • @user-mh2is3or2l
    @user-mh2is3or2l2 жыл бұрын

    Крупная компания, производящая соевый соус, в качестве пресса использует гидравлический автомобильный домкрат 🤦

  • @scan2011

    @scan2011

    2 жыл бұрын

    Сказали же, что компания некрупная.

  • @user-mh2is3or2l

    @user-mh2is3or2l

    2 жыл бұрын

    @@scan2011 ну тогда домкрат оправдан

  • @nedvizhimost_black_sea
    @nedvizhimost_black_sea5 ай бұрын

    Я представляю из чего сделана шляпа которая у нас в магазинах продаётся под видом соевого соуса

  • @user-hd5ii7ww4i
    @user-hd5ii7ww4i6 ай бұрын

    А в Японии тоже есть бургундское вино? Однако

  • @Younshen
    @Younshen5 ай бұрын

    Попробовали бы вы настоящий соевый соус.. его больше столовой ложки не выпить, как спирт

  • @evapa9797
    @evapa97972 жыл бұрын

    Объясните пожалуйста кто-нибудь, что это за процесс ферментации. Читала в инете, но к удивлению не доходит до меня

  • @evapa9797

    @evapa9797

    2 жыл бұрын

    @@user-hw5zz1bp4g спасибо большое🌼🌼🌼🌼

  • @user-qi9cz6un7g
    @user-qi9cz6un7g2 жыл бұрын

    Такой соус стоит явно не дёшево.

  • @1-Legend-1
    @1-Legend-1 Жыл бұрын

    3:28 ммм, вкусняшка

  • @Goodjoker59
    @Goodjoker592 жыл бұрын

    Від нього можна опяніти?

  • @svetlanaberenfus9251

    @svetlanaberenfus9251

    2 жыл бұрын

    Нет конечно же,это соус ☝️ после Кетчупа все люди трезвые, так же и после сои 😉

  • @Goodjoker59

    @Goodjoker59

    2 жыл бұрын

    @@svetlanaberenfus9251 тобто під час процесу бродіння дріжджів алькоголь не виділяється?

  • @mxgl

    @mxgl

    2 жыл бұрын

    @@Goodjoker59 это ферментация, а не брожение. Алкоголя нет.

  • @user-gx1wu8rj2b
    @user-gx1wu8rj2b2 жыл бұрын

    Такой соус только если самому себе делать. А то всего 600 бутылок, представляю сколько они стоят.

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    Пожалуйста вот рецепт kzread.info/dash/bejne/fImA0sGhZ8q1p6Q.html

  • @DeZZZle
    @DeZZZle2 жыл бұрын

    Этикетки конечно паршивые, для такого "элитного" продукта

  • @luxurycloudrap

    @luxurycloudrap

    2 жыл бұрын

    он и так не дешевый, еще повышения цены из-за качетва наклейки не хватало :)

  • @GodIsLove.

    @GodIsLove.

    2 жыл бұрын

    А сам процесс приготовления Вам не показался паршивым для такого «элитного» продукта? )) Ни перчаток, ни фартука, волосы не прикрыты. Все на глаз. Может даже и руки не моет.

  • @extrasuperpooper
    @extrasuperpooper2 жыл бұрын

    Наверное, стоит как крыло самолёта

  • @kurtler1
    @kurtler1 Жыл бұрын

    Ферментация это гниение?

  • @kurtler1

    @kurtler1

    9 ай бұрын

    @@25674 как нет? Там же плесень гниет

  • @kurtler1

    @kurtler1

    9 ай бұрын

    @@25674 какой ужас 🤮

  • @AB-xl6em
    @AB-xl6em2 жыл бұрын

    И как в древности додумались до такого процесса готовки и из чего они делали пресс в 6 тонн

  • @user-hc7dc6eb1k

    @user-hc7dc6eb1k

    Жыл бұрын

    можно и другое усилие, главное отжать

  • @TheCheck01
    @TheCheck012 жыл бұрын

    должно быть дорого, если ферментируется 12 месяцев

  • @mychannel1290
    @mychannel12902 жыл бұрын

    сколько же он настоящий стоит и чем нас травят?

  • @mxgl

    @mxgl

    Жыл бұрын

    На Амазоне этот соус стоит 7000р

  • @creativekingchess9947
    @creativekingchess99475 ай бұрын

    2:39 И где Китай и где Бургунское вино? :)

  • @user-vb2on2xe6g
    @user-vb2on2xe6g2 жыл бұрын

    вот этот соус настоящий,а не как у нас за 3 руб. глютомат натрия

  • @brattri3

    @brattri3

    2 жыл бұрын

    Глютомат фу жуть, настоящий соевый соус должен быть без глютоматов я считаю. Понапридумают химию всякую, хотя погодите погодите, а вот оказывается что у человека на языке есть рецепторы которые чувствуют именно вкус глатомата натрия и говорят что этот вкус отвечает за обнаружение в пище белков которых очень много в мясе. О Господи глутомат существует в природе и его огромное количество в мясе! И человеческий язык очень чувствителен к этому вкусу и вот по этому производители злоупотребляют этой вкусоврй добавкой, а не по тому что хотят нас отравить, а вбросы по поводу опасности глутомата нужны для того чтобы люди в большинстве своём не подсели на эту добавку и хоть как то критически относились к ней.

  • @user-dy2vt3ug2c
    @user-dy2vt3ug2c2 жыл бұрын

    И зачем я это смотрю в 5 утра?!

  • @aliyajumabaeva437

    @aliyajumabaeva437

    Жыл бұрын

    🤣

  • @nopelindoputraperkasa5869
    @nopelindoputraperkasa58692 жыл бұрын

    Excellent Vidio dear 🙏 Amezing ✋ greeting from Indonesian traditional gold finder friend ⚒️🇷🇺🇷🇺🇲🇨✋👍👍

  • @edmundcharles1685

    @edmundcharles1685

    2 жыл бұрын

    LoL

  • @lagosan9174
    @lagosan91742 жыл бұрын

    А что за закваска и почему пшеница такая сорная и с овсом, и откуда у японцев бургонское. Кажется на нае.. ли расходимся

  • @BarriWarri
    @BarriWarri6 ай бұрын

    все же замечают, что диктор даже не вникает в то, что он читает?

  • @Mettstone
    @Mettstone2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/fImA0sGhZ8q1p6Q.html тут показано как делают соус столетия назад

  • @Badula_n_his_brother
    @Badula_n_his_brother2 жыл бұрын

    Главное, говорит, пропорции. При этом мужик на глаз отсыпает из баночки закваску. От всего ролика ощущение какой-то самодеятельности на уровне детской поделки. У чувака даже пресса для отжима нет и конвейерной линии для термоусадки с наклейкой плёнки. А соль растворяется в грязном немытом контейнере от бурбона. Преподносится такой неумелый бабушкин метод как ручной труд, за который ушлые капиталисты накидывают на копеечный, по сути, продукт десятикратную цену :):):) Блеск!

  • @user-wv4gy7bp3g
    @user-wv4gy7bp3g2 жыл бұрын

    У меня организм обсалютно не переносит соевый соус достаточно попасть хотя бы капле и буду весь день сидеть в туалете поэтому суши ем с майонезом.

  • @alexkasatkin4345

    @alexkasatkin4345

    2 жыл бұрын

    Чувак, я думал я один такой))

Келесі