dopiero zacząłem oglądać, a już wygląda pysznie!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

A co będzie potem😉🤜🤛🔥

Jak zawsze rewelacja.Pozdrawiam.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

8 ай бұрын

Dziękuję i pozdrawiam

Bez rozczarowań ,jak zwykle super 😊

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Dzia🥂pozdr

Smacznego.wkasnie też taki teraz robię.😊

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

👌👌👌

JAK ZWAŁ TAK ZWAŁ,, NAJWAŻNIEJSZE ŻE SMAKUJE!! :) Brawo Ty!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Dokladnie

Cześć Marcin ✋ Życzę szczęśliwego nowego roku i dużo dużo pieniędzy ( chociaż wiadomo że tego to ci nie brakuje)

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Czesc🤜🤛oj kasy by się przydało😉🥂szczęśliwego 2023

Wszystko super Marcin👏ale trza trochę odpocząć od mięcha😰Pozdrawiam Ciebie i Rodzinkę na Nowy Rok,szampańskiej zabawy bo ja jestem od rana do rana w robocie😒Wszystkiego dobrego🥃👍🥳🤗

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Dokładnie👌🥂najlepszego😉pozdr

Petarda🎉

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

👌👌👌

kozackie ziom kurde dzięki

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

3 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie

@lcmav1104

3 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 widać pasję :)

super :D

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Dzia🤜🤛

Kostrzesiu staję się Twoim zagorzałym fanem schabik super ,a czy Ty go wiążesz czy nie to Twoja sprawa , dla mnie możesz go wędzić nawet na kiju byle był soczysty i dobrze uwędzony .Co by mądrale nie mówili to jes schab ,a nie polędwica,👍

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Dziekuje i pozdrawiam

Marcin jesteś zajebisty

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

9 ай бұрын

🤜🤛

schab dobry, dykcja fatalna !!!!! (marudzenie pod nosem)

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

3 ай бұрын

😂😂😂

Nie ma jak zrobi sie samemu. Cos pieknego.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

5 ай бұрын

Dokładnie tak

Po Zumbach widelcem😱😱😱 Schabik petarda!

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Oj petarda🤜🤛😉🔥🥂

Marcin gozdziki lepsze od ziela a pozdrawiam

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

7 ай бұрын

Bardzo mozliwe

Litości 😬nie mieszaj widelcem -straszny pisk!!😂😂.Wyglada apetycznie też sobie zrobię 😍

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Oj tam😜smacznego

Zarąbiste filmiki aż nastawienie na sobotnie wedzenie wpadlo do glowy. Zamirzam uwedzic schabik 4x po kg. I mam prośbę jesli mógłbyś mistrzu napisac konkretny przepis na solaneczke glownie chodzi mi o listki i ziola. Z góry dziękuję. I czekam na kolejne filmiki.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Kurcze... wszystko masz w opisie filmu😉

@whitebiay1503

Жыл бұрын

Znalazłem ale czy listki pieprz i ziele dać wg uznania czy stosujesz konkretną proporcje?

W jakiej temperaturze wędzić schab łososiowy w elektryku jaki czas Pozdrawiam

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

9 ай бұрын

Oj Max 30stopni

Panie Marcinie czy mogę trzymać ten schab w zalewie z soli 3 doby? Akurat tak wychodzi mi z możliwości od peklowania do wedzenia. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za dawkę wiedzy

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

2 ай бұрын

Proszę spróbować

@Gviazda666

2 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dziękuję bardzo za odpowiedź. Jeszcze jeśli można dopytam. Czy ociekanie schabu mogę robić np. 7/8h? Tak abym sobie na noc powiesił a rano zaczął wędzić?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

2 ай бұрын

@@Gviazda666 pewnie że tak

@Gviazda666

2 ай бұрын

I elegancko. Dziękuję jeszcze raz. :) zabieram się za próby

Ładny . Nie myślałeś żeby ocieplić wędzarnie ?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Nieee.niedługo koniec zimy😉

Witam chciałem się podpytać co trzeba zrobić żeby szyneczki nie były. Sine po wędzeniu

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Kurde... ciężko powiedziec co jest złe robione 🤔prosze zobaczyć mój film z szynkami i tak zrobic kzread.info/dash/bejne/h6iM0NiNg9SdaZM.html

Witam a czy można w takiej solance peklować np 4-5 dni czy to wpłynie na słoność

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Witam.70-75gr peklosoli na litr wody

@robiturbo

Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dzięki wielkie

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

@@robiturbo 👌👌👌

Siemano Mam pytanie jak długo (czas)trzeba parzyć łopatkę trzy kawałki waga 0.5- 0,7kg Pytam bo nigdy nie parze mięsa Pozdro

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Siema.to zależy od grubości kawałków... teoretycznie 1 godz w temp 75-80stopni

@mr.gregor6377

Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 grubość to tak 7-8cm

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

No to tak jak napisałem 👌

Marcinku masz rację polędwiczka to polędwiczka a schab to schab

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

11 ай бұрын

👌👌👌

Witam dzisiaj zrobiłem schab z pana przepisu. Po wędzeniu miał super kolor ale po parzeniu z ciemniał bardzo, to normalne?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Zawsze trochę ciemnieje po parzeniu... dlatego ja wkładam po parzeniu do zimnej wody 2-3minuty żeby zamknąć pory i potem na kij i sam stygnie.I kolor piękny i soczysty😉

@mioszzackiewicz4799

Жыл бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 witam dzisiaj przekroiłem po wystygnięciu i jest idealna soki wypływają z niej same. Dziękuję za przepis i porady będę dalej pana oglądał. Pozdrawiam

Dlaczego nie dodaje się soli do gotowania przypraw, lub przynajmniej nie rozpuszcza się jej, gdy zalewa jest ugotowana, ale jeszcze gorąca. Czy ma to jekieś znaczenie dla jakości zalewy?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

4 ай бұрын

Nie dodaje się peklosoli,sól się daje

@basiaem2590

4 ай бұрын

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Czy dowiem się dlaczego sól "SIĘ DAJE" do zimnej zalewy i miesza do rozpuszczenia, a nie gdy jest jeszcze gorąca?

Witam. Czy mając 2l solanki, można moczyć kilogramową szynkę?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

8 ай бұрын

A dlaczego nie

@darekprzychodzen9056

8 ай бұрын

Czyli ilość peklosoli dodaje sienie na ilość mięsa, a na ilość wody.

Pierwszy 😉

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Pierwszy raz w filmie😉💪🤜🤛

Witam schab w solance gdzie trzymałeś te 2 doby i w jakiej temperaturze

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

3 ай бұрын

W temp około 15st

@pawematej8515

3 ай бұрын

Miałem ostatnio taki przypadek że trzymałem w solance w lodówce 5 dni w temp 5stopni po nastrzyknieciu i mi nie przeszło w środku szare było chyba to właśnie zależy od temp i gdzie sie trzyma

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

3 ай бұрын

@@pawematej8515 dokładnie.za zimno bylo

@pawematej8515

3 ай бұрын

Trzeba się uczyć całe życie pozdrawiam serdecznie

SUPER ALE KOTLET POZDROWKA

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

6 ай бұрын

👍

Fachowo inna temperatura wody powinna być do szynki a inna do schabu. Parzymy do momentu osiągnięcia w środku wewnątrz produktu odpowiedniej porządanej temperatury, wtedy mamy pewność, że mięso nie będzie za suche lub niedoparzone. Również temp. wędzenia jest ważna, ale kto co lubi.

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

Wyszło super i to najwazniejsze👌

Każdy domownik nazywa jak chce. Ja np: Z warkczem: schab, bez warkocza: polędwica, mała polędwiczka: polędwiczka. A sąsiad może nazwać schab: Stefan. I kto mu zabroni?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

Жыл бұрын

👌

Ile godzin wędzimy

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

5 ай бұрын

Do koloru

Zastanawiam się czy da się schab wędzony bez wędzenia by był smaczny 🤔

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

3 ай бұрын

Pewnie że tak,jest na moim kanale

@user-vc9xu9pu5s

3 ай бұрын

Dziękuję 🙂 ,właśnie mi się wyświetliło 🤭 Pozdrowienia dla Pana ładniejszej połówki 🌹 😘

0,4 litra wody na kilogram mięsa i 35 gram peklosoli na kilogram mięsa+ nastrzyk...co najmniej 5 dni peklowania najlepiej w lodówce

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

7 ай бұрын

😳😳😳

W środku temperatura jaka?

@marcinkostrzewskiswojskieg3412

9 ай бұрын

Nie wiem