Vielen Dank dafür. Man findet halt wirklich NIX dazu im Internet und weiß garnicht was benötigt wird oder wo man anfangen soll. Endlich mal jemand, der aufklärt und alles ins "Deutsche" übersetzt. Ehrlichen Dank dafür.

Sehr gutes Video habe mich da jetzt Stunden mit befasst, ohne zu wissen dass man eine Lebensmittelbelehrung braucht. Danke dafür :D

Deine Videos helfen mir so sehr. Ich habe dieselben Probleme mit den Behörden gehabt und war super entmutigt.

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Also die Gesundheitsbelehrung zu bekommen ist mit Corona nicht einfach - je nach Bundesland. Aber Hürden überwinden, macht stark 😉

Der Titel passt gar nicht zum Video...

vielen Dank! super informativ. Freue ich auf weitere Videos. Direkt mal ein Abo dagelassen. =) Viel Erfolg noch !!

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Danke, freut mich, wenn meine Videos ihren Sinn erfüllen. Grüße!

Top Feier dich! Hast gute Infos! Schaue dir gerne zu mach weiter und viel erfolg

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Hi Danke für das Kommentar! Das motiviert! Grüße!

Diese Videos habe ich seit Wochen gesucht, vielen Dank.😊

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Gerne! Das ist meine Mission mit den Videos ;)

Hi, vielen Dank für das Video! Ist es für die Ämter auch möglich, dass Lebensmittel in der eigenen Küche oder allgemein zuhause produziert werden oder muss es immer eine externe Stelle dafür geben? Bspw. Anbau von Kräutern und Gewürzen im Garten und trocknen im Dörrautomaten in der Küche.

@eightfingerfood

Жыл бұрын

Hallo Fabian, das musst du mit dem Gesundheitsamt klären. Was ich weiß ist, du kannst es auch Zuhause machen, aber dann musst du ein paar Dinge erfüllen wie z.B. ein separates Handwaschbecken. Lässt sich montieren, haben aber die meisten privaten Küchen nicht. Mir hat man auch mal gesagt, dass sich Waschküchen gut umfunktionieren lassen, aber ich würde immer das Gesundheitsamt drüber schauen lassen.

@fabianperson

Жыл бұрын

@@eightfingerfood Vielen Dank für die Antwort! Dann werde ich mich auch einmal an das Gesundheitsamt wenden :)

02:31 das erste Gespräch mit dem Beamten hatte ich auch. Das Gespräch hatte mich so runter auf den Boden geholt das ich Zweifel hatte mit der Machbarkeit. Das geht in dem Video total unter: So eine Gewerbliche Küche hat richtig harte Regeln. Z.b. braucht es ein Fenster, Boden Wande müssen abwaschbar sein, die Küche muss abschließbar sein, da darf dann auch nix Privates rein was verboten wäre von Hygiene Vorschriften. Küche muss zwei Waschbecken haben und komplett aus Edelstah. Wenn das der Kontroleur sagt platzen alle Träume vom 100.000 Menschen jedes Jahr. Mal eben eine Gewerbliche Küche haben, so einfach ist das nicht, und so eine Küche kostet 10 mal mehr Geld als eine Baumarktküche.

@eightfingerfood

2 жыл бұрын

Hallo, ja die vielen Vorschriften sind erstmal ein Dämpfer. Vielleicht schaust du dir auch mal das Video zur Produktionsküche an. Da gehe ich darauf ein, wie man eine solche findet. Das ist nicht einfach, aber auch nicht unmöglich. Grüße!

@boyishot69

2 жыл бұрын

@@eightfingerfood das hilft mir auch nicht richtig weiter. Erstmal ist es richtig, man findet keinen der einen in seine Gewerbliche Küche aufnimmt. Wenn man im Internet seine selbstgemachten Kekse oder Marmelade verkaufen will, und dann 20.000 bis Hundert tausend Euro in die Hand nehmen muss. Wie lange soll ich Kekse backen bis 20.000€ Gewinn drin sind. 20 Jahre ? Absollte unrealistisch. Deshalb könnte man auch den ganzen Tag Menschen die Privat bei ebay Lebensmittel verkaufen, Anzeigen. Es gibt tausende Private ebay Händler mit Lebensmittel

@B_moonmoon

Жыл бұрын

Frag bei Freunden, die Cafés usw. besitzen, ob du die Küche mieten darfst. :)

@boyishot69

Жыл бұрын

@@B_moonmoon Wie soll das funktionieren ? Jedesmal wenn ich eine Bestellung bekomme, muss ich den Termin absprechen wann ich die Küche benutzten darf. Natürlich muss das in der Zeit sein wo im Restaurant, Cafe, oder Hotel wenig zu tuhen ist. Die sagen alle habe ich keine Zeit für so ein quatch. Ich habe ein Hotel mit Gewerblicher Küche, die sagen dann zu mir, ich soll 09:00 Uhr kommen. Dann denke ich mir jedesmal, will das Hotel mich verarschen. Ich habe einen Hauptberuf und kann nicht um 09:00 Uhr. Denn ganzen Stress für eine Bestellung und 5 Euro Gewin. Wenn dann jeden Tag Bestellungen kommen hast doppelt Stress Termin mit Hotel machen, wenig Gewinn. Bla bla bla. Total unrealistisch. Lebensmittelgewerbe ist sehr viel Arbeit, am besten zuhause extra Raum haben zu abschließen, die ganzen Regeln beachten und los geht's nach dem man Eigentum gekauft hat, und 60.000 Euro in Küche investiert hat. So und da steigen alle aus die mal Lebensmittel verkaufen wollten

Tolle Video! Sehr informativ, danke Dir vielmals! Frage: Wie hast du die Kochmeisterprüfung umgegangen? Hast du eine Ausnahmebewilligung beantragt?

@eightfingerfood

Жыл бұрын

Soweit ich weiß und mir wurde auch von den Behörden nichts anderes gesagt, brauchst du keine Ausbildung als Koch/in, um Lebensmittel zu verkaufen. Es ist aber natürlich hilfreich! Bei Backwaren wiederum musst du Bäckermeister sein oder eben du brauchst eine Genehmigung.

Hast du die Nährwertliste selbst erstellt indem du im Internet die Zutaten genau mit Grammzahl angegeben hast?

@eightfingerfood

Жыл бұрын

Es gibt spezielle Rechner, mit denen man das ausrechnen kann. Man darf das auch selbst ausrechnen. Wird es kontrolliert und ist fehlerhaft, dann muss man es in Labor geben, damit dort analysiert wird.

@lorena7013

Жыл бұрын

@@eightfingerfood Oh super! Vielen lieben Dank dir!!! Weißt du ob diese Rechner was kosten? Und hast du bereits selbst schon mal ein Produkt rausgebracht?😊

@eightfingerfood

Жыл бұрын

@@lorena7013 Es gibt sowohl kostenpflichtige als auch kostenfreie Angebote. Am besten mal nach Nährwertrechner suchen.

kann man eigene Getränk zuhause erstellen oder bekommt dafür keine Genehmigung?

@eightfingerfood

Жыл бұрын

Hallo, Getränke fallen auch unter Lebensmittel. Du brauchst also auch eine Produktionsküche. Wobei das praktische an Getränken ist, dass es dafür bestimmt viele Lohnabfüller gibt und du die ganze Produktion direkt an einen Spezialisten abgeben kannst, was Hygienerisiken sehr unwahrscheinlich macht.

Bin auch Lebensmittel Händler, und Lebensmittel Verpacker.

Grüße aus dem Schwarzwald. Wir bereiten Essen für Schulen und Kindergärten vor.🙏🔔🔔

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Grüße zurück aus Hessen! Das stelle ich mir auch nicht unanspruchsvoll, wenn ich an die Nörgelei meines Kindes beim Essen denke ;)

Weisst du wie es aussieht wenn ich ein Lebensmittel in Deutschland vertreiben will, welches außerhalb der EU von einem anderen Unternhemen herrgestellt wird? Muss ich dann auch bei der Lebensmittelbehörde auftreten oder einfach nur gewerbe anmelden und onlineshop einrichten und einfach verkaufen?

@eightfingerfood

3 жыл бұрын

Hallo ruffes33, also was du auf jeden Fall machen musst, ist, dass die Inhaltsstoffe auf Deutsch draufstehen, also 10g Fett, 20g Zucker usw. Bei den Sachen aus dem Asialaden sind da ja auch immer so Etiketten draufgeklebt. Mehr weiß ich auch nicht, aber warst du schon mal bei nem Asialaden und hast da gefragt? Die müssen es ja wissen. Vielleicht ist da ja jemand Nettes dabei, der dir hilft? Beste Grüße, Magda

.....gutes Video, aber es kommt so rüber, als wenn das alles eine Belastung oder Schikane ist. Ihr dürft nicht vergessen: ihr wollt für andere Menschen Essen zubereiten, kennt Euch aber nicht aus. Habt es nicht gelernt und auch sonst so nicht viel Ahnung. Das wäre das gleiche, als wenn Euer Auto schrott ist und ihr bringt es zum Friseur. Ich plädiere schon lange dafür, dass nicht jeder einfach mal so ein Restaurant oder ähnliches aufmachen kann, ohne wenigstens einen Beruf erlernt zu haben, der nicht Schlosser, Bürokauffrau, Feuerwehrmann oder ungelernt ist. Ich baue ja auch keine Häuser. Warum nicht? Richtig-weil ich es nicht kann! Schon mal was von Lebensmittelvergiftung/Salmonellen gehört? Das geht schlimmstenfalls ruck zuck und kann sogar tödlich enden. Also: wer keinen Schimmer hat-Finger weg! Oder eben das entsprechende Fachwissen LERNEN. Koch: 3 Jahre-nicht 3 Stunden!!!! Und PS: Ja, ich weiss, wovon ich rede.

@eightfingerfood

2 жыл бұрын

Hallo Margit, dass eine solide Ausbildung und Hygiene wichtig sind, werde ich nicht bestreiten. Anderseits verändert sich unser Essen gerade sehr. Vor 15 Jahren hätte ich nicht gedacht eine sogar vegane Wurst in jedem Supermarkt kaufen zu können. Es gibt Leute mit inovativen Ideen, die damit die Welt besser machen könnten, aber hier erstmal einen Dämpfer erleben. Ich bin aber auch schon etwas der Meinung, dass diese Reglementierung den Big Playern nicht ganz unnütz ist.

@OAKHILLSDRIVE3344

Ай бұрын

Vorallem war das Ganze früher viiiiieeel strenger. Ich habe 1996 mit meiner Lehre begonnen und musste damals zum großen Check beim Hausarzt, zusätzlich eine komplette Untersuchung beim Gesundheitsamt. Stuhl, Blut, Urin wurden untersucht und die Lunge geröngt.