Daily Challenge: Kochen mit saisonalen und regionalen Zutaten das ganze Jahr über. Mit meiner Gemüsekiste erhalte ich wöchentlich frisches Obst und Gemüse vom Landwirt vor der Stadt. Was sich daraus kochen lässt und wie man auch ohne Erdbeeren durch den Winter kommt, erfährst du hier.
Пікірлер
sinnloses blabla
Also darf man nicht von zuhause produzieren?
SUPER! Vielen Dank für´s machen und hochladen. Einfach und gut.
ihr versteht einfach nicht das niemand von uns frei ist !!!! diese behhörden sind dafür da um die leute nicht aufsteigen zulassen !!! dafür das die menschen ja nicht reich werden usw usw usw
Vielen Dank!!!
Echt danke, aber Taschenrechner für 2% ... im Ernst
Mein Kraut beginnt nicht zu blubbern- 4 Tage - nichts passiert. Was kann ich da noch tun?
Danke für den Content! :)
Sooo sympathisch 😊GOTT SEGNE SIE ❤
Danke war Super hilfreich mach weiter so🫶🏼❤️
🙏Vielen Dank für Deine Hilfe, die Du einfach so heraus gibst. Sehr informativ und hilfreich, finde ich. Kleiner Tip: für mich ist die Musik im Hintergrund eher etwas störend... wünsche Dir viele Abonnenten und viele 👍
Flächen auf Gehweg Genehmigung? Wie beantragt oder beim wir den?
Ich würde mit einer E-Mail beim Bauamt der Stadt anfangen.
Hahaha, genauso hab ich geguckt als meine Gläser kamen. 😂😅
Veterinäramt Ist ne ziemliche Katastrophe bei uns. Zig Mails geschrieben, keine Antwort, am Telefon nimmt keiner ab. Dann so gut es geht Infos aus dem Internet gesaugt und Etiketten gemacht. Habe als Privatperson auf einem Weihnachtsmarkt verkaufen dürfen und wurde dann kontrolliert. Tausend Dinge an den Etiketten wurden bemängelt (allerdings durfte ich trotzdem weiter verkaufen, da es nur ein Tag war). Als ich ihm sagte, dass ich seit Ewigkeiten versuche, Infos über das Amt zu bekommen, meinte er nur trocken "wir machen keine Vollzeitbetreuung". Aber immerhin hatte er ein Herz und hat mir die wichtigsten Unterlagen dagelassen. Liebe Leute, willkommen bei den deutschen Behörden. 😂
Wie hast du deine Nährwerte selber ausgerechnet?
Da gibt es so Rechner im Internet. Da gibt man an XY von Zutat so und so und dann werden die Nährwerte berechnet. Einfach mal googeln.
vielen Dank
Hi, vielen Dank für dein Video und die Tipps ... Habe auch gerade das Problem, eine Produktionsküche zu finden. 😕 Kleiner Hinweise: Der Link zur Selbsteinrichtung eine Produktionsküche Zuhause funktioniert nicht (mehr) ?!
Ich werde es auf jeden Fall einmal ausprobieren 👍 ...allerdings habe ich gelesen, dass Sauerkraut 10-14 Tage gären sollte, erst dann kann man es kühl stellen 🤔
Hallo Aniger59, weißt du, das ist geschmackssache. Wenn du das erste Mal fermentierst, würde ich dir empfehlen zwischendurch zu verkosten, weil du dann auch besser verstehst wie das Sauerkraut sich verändert. Und danach kannst du immernoch überlegen, wie du es magst. Viel Spaß
Ich fermentiere schon länger, aber lasse Alles so 4-5 Tage bei Zimmertemperatur stehen, dann erst in den Kühlschrank 😉@@eightfingerfood
Lass es lieber wenn Du kein Bock drauf hast...macht keine Freude Dir zuzuhören, schalte lieber sofort ab!
Ich hätte gerne ein Abo hinterlassen aber das Video ist so irgendwie hinausgekotzt.... So oft ich habe keine Lust keine Lust ich habe auch keine Lust jetzt😢
Was ist dein Problem?
hallo Magda ich möchte 4 meals verkaufen. Heißt es somit ich muss jeweils pro Produkt 200€ für das MHD zahlen und 50€ für die Verkehrsfähigkeitsprüfung zahlen? ( Nährwerttabelle und Zutaten kann ich selber erstellen soweit ichs richtig verstanden habe oder?) Würde mich über einen Kommentar sehr erfreuen. Lg
Hallo rapjeez, also aus dem Bauch heraus würde ich sagen, ja, aber ich kenne deine Produkte nicht. Ich würde mich mal beraten lassen, wenn die Etiketten sehr ähnlich sind und an einer alles super ist, ob du dann wirklich noch den Rest einreichen musst? Wobei, wenn sie das Produkt testen, dann haben sie bei mir doch noch Korrekturen gewollt in der Reihenfolge der Zutaten. Das wäre ja dann bei den Produkten, die jeweils variieren jeweils unterschiedlich? Kommt wahrscheinlich darauf an, wie kompliziert deine Meals sind? Spreche mit den Leuten!
Nice try
Wird wohl jeder begriffen haben.Etwas Kümmel dazu als i-Tüpfelchen.
Wie lange kann ich das Sauerkraut in den Gläsern lassen oder sollte ich sie lieber einkochen?
Im Kühlschrank ewig oder einfach sehr lang. Außerhalb geht die Fermentation natürlich weiter, kann sein, dass es dann zu sauer und scharf schmeckt.
@@eightfingerfood Danke
Ich habe morgen eine HACCP Schulung 😀
Hallo wie ist das mit Zwiebel Karotten, Dille, Petersilie, Paprika? Kann man das dazugeben?
Ja, alles einfach mit rein. Und Salz im Verhältnis zum gesamten Gemüse.
Vielen Dank dafür. Man findet halt wirklich NIX dazu im Internet und weiß garnicht was benötigt wird oder wo man anfangen soll. Endlich mal jemand, der aufklärt und alles ins "Deutsche" übersetzt. Ehrlichen Dank dafür.
Scchade das keine videos mehr kommen die sind hilfreich und bist echt sympathische würde mivh interessieren was du verkaufst und wie es bei dir läuft grüse gehen raus
Haloo Magda, İch bin gerade dabei ein foodshop zu eröffnen. Die Produkte kommen von einem nicht EU Land. Was könntes du mir empfehlen ? Welches Labor bei der Probe von Zusatzstoffen.?? İch hätte einige Fragen. Wäre Lieb wenn wir in Kontakt kommen könnten. Lg
Hallo, ich würde dir empfehlen nach einem Lebensmittrllabor im Internet zu suchen, dein Anliegen schildern, fragen, ob sie dir helfen können. Ich würde auch bei mehreren Laboren anrufen und Preise vergleichen. Ich selbst importiere keine Lebensmittel. Das ist also nicht meine Expertise.
Braucht man diese Belehrung auch wenn man es Importiert ? Danke.
Hallo, weiß ich nicht. Vielleicht rufst du beim Gesundheitsamt an und fragst. Ich würde mal behaupten eher schon?
Was is das für ein Scheiß erklären
vlt verstehst du es nicht weil du erstmal deutsch lernen solltest
Sehr gutes Video habe mich da jetzt Stunden mit befasst, ohne zu wissen dass man eine Lebensmittelbelehrung braucht. Danke dafür :D
Weißt du wie es ist wenn man gebrandete Lebensmittel importiert ? Wie Süßigkeiten etc.
Hallo RauschZwerg, haben nicht alle Lebensmittel eine Brand? Ich glaube, ich verstehe die Frage nicht richtig.
@@eightfingerfood Ich meine beispielsweise Cheetos
@@RauschZwerg Egal, brauchen alle ein Etikett mit den Nährwertangaben. Vielleicht gehst du mal in einen Asialaden und schaust dir die Etiketten an. Das ist ja im Prinzip gleich.
kann man eigene Getränk zuhause erstellen oder bekommt dafür keine Genehmigung?
Hallo, Getränke fallen auch unter Lebensmittel. Du brauchst also auch eine Produktionsküche. Wobei das praktische an Getränken ist, dass es dafür bestimmt viele Lohnabfüller gibt und du die ganze Produktion direkt an einen Spezialisten abgeben kannst, was Hygienerisiken sehr unwahrscheinlich macht.
Was ist mit produkthaftversicherung?? Falls jemand dich verklagt wegen Lebensmittelvergiftung
Hallo, ja das ist auch wichtig. Das kommt in einem anderen Video vor.
Wenn Du keinen Bock hast, dann lass es einfach! Es gibt genügend Leute denen einkochen, einmachen, backen, kochen uns.... verdammt viel Spaß macht, aber Dein Video ist keine wirkliche Hilfe!
Mach ich jetzt sofort nach 🎉.... Ps: Möchtest du mich Heiraten ❤?
Magda macht das schon....freue mich mal wieder auf ein update von dir. schöne Grüße
Allein für den Einstieg deines Kommentars überlege ich jetzt noch mal besonders stark, wann ich mich wieder hinsetze 🤣🤪😜
Super Video!! Lagerst Du auch Gläser für länger Zeit ein? Wenn ja, wie unterscheidet sich da der Prozess?
wie bei allen videos nur erklärt wie es gemacht wird, reinigen, hobeln, quetschen, stampfen und jetzt ist hier die Frage: Gärtopf, REX Glas mit oder ohne Gummi oder nur offen mit Stein und zugedeckt mit Tuch. Lagerung 10-14 Tage in warmer Küche oder Raum, dann im Keller 4-6 Wochen, wie geht es dann weiter??? Fragen über Fragen jedes Video zeigt nur den Anfang und nicht das Ende. Neulinge schauen sich eines an und wissen den Hergang der Zubereitung und weriter nichts..,von mir gibt es ab heute keinen Daumen, da auch keine Antwort, wenn dann auch nur selten, eine Antwort war: einfrieren oder bei 100°C für 60 Minuten einrexen. Aber ich weiss von früher, da standen die Holzfässer, das Innenleben beschwert mit Brett und Stein und ein Tuch wegen dem Staub darüber und Haltbarkeit 1 Jahr plus plus. liebe Grüße aus Wien😘😘👍👍
niceeee
Der Titel passt gar nicht zum Video...
Na wie läufts so?
Totaaaal sympathisch. Danke für dein Video
Oh mein Gott! Ich wusste gar nicht, dass Cookies als Feinbackwaren ohne Meisterbrief hergestellt werden können🤯 Bin zur Zeit auch auf der Suche nach Produktionsküche. Werde demnächst die Kochschulen anschreiben.
Toll! Vorbild!🎉
Sehr schön gemacht!
Du bist so fröhlich...das tut gut!
Immer 😜🤪😝
Hast Du keinen elektrischen Allesschneider?
Hallo HerrSchwaar, inzwischen besitze ich auch einen Allesschneider, aber als ich das Video aufgenommen habe, hatte ich den noch nicht.
Nun, jetzt bin ich beruhigt. Danke für die nette Antwort.😊
kannst ihr ja einen kaufen
Das Video war hilfreich 👍