Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/

@user-hg7ji6ur2j

2 жыл бұрын

Я так же печень до полуготовности жарю, даже меньше, просто потом накрываю горку печени миской, она там мягко доходит до полной готовности, но при этом остаётся очень сочная.

@user-db1jm3on1f

2 жыл бұрын

Василий спасибо,мне нравится как ты просто рассказываешь и показываешь,люблю мужиков умеющих готовить

@vjneit

2 жыл бұрын

У нас, во Владикавказе, готовят говяжью печенку во внутренней жировой сетке барана (или просто с курдюком и луком в сковороде), аромат баранины получается более тонкий.

@user-zc9ku1ti9j

2 жыл бұрын

Вася, посоветуй какая лучше сковородка? Не более 1,5 тыс!)))

@nmodonov

2 жыл бұрын

надо было в другую сторону заворачивать. ))) Ингредиентов мало, прям любытно стало. Надо попробовать. А тузлук же вроде был крепкий рассол для быстрой засолки рыбы и икры?

Были в Нальчике в санатории, в ближайшем кафе попробовали ЖаурБаур. Я печень не очень люблю, но в таком исполнении, с мангала мне очень понравилось! Дома делаем с беконом. Удачи, вам Василий, и здоровья!

Очень вкусно. Мне 43, и в первый раз я попробовал печень в таком виде в 8 лет. Просто и оооочень вкусно. Респект.

Это действительно очень вкусно, делал уже два раза на мангале , мне посоветовал этот рецепт торговец баранины , на шашлык уже в продаже не было подходящего мяса , и он мне предложил сделать с бараньей печени в сетке , так же заворачиваешь и на шампур , сверху соль , чёрный перец и на мангал! ! ! Это реально шедевр 👋👋👋, ( маленький совет: жир начинает капать на угли и гореть 🔥, насыпаю соли на угли не жалея и сразу норм 👌) Василий вам огромное спасибо за ваши рецепты 👏👏👏, очень люблю их смотреть и готовить, и спасибо за тузлук к печени , не пробывал но в следущий раз обязательно замутю 😁👍 Удачи тебе ✋

В Сибири в тузлуке в основном солят рыбу. Тузлук - это вода с добавлением соли столько, чтобы в нем плавала картофелина.

У нас в респ. Туве такое блюдо является деликатесом на равне с изи-ханом. Называется Сагажа. Так же в рубашку с печенью можно добавить мелко нарезаный лук и чеснок. Жарят на шампурах. Соседский привет Вам из Кызыла!!!

Моя семья говорит«спасибо Василию,что в жизни мамы появился человек,которого она слушает »❤️

@AnnaAnna-hk8jo

2 жыл бұрын

Отлично сказано)))👍🏻😁

@user-by5ix9wn2j

2 жыл бұрын

@Мастер Ломастер нет

@johnsandler9238

2 жыл бұрын

Мужа опустила ниже плинтуса

@TanyaB66

2 жыл бұрын

Надо познакомить маму ещё и с Лазерсоном!

@user-ht1rx5ep2f

2 жыл бұрын

@@johnsandler9238 а вы думаете ей муж советует что готовить, но она его не слушает, а слушает Василия?

Шеф! Ты не только вкусно готовишь, но и вкусно кушаешь, аж слюни у меня потекли.Дякую!

Единственный канал где все продукты и ингредиенты доступны. Все просто и вкусно спасибо.

Привет из Кабардино-Балкарии! Блюдо действительно очень вкусное, если его правильно приготовить, особенно на углях. Спасибо за ваш труд, всегда с удовольствием смотрю ваши ролики.

@Zalia-dw8tj

8 ай бұрын

Даа,на углях это что то с чем то 🤤

Мы делаем на мангале и картошку тоже заворачиваем в сетку и ещё жарим овощи- баклажаны, перец, помидоры, получается- Бомба!!

Василий доброго времени суток, приготовьте " новогодний стол 2022 ", плиз ! Хочется чего-то вкусного, интересного, красивого, ваши подписчики будут вам точно благодарны и я в том числе !

Уааайй 😍 , какая красота 😧, в Москве не найти жау-баур, как же я соскучился по нашим блюдам 😍

Знаете, очень приятно смотреть ваши видео. Все просто. Без выделываний. Чуствуешь себя, как у знакомого в гостях. Уютно. Спасибо. Удачи вам.

@user-dv3pz3rk5n

2 жыл бұрын

Присоединяюсь к вашим словам. Так и есть.

@user-mn7qv3nw4e

2 жыл бұрын

Смотреть не очень приятно на захломлённую кухню. Столы все завалены, подоконник заставлен, на батарее какие-то тряпки. Кругом срач.

@APOSTOL_75

2 жыл бұрын

@@user-mn7qv3nw4e это называется творческий без порядок , а не срач

@elenaivabova4660

2 жыл бұрын

@@user-mn7qv3nw4e Так не смотрите

Василий, я Вас обожаю!!! Удачи Вам в Вашем деле и в жизни.

Шеф, спасибо! Хотела поделиться советом. После того как почистила и порезала печенку, замариновала на полчасика в лук и укром с черным перцем, а сетку закрепляла зубочисткой. Вкуснятина, божественно!

Ето тоже традиционное Болгарское блюдо тоже! Називаем ето ястие "Агнешки дроб в було". Поздрави тебя Василий от меня, болгарского Васил.

@boliarin_dk1056

2 жыл бұрын

@@Alexei_Gagarski Ми один народ, которой давно давно разделился и пошел в разние сторони.

@plamenkaivanova6202

2 жыл бұрын

И я из Болгарии смотрю Василия, Василе 😉

@user-rk2kx6wb6u

2 жыл бұрын

Обожаю Болгарию и болгарскую кухню!

@irazabor4226

2 жыл бұрын

И в Греции тоже есть похожее!

Мы частенько так делаем, только на шампур и на мангал. Классно, а если осталось то на следующий день на сковороде разогреваем. Ловите ЛАЙК Василий. 👍

Домашняя обстановка и интересный рассказ ,с меня только лайк!

@user-mn7qv3nw4e

2 жыл бұрын

Какая "домашняя обстановка"? Кругом такой срач? У Вас на кухне также?

@user-xp8rd5ni4y

2 жыл бұрын

@@user-mn7qv3nw4e будь добрее , это его кухня , и если ему так удобно то все ок !

Всегда с большим интересом смотрю ваши посты! Очень много полезного узнала! Спасибо!!!

Я не фанат баранины, но видя как Василий это ест, просто облилась слюной )))

Василий ваши рецепты классные, скоро новый год, мне интересен рецепт главного блюда на новогодний стол, если вам не трудно,что нибудь покажите

Красивая печенка, зажаристая!😍😋А, полы тепееерь!!!😁не люблю из- за этого жарить котлеты, рыбу и печенку😻☝️Да и перестаньте поправлять Василия- сбегала погуглила, кисломолочный соус у народов Кавказа, действительно называется тузлук!!!👋👋👋☝️

Обожаю печень! Василий, спасибо за то, что распространяете национальные рецепты по всему миру.

Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍

И вам всем привет из Нальчика)))) Самое главное не пейте холодное с этим блюдом) Тузлук мы еще делаем Хороший майонез,сметана,чеснок,зелень,перец. )

@user-uv2kg4wp1q

2 жыл бұрын

В тузлук майонез не идёт. Айран+сметана домашняя+чеснок+соль, перец чёрный

@SaGaT07rus

2 жыл бұрын

@@user-uv2kg4wp1q Я в курсе. Говорю что так тоже делаем.

@Zalia-dw8tj

8 ай бұрын

Welcome to в Нальчик😅,дорогие гости наши🖐️

Здоровья вам Василий))) сам карачаево-балкарец. По нации. Живу в Алматы. Ну большой вам Салам и уважения от нашего народа❤️

Ксли что Нальчик столица Кабардино-Балкарии. Кабардинцы - жители долин, балкарцы - горцы. А остальное - как всегда хорошо!

Василий! Как приятно вас смотреть(иногда готовлю по вашим рецептам-не всегда удачно). Стараюсь

@Irok-k

2 жыл бұрын

А у меня почему то всегда очень вкусно выходит по его рецептам

Любая, печень, приготовленная так очень вкусна! спасибо вам!

У нас в Грузии готовят печень точно так и блюдо называется " гвидзли баде конши " и жарится как шашлык , супер вкусно )))

Василий,рецепт супер!Тузлук-крепкий солевой раствор,а соус кисломолочный с чесноком и зеленью-цахтон.

Спасибо за рецепт Василий. Вы как всегда молодец, делитесь своими знаниями 👋👋👋Жареные пальчики из печени баранины 👍👋👋

Спасибо вам, очень круто.

Спасибо отличная вещь и ещё хичины с ними

Вксилий,огромное вам спасибо.Рецепты супер.Удачи вам и творческого вдохновения.

Василий, практиковали так с говяжьей печенью, заворачивали в тонкие полоски бекона И на мангале главное! не пере держать печень, прав на все 100

Чтобы жир на сковородке не брызгал, посыпьте щепотку крупной соли.

Великолепный рецепт! Спасибо.

Лайк авансом. Василий твои рецепты отличные 🔥🔥🔥

Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению бараньей печени в сетке. Это блюдо интересно и похоже вкусно. Удачи вам и здоровья 👍

@Vasiliy.Shlyakhov

2 жыл бұрын

Нарежьте тонко свиное сало, чуть отбейте - тоже будет божественно!

Никогда не думал что надо снимать кожицу с печени...открытие для меня

@Ak-Bars85

2 жыл бұрын

Ну как уж не снимать ) пленка на печени это не то )))) во первых стягивает при жарке во вторых жевать не очень )

Дык, тузлук это- раствор соли с водой, для засолки рыбы\мяса. На юге всегда так говорили. За печень однозначно куча лайков, со всех аккаунтов!)

@user-ff6pz8oh6k

2 жыл бұрын

Полностью согласна,что тузлук-это раствор воды с солью для засолки мяса,рыбы,сала!выросла в Казахстане,с детства знала значение этого слова.

@user-ws8bm9np5h

2 жыл бұрын

Так и есть! Тус, туз, тоҙ- это соль.

@user-rh3sb8ig5i

2 жыл бұрын

Да, тоже знаю именно как солевой раствор. В тузлуке солят икру. А печень, наверное, отпад👍👏

@user-cg1kb9et4m

2 жыл бұрын

а в Ростове это солено-острый раствор который в уху добавляют

@ivo6676

2 жыл бұрын

Совершенно верно! Крепкий (картошка плавает) соляной раствор для засолки мяса , сала , рыбы , икры , арбузов и т.д.

"Печень должна чуть-чуть кровить, вот как у меня" = ))))

@Albert_Nordan

2 жыл бұрын

сказал Прометей. )))

Василий спасибо вам большое за рецепт. Я вспомнила своё детство. Моя бабушка так говорила печень.

Аппетитньнеко, спасибо вам за рецепт.

Только сегодня хотела узнать , как это готовить, ела в Дагестане. Там это Ханский шашлык называется. Даже сетку жира намедни купила. Спасибо, Василий. Ты настоящий друг!

Спасибо за рецепт ! Буду искать теперь,такую сетку и опять же классный соус! Благодаря Вам спокойно не могу пройти мимо специй,покупаю и применяю!!

@user-ej7th5du5l

2 жыл бұрын

Свиная сетка шире распространена.Если религия позволяет...

@Vasiliy.Shlyakhov

2 жыл бұрын

Нарежьте тонко свиное сало, чуть отбейте - тоже будет божественно!

@user-jo5jz6cd5b

2 жыл бұрын

Сколько трёпа, короче нельзя?

@Vasiliy.Shlyakhov

2 жыл бұрын

@@user-jo5jz6cd5b Это к Василию относится или к Юлии? Вот Ваш комментарий - совершенно ни о чем. Ролики Василия не столько рецепты, сколько уроки кулинарного искусства.

@user-ej7th5du5l

2 жыл бұрын

@@Vasiliy.ShlyakhovПрисоединяюсь полностью и добавил бы "...и нормального общения с зрителями."

Спасибо, Шеф! Вкусно!

Получился рекламный ролик магазина и средства от ожогов. Кстати, касаемо магазина: хотел приобрести у Василия терку, ту с помощью которой в этом ролике натирается чеснок. Зашел в рекламируемый магазин, а там она стоит 2999! Мне показалось, что это за гранью добра и зла))) В итоге купил на Алике подобную за 530 руб.

ООООО вот за этот рецепт отдельный респект. Ел в балкарии, в приэльбрусье, но в других регионах это блюдо ни кто не готовит в заведениях.

Здравствуйте, Василий! Интересный вариант. Печень получится более сочной за счёт вытопленного сала внутри, снаружи румяная жареная корочка. Спасибо за рецепт, 👍мне кажется можно тоже самое проделать и с куриным, говяжьим фаршем, даже рыбным фаршем ( нежирных к примеру породы тресковых, - минтаем). Вася, Вы так вкусно едите, что сработал рефлекс как у собаки Павлов😁👍 Аж сразу захотелось приготовить. У меня как раз сванская соль, приправа- бомба ! До чего вкусная ароматная, очень люблю везде её добавляю вместо соли и приправ, в большей степени в мясные блюда- там все в одном флаконе как говорится. да Благодарю за рецепт😉👍

@olgayour4753

2 жыл бұрын

Да, видела рецепт от кавказской женщины, она так говядину рубленую жарила

Василий, я тебе посоветую сетку заранее залить тёплой водой,тогда она будет нежной и поддатлевой😉

Самый вкусный соус для буженины,холодца и тд- соус из сметаны,давленного чеснока-не жалеть! и черного перца

@ivo6676

2 жыл бұрын

Спорно. Та же сметана , соль , тертый хрен , иногда чёрный перец свежесмолотый (или солить Русской солью)...

Это ШИКАРНОЕ блюдо. Когда бываю в Нальчике, это mast have... Но на мангале.

Читаю - "по-болгарски". Василий говорит, "привет Нальчик". Я такой, "чтооо".

Добрый день, большое спасибо, очень вкусно, аппетитно .Вам хорошего настроения, здоровья Вам и родным, удачи.

Спасибо большое что напомнили мне про Семджин. Именно так это ,,балкарское,, блюдо называется у нас в Калмыкии.

Спасибо, хороший рецепт. :) Думаю, в аэрогриле будет удобнее готовить это блюдо дома.

Василий, спасибо за видео. Интересно и познавательно.

При отсутствии мангала делаю жаубаур в духовке на противне, а сетку вымачиваю в теплой воде. Тогда она становится пластичной

@user-qt1mr5wh7r

2 жыл бұрын

Спасибо за сетку. Сегодня буду делать .Обязательно замочу сетку

Привет. Печень жарю на слое лука. по 2-3 минуты на каждой стороне. получается сочно мягко, главное не передержать.

Я знаю не понаслышке как это вкусно. Но лучше всё-таки это готовить вне кухни...Я представляю сколько придётся отмывать вокруг помимо плиты....

Огромное спасибо вам Василий, очень хотелось блюда из тыквы, так как сезон)

Пробовал в Верхней Балкарии. Вкусно)

Здорово. Я люблю очень печень. Осталось сетку найти. В Красноярске это сложновато. А мацони я сама делаю.

Круто,впервые такой рецепт интересный,круто мне по душе

Спасибо, Василий! Очень здорово!

Ассалаума алейкум Василий. Спасибо за рецепт .СУПЕР БРАВО😀😀😀💝💝💯💯👍🙏

На Кавказе тузлук-это соус, правда готовят его на основе айрана. В России же, тузлук-это раствор соли с выделившейся из рыбы влагой. Так что всё правильно Вася думал.

Супер! Спасибо за идею!)

Не все ещё высказались по поводу тузлука😂😂😂

спасибо большое, теперь надо найти печень и сетку и обязательно приготовить

Ела приготовленное на мангале, Вкуснятина!!!!

Никогда не ем баранью печень / ни даже печень ягненка/! Спасибо, Вася! Полусырое мясо оставлю для тебя, ты смелый человек и не боишься есть мясо,рыбу, морепродукты в сыром виде. Я горжусь тобой! 🌹🌹🌹

Тоз по-татарски соль, тузлук, очевидно, соляной раствор. Печень всегда готовим до розового цвета, такая обжарка самая вкусная.

Василий , ну как же Вы всегда смачно едите…!!! Только позавтракала, но слюны полон рот… Спасибо за рецепт!

@327didi

2 жыл бұрын

Можно без слюней?!

Шикарный рецепт!!! Спасибо!!!

Была в Нальчике . Ела это блюдо ... просто ОТПАД !!!! Вам большое спасибо за рецепт

«Я ещё сетки пожидил» - классная фраза. Вот только стоит задуматься, что именно она означает?…. Василий, люблю ваши видео. Часто использую ваши приемы когда готовлю. Огромное вам спасибо! :))

@natalia9316

2 жыл бұрын

pojalel :)

Болгары восхитились этим блюдом)

@user-wv5tc9vh8c

2 жыл бұрын

Балкарская еда это еда народа из Кабардино-Балкарии, а не из Болгарии.

в принципе вместо сетки можно нарезать очень тонко сало (лучше копченое) и завернуть в них кусочки печени. Так делают, например, испанцы с финиками - потом жарят их в духовке. Невероятно вкусно.

В Нальчике есть кафе" Кууанчъ" и вот там делают отличный жаубаур ! Рекомендую.( не реклама))) Всем привет из Нальчика . Всем желаю здоровья !

мы ждём Вас в гости в верхнюю Балкарию!!!!! 💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗

О, жаулбаур, обожаю это блюдо! Теперь и сама буду его готовить! 😋 В Балкарии его обычно подают на каменной сковороде.

Так как сетки не найти днём с огнём то приловчился и заварачиваю в бекон, поверьте на слово, делаю на шампурах, и не дурно получается, а вот за соус отдельное спасибо, а то делал соусы на основе помидор или томатной пасты

@ivo6676

2 жыл бұрын

Попробуйте из сметаны , тертого хрена с солью и перцем чёрным.

@APOSTOL_75

2 жыл бұрын

@@ivo6676 спасибо обязательно попробую

Так надо было в сетке зажать и в духовку сунуть В Керчи тузлук это раствор соли для посола рыбы, обычно это хамса

А я с разбегу прочитала "Собачья печень" - вы не представляете каскад мыслей в моей голове, пока заново не перечитала))))

Как всё аппетитно 👍

Блюдо интересное. Мы, в Молдавии, делаем такие котлетки из свиного ливера (там и сердце, и печень, и лёгкие, и селезёнка). Называются "чигирь". Но блин, в Мск не могу найти эту сетку, у кого не спрошу, нету.

Офигительно!!! Браво Василий!!!

На мангале ,я думаю, в разы вкуснее

Шарман!! Я такое ела с говяжьей печенью..волшебство

Ставлю вам Василий лайки в первую очередь за приколи и шуточки, ну еда, тоже все понятно и доступно..

Привык смотреть Василия по интернету. А когда вижу по телевизору, сразу мысль: "О, братишку показывают".

Слюнки потекли!!

Делал так печень-огонь, но я ещё рубленую зелень внутрь клал. Сетка когда сжимается при жарке, обжимая зелень заставляет соки впитываться в печень. Сетку не жалеть, завернуть надо хорошо.

Сетка очень хорошая штука, открыла ее для себя года два назад, но сетку нужно вымачивать в холодной воде, тогда она станет мягче и эластичные. Очень вкусные и сочные котлеты получаются.

@user-gk3qf4wz7u

2 жыл бұрын

Лана,не подскажите,а есть ли такая свиная сетка?Спасибо за ответ!

@user-wz3lw2mv4d

2 жыл бұрын

@@user-gk3qf4wz7u есть свиная сетка, ее проще найти на рынках.

@user-gk3qf4wz7u

2 жыл бұрын

@@user-wz3lw2mv4d спасибо!

Клёвый браслет, Василий! ЗЫ: Когда на доске лежит сырая ещё печень, а Василий в это время что-то жуёт, я прям пугаюсь ))

Добрый день, печень из мяса ягненка, что может быть вкуснее, приятного вам аппетита!