בקערה נשים 2 כוסות קמח נוסיף כפית אבקת אפיה ונערבב..נוסיף 3 כפות שמן..כפית סוכר..חצי כפית מלח..נתחיל להוסיף מים..עד שיווצר בצק..נלוש אותו כ4 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש..נניח בצד מכוסה במגבת..
במחבת נחמם 2 כפות שמן..נוסיף 2 בצלים קטנים קצוצים..ונטגן עד הזהבה..
בקערה נשים כוס וחצי בערך חומוס מבושל שעיבדתי מעט במעבד מזון...נוסיף את הבצל המטוגן...נתבל בחצי כפית פפריקה מתוקה...רבע כפית פלפל שחור...חצי כפית כמון...חצי כפית בהרט...חצי כפית מלח...מעט טימין ומעט אבקת שום...נערבב הכל...נקמח את משטח העבודה.נרדד עליו את הבצק לעובי של פחות מחצי ס"מ..ניצור עיגולים...נמלא כל עיגול בכפית מלית..ונסגור לחצי סהר..נהדק את הקצוות עם מזלג...נניח על משטח עבודה מקומח...
נחמם במחבת שמן בגובה ס"מ על להבה בינונית-נמוכה...נניח בזהירות את יחידות הסמבוסק בשמן ונשחים משני הצדדים..נוציא למשטח עם ניר סופג....נעביר לצלחת הגשה ונתענג.
בתיאבון.