AS MULHERES POR TRÁS DOS QUEIJOS
O queijo com cominho eu já admirava, conheci e saboreei na casa do Conradão Wolters, em Arapoti há alguns anos. A mulher por trás do queijo só fui conhecer agora em Londrina.
Sineke Krikke, professora da Holanda que chegou no Brasil em 1980 e que casou com Henk, que sempre tirou leite "com muito animo e amor". Sineke trabalhou vários anos no Colégio da Colônia Holandesa de Arapoti ensinando a língua holandesa e sempre fazendo queijo para uso próprio, que aprendeu com a sogra Cornélia. Em 2010 parou de trabalhar na escola e começou a queijaria que leva o nome da sogra.
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Londrina, Paraná
12/04/2024
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