برقر دجاج كرسبي🔥
@essam.gh7
@essam.gh7
لاتنسون الايك والكومنت😍
للدجاج:
نقطع صدور الدجاج نصفين من العرض ثم ندقها لين تصير نحيفه نفس الصوره 👌🏻واهم شي متساويه
ثم نتبلها بـ (رشه ملح وفلفل اسود -ببريكا اوريغانو وثوم بودره) ونتركها ساعه او يوم عادي👍🏼
للخليط السائل:
علبه صغيره مياه غازيه (صودا)
كوب دقيق
ملح
٣بيضات
ونخلطها كويس👌🏻
للخليط الجاف:
٣اكواب دقيق
لكل من ملعقه صغيره:
كركم -ببريكا-بصل بودره-ملح-فلفل اسىود
نخلطها سوا وتكون جاهزه
الطريقه:
نغمس الدجاج بالخلط الجاف ثم السائل واخر شي نرجعها على الجاف ونغطيها كويس وعلى الزيت
النار ماتكون عاليه بس الزيت حار ونتركها لين تتحمر ونتاكد استوت👌🏻وبالعافيه عليكم
بقلاوه العيد
@essam.gh7
@essam.gh7
لازم تجربوها وسهله واحلى من المحلات😍👌🏻
ولاتنسون الايك والكومنت🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️
المقادير:
عجينه قلاش
زبده كميه ذايبه وحطو شوي معها زيت👌🏻
فستق مطحون كميه لان بنحط بالنظر👌🏻
شيره
الطريقه: واضحه بالفديو😬💛احس مايحتاج شرح من السهوله👌🏻بس ملاحضه(لازم تكثرون زبده ) ولا ماراح تطلع حلوه😬💛
دخلتها الفرن حراره ١٦٠ على فان(مروحه)
لمده ١٠ دقايق بعدين نشيك عليها
وبعد ماطلعت سقيتها شيره
الشبره:
لكل كاس سكر كاس ماء
وشوي فانيلا
وعصره ليمون
وعلى النار تطبخ لين تثقل👌🏻واهم شي على نار هاديه عشان السكر يذوب كويس👌🏻
برياني لذيذ👳🏾‍♂️👌🏻
@essam.gh7
@essam.gh7
لاتنسون الايك والكومنت
المقادير:
صدور دجاج مقطعه
رز حسب الكميه
علبه ونص زبادي
بصله كبيره مقطعه صغار
ملعقه كبيره بهارات برياني جاهزه
ملعقه صغيره قرفه
فصين ثوم مدقوقه
كزبره فرش
نعناع فرش
الطريقه:
نحمص البصل لين يصير بني غامق👌🏻ثم نضيف الزبادي والثوم والبهارات والقرفه ونتركها تاخذ غليه ثم نضيف الدجاج ونوطي النار ونترك الدجاج يستوي وبعد مااستوى نضيف الكزبره والنعناع والرز (الرز سلقه نص سلقه في قدر اخر في ماء وهيل وملح وزيت)ونضيف ملون او كركم وماء كادي 👌🏻
ونوطي النار ونكتمه لين يستوي الرز 👍🏼والف عافيه
بيتزا ايطاليه🍕
@essam.gh7
@essam.gh7
لاتنسون الايك والكومنت😍💛
المقادير:
ماء حراره الغرفه ٧٠٠ غرام
دقيق خبز او دقيق اسمه 00 للبيتزا ١٠٠٠ غرام
٥غرام خميره
٢ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
٣ملاعق كبيره زيت زيتون
الطريقه كل شي بالعجانه الا الدقيق وبعد مانخلطها نضيف الدقيق ونعجن لمده ١٠دقايق ثم نتركها ترتاح ١٥دقيقه وبعد ماترتاح نعجنها باليد١٠ دقايق ونمدها ونرجعها نفس الفديو عشان شبكه الغولاتين تقوى لين تصير ماتتماسك👌🏻لا تزودون دقيق هي راح تتماسك وبعدين نتركها ترتاح ساعه ونختبر العجينه نفس الفديو امدها بدون ماتنقطع 👌🏻كذا تكون جاهزه ثم في حافضه وبالثلاجه يوم كامل وبعد ماتجلس يوم بالثلاجه اليوم الثاني نكورها ونحطها في صحن ونرش دقيق وعلى الثلاجه يوم ثاني .
وبعدين اليوم الثاني نطلها برا الثلاجه ونتركها برا لين ماتصير على حراره الغرفه👌🏻ونشيل قطعه ونرشها بالدقيق ونفردها باليد ومانطلع الهوى من العجينه نحاول نخلي الهوا بالاطراف نفس الفديو👍🏼 وثم صلصله البيتزا وجبن ورشه زيت زيتون وتقدرون تحطون خضار دجاج ببروني اي شي تحبونه👌🏻وضروري الفرن يكون حار اعلى حراره واذا عندكم حجر بيتزا تخبزونها عليه نشيلها وعلى الفرن الحراره تحت وفوق تقريياً٣دقايق الى٥ على حسب حراره الفرن والف عافيه🙏🏼
صوص الطماطم:
علبه طماطم معلبه
رشه ملح
فص ثوم كم ورقه ريحان فرش
فلفل مجروش
اوريغانو رشه
ملعقه زيت زيتون
كلها بالخلاط ويكون جاهز👌🏻
ضروري الفرن شغال قبل ب ساعه او نص ساعه لازم يكون حارر🔥٢٥٠ درجه الحراه لان الحراره هي اللي تخليها ناجحه👍🏼وخبزت البيتزا في الرف اللي قريب من الحراره اللي فوق