この動画では、シンプルで美味しい大根と鯖缶の煮物の作り方をご紹介します。
簡単なステップで作れるので、忙しい日でも手軽に美味しい一品を楽しめます。
だしの旨味と鯖缶の風味が大根にしっかり染み込んだ、体も心も温まる一品です。ぜひお試しください！
主なポイント：
・大根の下ごしらえから煮込みまでの詳細な手順
・出汁の取り方と調味料の分量
・簡単に作れるのに本格的な味わい
材料と手順を一緒に見ていきましょう。
☆材料(2~3人前)
大根　1/4本
鯖缶　2~3缶
水　　500ml
出汁ぱっく 1個
醤油　　大さじ2杯
みりん　大さじ2杯
料理酒　大さじ2杯
☆レシピ
①大根を切り皮を剥き、食べやすい大きさに切ります
②水500mlに1袋入れて火にかけ沸騰したら中火にて3~4分煮出します
③火を止めパックをお箸などで軽く絞るように取り出します
④出汁が取れたら大根・調味料を入れます
　醤油・みりん・料理酒各大さじ2杯です
⑤爪楊枝などを刺して下まで通ればOK
⑥大根が煮れたら鯖缶を出汁ごと入れます
⑦鯖缶を入れたら温め十分温まれば完成です
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In this video, I'll show you how to make a simple and delicious daikon and canned mackerel stew. With easy steps, you can enjoy a tasty dish even on busy days. The umami of the dashi and the flavor of the canned mackerel soak into the daikon, making it a comforting dish that warms both body and soul. Please give it a try!
☆Main Points:
Detailed steps from prepping the daikon to simmering
How to make dashi and the right amount of seasonings
Easy to make yet full of authentic flavors.
☆Ingredients (Serves 2-3)
1/4 daikon radish
2-3 cans of mackerel
500ml water
1 packet of dashi
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin
2 tablespoons cooking sake
☆Recipe
1.Cut the daikon radish and peel it, then cut it into bite-sized pieces.
2.Place one packet of dashi in 500ml of water and bring it to a boil.
3.Once boiling, reduce to medium heat and simmer for 3-4 minutes.
4.Turn off the heat and use chopsticks or similar utensils to lightly squeeze the packet before removing it.
5.Once the dashi is ready, add the daikon and seasonings:
2 tablespoons each of soy sauce, mirin, and cooking sake.
6.Cook the daikon until a toothpick can easily pass through it.
7.Add the canned mackerel, including the liquid from the can, to the pot.
8.Heat the dish thoroughly, and once it's fully warmed, it's ready to serve.
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