シフォン型でふわふわ～柔らかすぎる林檎ミルクパン♪ | Soft and Fluffy Apple & Milk Bread
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シフォン型でふわふわ～柔らかすぎる林檎ミルクパン♪Soft and Fluffy Apple & Milk Bread
普段作る白いもっちりパンのシフォン型バージョンです。
富澤商店さんで量り売りで買ってきたドライアップルを使いたくて、当初林檎シフォンを焼こうとしていましたが、パンに入れてみることに、、。
ありゃ～パンと合う♡ ドライなリンゴはパンの水分で程よく柔らかくなります。
ちぎるとき「ホントにちぎっていいかい？」とパンに聞きたくなるほどふわもっちりです、( ´∀｀ )
ミルキーな林檎味ちぎりパン、作ってみてね!
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/ soramomo0403
【Ingredients】17cm chiffon cake pan
★280g Bread flour
★33g Sugar
★4g Salt
208g Milk
4g Dry yeast
22g Unsalted butter(room temperature)
80g Dry Apples
*Melted butter(if you like it)
The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.
【Directions】
●grease square pan with butter
①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
②Combine milk, and dry yeast, then add it to ① and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
Add Dry Apples and knead.
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Degas the dough from ⑤, divide it into 8 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑧After resting, deflate with your hand, round and smooth the surface of the dough well, and firmly close the seam.
⑨Put them on the chiffon cake pan.
⑩Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry, leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑪Preheat the oven at 190°C and bake it for 19 min.
After that, turn the degree down to 180°C and bake it again for 5 min.
⑫Remove from the pan and place it on a wire rack to cool.
Spread Melted butter on top.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.
*Chiffon Cake Mold
www.amazon.com/GDGY-Aluminum-...
【材料】17cm シフォンアルミ型
★強力粉 280g
★砂糖 33g
★塩 4g
牛乳 208g
ドライイースト 4g
無塩バター(室温) 22g
ドライアップル 80g
*溶かしバター(お好みで)
*牛乳の適温:
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
【作り方】
●型にはバターを塗っておく
①★の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
②牛乳にイーストを混ぜたものを①に加えて混ぜる。
③台の上に生地を取りだして、10分こねる。
④バターを加えてさらに5分ほどこねる。
ドライアップルも加えてこねる(生地にざっと混ざればok)
⑤丸めてボウルに入れて、ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。
⑥生地のガス抜き後、8分割して、丸める。
⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、15分ベンチタイム。
⑧生地を丸めなおす。
⑨これをシフォン型に並べる。
⑩ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵。
⑪190℃に予熱したオーブンで19分焼き、その後180℃に温度を下げて5分焼く。(途中焦げそうな時は上にアルミホイルを被せる)
⑫焼きあがったら、型から取り出してワイヤーラックの上で冷ます。
お好みで溶かしバターを上に塗る。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。
*動画内では15cmトール型を使っています、トール型なので普通の
シフォン型よりも高く焼くことが出来ますが、普通の17cmのシフォン型でももちろん
大丈夫です。
*一次発酵と二次発酵の時間は敢えて載せていません。
作られる方の環境で変わってくるからです。
オーブンに発酵機能があれば、35℃で設定しておおよそ、30-40分位で二倍の大きさになります。
*寒い時期はベンチタイムも気を付けてください、極端に気温が低いところに置くと、生地の温度が下がるので一次発酵も時間がかかることになります。
Пікірлер: 455
何回パン生地作ってもこんな綺麗に薄膜はらない😭
安定の可愛さ
こんもりとしてて形もかわいい！！ りんごとパンってめちゃくちゃ合いそうですね〜♡
めっちゃ美味しそう…
林檎… なんか優しそうな味
すっごく膨らんでびっくりしました！美味しそう〜
早速作ります！ ありがとうございます！
コストコでこういう感じの売ってました！ 味が本当に美味しいです！
二次発酵でこんなにも膨らむ！？ってほど膨らんでましたね笑 あんないいシフォン型持ってないので作れませんが凄く美味しそうです…🍎
数ヶ月前に、お料理教室の無料体験でパンを焼いたのですが、その楽しさが忘れられないので挑戦してみようと思います！ 生地をこねたり、発酵の時間を待ったりするとなぜかパンに愛着が湧いてしまうんですよね.....
モチモチ＆フワフワが伝わってくると同時に、香りも伝わってきます🎵😄
美味しそー！！ 形はどうするのかと思ったけどなるほどだった！
バターを塗るはけが小さいホウキに見えた😆なんかすっっっごいかわいい💕
もうパン職人じゃないですかー😊 パン生地のモチモチ具合が気持ちいいー！仕上がりを見た時 なんてこったい！と思いました😁
Спасибо. Все понятно без слов. А как красиво!!!!!! 👍👍👍💕💕💕💕💕🌹🌹🌹
今まで色々作って見たんですけどあまり美味しくなくパンを作るのをやめようか？とも思っていたのですが、この作り方、すごくおいしかったです！ ありがとうございます
シフォン型！！！なるほど！ 早速やってみます！
かふぇまるさんのパン作りの音がすごく好きなので嬉しいです…😌💭💕 特に生地にバターを混ぜる音がめちゃくちゃ好きなんです…😌😌 今日もいい音ありがとうございます…😌😌😌
丁寧な手仕事ですね… パンも調理器具の美しさも 素晴らしい！！ 見習いたいです。
美味しそう🤤
パネトーネみたい。 美味しそう😆
我が家は冬場、室内でも本当に寒く、 私の手も気温に負けてキンキンに冷たいので、 パンは夏しかつくらないのですが、 こんなの見たらやりたくなっちゃうじゃないですか～!!! 材料全部あるし～！ シフォン型もあるぅ！
@cookkafemaru
5 жыл бұрын
もうこれは、、、部屋を暖めてやるしかないですね!!!!!!!!!!!!!
作ってみたくなります☺️
I tried making this bread using your recipe and it turned out amazing even without adding dry apples! Love it! Luckily Japanese bread flour is available in my country! I tried using local bread flour once, but the texture pale in comparison with yours.
アップルリングだを 家で作れるとは素晴らしい。
Bonjour,merci beaucoup pour vôtre excellente recette,vôtre maison est si calme ,bonne journée 🦋
Очень интересно , и красиво хорошо придумано . Браво .
@user-cf2mm6th6q
5 жыл бұрын
Идея на кулич. )
わーい🙌りんご🍎りんご🍏まるさーん、焼きたて食べたいですっ❕
パン生地でこぼれたアップル 拾い入れるところがたまらん 間違いなく旨いやつだぁー😱
Du beau travail et certainement très bon !! Bravo. 👍🏻
美味しいそう見たい…作りたい
Афигительно!!!! Высшая похвала!!!👍👍👍👍
Thank you so much for sharing. I tried making it and it tasted awesome!
パン捏ね動画キタアーー！ お久しぶりで嬉しいです！！
パン作り初心者の私でも美味しくできました🥰🥰
Hermosas manos! Soy tu admiradora número uno! Un saludo desde México! 😍😍😍😍😍😍😍
パンって他のお菓子や料理と比べて失敗しやすいんだよなぁ……(特に焼く行程で失敗する) こんなに上手く焼けるなんて尊敬しますわ
@BAD_BLACK
5 жыл бұрын
あー、やっぱりアイコンが気になってまう（（
E de da água na boca !!!! Será que a farinha e está comum que nos temos aqui?
Un pan muy esponjosito y suavecito que se ve! ;)
型から溢れちゃうんじゃないかって思うくらい膨れるとは思わなかった〜！ ふわふわ…美味しそう…🥰
Beautiful delicioso muy bueno gracias por compartir lo tratare hoy mismo
The bread looks so soft and fluffy... it’s delicious 🥺
ふわふわでヒキもあるー。私好みのパンだ！これにクリームチーズ付けて食べたいです。
Браво!!! Все ясно и красиво без базара!!!
ふわふわで美味しかった！
꺄 오늘도 맛있어보이는 베이킹이네요😊 저녁 먹었는데 인트로보자마자 배가고파용...
@user-fh8pr3md4q
5 жыл бұрын
ハングルでの書き込みはご遠慮下さい
A beautiful loaf of yummy bread lovingly made by hand.Seeing you knead through the 'mushy' stage of the kneading process is helping to be less panicky n add extra flour( which makes drier n harder bread)
美味しそう〜🥺 パン作りはまだ挑戦したことないので、 もし作るとしたらカフェまるさんのレシピで最初チャレンジしたいなー😍
Замечательная выпечка! Рахмет!!!😍😘👍👍👍
Hello, Thank you 🙏🏻 so much for the lovely video recipes, it seems u are very perfect and talented.
Excellent and beautifully made from beginning to the end!
是非チャレンジしたいです🥰
Essa receita dá muito certo, minha gente!
Hola descubrí tu canal y estoy maravillada con tus recetas, son preciosas y fáciles mil felicitaciones saludos.
今日作ってみました!! ドライアップルがなかったのでレーズンで作ったんですけどふわっふわで美味しかったです
Que coisa tão linda!!😍❤😀
パンはレベルが高いイメージだからまだ作った事はない。が、作ってみたい。
いつも楽しく拝見させていぢいてます💖 紙型でも出来ますか？
Шикарный ролик! Тихо, спокойно, без трескотни и комментариев, что куда класть и мять. Все здорово! Спасибочки! Аж руки зачесались, пойду делать!
Обязательно приготовлю,как же эта хозяйка любит своё тесто,это прямо чувствуеться,и как кто то уже написал ,и без слов всё поеятно,благодарю!😍😘
Спасибо! Так всё красиво, аккуратно! Думаю, что вкусно)
Большое спасибо!
Вау!!! Гениально!!! Благодарю, непременно сделаю!!!👍👍👍
パンを作る時、部屋の温度は関係ありますか？
いま一番食べたいものコレです
Умница !!! Без единого слова , без сатанинских звуков , которые долбят по мозгам , тихо спокойно и всё ясно понятно !!!
I love the noicesses!!!
Hoy preparé este pan, me quedó muy bien, lo recomiendo Gracias Kafemaru por tus recetas increíbles😍😍😍
@marycantitos9756
5 жыл бұрын
facilitarme la receta plis ☺
@magrebiajabaliabieuropa3768
5 жыл бұрын
Hola me puedes dar la receta por favor
@zaidakinosita8166
5 жыл бұрын
@@marycantitos9756 hola, disculpe que recién le pueda responder, la receta está en la cajita de descripción, aunque está en inglés. Sino entiendes me vuelves a escribir ok
@zaidakinosita8166
5 жыл бұрын
@@magrebiajabaliabieuropa3768 280g harina de pan 33g azúcar 4g sal 208g leche 4g levadura en polvo 22g mantequilla sin sal 80 g manzana s secas
Amo ver sus videos 😍
ほかのドライフルーツでも出来ますか？ または無しでも美味しく出来ますか？
Que hermoso y además se ve exquisito 😋😋😋♥️🥰😍
Beautiful!
Рахмат. Курга хассадек, хаммаси тушунарли. Зур! Браво!
Wow!!! Beautiful! 💖
wow!!it looks amazing 😋😋
アルミ型と紙ってやっぱり焼き具合大分違いますか？
Bravo! Perfecto!!👏👏👏👏👏
Belíssimo,suas receitas são ótimas e deu água na boca e concerteza vou fazer.👏👏👏👏
Спасибо
Очень хороший рецепт!!! Булка получилась очень воздушная!!! 😊
@user-iq8km3lz8h
5 жыл бұрын
А можно рецепт по русскому???
@user-iq8km3lz8h
5 жыл бұрын
Я только поняла:молоко, дрожжи,сахар,мука,а что было четвёртое ваниль?Масло и что ещё?
@elsa-chaika_1410
5 жыл бұрын
+ 22 г. Сливочного масла комнатной температуры. Интересно тесто разминает....
@user-qw5df4gc2l
5 жыл бұрын
@@elsa-chaika_1410 за счет такого замеса получается слоистость у булок
@user-qw5df4gc2l
5 жыл бұрын
@@user-iq8km3lz8h ванили нет, это соль, но можно и ваниль конечно
PARABÉNS PELA RECEITA. GOSTEI MUITO DA RECEITA, FIZ FICOU MARAVILHOSA. MUITO OBRIGADA. " BRASIL"
@ju.6610
4 жыл бұрын
Oi ,boa tarde. Vc consegue me passar os ingredientes por favor? Não consigo tradução
@selmafreitas8797
4 жыл бұрын
pô favor me passa a receita em português
واووو انا رح اجربها😘😘😚😚😚😻😻🙆
@user-sv5qm1ln6x
5 жыл бұрын
شنو المقادير
Lovely buns!
バターを最初から入れるのと後から入れるのは何か違いがあるのかな？
So delicious and great video 😊👍👌
J'ai hâte de tenter cette recette, je crois qu'elle conviendra pour le palais de mon petit bébé d'un an
Wawwww this is a "panettone " 🌺🌻bello .
Omg its so fluffy and pretty
Очень интересный рецепт и без яиц.
Ricette perfette, bravissimo complimenti! Un saluto dall Italia
ダイエット中なのにー！お腹すいた！
Subarashii😍😍😍 easy version of panettone Italian bread ...love it ..best thing is this dose not have egg..I will make for sure😍😍😍これ わ イタリアン ペネっとね ですー。。。すゴック 気になった ぜひ つくって 見ます。。。たまご なし ですからとってもうれしい です。。 いつもありがとう ございまっす。。😻😻
@user-sm5dl3sx1d
5 жыл бұрын
Vaishali Vasa 日本語上手ですね！(*^^*)
@nileshvasa8473
5 жыл бұрын
めんたいこ San ありがとうございます。。わたし 日本 に 8 ねん 住んでましたからのです。。。で 日本 が 大大好き ですから 忘れたく ないですね😇😍❤️❤️
@user-ni9ed8oh6l
5 жыл бұрын
漢字も使えてすごいですね！👍✨💓
@nileshvasa8473
5 жыл бұрын
私はカツ丼 さんかんじ わ key board の おかげ です 😋😋😋
wow!
حلوة كتير
すごく美味しそうと思って作りたいのですが 正直手でこねてうまくいく自信がありません… いつもパン生地を作るのもホームベーカリーに任せているのですが ホームベーカリーだと作れませんか？
Just beautiful, I will definitely try it, thank you for sharing 😊
Je n’avais pas de pommes alors j’ai fait sans ,-) trop bon merci ..... identique!!!!! Merci mil fois
シフォン型でパンを焼く、凄い発想です！
Perfect!👏👏👏👏
I’m going to try it thanks