【シェフの肉料理】イタリア王道の煮込み料理!仔羊のカチャトーラ

Ойын-сауық

リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、”猟師風”の意味を持つ、
イタリアでも非常にポピュラーな煮込み料理「カチャトーラ」をご紹介します。
仔羊を使っていますが、豚肉でもアレンジできますので、
是非動画をご覧いただき、お試し下さい♪
ーーーー材料ーーーー
●仔羊のカチャトーラ風(2人分)
仔羊のフレンチラムラック ・・・・800g
トマト水煮缶 ・・・・500g
じゃが芋 ・・・・200g
玉ねぎ ・・・・1/2個
オリーブオイル ・・・・適宜
オレガノ ・・・・適宜
塩胡椒 ・・・・適宜
白ワイン ・・・・適宜
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#仔羊 #肉料理 #カチャトーラ #日高良実 #アクアパッツァ

Пікірлер: 23

  • @kumaso4883
    @kumaso4883 Жыл бұрын

    木ベラかわいい😊

  • @kazuhikofujita5865
    @kazuhikofujita5865 Жыл бұрын

    今回の企画はすごくいいですね。普通は「○○でも代用できます」で終わるところ、実際に試しているところが素晴らしいです。週末なので、ラム肉が売っていればラム肉で、なければ豚肩ロース肉で試してみます。😊

  • @sekiaji55
    @sekiaji55 Жыл бұрын

    作りました!簡単なのにとても美味しかったです。

  • @hayato-egami
    @hayato-egami Жыл бұрын

    これは豚肩ロースでお手軽に作れるので作ります!

  • @norikunny
    @norikunny Жыл бұрын

    初めて拝見しました。 流れるような手順で美味しそうな料理の紹介とても参考になりました。 番組登録させていただきましたので、これからも楽しみにしています。

  • @Ultimate_shokusyu
    @Ultimate_shokusyu Жыл бұрын

    骨が付いた肉を厚切りしてるだけでテンション上がっちゃいました シェフは髪切られたんですかね? 試食はあのポーズで待ってたと思うと皆が協力して動画撮るのを感じられて気持ちよかったです🍽いつもありがとうございます❤

  • @user-ye1nd8ss5m
    @user-ye1nd8ss5m Жыл бұрын

    日高シェフが作った仔羊のカチャトーラ絶対美味いんだろうなー スタッフの皆さん日高シェフの食べれて幸せだなー😂

  • @kazehikaru1
    @kazehikaru1 Жыл бұрын

    コレはクリスマス🎄用にしようかなー。チキンもいいけど、偶にはよいかも。骨つきだと豪華そう。

  • @kktt3941
    @kktt3941 Жыл бұрын

    羊肉が大好物なのですが、羊料理のレパートリーが全然なかった(ステーキにするかそのまま塩ゆでにしたチャンスンマハくらい💦)のでとってもありがたいです!! しっかり焼きを入れてからトマトで煮込むのがもうみてるだけでヨダレが出そうになりますね~ 日本のスーパーに置いてある羊肉はだいたいラムのチョップかもも肉、あとはせいぜいジンギスカン用の薄切りくらいですが、羊は腕肉やスネ肉などもおいしいからもっといろいろ置いてほしいですよね。あと料理によってはマトンも使いたいからそちらも置いてほしい…… まあ今はネットでそのへんも注文できるから便利にはなりましたよね。

  • @user-xd2fu3pd2d
    @user-xd2fu3pd2d Жыл бұрын

    我が家のクリスマスに作りたいと思ってます。

  • @user-lx8vw7si2s
    @user-lx8vw7si2s Жыл бұрын

    確かに田舎風なお料理っぽいですが、骨付き肉だとごちそう感がでますね〜🍖💕 三國シェフのように手づかみでむしゃぶりつきたくなりそうです🤭

  • @MrDanny0111
    @MrDanny0111 Жыл бұрын

    これは簡単でいいですね♫週末に作ります♫

  • @user-dg5ii6gv8p
    @user-dg5ii6gv8p9 ай бұрын

    豚足でやるとうまい

  • @jiro9975
    @jiro9975 Жыл бұрын

    仔羊…確かに日本では手に入りづらいですよね…😅 カチャトーラは日本では鶏肉なイメージも強いですがトスカーナでは野ウサギで作られたりしますよね!

  • @gabrielruicosta7133

    @gabrielruicosta7133

    Жыл бұрын

    ジビエ肉でも合いそうですね

  • @ifumiooisi9771
    @ifumiooisi9771 Жыл бұрын

    うんまそう

  • @crowdamage
    @crowdamage Жыл бұрын

    毎度ながら田中さんの先回りして痒いところガリガリ掻きまくる感じがすごいなー

  • @user-zk5gh6pd8u
    @user-zk5gh6pd8u Жыл бұрын

    羊は臭みが気になります

  • @acquapazza4863

    @acquapazza4863

    Жыл бұрын

    豚肉でお試しください❣️

  • @user-ii6vi6rn4s
    @user-ii6vi6rn4s Жыл бұрын

    日高シェフスタッフの皆さんこんばんは。 動画投稿お疲れ様です。 私が住んでる長崎県島原市の自宅近くのスーパーの精肉売り場でもニュージーランド産のラムチョップ、オーストラリア産のラムチョップが販売されてます。 私はラム肉が大好きなので 今度フレンチラムラックを購入して作ってみたいですが私は 1人暮らしなのでフレンチラムラックだと多すぎですね。 またカチャトーラ風はラム肉、豚肩ロース肉、豚ロース肉の他鶏もも肉、鶏の手羽元でも作れそうですね。 食材も手軽に入りますしフレンチラムラックも日高シェフが言われる通りネットでも買えますしね 明日作って食べてみたいですね 私は1人暮らしなのでラムチョップを使って作って食べてみたいですね。

  • @armandollewellyn1521
    @armandollewellyn1521 Жыл бұрын

    isso parece tão bom. eu quero que você venha à minha casa e me faça alguns. アクアパッツァはとても素晴らしい田舎のレストランです。Please stay warm and lovely my friends 🙂

  • @user-fj4eq1fk4x
    @user-fj4eq1fk4x Жыл бұрын

    いちー

  • @1122332508
    @1122332508Ай бұрын

    なんで仔羊を食べる必要があるんだろ、仔羊じゃなきゃ美味しくないのか そんな文化要らない

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