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蒸魚是家常菜，想做得好味，就要向名廚葉世昌師傅偷師。隨《星島日報》附送的食譜書《葉世昌 大師家常菜 1》，名廚葉師傅教大家烹調5道巧手家常菜，好像今日示範的「豉汁蒸鯧魚」，調校豉汁的配料及淋汁的方法，亦有秘訣。
豉汁蒸鯧魚 Steamed Pomfret with Fermented
自家調製的豉汁最合胃口，淋在魚面蒸至剛好熟，是老少咸宜的美味料理。
詳細食譜及烹調步驟: bit.ly/3zTRJ8M
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