【砂糖なし！】プラムのはちみつコンポートのレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
砂糖なし！プラムのコンポート(すもものコンポート)のレシピです。
甘酸っぱいプラムがとってもおいしいコンポート！
甘さは控えめでさっぱり食べられす。
シロップも炭酸水で割ってソーダに！
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●プラムのはちみつコンポート
■材料(作りやすい量)
プラム(今回はソルダム) 6個(500g)
レモン(国産) 1個
はちみつ 120g
★ポイント
・冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
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料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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Пікірлер: 26
ソルダムを買いに行ったのに、ものすごく新鮮そうなプルーンに目がとまり、そちらに変更😅 果皮から色が出て、とても綺麗なシロップになりました。 甘酸っぱい味と香りが最高🫢💕 息子ちゃんも可愛い💖 おさらいで過去動画を観ると、後ろ髪が立ってる頃の息子ちゃんにほっこりします😊
@misa_enomoto
2 күн бұрын
ありがとうございます😊✨過去動画も！ありがとうございます😊✨
イグリモモがかなり沢山いただくんですが出来るかな🍑作ります🍀いつもありがとうございます🙇
榎本さん、遅くなってしまいましたが視聴しました🎥✨ プラムのはちみつコンポート美味しそうです💕 お砂糖を使わないで、はちみつで仕上げるのも良いですね🫙✨ 旬の季節に作りたいと思います😆👍
そのまま食べても ヨーグルト... 焼酎の割り物アクセント... 様々なアレンジが 出来るきっかけを 与えてくれる 料理ですね〜😋
@misa_enomoto
Ай бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊✨
榎本先生、めちゃくちゃ美味しそうです😊 絶対作ります！ 国産レモンなかったら困るわ💦
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨わぁうれしいです！！ぜひぜし！
文字通り近所や親戚から腐る程貰う地域なので、毎年一口サイズに切って砂糖をまぶして冷凍してました 今年コンポーネントチャレンジしてみます
山梨県出身なので、プラムを出される機会多かったんですが、どーしても酸っぱくてプラム苦手で｡でも美沙先生のこのコンポートは美味しそう！プラムなら安く今手に入りやすいし明日にでも早速作ってみます🫶
@misa_enomoto
Ай бұрын
わぁ、山梨のプラムいいですねぇ☺️☺️ちょっと甘さ控えめなので、酸っぱいのお苦手でしたらすこしはちみつ足してもよいかもしれません💡 ありがとうございます😊✨
今日、八百屋さんで奄美スモモ、１キロ580円というやすさで買ってきたとこでした。中は濃い赤、作ってみますねー。シロップは夏バテ予防にも良さそうですね。
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいです！ぜひぜひです！
いつも参考にさせていただいています😊 レモンの変わりにライムでもいいですか？
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨良いと思いますよ！
榎本先生、いつも動画をありがとうございます❗ プラムは、皮のまま使うのでしょうか
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨はい、皮ごと使います！崩れづらくなります✨
丁度プラムを買ってきてました😊美味しそう❤ 種食べられるのですか？固くないですか〜？😮
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨種は舐めて周りの果肉を食べています！
はじめての梅仕事の本、書いました😊その中で完熟梅のはちみつ漬けを作ってみましたが梅の皮が固いのと梅が、かなり酸っぱいのですが正解は、どんな味でしょうか？ 漬けはじめて6日目に瓶にうつして食べました。 今回の動画とは関係ない質問ですみません。
@misa_enomoto
26 күн бұрын
わぁ、書籍もありがとうございます😊✨梅の皮は梅の状態によって硬いものもあります💡刻んで薬味のように使っても良いかなと思います✨
@user-gw2mb9or8e
20 күн бұрын
なるほど〜薬味ですね。 返信有難うございました😊
初めまして、こんにちは😊 先生と先生のお料理の大ファンで、以前からこっそりといつも楽しく拝見させていただいて色々作らせて頂いてます。 こちらのお料理の事ではないのですが、悩んでしまってて、一つ教えて頂けたらと思って恥ずかしながらコメントさせて頂きました。 今年また久しぶりに、梅を凍らせて先生のレシピ通りで、同じ瓶も真似て、はちみつ黒酢梅シロップを作りましたが、一週間目にして、なんだか上の瓶の淵に小さな泡が出てくるようになってしまいました🥲🥲🥲 泡が出始めて３日位になります💦 毎日振ってはいたのですが、まだ下の方にはハチミツのような層が3センチ位は残っています！ このまま、すぐに冷蔵庫に保存で良いのか、何か加熱処理をした方がよろしいのか、ネットで検索しても色々様々な対処があるようで、どうして良いのか困っています😭 せっかくの美味しいシロップが、、😭 お忙しい中、お手数をおかけしますが、対処法をご教示よろしくよろしくお願いいたします🙇♀️🙏💦
@misa_enomoto
26 күн бұрын
ありがとうございます😊✨そうでしたか！おそらく発酵してしまったのかなと思います。梅を除いて加熱処理するのが良いかなと思います。発酵すると甘みが減ってしまうので、適宜甘味を足すと良いかと思いますよ！
@user-cz5yt1wj3r
26 күн бұрын
@@misa_enomoto うわぁ〜✨✨✨ お忙しい中、お返事どうもありがとうございます😭 と〜っても嬉しいです😭 全部ダメになると思ったので、思い切って加熱処理して冷蔵庫に保存してました💦 正解でよかったです😊 甘味が減るのですね😥教えて頂いて良かったです！！ 味見して、手を加えてみますね😊 色々入った瓶はかわいくて、中身の変化を毎日眺めていたいですけど、やはり常温では限度がありますよね。。 冷蔵庫は瓶だらけです😂💦 めげずにこれからも頑張ります！ 暑さ厳しい中、どうぞ、お身体ご自愛下さいませ😊ありがとうございました🙇♀️
加藤が入ってますね。本みりんでやってほしい。果糖🐈