【焼き魚の食感が変わる】元ミシュラン2つ星シェフが教える魚のポワレ "皮をパリッと美味しく"焼く方法【料理人城二郎】クラシル

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

身はふわっふわ、皮はパリッとしたお店に出てくるような絶品ポワレ。
コツを掴めばおうちでレストラン級のお料理が作れちゃいます！
▼料理人城二郎さんについて
元ミシュラン2つ星レストラン料理長。
20代で国内外の星付きレストランにて修行した後、料理長として腕を奮う。KZread「料理人城二郎」チャンネルにて活動中。▶️bit.ly/3bCZpz2
Instagram： chef_johjir...
Twitter： chef_johjiro?s=11
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️ bit.ly/3pg3FtC
＊アプリ検索窓からレシピ名や「城二郎」で検索ください
今日作りたくなる料理を毎日更新！
チャンネル登録はこちらから
bit.ly/35PcC34
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB www.kurashiru.com/
Instagram / kurashiru
X / kurashiru0119
tiktok / kurashiru.com
==================================
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！
#クラシル
#魚の焼き方

Пікірлер: 70

@Kurashiru3 жыл бұрын
▼見たいシーンに飛んでみてくださいね 0:13 城二郎シェフ&本日のレシピ紹介 0:28 材料はこちら！ 0:37 ポワレ…ってなに？ 0:49 調理スタート！ 2:33 下処理ができたので焼いていきますよ〜 6:30 付け合わせを作ります！ 7:50 アプリでも見ることが出来るって知ってました？ 8:23 いただきます 9:00 かっこいい… コメントお待ちしております！このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！ 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️ bit.ly/3pg3FtC ＊アプリ検索窓からレシピ名や「城二郎」で検索ください
@user-su2tk9qn4p3 жыл бұрын
へぇ〜城二郎さんっぽいのも上げるんだなぁって思ったら本人でビックリした！！！すげぇ！！！
@user-ue5vv2zf1n3 жыл бұрын
城二郎さん！！最高いつもKZreadで投稿する繊細に真心の行き届いた志事が熱くて好きです。そして城二郎チャンネル。。編集めちゃいいので皆さん是非
@user-co9fp4bl3b3 жыл бұрын
城二郎さんの丁寧な仕事見てるとただただ楽しい
@tesshuuu3 жыл бұрын
素晴らしい。いつも応援しています。
@you-kobani-1428 Жыл бұрын
すっごく勉強になりました🐰ありがとうございます🐰💕
@AI-th9up3 жыл бұрын
アスパラの皮の剥き方だけで城二郎さんって分かる🤟
@agesaku3 жыл бұрын
こないだよりも、随分こなれてらっしゃいますね。KZreadへの誘導、さりげないフランス語、素敵です。アスパラの下拵えの動画を拝見して自宅で母に食べさせましたらいたく感動しておりました。
@ymiyamoto95333 жыл бұрын
いやー素晴らしいありがとうございます😊
@user-up9of3er3x3 жыл бұрын
天才
@user-gl9dy4cs9x3 жыл бұрын
美味しそう
@zurumukedonna6593 жыл бұрын
美味しそう😊
@user-zw8qs6wr8w3 жыл бұрын
城二郎さんかわいい
@user-mb7pu9nz7w3 жыл бұрын
城二郎さんいつもと髪型が違うくてなんかギャップ感じたぁぁぁ
@ultlag22113 жыл бұрын
サムネのお皿と盛り付けを見ただけで誰だか分かる位見ている
@hyotan9623 жыл бұрын
今日も相変わらずかっこいい
@user-gd9wk1kg7u3 жыл бұрын
こんなの作れたら、かっこいいなー
@georgia40682 жыл бұрын
誘導されますね話が面白いです。
@ukkunsunny54803 жыл бұрын
この方法で西京焼きを作ったら、すごく美味しくできました! 焼き方一つで全然違うことを学びましたありがとうございます😊
@user-fi8ns7fi3o3 жыл бұрын
真鯛のポアレ大好物なんだよ〜自分で作れるなんて最高‼️ KZread登録するよ‼️
@user-uy3qh8ql7w Жыл бұрын
本当に綺麗な一皿いつも感動してます✨
@user-st1dc3jt3k3 жыл бұрын
クラシルで髪括ってんのかっこいいすね!
@orenoyome1153 жыл бұрын
サムネだけで一瞬で城二郎さんだと分かるようになってきた笑笑
@user-fn1qn9jn2k3 жыл бұрын
技術もさることながら、キャラが好きなんだよなぁ
@en1366 Жыл бұрын
IHで作ってくれるのありがたい！
@user-pk1yo7ek1c3 жыл бұрын
サムネのアスパラが城さん確定演出なんよw
@user-rd9hs2sr8n3 жыл бұрын
最近　塩サバをフライパンで焼く事が多いんで参考になります😆
@SOLsixty93 жыл бұрын
料理に関してはいつも通り美味しそうですがふざけたくてウズウズしてるけど人様のチャンネルなので耐えてる感がこの動画を見ていつ「ね！」が出るか身構えてしまったのは私だけでは無いはず
@user-ue5vv2zf1n
3 жыл бұрын
めっちゃわかりますw
@1985rsjy Жыл бұрын
ナイスファイトです。グッときます。継続して下さい。
@kanegon11853 жыл бұрын
城さんこの髪型もいい感じですね^ ^
@user-pv9bw5ve3i3 жыл бұрын
サムネのお皿で城二郎さんでは？と思ったら大正解だった
@ma2_yellow8933 жыл бұрын
お！今回は城二郎節出てますね〜w
@st-bf8xg3 жыл бұрын
いつもお魚料理ハードル高く感じてしまって避けがちなので動画で詳しく解説してもらえるの参考になります😣
@user-tw9pc9uo2q3 жыл бұрын
本人のチャンネルの視聴者なら、この後に「ねぇ？」が入るであろう部分がわかってしまう。
@user-jz4so7mn2t3 жыл бұрын
いつもと違う城二郎さん、新鮮^ ^
@abochan10132 жыл бұрын
本格フレンチのシェフの仕事を見るの普通に貴重すぎでしょ
@ymiyamoto95333 жыл бұрын
行きます　そこに城二郎
@user-lf6ef3xi8s3 жыл бұрын
アスパラを見て城二郎さんだと確信した
@user-io3il5dm9k Жыл бұрын
料理人のコメントなのに「皮目がおせんべい」って笑ってしまった。素はすごく素直な人なんだろうな。
@Candysweetcandy3 жыл бұрын
アスパラ料理の加減が難しいです。ものによってしぶとい（？）やつがあって食べたら固かったとか…
@sunokura20463 жыл бұрын
城二郎さんがクラシルに？！？！知らなかった！いつもと違うアングルもかっこいいな！！！
@yukkoshisho3 жыл бұрын
3:02 特別な訓練に爆笑😆✨ww
@user-bc6du4fv9f3 жыл бұрын
3:00 リ。ウジで草
@equinox15642 жыл бұрын
うわ、丈二郎さんが顔出しで出てた、びっくりしたｗ
@user-bz7iv4ol4n3 жыл бұрын
タイトルできょうの料理人がわかってしまった
@nonchalantee3 жыл бұрын
ジョージさんの魚だ！
@user-to8wd6gd6h3 жыл бұрын
3:10 はぁい☆
@user-yo6xd6sk6f3 жыл бұрын
サムネから城二郎さん感が滲み出てましたねアスパラと白身魚のパリパリ感　たまんないですねはぁい
@user-ln8xf9el6h3 жыл бұрын
可愛いやつやな
@ebalcpcfcs3 жыл бұрын
フランス語コメントキタコレアスパラの色といい、皮目の焼き加減といい、ホントに芸術品です… 是非マネしてみたい。がんばります。
@user-zi7zu4ep8d3 жыл бұрын
だいぶ緊張が取れてきましたねw
@atsuatsu84153 жыл бұрын
すごい丁寧なのでお魚焼くたびに見返してます(･∀･)！
@user-nv5hz5tv2g3 жыл бұрын
はい！
@user-fj3rc4hb2d3 жыл бұрын
すっかりアスパラの下処理はジョー仕込みになってしまいました笑家でやる時でも見た目がダンチなんですよね。
@sooooomoved7 ай бұрын
好きです。ただ、この大きさの切り身で、皮面がパリっと焼き上がっているのに鉄串刺して芯まで加熱確認は不要かなと思います。おそらくテクニック的に話してるだけだとは思いますが、家庭料理で真似する必要は無いと思います。
@user-xq9fh2pp9o3 жыл бұрын
城二郎さん自身のチャンネルと雰囲気違いすぎて何事かと思ったw
@shukamzz54413 жыл бұрын
せんでんじょうずろう
@user-bv6wx3vs8g2 жыл бұрын
臭みの出る魚を使わないから臭みを身に入れない方法が分からないんですよね
@pochicr35513 жыл бұрын
城二郎さん、ずいぶんベシャリがコナレて来ましたね、、、、、はい
@user-lg3hb1qf5j2 жыл бұрын
自分のチャンネルだと輩風の成りなのにクラシルだとさわやかで草
@satosato003 жыл бұрын
わかりますよ、はぁい。ポワールで焼くからポワレというのが近年の主流ですね。もう一つの意味のパンに蓋をして素材の持つ水分だけでオーブンで蒸し焼きにする料理法はもはや廃れてしまったんでしょうか。
@SASUTAMATV3 жыл бұрын
サムネのアスパラ、魚に隠れた部分で両端が1本分ズレてるように見えて騙し絵っぽい
@user-lr1lt8gi2d3 жыл бұрын
頭が笑笑いつもの方がいい！！！
@user-di2jh7su3o3 жыл бұрын
はぁーい、、、
@user-yg8vp9le5c3 жыл бұрын
はぁい
@user-hx2ox9ir1l Жыл бұрын
全部本人のchでやっている事なので、クラシエでやる意味はない。
@ryomasakamoto65852 жыл бұрын
一番おいしい皮から出た油うま味をとっちゃうんですね。。
@user-ei9nx8pq1d3 жыл бұрын
はぁい