焼き鳥屋のおっさんの仕込み日常ルーティン、オフの日の行動を公開しています
定休日営業お疲れ様です｡ドリンクの出も良い感じでしたね。 炭焼き美味しそうでした。火の強い場所､弱い場所を巧みに使い分けるテクニックは流石ですね｡
仕込みも少なかったし、やって良かったです😄 売り上げはドリンク次第です🥤
表面が一瞬で焦げ目ついて 中のほうはまだまだ生やのに 最後めっちゃええ感じに 仕上がるんですねー。 やっぱプロってすごいなー と思って呑みながら じーっと観てました。 38分後にはベロベロでした😂
いつもコメントありがとうございます😊 taktakさんはベロベロでなく、テイラースウィフトにメロメロちゃいますの？なんちゃって😆
宴会はありがたいね。
宴会はめちゃくちゃ相当嬉しいですよ。 当たり外れありますけどね😄 良い人、態度の悪い人、吐いてしまう人とか😆
うちは先日、20人満席でアルコール類を飲んだお客さんは1人だけでその人もビール一杯だけという有り様でした・・・ 焼き鳥はバカみたいに売れるのですが、売上自体はなかなか厳しくなってしまいます この傾向は年々強くなってきている気がします
絶句、目が点ですね😭 20人でビール1杯！！ 僕なら、かなり不機嫌になってしまいます😓 電気ガス、油、値上げで取り分もかなり減ってるような気がします。お互い頑張りましょう😄
お疲れ様です。ドリンクが伸びませんでしたね。
もうちょっと飲んで欲しかったですね🤔
駆け付け3杯🍶 ナイスよー🍺
ありがとうございます😊
普段は美味しい美味しいとパクパクいってしまう焼き鳥ですが、焼いてくださる職人さんの技と気遣いに感謝しながら一本一本ありがたく食べないといかんですね。・・・おいしいものはどうしたってパクパクいってしまいますが。
パクパクいっちゃって下さい😄
宴会はコース的なものしか頼めないシステムなんですか？ 焼き鳥屋さんの宴会って提供大変ですよね？
コースでしか宴会は受けてないんです。大人数で注文されたら大変ですから😭 焼き鳥屋の宴会は大変ですよ☺️
やっぱり大酒飲みが少ないと売り上げ低いなぁ😂
あと1万ぐらいは伸ばしたかったね。実はこのあとバイトと串カツ屋行って1万使ってしまった😭
お久しぶりです 最近気づいたことがあります笑 炭は何でもいいです! ラオスもいいけどやっぱコスパを考えるとオガ炭いいですね(^^) 最近気づいたことは炭と炭の間の温度が上がって赤くなってるところに小石を入れる事です笑 よく消し炭を入れるとか言いますが消し炭入れても消し炭が熱くなったらまた温度が上がりますよね? うちの庭にある小石を入れてみたらオガ炭でもびっくりするぐらいファイヤーしません! ホームセンターで売ってある丸い化粧石です! それでも隙間が埋まらない細かい部分にはオガ炭の灰を入れます! そうすると全体的に温度は下がりますが、かなりジューシーに焼けます! せっかち焼きが好きな鶏太郎さんには向かないですがマジで美味しく焼けます笑 宴会で12人分を焼くには厳しいかもですが今度自分の分だけを焼いてみませんか? 手羽先をカットせずにそのまんま焼けば違いがわかりやすいです! 油で揚げた手羽先よりジューシーで皮カリで焼けます!
お久しぶりです😃 小石ですか！ 家の庭のやつパクってやってみます！ 最近は焼き台の底の真ん中にアルミホイル敷いて超高温になるのを防いだり、なんやかんや色々やってます😄
鶏太郎さんの焼鳥食べたいなあぁ。
びっくりするぐらい普通ですよ😃
タレ焼いた後で塩焼くとやきとりが汚くなりませんか？
タレでというより、タレで網がすすけるのでそっちで少し黒くなったりしますけどほとんど気になりませんよ😄
しそ巻き1本でさっぱりするほど食わんかったら怒るくせに…ｗ
違いないですね😆
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定休日営業お疲れ様です｡ドリンクの出も良い感じでしたね。 炭焼き美味しそうでした。火の強い場所､弱い場所を巧みに使い分けるテクニックは流石ですね｡
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
仕込みも少なかったし、やって良かったです😄 売り上げはドリンク次第です🥤
表面が一瞬で焦げ目ついて 中のほうはまだまだ生やのに 最後めっちゃええ感じに 仕上がるんですねー。 やっぱプロってすごいなー と思って呑みながら じーっと観てました。 38分後にはベロベロでした😂
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😊 taktakさんはベロベロでなく、テイラースウィフトにメロメロちゃいますの？なんちゃって😆
宴会はありがたいね。
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
宴会はめちゃくちゃ相当嬉しいですよ。 当たり外れありますけどね😄 良い人、態度の悪い人、吐いてしまう人とか😆
うちは先日、20人満席でアルコール類を飲んだお客さんは1人だけでその人もビール一杯だけという有り様でした・・・ 焼き鳥はバカみたいに売れるのですが、売上自体はなかなか厳しくなってしまいます この傾向は年々強くなってきている気がします
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Жыл бұрын
絶句、目が点ですね😭 20人でビール1杯！！ 僕なら、かなり不機嫌になってしまいます😓 電気ガス、油、値上げで取り分もかなり減ってるような気がします。お互い頑張りましょう😄
お疲れ様です。ドリンクが伸びませんでしたね。
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
もうちょっと飲んで欲しかったですね🤔
駆け付け3杯🍶 ナイスよー🍺
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
普段は美味しい美味しいとパクパクいってしまう焼き鳥ですが、焼いてくださる職人さんの技と気遣いに感謝しながら一本一本ありがたく食べないといかんですね。・・・おいしいものはどうしたってパクパクいってしまいますが。
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
パクパクいっちゃって下さい😄
宴会はコース的なものしか頼めないシステムなんですか？ 焼き鳥屋さんの宴会って提供大変ですよね？
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
コースでしか宴会は受けてないんです。大人数で注文されたら大変ですから😭 焼き鳥屋の宴会は大変ですよ☺️
やっぱり大酒飲みが少ないと売り上げ低いなぁ😂
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
あと1万ぐらいは伸ばしたかったね。実はこのあとバイトと串カツ屋行って1万使ってしまった😭
お久しぶりです 最近気づいたことがあります笑 炭は何でもいいです! ラオスもいいけどやっぱコスパを考えるとオガ炭いいですね(^^) 最近気づいたことは炭と炭の間の温度が上がって赤くなってるところに小石を入れる事です笑 よく消し炭を入れるとか言いますが消し炭入れても消し炭が熱くなったらまた温度が上がりますよね? うちの庭にある小石を入れてみたらオガ炭でもびっくりするぐらいファイヤーしません! ホームセンターで売ってある丸い化粧石です! それでも隙間が埋まらない細かい部分にはオガ炭の灰を入れます! そうすると全体的に温度は下がりますが、かなりジューシーに焼けます! せっかち焼きが好きな鶏太郎さんには向かないですがマジで美味しく焼けます笑 宴会で12人分を焼くには厳しいかもですが今度自分の分だけを焼いてみませんか? 手羽先をカットせずにそのまんま焼けば違いがわかりやすいです! 油で揚げた手羽先よりジューシーで皮カリで焼けます!
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
お久しぶりです😃 小石ですか！ 家の庭のやつパクってやってみます！ 最近は焼き台の底の真ん中にアルミホイル敷いて超高温になるのを防いだり、なんやかんや色々やってます😄
鶏太郎さんの焼鳥食べたいなあぁ。
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
びっくりするぐらい普通ですよ😃
タレ焼いた後で塩焼くとやきとりが汚くなりませんか？
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
タレでというより、タレで網がすすけるのでそっちで少し黒くなったりしますけどほとんど気になりませんよ😄
しそ巻き1本でさっぱりするほど食わんかったら怒るくせに…ｗ
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
違いないですね😆