川魚大好きな九州のおっさんです。 昔、地元の河川で初めてハスを釣り上げた時、その川で採れるオイカワ、カワムツなどと比べて、あまりに魚臭かった(?)のでそのままリリースしてしまいました。 そんなに美味しいなら食べてみると良かったです。残念！

いきなりの大物‼️大地:地球とも。👊😆🎵 ルアーも投網もお上手‼️ それ以上に料理もね。‼️👊😆🎵

茸本さん、投網撃てたんだね?そんなこと出来ないと思ってた。

いつも動画楽しみに見てます😜ハスの魚美味しそう食べ見たいです

この動画見てから、琵琶湖のハス食べてみました、凄く美味しかったです。ありがとうございます。

小宮さん、紹介された時点で袖と裾が濡れていて信頼感がすごい

放流の構造、全くの無知だったですが茸本さんのお話で勉強になります。

@user-op9fe3wn9p

Жыл бұрын

すると名武です弾痕

@アワビさん

Жыл бұрын

@@user-op9fe3wn9p どゆこと？

放流に関しての問題点も分かるし、野食いサイコパスも見れるし最高な動画っす！

それにしても、網の広がり方で分かる小宮さんの投網術の美しさよ(笑)

”焼き枯らし“したら美味しそう

小宮さん投網うまっ！

ハス釣ろうとしてる時のタックル、オーバースペック過ぎやしないかい（笑）

待ってました

今回刺身の盛り付けメチャ格好良いですね。皿の模様と相まって翼っぽい迫力感じました

このコンビ好き

解説と話し方に引き込まれた笑 登録登録！

琵琶湖の小鮎はメチャ旨いですよね。今度ハスも釣って食べたいと思います。

動画のアップありがとうございます。我々、視聴者へ解りやすく説明する情熱が伝わりました。 わざわざ移入先から原産地まで遠征しての比較検証、かなりの労力を費やしたと思われます。執念も伝わりました。 お疲れ様です。そしてありがとうございました。

小宮さんの投網、綺麗に広がるねぇ

とあみ下手すぎてかわいいww

有明海と一部のみ生息するハゼクチ食べてみた動画期待してます！ハゼとは思えない大きさになるので味がマハゼとどう異なるのか気になります！

小宮さんまじ好き

小宮さんの網→おおおぉぉぉぉ…！ 茸本さんの網→お、おう……

お味噌で焼くの美味しそうすぎる〜！　茸本さんの動画、だいたい日本酒が恋しくなる。 魚さばくときにキッチンばさみ使うのわかる。 お皿、全部センス良い。エイ！タコ！可愛い。 生食リスク知りつつ、ハゼ肝✕ハゼ刺し身が大好きです。釣り場で日本酒片手に釣りたてのハゼ肝食べてました（笑）家に帰って更にハゼヒレ酒と…うひぃたまんねぇ！

ハスの背越しは本当に美味しいんですよー。

奥多摩湖でハスをトップで釣ったときは嬉しかったです～☺️

血抜きや熟成について気になるので今度動画をお願いします。

投網うまい(*´ω｀*)

小宮さんすこレギュラーなってくれ

筑後川のハスはブラックバスが釣れない40年くらい前から釣れてましたね。 日向神ダムに放流されてたペヘレイという外来魚も筑後川で釣れてましたが 最近は全く見かけなくなりました。

魚田美味しそう!日本酒ちびちび飲みながら食べたい。

蓼酢もうまそー 近く住んでたら週イチで取りに行きたいな

ざざむしさんのところでやってたハスの塩焼きがめちゃくちゃ美味しそうだったんだよなぁ

生食に関して割り切らない表現が知的です。よく通っていた釣り堀のニジマスの調理が魚田だったのは懐かしく思います。

茸本さんの 外来種ですかぁ〜 が完全に歓喜の声で草

滋賀の今津では秋になると子ハスの甘露煮を作るお店があります。アユやモロコに比べ安価で、甘露煮だから骨も気にならないし、ご飯のオカズにいいですよ。

茸本さん、奥が深い話ですね。

川に対して 竿が長くて硬すぎるw それで挑戦するところが 野食ハンターさんらしくて カッコイイっす⤴️

ハスは骨切りして塩してから天ぷらにするとおいしいですよー　by滋賀県人

滋賀県在住で、子どもの頃から良く食べてます。 投網を教えてくれたおっちゃんとその場で刺身にして一緒に食べてました。 琵琶湖の水産会社の方のオススメの食べ方は、カリッと揚げ焼きにしてポン酢をぶっかけて食べます。小骨も気にならず美味しいです👍

放流も大変だな～、一回人工池にでも入れて選別でもすれば減るのか？ でも一回食べてみたいですね、多分美味しかったら釣りに行っちゃうな

皮ひきの時ギリギリまで身余さずにやってるのが好きなところ

三杯酢で締めたら良い感じになりそうですね

雨でも動じない…さすが野食ハンター！

マスといえば琵琶湖で取れるアメノウオの刺し身も美味しいですよ

味噌焼きの焼き加減が素晴らしく食べてみたかったです。

淡水魚は扱いが難しかったりするので、原産地では様々な工夫をして食べられていますよね。 国内外来種化は好ましくないですがそうなってしまったなら、原産地での利用法も正しく広まる事で、新たな商用価値が出たりするかも知れませんね。 茸本さんの紹介を通じて、原産地での文化や食べ方が垣間見れるのはとても価値が有るなと思いました。

近所なのでハス取り上げていただいて嬉しいです。 ワタカとイワトコナマズもお願いします。

ハスは外来種だったんですね！東京と神奈川の境、多摩川でも釣れないかな～料理動画初めて見ました!!

15年ぐらい前、琵琶湖の沖島で食べた、ハスのなれずしは、大変美味しかったです。

小宮さんの原住民感がすごい

なれ鮨の旨さは製造者に左右されます。地域によって作り方に違いもあります。鮒とは違う味わいが楽しめます。

今年は良いサイズのハスが釣れんかったなぁ トップで出るからくそおもろいんよな

お刺身が水っぽいなら昆布締めがいいかな？

茸本さん琵琶湖に来てたんすね！会いたかった！

煮付けも美味しいです、骨切りすると食べやすいと思います。

岡山の旭川で釣れたハスは本当に美味しかった記憶があります🐸☘

今から50年ほど前、大和川（大阪府柏原市）で釣ってよく食べました。釣り餌はサシで、釣った後は天ぷらにして食べていました。

正直寄生虫とかのリスクって田舎のコミュニティだと結構適当にされてるところありますよね 熊肉なんかも生食は禁忌ですけど猟師とかその知り合いは生で食べることも実際にはそれなりにありますし

琵琶湖八珍のひとつですね まさか「外来種」として扱われてるとは知りませんでした😅

ケタバスというやつですね

小学生の頃近所の川に稚魚が沢山居て、岩がゴツゴツしたところでこのハスが挟まってたのでよくうなぎの餌にしてました。

茸本さん最近投網師ですね

放流してる漁協や漁師たちはどう考えてるんだろう 現状をきちんと把握してるのか、そして問題意識や対応策はあるのか

ハスきたーー 昔スーファミの川のぬし釣り２をやり込んでいたのですが、 ３面の清流と４面の湖にハスが出現したのを思い出しました。 たしかに、さほど大型ではないのにルアーに食いついてきたので肉食なんだなぁってことが分かりました。 またやりたくなってきた。

@Joujaku-Buster

2 ай бұрын

ぬし釣り（笑）俺も持ってた

ハスのなれずしは賞味期限の長いやつ（漬けて日が浅いやつ）を買ったほうが美味ですよ 大型のハスは小骨も太いので骨切りしてから焼くと美味いです 京都の料亭かと思うような、無駄に上品な良いダシも出るのでトータルで見ればかなり美味い魚です

水質の他にも琵琶湖の鮎をたくさん食べているから美味しいのかも 同じ地域でも養殖物の鰤と天然物を比べると風味がかなり変わるし

地元漁協で琵琶湖産鮎をかつては放流していましたが今はやっていません 琵琶湖産鮎は他河川に放流すると大きくなると言われているみたいですが、当地方では在来種と混血してしまった結果、群れる個体が増えて友釣りには向かなくなったと言われてます また、魚体も細くなってしまったとも言われてます これが科学的に証明されているかはわからないですが、他の流域の魚を放流するのは同種であっても、その河川で繁栄してきた同種に大きな影響を与えかねないのでは無いでしょうか?

みちのく出身者です。幼少時行けなかった市内遠方のダムにハスがいるそうです。 当時近所の川でタモロコやオイカワを捕まえておりましたが、物心ついてからそれらが国内外来種と知って複雑な思いを抱いたのを思い出しました（在来と思われる魚はキンブナ、ウグイ、アブラハヤ、カマツカ、ホトケドジョウなどがいました）。 かの川は今でも3面護岸などの改修が一部しかなされず生き物密度が高いですが、国内外来種だらけでもこれは救いなのでしょうかね・・・？

漁協や自治体が買い取れば、個体数を減らすことができると思うけど。

9:30あたりに鳥刺のお話が出てきます 茸本さんのことだからご存知とは思いますが、九州の宮崎や鹿児島では鳥刺のリスクを管理し、鳥刺文化を守るため行政を含めた取り組みがなされており、その結果他県に比べ鳥の生食による食中毒リスクを極めて低いレベルに抑えることに成功しています みなさま、鹿児島宮崎ならば鳥刺を安全に食べられますよ！

ハスも食べてみたい1匹ですね〜 なれ寿司あるのか…行ったら購入してみるべきか…でもハスとして楽しむとは違うか。 前は骨切りして焼いてましたっけ？

昆布〆で食べてみたい。

お盆の帰省で撮影ですね😃

トラウトの管釣りタックルで釣ったら楽しそう

私も無暗矢鱈に淡水は寄生虫がーっていうのは好きじゃないんですけど、淡水域でも地域や水域とか上流下流で結構差があるはずなので何処かの川で生で食べられてるから他の川の同じ魚も生で食べれるはずって言うのはちょっと怖いかなって思いつつ。 身が柔らかそうで食べにくい感じしますけど焼き魚好きなので食べてみたいｗ 川魚の塩焼きって独特の風味で美味しいですよね！

最初の導入、バーチャル背景感えぐいな

ハスと同じ経緯で広がってるのにタカハヤもいますね。 こっちは問題になってるって話は聞かないですが、関東の小河川で小物釣りをしているとアブラハヤに混じって上がってきます。

ハスって大きいし動画を見て美味しそうな魚だなって思いましたわ これ一度食べてみたい川魚ですね 何気に某漫画のハリスネタにクスッと来ました さしずめ…なんだその小骨みたいなのは貸してみろ→食べる→小骨じゃねーか！

子供の頃、瀬田川にオイカワを釣りに親父と通ってた頃、オイカワ釣りの仕掛けに掛かってきてびっくりしたのを思い出しました😊 あぁ良い思い出だな〜。 息子連れて瀬田川に釣りに行ってみようかな。 でもブルーギルばっかりなんだろな、、、

@masaki440610

Жыл бұрын

あ、書き忘れてたので追記で。 茸本さん、その勢いでギギとニゴイも食べてみてくださいな。 これらも意外と美味い魚です😋

小宮さん投網上手すぎる

ハスもほぼ必ず図鑑には掲載されている魚ですが、実物を見たのは多分初めて。確かにオイカワに似てますね。国内外来種という概念にはこれまでほとんど関心がなかったけれど、確かに問題ではあるのでしょう。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。（イントロは後からの撮り直しかな…？）

地元近くで釣り、…素焼きで食べてみた…、結果、…オイカワ程度の味だったけれども…また興味沸いてきた～❗　ホント色々検証最高‼️♥️　(いつかリベンジ！　魚体的に選んでルイベしてみます…、自己責任として)

12:42 ハスがあきら殺しって呼ばれるとこだった

オイカワ系の川魚はネコマタギと言われるけど マズさを確かめるために遊び心で食ってみると 普通に美味しく食えちゃって拍子抜けする魚の代表。

以前、琵琶湖畔の「やはま」までハス料理を食べに行ったことがあるけど アジフライ的なハスのフライが一番美味しかった。

活動範囲ひろすぎ。すご。。

さばきかた流石にうまいですね。

ハスは塩焼きや、天麩羅、フライで美味しく食べられますよ。

茸本さんが琵琶湖で取ってたところってもしかして百瀬川かな？？

@user-lr1qu7ys6v

Жыл бұрын

多分そうだと思いますww

うまそう！！

自分なんでチャンネル登録して見てるんだろうって考えたときに､ただ採って食べるチャンネルと違って､根幹にある社会的問題を時に投じてくれるところが刺さるんだろうなぁと感じた今回の動画でした｡ あと食レポのワードセンスが個人的にツボ｡

@nusu-nuppori

Жыл бұрын

外来生物に対して『外から攻めてきた生き物』みたいに言う人が多い中、きちんと 『外から【人間の都合で持ち込まれた】生き物』と 説明されている所が好印象ですよね☺️ 自然と関わる姿勢に 真摯さを感じます👍✨

@user-gx7cr2rh4b

Жыл бұрын

メディア出演も積極的なお陰でコンプラ意識高いので、丁寧な番組作りなのが好印象ですねえ

埼玉県のビン沼で、毎年放流後にハスが釣れますよ。荒川に注いで大きくなってルアーで釣れます。

騒動になったときに食べなれてる人は無知な奴が食べやがってって思うかもしれないけど 商売で出してるってことは無知な人も食べるってことでそこに責任を持つのは店側だからね リスクも食べ方も説明した上でならともかく、騒動になるような場合大抵店側は説明なんてしてない

ハスは岐阜県の揖斐川でルアー釣りしたことがあります。 魚の塩焼きですが、もう少し綺麗にお食べになるとよろしいかと思います。

ヨーグルトと酢漬けのしんどい所ｗｗｗｗ

人間が介入すると自然のバランスが崩れる恐れがありますね 放流は元々食料のために外来だろうが国策として税金で放流してきました 当時としては正しかったのでしょうが現代において間違いなのですが 人の善悪の基準は時代とともに変わりますから余計難しいです

三方五湖や琵琶湖以外にハスがいる理由ってそう言うことだったのか、確かにハスは鮎とセットでいるね。

ケタバスですか。骨切りして、天麩羅も旨いですよ。

ハスって水路でも生きていけるんですねぇ