世界三大珍饈－鵝肝醬！頂級奢華的背後 是為人詬病的製作過程？｜克里斯丁聊料理
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
==============================================
📍 追蹤我的IG / tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜bit.ly/2GuLhMw
誠 品｜bit.ly/3jLwk77
金石堂｜bit.ly/32Xbivp
三 民｜bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ / tingsbistro
■ / tingsbistro
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
• 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜...
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
• 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐...
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
• It's Fxxking RAW!!! 全台...
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
• 什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子...
Пікірлер: 81
事實上，因為大家都在攻擊鵝肝太過殘忍，所以現在很多原本飼養鵝的業者，都改用餵養鴨來製作肥肝了 (鴨表示: 靠北喔)
@user-hi8gc9vt9k
3 жыл бұрын
其實鴨肝比較好吃，不像鵝的腥味那麼重
@HipsterScent
3 жыл бұрын
雞仔們在發抖中
@ivanlovecola
3 жыл бұрын
是因為鴨長比較快
@Xi_Jinping64
2 жыл бұрын
@@user-hi8gc9vt9k 是嗎？我覺得鵝肝香氣比較溫和欸。
鵝肝沒吃過，鴨肝倒是吃過很多次。是說克大忘了介紹Impromptu把鴨肝做成鴨肝慕斯，然後倒入液態氮急速冷凍做成甜點
填鴨這個詞 等於東西方都有囉
小時候吃過幾次鵝肝醬，那時候應該是真的鵝肝，之後是有聽說因為不人道然後好像沒有了，長大出社會以後吃到的鵝肝醬，味道就差了很多，看完影片以後才知道原來是被替代了
什麼時候皮蛋才會變成新的世界三大珍饈之一XD
@anm4477
3 жыл бұрын
人類滅絕後
@winniewa7368
3 жыл бұрын
那時候的世界三大珍饈會不會是皮蛋，臭豆腐，豬血糕😂
@rumble3534
3 жыл бұрын
炸過之後其實不會有皮蛋獨特的味道，還蠻好吃的，一般沒有柴魚片和醬油膏直接吃的話..蠻噁心的
@kaiyu3017
3 жыл бұрын
@@winniewa7368 老一輩的人說 皮蛋是泡馬尿製成的
@winniewa7368
3 жыл бұрын
@@kaiyu3017 現在沒有了啦😂但這三種我都很愛😍
感觉Chris 讲解方面很有天赋😂😉
@user-my3sm3zm2y
3 жыл бұрын
他是记者出身啊，我也曾留言说过相比做菜他更适合当美食家
@Central.IntelligenceAgency.
3 жыл бұрын
@@user-my3sm3zm2y nani?!! 他是记者？
@user-my3sm3zm2y
3 жыл бұрын
@@Central.IntelligenceAgency. 嗯，我记得他在某一期里提到过，记不太清是哪期了
我觉得现在最多的脂肪肝是“人肝”。
@MrGYYO
3 жыл бұрын
可人肝味道偏苦不好吃
@zhenyinng6409
3 жыл бұрын
@@MrGYYO 漢尼拔是你
@walttsai3208
2 жыл бұрын
@@MrGYYO 怕
片头克里斯丁标题出来的时候有音乐要有趣、可爱许多~~希望能加回去
其實可以用育種的方法來 培養容易產生脂肪肝的鵝?
那雞肝跟鴨肝也是以同樣方式養出來的嗎?
人肝才是極品漢尼拔說的哈哈哈😄
@user-eg4qf8ew6n
3 жыл бұрын
感觉会致癌……不过他也不在乎这个吧
@user-nx1jz5zo7v
3 жыл бұрын
漢尼拔是我的偶像🥺
@ocelot1231
3 жыл бұрын
看完整部剧，我开始想学做西餐了
@cgp8964
3 жыл бұрын
@@ocelot1231 偶看完就開始研究吃人了哈哈哈😄
@sandman5691
3 жыл бұрын
自己吃自己的脂肪肝---人肝永動機
用煎的超好吃 但是我不知道我吃的是不是真的 就很香很油 跟牛排一起 讚
1:36 拉賀斯? 字幕是賀拉斯
来汕头吃卤水鹅肝啦，不输法式鹅肝还没有填喂的问题
我都是用鵝油香蔥來混合磨成泥的鵝肝
2:57 fred:你各位當我塑膠喔 我下集節目就來做
在這部影片播出後的，有鵝肝鴨肝的法律爭議 就食材而言，哪個比較好吃我不知道 但「業界習慣」、「法律規範」、「消費認知」 對於鵝肝鴨肝的見解並不相同。 反倒是wiki就直接寫用「肥肝」來統稱
0:53 fred你怎麼想?
養殖的時候強制喂鵝
鵝肝（N 兒肝（Y
第一次吃的鹅肝，是看不懂法文 误打误撞点的，还行。 可是我是不再吃了
脂肪肝真的好吃 但就很可憐
後面講到那幾種改善方法也還是不人道阿…
@user-rj8cu1yq8m
3 жыл бұрын
「養飼」本身在某些人來說已經不夠人道了
我覺得更好笑的是這些鵝肝消費大國又常常嘴亞洲吃東西野蠻不人道
鵝，一出生就注定要被吃。希望在餵養的時間可以人道一點
第一次吃 以為是寶路...
脂肪肝有一種動物最多
本身不喜歡鵝肝醬的口感 了解其製作過程後更不喜歡鵝肝醬
@RonnieWu
3 жыл бұрын
本身喜歡鵝肝的口感 了解其製作過程後還是很喜歡鵝肝醬
鹅肝一定要配酸甜口配菜，要不然太肥腻了。
對食物講究人道
@yuyu-wc3kz
3 жыл бұрын
最起碼活的有尊嚴
@jinjialiu4930
3 жыл бұрын
說實話人類這種大量養殖動物的作法就已經相當殘忍。但現在的屠宰廠已經普遍採用電宰而不是傳統殺法 只為了緩解人類對於人道和美味之間的罪惡感 不過是表面功夫 真的想保護動物的話 吃素是最好的選擇⋯⋯
@janice4378
3 жыл бұрын
@@jinjialiu4930 笑死看遍整個留言區除了你都一堆偽善仔 人類有夠可悲
有吃過鵝肝……老實說我覺得味道不是我喜歡的……
誰叫人類是食物鏈最上層 要是哪天突然出現巨人來把人捏成兩半 他們也不會管你什麼感受吃就對了 個人感覺這些什麼人不人道都是多餘的
鵝肝不人道，那鴨肝做法不也一樣嘛，怎麼沒人說話，難道鴨比較衰？
很久前就聽過鵝肝不人道了 直到現在........ 還是沒吃過
享受美味的同时还要保持一颗圣母心
那你吃了鵝肝嗎？
QQQ
喔不 我要抵制...不對 我本來就吃不起...
看看自己的荷包跟脂肪肝就不會想吃了
鵝肝醬又不好吃
管他的好吃就好
都已經把鴨肉拿來吃了，為什麼還會在意養殖過程的殘忍與否？ಠ_ಠ 真心不解
@benbenben3825
3 жыл бұрын
反正人類最終還是要死的 為什麼要在意生活快不快樂
@yunchenhsu2253
3 жыл бұрын
@@benbenben3825 我覺得沒有解決我的疑問🤣
@user-wg3fh2kv5x
3 жыл бұрын
沒必要徒增無謂的痛苦，僅此而已
@HazeGold1995
3 жыл бұрын
@@yunchenhsu2253 因為吃的人跟覺得同情的人通常不是同一群的人 很多覺得可憐的人就直接不吃或是素食了(｡･ω･｡)
@user-if4dx4qy1y
Жыл бұрын
哪裡不解，難道你的選擇只有極端值嗎？人類不可能一夕之間放棄吃肉，那肉與人道之間的兼顧就是盡可能減緩動物的痛苦。
都飼養了還介意人不人道會不會太偽善