【市販のルーを買わずに】本格クリームシチューの作り方｜21時の自分めし vol.22【寒い夜に温まる】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
市販のルー(シチュールウ)の使用なしに、簡単にできるクリームシチューのレシピをご紹介します！具材をしっかり煮ることで、鶏肉、野菜の旨味がたっぷりとけだし絶品の本格シチューが仕上がります♪ぜひお試しください。
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・じゃがいも 1個(150g)
・にんじん 1/2本(75g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ブロッコリー 6房
・塩こしょう 少々
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・水 200cc
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは大きめの一口大に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。
(2)鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。
(3)深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて上下を返し、1分ほど焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて油が回るまで炒める。水、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で8分ほど煮る。
(4)耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで30秒ほど加熱して溶かす。薄力粉を加えてよく混ぜる(ルウ)。
(5)3の鍋に牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしてきたらルウを加えて溶けるまで混ぜる。ブロッコリーを加え、とろみがつくまで時々混ぜながら5分ほど煮詰める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
corp.every.tv/cooking_notes
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#クリームシチュー #作り方 #市販のルー不要
Пікірлер: 91
初めて市販のルーを使わずにシチューを作りました。40代のおじさんですが作業工程がわかりやすく簡単においしくできました！また参考にさせて下さい。
料理がかなり苦手な、還暦間際のおやじです。 今は親のご飯を作らないといけなくて、料理の仕方が本当に解らず作ってるので、本当に解り易くて有難いです。 作れるかどうかは別にして、いつかは造ってみたいです。
料理に目覚めたおじいさんです。予想より遥かに美味しくできました！とろけるチーズを入れて、ちょっとした味変を楽しみました。
21時の自分めしシリーズ、 淡々と進める感じと雰囲気が好きです❤ しかも簡単だし、分量も1人〜2人分でちょうど良くてありがたいです🙏
美味しいそう‼️ 早速、作ります。 ありがとうございます🙇♀️
優しい、穏やかな声ですね 気持ちいい 夕方、レシピでシチュー作ります
ルーの作り方を知りたくて検索したのですがめっちゃ簡単で助かりました
今日初めて作りました 倍量で作って手作りルーで とろみも出て、味も決まって最高です‼️ありがとうございます。 ごちそうさまです🙏
ちょー、美味しそうですね。 やってみます❤️
美味しそうなのもさることながら、解説のナレーションが優しくて聴きやすいので自分にも作れそうと思わせるような安心感があってとても良かったです。
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️寒くなってきましたのでぜひ作ってみてください♪
シチュー大好きです 今度作ってみます
作ってみましたー！ 美味しくて簡単にできるレシピ本当にありがとうございます🥺 ホットワインも作って一緒に食べたら幸せー！！💕
初めてルーを使わずシチューが出来ました。わかりやすい動画でありがとうございました♪ これからはこの方法で作りたいと思います😊
美味しく作れてますよ😊いつもありがとう❤️
子供と一緒に作れました！ルーもダマにならないのでこれからはこのレシピで作ります。
美味しそ～💕 ゆったりした無駄のない説明で気持ちく拝聴してたら11分が直ぐに終わりました。 早速挑戦してみます、ありがとうございました。
落ち着く声で好きです ホワイトソース作りも鍋２つも用意しなくて良いのが一番参考になりました
とっても！簡単ですね！作り易いです。 もっと、大変でした。 シンプルで、美味しそう🎵
今から作ります。多分成功すると思います。
すごい👍！作ってみたいです。😊
ルウを家庭で、必要な分だけ作れることが衝撃でした！ 作ってみます！
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
そうなんです✨食べたい時に必要な分だけ作れるのが嬉しいですよね♪ぜひお試しください😊
今夜動画通りのレシピで作りました😊 食材の旨味が出てクリーミーに出来ました😋 1人暮らしの強い味方になりそうです😊 明日も残して食べます😋
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
作っていただきありがとうございますっ♪このシリーズは1人前レシピを他にもたくさん紹介しているので参考になると嬉しいです😊
溶けられたバターに小麦粉を混ぜてルーみたいな物を作るなんてすごいですね。ルーが面倒くさくてあんまりシチューは作りたくなかったんですがこれはいけそうですね、勉強になりました
ありがてぇ！！！！
これも安心してできる量ですね。 参考にします。
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
余った時はshortsで配信しているこのシチューを使ったパングラタンがおすすめですよ😊
作りましたよ〜〜〜！！！塩、胡椒だけでルーくらいの味の濃さ出るか不安だったけど、心配いらなかったです😊美味しく食べてます😊お財布？にも体にも優しいシチュー動画、ありがとうございました😊
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
お作りくださりありがとうございます😆✨ お気に召していただけたようで嬉しいです！💓 寒くなる今の時期にぴったりのレシピにもなりますので、是非またご活用くださいね🙌
あすの夕飯、初挑戦してみます‼️説明が分かりやすく助かります。61歳の主夫
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます！そろそろ準備している頃でしょうか？😊ぜひ作った感想も聞かせてくださいね♪
クリームシチューは白菜とかほうれん草入れても美味しい✨
ルーなしなのにとてもおいしかったです。家族にも好評でした！
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！好評で良かったです😊気温が下がってきたのであたたまってくださいね♪
@t-9722
Жыл бұрын
小麦粉、バター、牛乳でルウだよ😂 ルウ無しじゃないよ🤣🤣
@saru677
Жыл бұрын
@@t-9722 市販のルーって意味ね( =＾ω＾)
お疲れ様です。🤗
美味しそうですね～今日の夕飯は、これに決まりっ！ よしのさんの優しい語り口調が、いつもとても素敵です。
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
いつもご覧いただきありがとうございます♪クリームシチュー作っていただけましたか？ぜひまた感想聞かせてください😊
@yukiyuki7754
2 жыл бұрын
はい美味しく出来上がりましたぁ。4人分作るのでホーローの鍋で。次回も楽しみにしています(^O^)／
塩とこしょうだけの味付けでできるとは意外でした！
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
野菜と鶏肉の旨味がシチューに滲み出るので塩、こしょうだけで十分なんです😊ぜひ作ってみてください♪
@t-9722
Жыл бұрын
塩胡椒だけだと美味しくないよ😅 コンソメも少し入れないと😂
@t-9722
Жыл бұрын
塩胡椒だけだと美味しくないよ😅 コンソメも少し入れないと😂
@user-si4sr2vx7q
Жыл бұрын
@@t-9722 それは、あなたの作り方ですね。 コンソメなんか入れなくてもめっちゃ美味しく作れますよ♪
うちもこの材料で、ちょっと食べたいって時にルー買わずに作ってきました。 小麦粉を野菜と絡ますやり方はダマになりやすくて、粉っぽい味が気持ち悪くて💦 簡単ですぐできて美味しいんですよね。
@t-9722
Жыл бұрын
ちょっと食べたい時に家にある材料で出来るから良いですよね☺️
ルーなしでもトロミがつくんですね⁉️私でも作れそうなので今晩作ってみます😀
@t-9722
Жыл бұрын
これが基本のルウだよ😂 とろみは小麦粉でつくじゃん🤣🤣 料理したことがない人が言いそう！
美味しそう~ コンソメを足そうかしら
こんにちは！ 拝見いたしました。ありがとうございます。それにしても、ああ おいしそう。
絶対一食で食べてる
ジャガイモや人参もレンチンしたらダメですか？
そうそう１人暮らしだと何日も食べないといけない量なのよ😃カレーの１人分もやって欲しいな。
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
どうしても余ってしまいますよね💦レシピリクエストありがとうございます！😊
@t-9722
Жыл бұрын
食べれる量って人それぞれだから自分で考えれば良くない😂 しかも1日分だけなのか２日分だけなのかにもよるよ！
じゃがいも 柔らかくなってますか？
薄力粉を米粉や片栗粉に変えたらダメなんでしょうか？
チーズが苦手な方の為に、このレシピを参考にルウを使わないシチューを作ってみました(◍•ᴗ•◍)本当に簡単で美味しく出来たので、もうルウは買うことないかなーw
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
お作りくださりありがとうございます😊 お気に召していただけたようでとっても嬉しいです✨
シチューはご飯にかける派
美味そう🍲 でも私牛乳飲めないですね アーモンドミルクに変えたらどうなるのかな🤔 もしくは ココナツミルク😶
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます♪アーモンドミルクやココナッツミルクは風味が強く味わいが大きく変わってしますので、代用する場合は無調整豆乳がおすすめです！
鶏むね肉でも良いですか😳❓
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
鶏むね肉でも同様に作れます😊むね肉の場合、一口大のそぎ切りにして薄く薄力粉をまぶすとより美味しく仕上がると思いますのでぜひお試しください♪
クリームシチュー、ルーを使わず… ちょっとハードル高い気がしました。 でも、この作り方、チャレンジしてみようと思いました*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
ぜひ作ってみてください😊バター、薄力粉、牛乳があればいつもの具材で作れます！市販のルーよりもあっさりとした優しい味わいになりますよ♪
@t-9722
Жыл бұрын
これ基本のルウだよ😂
味噌とか入れなくてもコクが出るんですか！？
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
野菜と鶏肉をしっかり煮込むので味わい深く仕上がります♪
@t-9722
Жыл бұрын
コク出ないですよ😅 私は塩胡椒少なめのコンソメ入れますよ！ これが基本のルウですよ！ 小学生の時に授業で習ってるので！ 塩胡椒だけだと美味しくないです😅
牛乳を生クリームに変えたら駄目ですか？
@DELISHKITCHEN_tv
Жыл бұрын
生クリームにする場合、牛乳の半量100cc程度を生クリームにするとよりコクのある仕上がりになります♪寒い日が続きますのでシチューであたたまってくださいね😊
@user-ji4lr7pe6s
Жыл бұрын
@@DELISHKITCHEN_tv お返事ありがとうございます😊 挑戦してみますね♪
若干シャバシャバになったのですが、どうしたらいいでしょうか？
@t-9722
Жыл бұрын
その場合は小麦粉、足すと良いですよ！ 小麦粉が、とろみを作ってくれるので👍
ルー大柴
分量通りやったんですけど味が全然しなかったです🥲
クリームシチューと言えば俺はポケモンでタケシが作ってたシチューを思い出すぜ
@DELISHKITCHEN_tv
2 жыл бұрын
私もポケモン世代です✨
@user-dn8gl1yx5i
2 жыл бұрын
@@DELISHKITCHEN_tv あなたもそうでしたか！俺と同じですね！
小麦粉とバターを混ぜた物はルウではなくブールマニエです。しかしバターが液状になるまで加熱するのはやりすぎです。常温に戻したバターを使うのが正しいです。もっとも、私ならカレーやシチューを作る時にそのプロセスは行いません。具材を炒めたところに小麦粉を加えて一緒に炒めてしまいます。
私は子供がシチュー好きだから沢山作る時は市販だけど久しぶりにルウ手作りしようかな☺️ 我が家は子供がいるから塩胡椒少なめのコンソメ入れるよ！ そうするとコクが出て美味しいよ😋 小学生の頃に私が教わったのは、このレシピなので塩胡椒だけは無理ですね😅
@user-xr3dx9ir2g
Жыл бұрын
少し前のコメントに質問失礼致します。 コンソメ入り美味しそうですね。このレシピの分量だと、コンソメはどれくらいが適量でしょうか？ 宜しければ教えて下さい。
この方法で作ったら、牛乳いれたとき、凝固したものができちゃいました…ガッカリしました。
焼きが足りない、、
読んでると作った事ない人、多くない😂 ルウの作り方なんて小学生の時に家庭科で習ったよ！ 簡単、てか基本の作り方すぎて本格的とは？ 隠し味でも入れるのかと思ったけど普通すぎる😅 うちの子供でも作り方、知ってるよ😚
@user-si4sr2vx7q
Жыл бұрын
塩胡椒で、こんなにおいしくできて素敵なレシピです。 コンソメいれないとおいしくないなんて、料理の腕がいまいちなのかな？