市販の圧力鍋の圧力が低すぎるので本当の高圧で調理してみた結果
Ойын-сауық
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肉じゃがは何気圧で作りますか？市販の圧力鍋を使って2気圧前後で煮込むと短い時間で味を染み込ませて柔らかく作れると言われています。じゃあもっと高い本当の高圧で煮込んだらどうなるんだろうと気になりますよね。そこで今回は超ハイスペックな圧力鍋を取り寄せて10気圧で肉じゃがを煮込んでみました。
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Пікірлер: 1 000
野菜が硬いのを「細胞壁の主張が激しい」って表現するの好き
@kiki_beer
5 ай бұрын
おはセルロース
@KOWtake
5 ай бұрын
人参にだけ、この表現を使っている所から「筋っぽい」って事かと思われます。
@user-ec3vc7cb1l
5 ай бұрын
理系
@bitamin_0823
3 ай бұрын
@@kiki_beer上手い！？
スポンサーがついた予算を惜しみなく機材に突っ込むスタイルすこ
@user-li9ks4dt9d
5 ай бұрын
はじめこの機材の会社がスポンサーなのかって思いましたw
@EinZwey
5 ай бұрын
@@user-li9ks4dt9d 「いくらなんでもこんなもん買わんぞ…」って思ってたら最後いきなりナッシュ出てきて「！？」ってなった
@argento8630
5 ай бұрын
さらっとストウブ使ってて草
@user-uc2jl9oi3e
5 ай бұрын
mrbeastスタイル
@lambdatech
5 ай бұрын
ずっと欲しかった機材を買えました
圧力鍋ってちゃんと考えられて作られてるって事がわかる良い実験だった。やっぱ市販のものはちゃんとした人がちゃんと作ってるんだな。
@yoda_dayo
5 ай бұрын
ちゃんとしてない人が限度を超えるとこうなる、という反例ｗ
@hayatokanekon6339
5 ай бұрын
メーカーの人も最適な圧力調べる為に10気圧とか実験してたんだろうな😊それからコストと製品耐久性を天秤にかけてベストな圧力を出したんだろうな。自分も圧力鍋と保温調理器にお世話になっております。😊
@lambdatech
5 ай бұрын
広く流通しているものには理由があるものですね
@user-ls5zv1co8h
4 ай бұрын
何事も過ぎたるは及ばざるが如し、 バランスや加減が大事ってことっすなぁ
食品系の案件なのに、味の感想は 「主観だから」と言う理由で述べないの、理系の鑑で草
@wic8514
5 ай бұрын
次は統計で示して欲しいですね
@user-ni2wf3zb7n
5 ай бұрын
定性的だからね
@krione522
5 ай бұрын
@@qt702文の才能ないね。
@yultuku
5 ай бұрын
ところが昔の薬品の論文とかを見るとですね、味という項目がありまして
@dokenplus
5 ай бұрын
まさに理系の鑑
結論：「普通の圧力鍋でいいじゃん」
@ゆうmc
5 ай бұрын
それは言わないお約束
@myuary
5 ай бұрын
普通の圧力鍋は過不足ない最適な圧力をかけていたという結論がこの実験から導き出せますね
@yautaji2861
5 ай бұрын
それが再確認出来るのが実験の良いところ
@user-ig4wi7mg6x
5 ай бұрын
結論はNashですよ
@yo-sea-private
5 ай бұрын
やはり実験は大事よね😎
最後にナッシュのCMに行ったのがすごいアクロバティックな着地で本当に好き
案件にもかかわらず味についての主観を入れないのが科学者っぽくて面白い
圧力鍋か実験器具の案件かと思いきや、まさかのナッシュさんだったとはｗｗｗｗ
@tetsuyukkuri
2 ай бұрын
このコメ出てきてネタバレされた
市販の圧力鍋がもっとも調理に適しているという結論 ただ漫然と用意された道具に満足せずチャレンジすることは科学の第一歩だと思うからとても良い動画ですね
@user-cp8bh2cn9y
5 ай бұрын
最も最適化という不自然な日本語
@user-re6wm7nl8u
5 ай бұрын
@@user-cp8bh2cn9y 最適化にも程度があるから最も最適化という日本語もおかしくない気がする。
@ℯðℊℒℙℱℌℋℛℳℴþℬ
4 ай бұрын
圧力が低い!
2気圧にしてるところでじゃあふつうの圧力鍋でいいじゃん…となったのでやっぱりいっぱい流通してるものってちゃんとできてるんだなぁとおもいました 3:02 タマネギ(復唱)すき
3:00 すごい丁寧に補完してくる字幕だな…
@yuzuru_yzr
5 ай бұрын
ニュース番組のインタビューみたいだ
@lambdatech
5 ай бұрын
字幕のガイドラインに文法的に破綻しているセリフは補完するようにとありましたので遵守しています
結果的に、普通の圧力鍋も商品開発の際に何度も実験が繰り返されたのだろうと想像できる。
@joint1114
5 ай бұрын
開発者たちはパサついた肉を食い続けたんだろうなと思うと涙が止まらん
@lonrwin8789
5 ай бұрын
@@joint1114 さすがに1気圧からスタートやろ
0:28 バシャウマの失敗BGM助かる
@lvlvvooiiy
5 ай бұрын
魚のあらを高圧で煮込んだらなんかいろいろ溶け出したみたいな事例もあるようですな！
@user-rh7px6sb8k
5 ай бұрын
3:09 ここも失敗確定BGM
ちょうどいい気圧を測った結果…… 普通の圧力鍋で十分じゃねーか！！
@youkitan1
5 ай бұрын
２気圧の圧力鍋があれば美味しい肉ジャガが出来る
@user-USSHISHI
Ай бұрын
@@youkitan1 ただし、煮込み時間tは無視するものとする。
これ逆にとんこつラーメンとかの溶かす前提の料理だと爆速で出来そう
気圧の解説が超スピードなのに教科書よりわかりやすいのほんと感心する 日常生活におとしこんでくれてることもあってスムーズに理解できる
@lambdatech
5 ай бұрын
伝わったなら嬉しいです
圧力鍋メーカーのプロモーションだとばっかり思ってたら違った！まさかの！！！ それにしても圧力操作って結構大変なんだなぁとわかりました。ありがとうございます。
説明欄見ないと案件元が予想不可能すぎて好き
10気圧の肉じゃが頑張れば肉じゃがの味のする汁みたいになってディストピア料理に出来そう
@SuperPi3.14
5 ай бұрын
高齢者向けの食事として有用と見ました。
なるほど 次回は超臨界流動食ですね!
0:26 音楽だけなのに バシャウマです！ の声が聞こえてくる
肉系は圧力鍋を使わずにゆっくり煮込んだ方が美味しいっていう料理界の説が証明された気がする
@lambdatech
5 ай бұрын
肉に関しては時間があれば常圧が良いのかもしれませんね
@T_A_K_O_
3 ай бұрын
チャーシューなんかはむしろ低温調理することもありますしね〜 …ということは液体窒素で作るチャーシューが1番美味い！？
@user-TAKAHASI
Күн бұрын
@@T_A_K_O_ ラムダさんも何事にも限度があるとおっしゃっていたので流石にそれはwww
最終的に圧力鍋と大きく変わらない温度になるのは素直に感動しました 圧力鍋ってよくできてるんですね
ナッシュのPRはよく見かけるけどここまで潔いのはさすが
料理失敗確定BGMすきすぎるwww
肉じゃが10気圧で煮込むのちょろすぎて草
@JSSSS666
5 ай бұрын
もはや溶かしてて草
@user-mu4ik6nu2n
5 ай бұрын
ちょろい…のか？
@user-dy9vn5vx2k
5 ай бұрын
全部ちょろちょろ中グズグズ 赤子が泣く前に火を落とせ
@riceofsato2850
5 ай бұрын
ちょろくないだろ
@orange4384
5 ай бұрын
10気圧で煮込めば根菜類の細胞壁もちょろくて草
なんて壮大で素朴なんでしょう...
ちょうど2気圧で肉じゃがを作りたいのに、家にオートクレーブがなかったので、有用な情報をありがとうございます。
「(まるで)同じもの(のようだ)」って丁寧に字幕されてるところなんか好きw
今回も面白い実験ですね！丁寧な料理 に憧れてますが、ラムダさんのような 超理系の人の料理には頭が上がりません😅
パターンを変えて何度も検証してくれてありがたいです 圧力調理の仕組みが良くわかりました。
鍋の案件かと思ったら違った
@tetsuyukkuri
2 ай бұрын
これ下に出てきてネタバレされた
2:52 「ニンジンっぽいな」「筋が」（倒置法） 3:03 「タマネギ」（復唱） 好き😂笑笑
1:00 料理の話で科学の本出てきて低い扱いされてますでめっちゃ笑っちゃったw
市販の圧力鍋って丁度いいぐらいが研究されたものだったんだなぁ…企業の開発力ってやっぱすげえや
大人の自由研究って感じの動画スタイルが好きすぎてついつい見ちゃう
10気圧5気圧はお皿に移して丁寧に様子見せてくれるのに、2気圧だといつもの肉じゃがだからかコップから直食べなのすき
この内容からnoshは予想できん笑
こういう実験好き
エンディングが一番衝撃だった かっこよ！！
禁断の圧力鍋を買われたのですね（笑）
@lambdatech
5 ай бұрын
この前の実験で魅了されたのでついに買っちゃいました笑
最後の思い出したかのような怒涛の企業紹介すこ
@user-lt9yj4oq4e
5 ай бұрын
この適当な挟み方は理系(偏見
理科で習った内容が出てくるから復習もできる一石二鳥の動画だ！さすがラムダさん🥺
めちゃくちゃ面白かった
スーツと同じスポンサーを付ける神
肉じゃがは自然冷却して一昼夜経って完成する。 甘露煮はコトコトコトコト低温で煮込んで味が調和される。 現代では、時短しないことこそが最高の贅沢。
関数電卓全く同じ機種で親近感湧いた
気圧と沸点の関係性の勉強になりました。お料理上手いですね🎉
「取りあえず」の跳躍力すげぃ
今度は高圧で肉じゃがをどこまで時短できるのかやってみて欲しい。10気圧も5気圧どっちも時間長すぎたのかも
大変参考になりました。
0:26 バシャウマです。 煮込み時間をケチってしまい、根菜類が50代のおじさんの肩よりも固かったです。 表記時間と年配は尊重するに限るということですね。 バシャウマでした。
編集のテンポが良くてよきよき❤
結局圧力鍋のバランスって良いとわからせてくれる
野菜の切り方でさえ自分にはマネできないのに、、さらに上を目指す姿勢が素晴らしい👏 誇張ではなく、このチャレンジングな精神は人類の進歩に必要だと思います✨
2気圧だとちょうどいいんですね！ 勉強になりました！
誰もバシャウマに触れてなくて泣いた ラムダ界隈ではまだまだ知名度ないのか…
「何事にも限度がある」 勉強になりました！
@user-mz7bk7xx7y
3 ай бұрын
レッドゾーン振り切れてる感じが堪らなくいい。
バシャウマさんを彷彿とさせる編集、素敵です
10気圧の真っ茶色の肉じゃが笑った😂
バシャウマの失敗確定BGMで察して爆笑した
力業の実験からプロモーションへの移行にギャップありすぎてたまんねえなぁ。
丁寧に裁断して下ごしらえしてるのが👍
うまいかまずいかを述べないことにより、「うまいって言ったじゃん！」という視聴者からの圧を回避しつつ、(案件でまずいとは言えないよな…)という企業からの圧も回避した、うまいことやってる企業案件ですね。
野菜もまさか自分たちが10気圧で加熱調理されるとは思って無かっただろうな...
素晴らしいコラボw 自然でいい
エンディングが進化してる！！
ラムダさんが大さじ小さじ使ってるのに感動した
ばしゃうま失敗BGMで草
この実験を自由研究でしたかった
原理や原則って昔から変わらないし、図書館を利用するあたりに好感もてます😊
@lambdatech
5 ай бұрын
専門外の分野の専門書は最新である必要ないですからね
普通の圧力鍋で良いという学びを得られました。ありがとうございます。
2:26 炎魔法の練習中みたい
やりたいけど出来ない実験 やってくれるの マジありがたい❤
「肉じゃがを何気圧で作りますか？」ってパワーワードだと思う。 そして案件動画だったのね😂
高圧肉じゃがにナッシュさんのを使わない優しさ😂
ナッシュ案件だったか
圧力鍋の気圧が低めな理由がわかる素晴らしい動画
このチャンネル昔あったトリビアの種のインディーズって感じで好き
2気圧はほぼ市販の圧力鍋と同じで草 企業さんの綿密な計算が伺える
ラムダさんの動画、何言ってるかは全然わからんけど真面目にアホなことをすると面白いんだなということだけは分かるからすごい
ちゃんとアンケート通りのタイトルになってんのすこ
同じ関数電卓持ってて嬉しい
特殊な提供が来るパターンか…？と思いながら見てたらまさかの使ったことあるサービスで草
自動で温度調節できる機械は便利ですが温度変化に対して反応するのに1分近くラグがあり10分程度の煮込みだと10Barを越える/下回る可能性があるので手で調節するのが正確でしょう
編集も今時の簡潔さで上手いしとても面白い でももはや圧力鍋ではない件www
曲聴くだけで味がわかるんだよなぁ
今度、噛むと細胞壁の主張が激しいって言ってみよう
ラムダ「肉じゃがは2気圧が最適」 ↑一生に一度しか聞かないであろうライフハック
忘れてはいけない。 この番組は『こんな知識社会で使わねーよ』の声を、『使える知識』にする教育番組です😁
マジかよNosh最高だな
@lambdatech
5 ай бұрын
マジで最高な案件でした
ナッシュだとは思わなかったwww 機械系の提供だと思ったわw
BGMに一瞬バシャウマを感じた…！！ バシャウマ好きだから超嬉しいんだがｗ
バシャウマ曲好き
結局普通の圧力鍋で良いのねw
台風の日に作ったカレーが妙においしいのは気圧の関係だったのか？
@user-soopman_tourokusitene
5 ай бұрын
台風の日にコロッケが妙に売れるのは気圧の関係だった？（んなわけない）
@handleandname
5 ай бұрын
あれ、気圧低くなってない？
@lambdatech
5 ай бұрын
あるかもしれませんね
途中でバシャウマ敗北BGMが流れるのスキ😊
世界に対する解像度が高いですね。人生楽しそう。
細胞壁の主張が激しいは草
5:07 エンディング新しくなって草
@lambdatech
5 ай бұрын
編集部隊を投入して刷新しました