【理系】超精密なフライドチキンを作ろう
Ойын-сауық
提供「Jackery ポータブル電源 1000」
bit.ly/35jGRRi
クリスマスにあやかって、フライドチキンの作り方をできる限り精密にお伝えします。
各厳密な分量表記や数式や図を用いた指示を行うことで初心者に優しいレシピを目指しました。
今回は料理のみならず、河川敷で揚げたてを友人と食べるという体験を作りました。
ポータブル電源: amzn.to/2II1Q95
キッチンタイマー: amzn.to/3qTggV6
フライヤー: amzn.to/3qQ7ojd
電子秤: amzn.to/3kFVfKw
ホールピペット: amzn.to/3mypbsO
磁気撹拌機: amzn.to/3gUMN81
友人: rossy_0213
Twitter: yoidea
Instagram: yoidea
Tiktok: www.tiktok.com/@yoidea
Пікірлер: 2 660
ホント、巷にはレシピ欄に「適量」などと表示して、初心者を舐めプする料理系動画が溢れ返っているので大助かりです。
@yoshi-cat9902
3 жыл бұрын
値段が1.1×10の3乗JPYもする。
@user-mm9yd1nr4s
3 жыл бұрын
↑売名です
@user-bb7nq7xl4j
3 жыл бұрын
@@user-mm9yd1nr4s Sunkus
@user-bb5ol1ze2w
3 жыл бұрын
適量とか少々って表記使ってる料理人は大体料理エアプ
@Zigu.COMPASS
3 жыл бұрын
@@user-bb7nq7xl4j THANKSな
調味料をmol表記してくれるのは本当に助かる。計量器なんて高くて買えないから数えるしかない。
@____________314
3 жыл бұрын
0.001mol数えるだけで20年くらい経ってそう
@user-sz6uz1pu3v
3 жыл бұрын
視認できる時点で強い
@xashi7878
3 жыл бұрын
結晶どころか分子レベルで数えるのは草
@oksy-gennari
3 жыл бұрын
人間じゃない( ´･ω･`)
@yagi4u8
3 жыл бұрын
@@____________314 約6垓個だから1つあたり1秒で数えるとしても6垓秒,19兆年ぐらいかかる
この内容を一般人にわかりやすく教えてくれる料理番組って本当すげえ、、
@lambdatech
3 жыл бұрын
確かに
@Karakaraage_
3 жыл бұрын
@@lambdatech 毛ガニ
@user-gu5xq2ij6t
3 жыл бұрын
@@Karakaraage_ ズワイガニ
@ponyo_purin
3 жыл бұрын
@@user-gu5xq2ij6t 越前ガニ
@eringisansa
3 жыл бұрын
ワタリガニ
2:25 「オーガニックな化学調味料」 が狂おしいほど好き
@oyotolecholate4357
10 ай бұрын
グルタミン酸はorganic chemistry(有機化学)な物質だからね
@user-er1ux4vt1b
6 ай бұрын
石油から合成→化学調味料 天然植物等を発酵結晶化→うま味調味料
「金持ちアピール」は受け取り方斬新で笑ったwww
これを素早く正確に作り、 そこにオリジナルの味付けをして めっちゃ美味しい料理を作る お母さんは神の域
@user-ff8qu1op4s
2 жыл бұрын
つまり、我々は神の子か……
@masudora0903
2 жыл бұрын
@@user-ff8qu1op4s 生きとし生けるものはみな神の子
@user-tp9eg7nl4q
Жыл бұрын
オリジナルの味付け(目分量)
@ozmari554
Жыл бұрын
素粒子見えてるからな
@Akita_ken2236
6 ай бұрын
理系あるあるの一つ、経験則の重要性
2:17の味の素投入でこのBGMは確信犯かも〜
@user-ln7cr1be7n
3 жыл бұрын
？？？「美味しいかも〜」
@user-gu4rt1os8e
3 жыл бұрын
うっす
@gina-tm7du
3 жыл бұрын
まな板はあまえ
@user-pt5pc4eb6s
3 жыл бұрын
おばあちゃん投入
@user-vr3qr5oi9w
3 жыл бұрын
やばい！
世のリア充を妬み独り身を嘆くKZreadrが飽和する時代に、「友人と2人のクリスマス」を貴重な体験と言ってくれるラムダさん尊い
3:02 フォーク突き刺しで空振りほんま草
友達を労働力と呼ぶなw
@Noah0727Kingscholar
3 жыл бұрын
労働力=友達ではなくバイト あっ⋯⋯(察し)
@bataaa
3 жыл бұрын
友達？…
@user-is6hk6sr2p
3 жыл бұрын
千空で草
@user-bb4fd8fe8v
3 жыл бұрын
???「僕アルバイトォォォォォ！」
@Rakura_ounagi
3 жыл бұрын
友……達……？
共洗いしてる時に友達がにっこにこで見てるの好き
@channel-jk5cr
2 жыл бұрын
友洗い
@user-nv1ll4gp8m
2 жыл бұрын
@@channel-jk5cr 友笑いな
@baurubauru9896
2 жыл бұрын
こわいこわいこわい
@user-xc2oh1sr7e
2 жыл бұрын
友達洗った？
@kitunegreen
Жыл бұрын
@@user-xc2oh1sr7eどこのカラカラだ
「味は環境によって大きく左右される」というフレーズが最後に同じトーンで出てくるの狂おしいほど好きです。
7:38 ここで労働力がコスメ系女KZreadrみたいにフライドチキン見せてて爆笑してしまった草
100均で指咥えてるん草 何買いに来とんねん
@A-wx8xq
3 ай бұрын
大匙なくてフライヤーあるという
@gurandosyuga
28 күн бұрын
@@A-wx8xqドウェインジョンソン「ドゥゥゥゥーーーーーーン」
4:21 労働力唯一の仕事
理系に優しいが文系には優しくない初心者向け料理チャンネル
2:00 今まで頭良さそうな専門用語並べてきたのに急に語彙力なくなるの好き
@user-bn9pg9qk8j
3 жыл бұрын
1:58の方が分かりやすいと思うよ
@RyoKuTy4
3 жыл бұрын
じゃー間をとって1:59で
@NoriGomi_0909
3 жыл бұрын
8:02
@love-kk2no
2 жыл бұрын
@@NoriGomi_0909 終焉
@AM-wx1sf
2 жыл бұрын
5:30 すごい版
大さじで金持ちアピールはほんま草
@lambdatech
3 жыл бұрын
ほんま困ります
@chachamaru0909
3 жыл бұрын
まじで高いもんねあれ
@ps-jm1li
3 жыл бұрын
@@lambdatech 色んな人に見てもらうための料理番組で高級のプロ仕様のもの使うのは良くないですよね😡
@user-lm7kx1rn9n
3 жыл бұрын
@@lambdatech 100均で指咥えるのか、、
@retis7723
3 жыл бұрын
@@lambdatech でも100均とかいう上流階級の溜まり場に行けるだけでも良いじゃないですか……
友達を労働力といいつつ作業丸投げじゃないところに優しさを感じる
7:47 使用機器に友人入ってて草
@user-io6ei1ys4t
3 жыл бұрын
これ程自然なTwitter誘導は見たことない
@mtd_26
3 жыл бұрын
人は道具だったのか
確保した労働力がほとんど何もしてなくて草
3:33 この企画において禁句だろ
@user-jl8me1ev2rhaya
3 жыл бұрын
センスと直感についてのツッコミくらうやーつwww
@user-zo8ez7cs1p
3 жыл бұрын
3dcadでモデリングして重心を図らないとだめだよねｗ
味の素がオーガニックとかいう一部界隈への痛烈な皮肉好き
@lambdatech
3 жыл бұрын
実際サトウキビ由来らしいのでオーガニックです
@runerune2715
2 жыл бұрын
@@lambdatech 植物由来だけを指すのならばボタニカルでは？🤔 オーガニックは元々は有機という意味ですが、一般的には農法です。化学農薬を使わずに生産された物をさします。 知っていましたらすみません🙏💦
@Joker-nw5ry
2 жыл бұрын
@@runerune2715 でた界隈人
@tomatomatoma01
2 жыл бұрын
@@runerune2715 なんでもオーガニックを選ぶ人、への皮肉ですよ(小声)
@runerune2715
2 жыл бұрын
@@tomatomatoma01 そうなんですね！ありがとうございます
いい感じになるとかたまに急に語彙力無くなる感じ好き
提供、フライヤーの方ではなく電源の方なんですね……
｢もうすぐクリスマスなので｣に何か強い意志を感じる
2:17味の素が出たときにこの音楽は…
@hunwachan5952
3 жыл бұрын
アル中…
@Ikkaniichidai
3 жыл бұрын
おいしいかも…
@user-ph3jw9pb7s
3 жыл бұрын
おばあちゃん...
@Nin222
3 жыл бұрын
お"い"し"ーか"も"
@user-yy8uv7og8n
3 жыл бұрын
遺骨
提供をこんなに面白くできるの凄い
メスシリンダーはどこの家庭にもあって 大さじはプロ用なのほんと草
@Too_fuyu
Жыл бұрын
ホールピペット
@Hurin8219
Жыл бұрын
メスシリンダーって立たせられる試験官みたいな感じのやつだぞ
3:01が好きすぎてここだけ毎日見に来てるwww
3:35 筋肉は筋繊維からの集合から成りますので、筋肉の切断方向は一定で切断しないと各フライドチキン間で食感に個体差が出ます。 なお筋繊維に対して垂直に切断すると食感が柔らかくなり食べやすくなるとされています。
0:54 手のひらでピペット内の空気を温めることで最後の一滴まで出し切る上級テク
@karreng
3 жыл бұрын
×上級 ○基本
@illegal_immigration
3 жыл бұрын
ピペッター使え定期
@First_Elden_Lord
3 жыл бұрын
@@illegal_immigration そんな定期はない【定期】
0:30 「「大さじというのはあまり馴染みが無いかもしれませんが」」
@conbean366
3 жыл бұрын
馴染みしかなくて草
6:48下の岩もフライドチキンに見えてきた
1:59 急に語彙力低下するな
理系科目を勉強する前にこのシリーズ見ると日常生活において必要不可欠な教科だなって思えるからどんな勉強系動画よりもモチベ上がる
@user-sn2ek3rz1m
8 ай бұрын
本気にしてるの草
5:22 プロモーション含んでるからどんな理系機器を提供してもらったかワクワクしてたらまさかのアウトドアで草
揚げてる待ち時間にはんだ付け作業しようとするのラムダさんぐらいで好き
勘と経験が不足している部分を、数字で補えば良いのだなと理解した あと、ラムダ氏の動画見ると世の中の全てが数字で表せるってことを早めに知りたかったなと思う
この企画永遠に続いてほしい
@lambdatech
3 жыл бұрын
シリーズ化していきます
@user-tc7jk9mt8n
3 жыл бұрын
@@lambdatech 今までのも最高です！これからも楽しみにお待ちしてます
2:17 グルタミン酸ナトリウムですがD体のものを使用すると旨味成分を得ることができません。そのため、必ずL体のものを使用してください。
@jooo3469
3 жыл бұрын
へぇ、めっちゃ勉強なります。 なんでD体だと旨み成分得られないんですか？
@NONAME-qt9og
3 жыл бұрын
基質特異性です
@nao1098
3 жыл бұрын
@@jooo3469 手と手が繋がることで旨みを感じるとしよう。 体が右手を差し出しており、 GluナトリウムのD体は左手を、GluナトリウムのL体は右手を差し出している。 さあ、この時に無事に手を繋ぐことができるのはどっちだ！？
@user-br4oh4pd5q
3 жыл бұрын
@@nao1098 わかりやすい
実験で作ったのはフライドチキンじゃなくてフライドチキンを一緒に食べてくれる友との友情て事ね…
オーガニックな化学調味料というパワーワードがツボ😊 楽しいサイエンスティックな調理実習シリーズ待ってます！
座標系の決定相当ミスってて好き
@dhmo1529
2 жыл бұрын
肉の図心を原点に置いた極座標のがいいよね
@user-cv7jn7ed1b
Жыл бұрын
3:01 \ｶﾝｯ/(勢い良く)
【今回の見どころ】 ガントチャート pH測定 （みんな大好き）共洗い ニワトリ学名 デカルト座標 単振動と媒介変数 人口密度とカラーコード 【今後の課題】 共洗いに使用した醤油のその後。
@lambdatech
3 жыл бұрын
使いどころが難しくて漬けマグロのタレぐらいにしか流用できないんですよね
@savefuture3687
3 жыл бұрын
@@lambdatech さん、きっちり タレに昇格！すんばらしい。
@seitojichi_kiero
3 жыл бұрын
チャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしく
@Noah0727Kingscholar
3 жыл бұрын
@@lambdatech 醤油は生卵を漬けると美味しいですよ。
あれ、もしかしてこの動画ラムダさんの貴重な自然な笑みが見られる動画なのでは・・・？ 揚げたての～あたりがすごく素敵な笑顔…
たまご割る時にちゃんとN・s表記を出してくれるの非常にありがたい
2:17くらいで味の素出た時のBGMはアル中カラカラ思い出す笑笑
@user-wo2yk8bz5t
3 жыл бұрын
同士だw
@user-rf3gj9pb9f
3 жыл бұрын
おばあちゃんの素w
@user-vk1nd5kj8h
3 жыл бұрын
この人からしたらアル中カラカラ最悪だろwww
「料理を確実に美味しくするのは素材でも愛情でもなく化学調味料である。」 過去動画より
@seitojichi_kiero
3 жыл бұрын
チャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしく
@user-xo4jw9hy5l
3 жыл бұрын
その言葉好きになってしまったよ（笑）
ラムダさんとラムダさんの友の二人でフライドチキンの見せ方が違うの個性が出てて良い
初心者には優しくないが理系には優しい世界唯一の料理動画
割と本気で助かる。私はずっとこのような料理動画を待ってました。
このシリーズの動画見てると料理が簡単なのか難しいのかわからなくなる。
提供の使い方自然すぎる！
数学はできるけど料理できない友達がいて困っていましたが丁度良かったです。助かりました。ありがとうございます。
6:09 フライドチキン揚げてる最中にはんだ付けする人とか見たことないぞ()
毎回思うけど動画の企画とコメントの対策、動画編集のクォリティと何より動画撮影にとんでもない手間が掛かってるんじゃないかって思う。 普通にテレビのワンコーナーくらいの見応えある。どうにかもっと伸びてほしい
2:19 この音楽を聞いて味の素があると、アル中カラ○ラさんを思い出してしまう…
@-waretada
3 жыл бұрын
おばあちゃんの味
@hamutyu_bbx
3 жыл бұрын
頭良くなるよ
@kashiyukaprfm9753
3 жыл бұрын
うっす
@user-xp9lv8uz1r
2 жыл бұрын
私はアイマスを思い出します😡😡😡😡
@sanwara2420
2 жыл бұрын
この曲使ってる料理全て動画狂ってる説
高校で中和滴定の実験をしたのですが、ラムダさんのおかげで共洗いや手で温める作業をスムーズに行えました！ 感謝です☺️
なんだかんだ、めっちゃ精密にやってるので 「いい感じになります」というとこでとてもあばうとになる
露骨さを全く感じない宣伝。いいな、こういうの、
こういうの作るお母さんってすごいんだなぁ
何かいろいろすごい数式出てきたのに結局直感とセンスで重心決めてるの草
ホールピペットの最後手で温めて出してるの細かくて好き
@Noah0727Kingscholar
3 жыл бұрын
どうして手で温める必要があるの？
@user-bj5qf8qj4r
3 жыл бұрын
@@Noah0727Kingscholar ホールピペットは先が細く、測りとった資料がちょっとだけ管の中に残ってしまい、正確な量が採取できないのです。 ですから、真ん中の膨らんだ部分を手で温め、空気を膨張させて押し出すことにより残った資料を出しているわけです。これをしないと実験結果が不鮮明になるため、使用する際は注意しましょう。
@Noah0727Kingscholar
3 жыл бұрын
@@user-bj5qf8qj4r なるほど解説ありがとう
僭越ながら、気になった点を2つ 漬け込むときは絶対温度なのに揚げるときはセルシウス温度で統一がされていない点 揚げた際の環境が表面を冷ましつつ、内部まで熱を伝搬させるのに重要なパラメーターになると思われるので、その際の温度等の環境の記載がない点 以上2点よろしくお願いします(クソリプ)
@user-yf2ed5hq1t
3 жыл бұрын
表記統一は大事よな。 あと環境条件と外側、内側の温度と 肉の状態の相関を調べて目的にあった 最適な揚げ方を決（ry
@seitojichi_kiero
3 жыл бұрын
チャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしく
こういう料理番組が増えるといいですねぇ
キャンピングというか、すごい文系な行為を理系で解説していくので、キャンピングの要素が伝わらないという凄さ。
ポータブル電源の提供やのにフライヤーの方が欲しくなった
0:11 厳密な分量表記・数式・図を用いて 初心者に優しい料理動画(矛盾)
@user-dh7le3et9e
3 жыл бұрын
いやいや料理初心者の人でも完璧に再現できる初心者向けの料理動画だよ
@user-nx9ik7kd3g
3 жыл бұрын
適量とかの表現だと曖昧ですから図式で説明してもらえると良いですよね
企業案件なのにちゃんと面白くて神
適宜力積と角速度などを表示してくださって、より深い理科学的理解できました。 ありがとうございます
友人はどうやって準備したらいいですか？
@cry_0275
3 жыл бұрын
錬成するしかないですね… 百均に行けるのであればお金の方は問題無いと思いますので頑張ってください！
@user-fq5ps5lb3o
3 жыл бұрын
まずは水35L、炭素20kg、アンモニア4L、石灰1.5kg、リン800g、塩分250g、硝石100g、硫黄80g、フッ素7.5g、鉄5g、ケイ素3g、その他少量の15の元素を揃えてください。あとは、自分がなんとかしますので。
@tannai329
3 жыл бұрын
@@user-fq5ps5lb3o それやったら腕と足が消滅しました、分量が間違えていたのでしょうか？
@rom1002
3 жыл бұрын
@@tannai329 それは通行料ですね。気にしないで下さい。
@user-xq7fz2rn5i
3 жыл бұрын
@@tannai329 絶対弟いてますやんw
100均の大さじを買えずにいるのに10万円以上するモバイルバッテリー登場したときは？？？ってなったが提供だったのか。
@aRiTAkeSHiKun
3 жыл бұрын
まずホールピペットがどうかしてんやで(小声)
料理動画で撹拌機やリトマス試験紙などが登場してくるのが、本当に面白くて興味津々。
理系です。最近知ってチャンネル登録しました。 全理系に見てほしい動画ばかり！！これからも楽しみにしています〜
7:33 正確なフライドチキンよりも正確な友人の作り方を知りたいです
7:34 友人の作り方の説明がないのですがどうしたらいいでしょうか？
@zz3373
3 жыл бұрын
がんばってはなしかけよう
@bump4501
3 жыл бұрын
@@zz3373 かわいい
@D4NMA
3 жыл бұрын
どうぞ、 水35リットル 炭素20kg アンモニア４リットル 石灰1.5kg リン800ｇ 塩分250ｇ 硝石100ｇ 硫黄80ｇ フッ素7.5ｇ 鉄５ｇ ケイ素３ｇ その他少量の15の元素 細胞66％、細胞外液24％、細胞外固形物10％
@user-mw4hs5ne4s
3 жыл бұрын
@@D4NMA 人間作ろうとすな(笑)
@user-jp8is6nl1c
3 жыл бұрын
@@D4NMA 原材料だけじゃなく作る過程も書いて欲しいです！
10分前に積分しながら(できてない)「こんなのいつ使うんだよ！」とキレてたワイ、3:23 でやる気出た
@lambdatech
3 жыл бұрын
役に立ちます
7:24 からのBGMが思い出せなくて夜しか眠れない
0:14 なお、文系には優しくない模様
@raika2002
3 жыл бұрын
評論文と思えば結構簡単ですよ。
@ps-jm1li
3 жыл бұрын
むしろ文系向け
@unkonow...
3 жыл бұрын
@@ps-jm1li 確かにそうですね！
@raika2002
3 жыл бұрын
文理両方いけるって むしろこれこそが本来の 初心者向け動画かもしれないですね
@seitojichi_kiero
3 жыл бұрын
チャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしくチャンネル登録よろしく
大さじ買えないのにいい感じの撹拌機もってるの草
@user-hm4ur8ou4e
3 жыл бұрын
きっと研究室から拝借したんですよ、知らんけど
@bentian12
3 жыл бұрын
大匙については最近はトレサビリティ体系図を提出しない悪質な業者もいると聞きます。 また調理器具ですので人体への影響を保障するために場合によってはSDSも必要になるかもしれません。 信用できる商社とのパイプがなければ見積もりを取る段階で躓くでしょう。 それに比べ撹拌機であれば実家からお古を持ってこれば良いだけですので入手するまでのハードルは低いはずです。
@user-ls1yh1nz9v
3 жыл бұрын
@@bentian12 なんで当然のように実家に攪拌機があるんだよw
@user-bv1st5mz3r
3 жыл бұрын
@@user-ls1yh1nz9v まぁ…実家だしな
@bentian12
3 жыл бұрын
@@user-ls1yh1nz9v ご質問の意図について的確にくみ取れているか自信がありませんがご父母の撹拌機を使うなんていい大人が恥ずかしいということでしょうか。 私も若い時はそのように感じたこともありました。 しかし古い道具は大切に扱うと驚くほど高いパフォーマンスを維持するものです。 一度恥を忍んで「母さんの撹拌機まだ残っているかな？」と聞いてみてみることをお勧めします。お母様もお喜びになられるでしょう。 また今ご自身でお持ちの撹拌機と使い比べるのも一興かと存じます。
今までなぜ二度揚げするのか疑問でしたが、その理由がわかりやすくまとまっており大変参考になりました。自分でもフライドチキンを作ってみたいと思います。
的確で完璧な指定に感謝します。
もうすぐクリスマスなので助かります。 食べる分が一人分なので、面倒な作業もそこまで負担にならなさそうです。
正式な料理名は Fried Gallus gallus domesticus ですね
@user-ny1rb3io3y
3 жыл бұрын
鶏を学名で呼ぶ人初めてみた
@ay-oha
3 жыл бұрын
@@user-ny1rb3io3y 逆にこれまで何と読んでたんだ？
@user-lm7kx1rn9n
3 жыл бұрын
@@ay-oha それな、それ主食用パンのこと 食パンって言ってるのと同じだからwwwww
@naigai9094
3 жыл бұрын
クソリプだけど学名はラテン語だからFriedもラテン語にしたほうが良いかもしれん
@Lo-ls9my
3 жыл бұрын
@@naigai9094 ラテン語でもfryらしい。Google翻訳がいってる
3:02 関係ないけどこの時まな板に添えられた手がしなやかで綺麗だなと思った。小指の角度が絶妙で個人的にとても好み。ありがとうございます
実験なのか料理なのか… 材料を平然とビーカーにぶち込んでる所好き
共洗いとか懐かしいな… 学生の頃を思い出す…
@is-cy2hn
3 жыл бұрын
へえー共洗いしたことあるんですね。 学s… ん？学生の頃？
ラムダさんも企業案件するようになったのか…はぁ…って思いながら見てたら案件内容がラムダさんレベルにぶっ飛んでてワロタ
再現性を重視した厳密な手順定義、誤差・誤謬を排除する明快な表現の工夫、全体を貫く科学的合理性。これらを逐一味わっているうち、何を作ってるんだったか判らなくなる。その心地よさに最近ハマってきました。
卵割る時に張力って言っててあーってなってようやく卵が綺麗に割れるようになった感謝感謝
3:33 ここ私立文系
3:33 超精密にフライドチキンを作るのかーなるほどなー
これを全て経験と感覚で作れるシェフってすげーって思う
こういう人が1番料理楽しんでる
頭が良くなったように感じる動画
卵の黄身に回転子落とすとこすき ラムダさんに案件出すのはセンスがありすぎる企業だ…
友達とおしゃべりしながら美味しそうに食べててなんかほっこりした
2:26 オーガニックなんか化学調味料なんかハッキリせいw
外出先で突然はんだ付けしたくなる時たまにあるから助かる
@tomatomatoma01
2 жыл бұрын
マフィアかな？()