Sfogiatelle ricce ricetta spettacolare spiegata alla perfezione da un pasticciere napoletano
per fare una donazione al fine di migliorare il canale cliccate qui 👇👇👇👇👇👇👇👇
gofund.me/a1e6812d
per vedere il nuovo video sfogliatelle ricce 2021 cliccare qui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
• Sfogliatelle ricce nap...
sfoglia per sfogliatelle ricce fatte in casa ricetta e procedimento 12-13 sfogliate grandi
per la sfoglia:
500g di farina Manitoba
12g sale
12g zucchero
200g acqua
impastare il tutto e raffinare e creare un panetto omogeneo poi stendere in modo sottile al max della misura sfogliatrice ed arrotolare spalmando lo strutto in tutto serviranno 150g di strutto
per il ripieno:
250g acqua
90g semolino
5g sale
cuocere e far raffreddare
a freddo aggiungere :
semolino cotto
250g ricotta di vaccino
200g zucchero
1 cucchiaino pasta d'arancia o aroma
2 gocce di cannella o un pizzico in polvere
un pizzico di vanillina
40g cubetti arancia o misti a piacere
cottura sfogliatelle 200° per 20-25 minuti
#sfogliatelle
#ricettasfogliatelle
#sfogliatericce
#simoneespositopasticciere
#pasticceria
#ricettepasticceria
Пікірлер: 582
Dopo averti visto fare le sfogliatelle ricce a case te facce n applause e me leve o cappiel Top 1 bravo chef
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie George😊
La sfogliatella è un’opera d’arte e i pasticcieri napoletani sono artisti. Bravi, bravi, bravi, avete il mio massimo rispetto e ammirazione.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie mille😊
Bravissimo o fatto anche i fiochi di neve buonissimi ho avuto un successo con mia figlia grazie ha te proverò anche ha fare le sfogliatelle grazie ha te un abbraccio sei unico
BRAVISSIMO !!!!! Una preparazione da Premio Nobel !!!!!! Io ADORO le sfogliatelle ricce !!!!!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Ho provato per la prima volta a fare le sfogliatelle, seguendo la tua ricetta, sono venute buonissime con tutto il sapore del Sud!! Grazie 🎉
Io sono all'antica e perciò completamente d'accordo col discorso che hai fatto all'inizio Il vero pasticciere deve fare proprio queste cose come prova che ha tutto ciò nel sangue Napoli La nostra Napoli è la regina della pasticceria mondiale
@user-ez3il4mu1i
5 ай бұрын
Non hai mai assaggiato quella siciliana allora
Ho fatto le sfogliatelle. Forno 180.pet.mezza ora,bravissimo. Maestro
Bontà divina! La mia pasterella preferita in assoluto! Lei è un vero artista. Bravo, bravo, bravo!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Grazie Grazie ❤😊
Spiegato velocemente e bene caro Esposito le rifarò sotto le feste oltre al panettone pure io......
Capo lavoro, madre mia che bello, è un'arte. Non posso lasciare di ammirare a la vostra cultura culinaria. Siete maestri, bravo 💝💖👏
Bravissimo io non riuscirei mai....che invidia 😊comunque 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravissimo 👏🏼 🔝!!! Che meraviglia!
Bravissimo davvero!!da te si impara !!grazie mille🤩👍😉
Complimenti, Bravissimo! Non pensavo ci fosse così tanto lavoro dietro ad una sfogliatella! Grazie. E' stato molto interessante
Buonissime le ho fatte mi sono venute bene grazieeee ❤️❤️
@SimoneEspositoPasticciere
8 күн бұрын
Bene
Nn ho parole x ringraziarti ,sei una persona eccezionale ,lo dimostra la tua disponibilità verso chi come me è una "dilettante " .ma con tanta buona volontà di voler imparare .Sei come dici tu BENISSIMAMENTE uno chef PREPARATO...GENUINO e con tanta gavetta alle spalle. Grazie ancor a x mettere la tua conoscenza al servizio di tutti noi che ti seguiamo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Bravissimoooo io le ho mangiate a Napoli diverse volte ed ho provato a farle seguendo il video alla lettera e sono venute uno speccacolo nn e stato complicato...complimenti ancora e bravissimo proverò altre sue ricette😋👏👏
Buona domenica Simone fatte sono venute buonissime
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Bene 😊
Ciao Simone ho provato a fare le sffoglatelle. Una meraviglia grazie di cuore bravissimo ottima ricetta erano veramente buone!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Bene mi fa piacere cara🤗❤😄
Pino da Bari grazie alla tua ricetta fatto frolle top ❤️🙏
Mamma mia. ..... riesco a immaginare il profumo🙂🤣😂😂😉meravigliose..... ..ricetta spiegata nel dettaglio🌻
che buone le sfogliatelle 👍🔝
Bravissimo! È veramente un traguardo questa sfogliatelle! Siete degli artisti voi napoletani, persino un gradino più su dei siciliani! Bravi😜
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie mille senza paragoni ❤
Ciao Simone. Grandissime tutte le tue ricette.Ma adesso danne una in anteprima così la faccio preparare a mia moglie. Ti ringrazio. A presto.
Bravo Simone ciò che hai fatto e' una grande prova di un pasticcere !! Complimenti.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Favoloso! Quanto lavoro... 👏👏👏👏👍❤
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Eh...☺grazie
Io l'impasto l'ho fatto a mano, secco, rigido come doveva essere, l'ho fatto riposare tre ore in frigo ed è risultato perfetto, l'ho steso con la macchinetta, le sfogliatelle ricce sono venute fantastiche!
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Bene ☺👌
Grazie, sei un grande!
Brevíssimo Simone... 🤩👍👍👍👍☺
Bravissimo come sempre.
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie 😊 🙏
ma che bello .. da provare!
Urka,,,,,,,,, superbravo, che sfoglia favolosa,sfogliatelle,,,,,,, divine🤗🤗👍👍
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Rosalia 😊❤
@Aquila5114
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie a te di cuore per i tuoi consigli e per insegnarci tante cose 🤗❤️
Buongiorno ,che spettacolo .Bravo 👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie ☺
Simone grazie x il tuo video precisissimo, con le tue mani appare facilissimo e spiegato alla lettera, sono certa nell'impresa di essere costante ciao ❤️
@SimoneEspositoPasticciere
Жыл бұрын
Vedi questo è nuovo Clicca qui sotto 👇👇👇 kzread.info/dash/bejne/lmyow86il83aoJc.html
Complimenti bravissimo 👏
Hmmm, ne manderei subito una, due.. 😋 Fatta da lei, questa ricetta sembra facile ma non credo sia così. La proverò anche perché ho provato, oggi, la sua ricetta del pane cafone con qualche variante ed è venuto buonissimo. Grazie
Spettacolare. Bravissimo. Spero di imparare a farle come te
Un mago...........
Sei numero 1 bravissimo
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie troppo gentile 😀
Vedere un vero pasticciere all'opera è entusiasmante! Queste sfogliatelle sono bellissime e sicuramente buonissime
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie infinite 👌☺
Questo dolce questo merita!bravissimo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Eva😊
Ho 18 il mio più grande sogno è fare la pasticceria, mi sono incimentata oggi in questa avventura di voler fare la sfogliatella riccia, ho seguito tutta la tua ricetta, e sono venute davvero spettacolari, croccantiasime, ti ringrazio per aver messo questa ricetta.
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Bene mi fa piacere ☺
Fantastico sono riuscita a farle ,grazie grazie ,buon Natale
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego buon natale ☺
Eccellente pasticcere il top al 100🥰🥰 per cento
@SimoneEspositoPasticciere
Жыл бұрын
Grazie 😊
Mai ho visto con tanto interesse un video. Il risultato e veramente ottimo. Si!!! C'è da lavorare se lo vuoi fare a casa. Ma vuoi mettere, la voglia di dire lo fatto io. Grazie boss alla prossima lecornia.
Maestro.Onore a Lei. Buon Lavoro.
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Grazie sempre gentile 💙
@claudiofortino9912
4 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere sei bravissimo, mi dici un po' una cosa arrotolandola sul mattarello e man mano tiri la sfoglia e metti lo strutto ad un certo punto la sfoglia si attacco' al mattarello come mai?
Spettacolo.. 👏👏👏👏
Che bontà! Il mio dolce preferito🥰
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Anche il mio 🤗
Pura arte!!!! Proverò a farle
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie 😊
Pare difficile ma saranno buonissime grazie x i dettagli
Indubbiamente un grande professionista!!! Metti Amore, passione e dedizione in quello che fai...Top!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie ☺👌
@Mimmo3112
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere posso chiederti a quanti gradi il Forno...quanti minuti e se statico o ventilato?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si forno ventilato 20 minuti
@Mimmo3112
3 жыл бұрын
Gradi?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
220
Wowww Spettacolissimo☺☺☺
Sono straordinarie!!!!!!!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieee ☺
Mamma mia che sfogliatelle Me li mangerei tutte !!😍👍 Ma tu sei un mago della pasticceria!!! Devo farle sono irresistibili. Una volta sono venuta a Napoli me ne sono mangiata una bella grande!!!!☀️
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
😊👌
Grande Simone presto fare 👍😋
Sei bravissimo , chissà se riuscirei mai a farle🤔😁😘
👍👍❤❤complimenti davvero
Buona sera meglio quando parli e dai tante spiegazioni grazie mille! Comunque sei bravissimo 👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie
@domenicabianco
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere Ho pubblicato un mio secondo lavoro dal titolo IDEM e pubblicato il 18/12/2020 E' un video cui sono legata affettivamente. Se ti piace lascia un like. Il link del video è il seguente:kzread.info/dash/bejne/Y3udpa6dZda_dZM.html Grazie infinite e auguri per l'anno futuro. Like 2369 meritato.
Ciao Simone. Questa è la mia preferita.Un abbraccio.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Sei troppo bravo Simone esposito 👍💪🤗
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie 😊
Che manualità, che maestrìa, bravissimo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Grazie Signor Simone x il video, ho preso la ricetta !
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego bene i fa piacere 🤗❤
Bravissimo.....😍😍
Le farò!
Ho mangiato la mia prima sfoliatelle a Napoli. Non potendo tornare, cerco una ricetta. Ho appena trovato un ottimo professionista della pasticceria. Non riuscirò a riprodurre le stesse sfoliatelle que Simone Esposito, ma l'obiettivo è avvicinarmi ad esse. Complimenti. Amicizie dalla Bretagna, Francia
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie dell'apprezzamento Pascal ❤😊
Un' opera d'arte!!!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Angela gentilissima ❤😊
Grazie a lei ho preparato le sfogliatelle ricce
@patriziadeluca57
4 жыл бұрын
Perfette di nuovo grazie
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Bene mi fa piacere ovviamente le cose più si fanno e man mano vengono sempre meglio facendo esperienza..questo è quello che vorrei far capire alle persone che pretendono che al primo colpo riescano le cose uguale alle mie.....comunque complimenti😀
Grazie Simone
Ho fatto le frolle sono venute una favola grazie a te 👍❤️
@SimoneEspositoPasticciere
Жыл бұрын
Bene mi fa piacere 😊
Veramente buona grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie😊❤
Bravissimo😜
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Ciao vai nel mio canale sezione video in alto scorri in basso c'è un nuovo video sulle sfogliatelle ricce
Bravissimo
Spettacolare!!!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieee😀
bravissimo
Sono stupende 😍
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Grazie mille 🙂
Complimenti ♥️
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Grazie di❤
Bravo! 👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Veramente buone grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊❤
Complimenti
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie 🙏
ho cominciato a seguirti da poco, ma già adoro i tuoi video, che guardo con grande ammirazione pur non impastando a mano come te !! ti ho infatti inviato anche la richiesta d'amciizia su fb! ciao paisà
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Raffy
@ledeliziediraffy6543
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticcieredi nulla caro, è solo la verità
Che dirti ,bravissimo e grazie per le meravigliose ricette questa l'aspettavo le farò sicuramente,siccome già le ho fatte con un altra ricetta mi si attaccò tutta la sfoglia al mattarello speriamo che con la tua non si iappiccica,grazie infinitamente.
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Grazie a te.... per non farlo attaccare al matterello devi fare attenzione e devi essere veloce a tirarla la sfoglia poi credo che se fai l'impasto come ho fatto io che è abbastanza secco è difficile che si attacca....
@mariadisarno5029
4 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere grazie Simone,qando finrira tutto vengo a ringraziati e deliziarmi con i tuoi dolci in pasicceria,dove ti trovi esattamente.
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
No io non ho una pasticceria ma lavoro in varie pasticcerie comunque grazie mille😁
@antoniettadimartino5934
4 жыл бұрын
Ciao , ho appena visto il tuo video, io le ho fatte x ben due volte "le code di aragosta ", la prima volta ottime, la seconda volta la sfoglia si rompeva, non so cosa è successo; ti volevo chiedere perché fai riposare il panetto e poi le sfoglie? Io ho fatto solo riposare il rotolo x 12 ore. Un'altra domanda, si può usare la farina quando si arrotolato la sfoglia al matterello x non farla attaccare? Grazie mille in anticipo
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
@@antoniettadimartino5934 ciao faccio riposare il panetto e poi le sfoglie perché la ricetta che faccio io siccome è molto secca di acqua e per farina forte ha bisogno di riposo altrimenti è faticoso da lavorare....non so tu che dose hai fatto ma per non farla attaccare dipende molto dalla qualità di farina e di forza e velocità di lavorazione....mi raccomando iscriviti al mio canale 😁
ماعندي مانقول 👍 واخى معرفتش اش كتقول جربتها جات واعرة
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
if you can kindly translate either English or Italian ... so I can answer you anyway thanks
Nn li ho mai fatte ma vorrei provare..... spero vengano bene!!!! Mi piace tuffarmi nella pasticceria!!😀li ho mangiate a Napoli!!! Grazie per la ricetta
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Bene provaci 😁
@luciabellanova20
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere grazie ti farò sapere!!! e grazie per avermi risposto😊
Caro Simone. Sono riuscita nell' impresa della sfogliatella riccia grazie a te .Ora ti chiedo un altro consiglio : vorrei chiederti x favore se puoi di postare un video per fare la sciu con alla crema banana .grazie se puoi .infinitamente grazie x tutta la tua maestria .sei il top
Vou tentar fazer....😍🇧🇷
Grazie maestro
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😄👌
In assoluto il mio dolce preferito a colazione, non avevo idea fosse cosi difficile, tanti tanti complimenti per il duro lavoro e ancora grazie mille per montarlo in video, lo condividero con i miei colleghi cuochi a Londra.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie ❤
Meravigliosa
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
GRAZIE
Sei assolutamente fantastico ,con una manualità da grande esperto , complimenti , ti ammiro ma ,,,penso che comprerò la sfoglia già pronta per me è praticamente impossibile da fare anche se ho la planetaria e la sfogliatrice ma non ho la tua bravura ,,,bravo ,,
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie mille 👌ma ci puoi provare il ripieno comunque lo farai tu....
Bravíssimo Morelli São Paulo Brasil 🇧🇷🇮🇹
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Hola
Buonissime!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie
GRANDE
Che belle 🥇
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie ☺
Ho fatto una volta a casa, 2016. Era il piu difficile cosa che avevo mai fatto in cucina. Ma, erano buoni per l'unico tentativo, se mi permete a dirlo.
Mammamije ma che bontà.
Uaa, Simò e che ne fatt verè. Domani mi metto subito all'opera. Mi iscrivo al tuo canale però me serve quella per la frolla.
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Vedi nel mio canale c'e un video dedicato solo alle frolle
Complimenti davvero 👨🍳
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Grazie💙
@claudiofortino9912
4 жыл бұрын
non fidarti di lui perche' ero iscritto e mi sono cancellato, lui tanti trucchi non li dice, quando lui ha fatto il salsiciotto che l'ha fatto riposare nel frigo 3 ore, lui doveva un po' tirarlo prima di tagliare le fette, e lui non l'ha fatto, le sfogliatelle non vengono bene, e lui questo non l'ha detto, vai a vedere altri siti e vedi che il salsiciotto va tirato e allungato, lui e' furbo
@SimoneEspositoPasticciere
4 жыл бұрын
Mi fai ridere perché se vedi il salsicciotto come lo chiami tu...quando lo taglio è uguale a quando lo metto in frigo.... poi già ho risposto a questa domanda io non lo allungo perché limpasto è poco e devo fare le ricce grandi se lo allungo dopo faccio le ricce mignon...se vedi altre persone allungarlo è perché hanno fatto i panetti grandi 4-5 kili......poi se altri allungano un panetto da 500g e fanno le ricce grandi vedi bene che di sicuro non vengono come le mie... Ciaoooo🤗
@simonetiziano2024
4 жыл бұрын
@@claudiofortino9912 guardi mi scusi ma non sono d'accordo con lei mi sto trovando benissimo con le ricette dello chef simone e non credo che nasconda i suoi trucchetti come dice lei spero si ricrede perché non ho mai avuto problemi e sono 3 anni che lo seguo... Le auguro una buona giornata e spero si ricreda
@miriamruggiero2901
4 жыл бұрын
@@claudiofortino9912 mi scusi se mi intrometto ma secondo me si sbaglia nei contronti dello chef perche io non ho mai avuto problemi seguendo le sue ricette mi dispiace che voi avete avuto questo dubbio ma non credo che una persona che ha un canale e vuole crescere si mette a fare giochini .... pensateci sú buona serata
Que ricas se ven,voy hacerlas espero me salgan!!!
@claudiamauro4397
3 жыл бұрын
Saludos desde Chivilcoy,Argentina
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
no es fácil prepararse para el primer tiro ... pero como todas las cosas que se necesita experiencia verás que lo lograrás saludos a la nación de mi amado Diego 💙
Bravo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊