Sfogiatelle ricce ricetta spettacolare spiegata alla perfezione da un pasticciere napoletano

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• Sfogliatelle ricce nap...
sfoglia per sfogliatelle ricce fatte in casa ricetta e procedimento 12-13 sfogliate grandi
per la sfoglia:
500g di farina Manitoba
12g sale
12g zucchero
200g acqua
impastare il tutto e raffinare e creare un panetto omogeneo poi stendere in modo sottile al max della misura sfogliatrice ed arrotolare spalmando lo strutto in tutto serviranno 150g di strutto
per il ripieno:
250g acqua
90g semolino
5g sale
cuocere e far raffreddare
a freddo aggiungere :
semolino cotto
250g ricotta di vaccino
200g zucchero
1 cucchiaino pasta d'arancia o aroma
2 gocce di cannella o un pizzico in polvere
un pizzico di vanillina
40g cubetti arancia o misti a piacere
cottura sfogliatelle 200° per 20-25 minuti
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Пікірлер: 582

  • @kinggeorge8873
    @kinggeorge88733 жыл бұрын

    Dopo averti visto fare le sfogliatelle ricce a case te facce n applause e me leve o cappiel Top 1 bravo chef

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie George😊

  • @biljettertjugotolv104
    @biljettertjugotolv1043 жыл бұрын

    La sfogliatella è un’opera d’arte e i pasticcieri napoletani sono artisti. Bravi, bravi, bravi, avete il mio massimo rispetto e ammirazione.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie mille😊

  • @ersiliapanarella7182
    @ersiliapanarella71822 жыл бұрын

    Bravissimo o fatto anche i fiochi di neve buonissimi ho avuto un successo con mia figlia grazie ha te proverò anche ha fare le sfogliatelle grazie ha te un abbraccio sei unico

  • @petrox41musica
    @petrox41musica3 жыл бұрын

    BRAVISSIMO !!!!! Una preparazione da Premio Nobel !!!!!! Io ADORO le sfogliatelle ricce !!!!!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @silviasqualo779
    @silviasqualo7793 жыл бұрын

    Ho provato per la prima volta a fare le sfogliatelle, seguendo la tua ricetta, sono venute buonissime con tutto il sapore del Sud!! Grazie 🎉

  • @amaSoleCe
    @amaSoleCe Жыл бұрын

    Io sono all'antica e perciò completamente d'accordo col discorso che hai fatto all'inizio Il vero pasticciere deve fare proprio queste cose come prova che ha tutto ciò nel sangue Napoli La nostra Napoli è la regina della pasticceria mondiale

  • @user-ez3il4mu1i

    @user-ez3il4mu1i

    5 ай бұрын

    Non hai mai assaggiato quella siciliana allora

  • @ersiliapanarella7182
    @ersiliapanarella71822 жыл бұрын

    Ho fatto le sfogliatelle. Forno 180.pet.mezza ora,bravissimo. Maestro

  • @brujitamyag
    @brujitamyag3 жыл бұрын

    Bontà divina! La mia pasterella preferita in assoluto! Lei è un vero artista. Bravo, bravo, bravo!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie Grazie Grazie ❤😊

  • @maurizioconti4053
    @maurizioconti4053 Жыл бұрын

    Spiegato velocemente e bene caro Esposito le rifarò sotto le feste oltre al panettone pure io......

  • @elyslopez601
    @elyslopez601 Жыл бұрын

    Capo lavoro, madre mia che bello, è un'arte. Non posso lasciare di ammirare a la vostra cultura culinaria. Siete maestri, bravo 💝💖👏

  • @ameliacammarota9171
    @ameliacammarota91714 жыл бұрын

    Bravissimo io non riuscirei mai....che invidia 😊comunque 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @Mr75SFL
    @Mr75SFL Жыл бұрын

    Bravissimo 👏🏼 🔝!!! Che meraviglia!

  • @chiara9143
    @chiara91433 жыл бұрын

    Bravissimo davvero!!da te si impara !!grazie mille🤩👍😉

  • @MonicaNava-vi4jf
    @MonicaNava-vi4jf Жыл бұрын

    Complimenti, Bravissimo! Non pensavo ci fosse così tanto lavoro dietro ad una sfogliatella! Grazie. E' stato molto interessante

  • @amaliavarra3744
    @amaliavarra37449 күн бұрын

    Buonissime le ho fatte mi sono venute bene grazieeee ❤️❤️

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    8 күн бұрын

    Bene

  • @giuseppinalanzuise5815
    @giuseppinalanzuise58153 жыл бұрын

    Nn ho parole x ringraziarti ,sei una persona eccezionale ,lo dimostra la tua disponibilità verso chi come me è una "dilettante " .ma con tanta buona volontà di voler imparare .Sei come dici tu BENISSIMAMENTE uno chef PREPARATO...GENUINO e con tanta gavetta alle spalle. Grazie ancor a x mettere la tua conoscenza al servizio di tutti noi che ti seguiamo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @elviracarnabuci2117
    @elviracarnabuci21174 жыл бұрын

    Bravissimoooo io le ho mangiate a Napoli diverse volte ed ho provato a farle seguendo il video alla lettera e sono venute uno speccacolo nn e stato complicato...complimenti ancora e bravissimo proverò altre sue ricette😋👏👏

  • @mariavitale6435
    @mariavitale64353 жыл бұрын

    Buona domenica Simone fatte sono venute buonissime

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Bene 😊

  • @nunziadaniele7565
    @nunziadaniele75653 жыл бұрын

    Ciao Simone ho provato a fare le sffoglatelle. Una meraviglia grazie di cuore bravissimo ottima ricetta erano veramente buone!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Bene mi fa piacere cara🤗❤😄

  • @giuseppecataldo2081
    @giuseppecataldo2081 Жыл бұрын

    Pino da Bari grazie alla tua ricetta fatto frolle top ❤️🙏

  • @robyfrisina2380
    @robyfrisina23802 жыл бұрын

    Mamma mia. ..... riesco a immaginare il profumo🙂🤣😂😂😉meravigliose..... ..ricetta spiegata nel dettaglio🌻

  • @PRMPARANORMALRESEARCHMARCHE
    @PRMPARANORMALRESEARCHMARCHE4 жыл бұрын

    che buone le sfogliatelle 👍🔝

  • @sorallaunn1347
    @sorallaunn13473 жыл бұрын

    Bravissimo! È veramente un traguardo questa sfogliatelle! Siete degli artisti voi napoletani, persino un gradino più su dei siciliani! Bravi😜

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie mille senza paragoni ❤

  • @giuseppegravino4678
    @giuseppegravino46783 жыл бұрын

    Ciao Simone. Grandissime tutte le tue ricette.Ma adesso danne una in anteprima così la faccio preparare a mia moglie. Ti ringrazio. A presto.

  • @giuseppeferrari1988
    @giuseppeferrari19883 жыл бұрын

    Bravo Simone ciò che hai fatto e' una grande prova di un pasticcere !! Complimenti.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @tinaelefante8212
    @tinaelefante82123 жыл бұрын

    Favoloso! Quanto lavoro... 👏👏👏👏👍❤

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Eh...☺grazie

  • @carlabicchiri5319
    @carlabicchiri53192 жыл бұрын

    Io l'impasto l'ho fatto a mano, secco, rigido come doveva essere, l'ho fatto riposare tre ore in frigo ed è risultato perfetto, l'ho steso con la macchinetta, le sfogliatelle ricce sono venute fantastiche!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Bene ☺👌

  • @kiko2695
    @kiko2695 Жыл бұрын

    Grazie, sei un grande!

  • @mariaterezaschittges620
    @mariaterezaschittges6203 жыл бұрын

    Brevíssimo Simone... 🤩👍👍👍👍☺

  • @claraiannelli626
    @claraiannelli6262 жыл бұрын

    Bravissimo come sempre.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie 😊 🙏

  • @sweetmomentsricette9792
    @sweetmomentsricette97924 жыл бұрын

    ma che bello .. da provare!

  • @Aquila5114
    @Aquila51143 жыл бұрын

    Urka,,,,,,,,, superbravo, che sfoglia favolosa,sfogliatelle,,,,,,, divine🤗🤗👍👍

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie Rosalia 😊❤

  • @Aquila5114

    @Aquila5114

    3 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere Grazie a te di cuore per i tuoi consigli e per insegnarci tante cose 🤗❤️

  • @mariatocha6082
    @mariatocha60823 жыл бұрын

    Buongiorno ,che spettacolo .Bravo 👏👏

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie ☺

  • @rosariagazzuolo7285
    @rosariagazzuolo7285 Жыл бұрын

    Simone grazie x il tuo video precisissimo, con le tue mani appare facilissimo e spiegato alla lettera, sono certa nell'impresa di essere costante ciao ❤️

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    Жыл бұрын

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  • @annarm5944
    @annarm5944 Жыл бұрын

    Complimenti bravissimo 👏

  • @annamariacuius7265
    @annamariacuius72654 жыл бұрын

    Hmmm, ne manderei subito una, due.. 😋 Fatta da lei, questa ricetta sembra facile ma non credo sia così. La proverò anche perché ho provato, oggi, la sua ricetta del pane cafone con qualche variante ed è venuto buonissimo. Grazie

  • @ParoleComeMusica
    @ParoleComeMusica2 жыл бұрын

    Spettacolare. Bravissimo. Spero di imparare a farle come te

  • @morenogabbanelli6414
    @morenogabbanelli6414 Жыл бұрын

    Un mago...........

  • @nunziamignola4540
    @nunziamignola45402 жыл бұрын

    Sei numero 1 bravissimo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie troppo gentile 😀

  • @silvanaflamini286
    @silvanaflamini2863 жыл бұрын

    Vedere un vero pasticciere all'opera è entusiasmante! Queste sfogliatelle sono bellissime e sicuramente buonissime

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie infinite 👌☺

  • @evadarco1295
    @evadarco12953 жыл бұрын

    Questo dolce questo merita!bravissimo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie Eva😊

  • @giuliarulli546
    @giuliarulli5462 жыл бұрын

    Ho 18 il mio più grande sogno è fare la pasticceria, mi sono incimentata oggi in questa avventura di voler fare la sfogliatella riccia, ho seguito tutta la tua ricetta, e sono venute davvero spettacolari, croccantiasime, ti ringrazio per aver messo questa ricetta.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Bene mi fa piacere ☺

  • @fiorellapertile5015
    @fiorellapertile50153 жыл бұрын

    Fantastico sono riuscita a farle ,grazie grazie ,buon Natale

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Prego buon natale ☺

  • @cosiminaspina2581
    @cosiminaspina2581 Жыл бұрын

    Eccellente pasticcere il top al 100🥰🥰 per cento

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    Жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @antoniocastiglia2057
    @antoniocastiglia20574 жыл бұрын

    Mai ho visto con tanto interesse un video. Il risultato e veramente ottimo. Si!!! C'è da lavorare se lo vuoi fare a casa. Ma vuoi mettere, la voglia di dire lo fatto io. Grazie boss alla prossima lecornia.

  • @alessandrocimmino7924
    @alessandrocimmino79244 жыл бұрын

    Maestro.Onore a Lei. Buon Lavoro.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Grazie sempre gentile 💙

  • @claudiofortino9912

    @claudiofortino9912

    4 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere sei bravissimo, mi dici un po' una cosa arrotolandola sul mattarello e man mano tiri la sfoglia e metti lo strutto ad un certo punto la sfoglia si attacco' al mattarello come mai?

  • @rosalbavargiu3915
    @rosalbavargiu39154 жыл бұрын

    Spettacolo.. 👏👏👏👏

  • @claudiaesposito9246
    @claudiaesposito92463 жыл бұрын

    Che bontà! Il mio dolce preferito🥰

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Anche il mio 🤗

  • @silvanaflamini286
    @silvanaflamini2862 жыл бұрын

    Pura arte!!!! Proverò a farle

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @isabellaavella2113
    @isabellaavella21133 жыл бұрын

    Pare difficile ma saranno buonissime grazie x i dettagli

  • @Mimmo3112
    @Mimmo31123 жыл бұрын

    Indubbiamente un grande professionista!!! Metti Amore, passione e dedizione in quello che fai...Top!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie ☺👌

  • @Mimmo3112

    @Mimmo3112

    3 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere posso chiederti a quanti gradi il Forno...quanti minuti e se statico o ventilato?

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Si forno ventilato 20 minuti

  • @Mimmo3112

    @Mimmo3112

    3 жыл бұрын

    Gradi?

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    220

  • @patriziaborrelli
    @patriziaborrelli4 жыл бұрын

    Wowww Spettacolissimo☺☺☺

  • @annasasso1384
    @annasasso13843 жыл бұрын

    Sono straordinarie!!!!!!!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazieee ☺

  • @angelicasmith5756
    @angelicasmith57563 жыл бұрын

    Mamma mia che sfogliatelle Me li mangerei tutte !!😍👍 Ma tu sei un mago della pasticceria!!! Devo farle sono irresistibili. Una volta sono venuta a Napoli me ne sono mangiata una bella grande!!!!☀️

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    😊👌

  • @rosariagazzuolo7285
    @rosariagazzuolo72852 жыл бұрын

    Grande Simone presto fare 👍😋

  • @elisaiovine2787
    @elisaiovine27874 жыл бұрын

    Sei bravissimo , chissà se riuscirei mai a farle🤔😁😘

  • @fadimouhoucht6276
    @fadimouhoucht62763 жыл бұрын

    👍👍❤❤complimenti davvero

  • @giovannatuccella3270
    @giovannatuccella32703 жыл бұрын

    Buona sera meglio quando parli e dai tante spiegazioni grazie mille! Comunque sei bravissimo 👏

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @domenicabianco

    @domenicabianco

    3 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere Ho pubblicato un mio secondo lavoro dal titolo IDEM e pubblicato il 18/12/2020 E' un video cui sono legata affettivamente. Se ti piace lascia un like. Il link del video è il seguente:kzread.info/dash/bejne/Y3udpa6dZda_dZM.html Grazie infinite e auguri per l'anno futuro. Like 2369 meritato.

  • @giuseppegravino4678
    @giuseppegravino46783 жыл бұрын

    Ciao Simone. Questa è la mia preferita.Un abbraccio.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Prego 😊

  • @pattycannavacciuolo1227
    @pattycannavacciuolo12272 жыл бұрын

    Sei troppo bravo Simone esposito 👍💪🤗

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @IlFiloDisegnato
    @IlFiloDisegnato3 жыл бұрын

    Che manualità, che maestrìa, bravissimo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @vincenzaleo7602
    @vincenzaleo76023 жыл бұрын

    Grazie Signor Simone x il video, ho preso la ricetta !

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Prego bene i fa piacere 🤗❤

  • @miriamdieugenio9608
    @miriamdieugenio96084 жыл бұрын

    Bravissimo.....😍😍

  • @giusydimatteo5999
    @giusydimatteo59994 жыл бұрын

    Le farò!

  • @pascaljugan6030
    @pascaljugan60303 жыл бұрын

    Ho mangiato la mia prima sfoliatelle a Napoli. Non potendo tornare, cerco una ricetta. Ho appena trovato un ottimo professionista della pasticceria. Non riuscirò a riprodurre le stesse sfoliatelle que Simone Esposito, ma l'obiettivo è avvicinarmi ad esse. Complimenti. Amicizie dalla Bretagna, Francia

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie dell'apprezzamento Pascal ❤😊

  • @angeladigiorno9350
    @angeladigiorno93503 жыл бұрын

    Un' opera d'arte!!!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie Angela gentilissima ❤😊

  • @patriziadeluca57
    @patriziadeluca574 жыл бұрын

    Grazie a lei ho preparato le sfogliatelle ricce

  • @patriziadeluca57

    @patriziadeluca57

    4 жыл бұрын

    Perfette di nuovo grazie

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Bene mi fa piacere ovviamente le cose più si fanno e man mano vengono sempre meglio facendo esperienza..questo è quello che vorrei far capire alle persone che pretendono che al primo colpo riescano le cose uguale alle mie.....comunque complimenti😀

  • @carmelaattanasio6288
    @carmelaattanasio6288 Жыл бұрын

    Grazie Simone

  • @giuseppecataldo2081
    @giuseppecataldo2081 Жыл бұрын

    Ho fatto le frolle sono venute una favola grazie a te 👍❤️

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    Жыл бұрын

    Bene mi fa piacere 😊

  • @annagentili2019
    @annagentili20193 жыл бұрын

    Veramente buona grazie

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie😊❤

  • @carmelatambascia9950
    @carmelatambascia99502 жыл бұрын

    Bravissimo😜

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Ciao vai nel mio canale sezione video in alto scorri in basso c'è un nuovo video sulle sfogliatelle ricce

  • @fanstiktok2538
    @fanstiktok25384 жыл бұрын

    Bravissimo

  • @irinapopusoi3264
    @irinapopusoi32643 жыл бұрын

    Spettacolare!!!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazieee😀

  • @pinavarriale6112
    @pinavarriale61124 жыл бұрын

    bravissimo

  • @giuseppinadavanzo5707
    @giuseppinadavanzo57074 жыл бұрын

    Sono stupende 😍

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Grazie mille 🙂

  • @paolacarelli6795
    @paolacarelli67954 жыл бұрын

    Complimenti ♥️

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Grazie di❤

  • @filomenafriello5187
    @filomenafriello51873 жыл бұрын

    Bravo! 👏👏👏

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @annagentili2019
    @annagentili20193 жыл бұрын

    Veramente buone grazie

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Prego 😊❤

  • @gabrieledepietro1113
    @gabrieledepietro11132 жыл бұрын

    Complimenti

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    2 жыл бұрын

    Grazie 🙏

  • @ledeliziediraffy6543
    @ledeliziediraffy65433 жыл бұрын

    ho cominciato a seguirti da poco, ma già adoro i tuoi video, che guardo con grande ammirazione pur non impastando a mano come te !! ti ho infatti inviato anche la richiesta d'amciizia su fb! ciao paisà

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie Raffy

  • @ledeliziediraffy6543

    @ledeliziediraffy6543

    3 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticcieredi nulla caro, è solo la verità

  • @mariadisarno5029
    @mariadisarno50294 жыл бұрын

    Che dirti ,bravissimo e grazie per le meravigliose ricette questa l'aspettavo le farò sicuramente,siccome già le ho fatte con un altra ricetta mi si attaccò tutta la sfoglia al mattarello speriamo che con la tua non si iappiccica,grazie infinitamente.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Grazie a te.... per non farlo attaccare al matterello devi fare attenzione e devi essere veloce a tirarla la sfoglia poi credo che se fai l'impasto come ho fatto io che è abbastanza secco è difficile che si attacca....

  • @mariadisarno5029

    @mariadisarno5029

    4 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere grazie Simone,qando finrira tutto vengo a ringraziati e deliziarmi con i tuoi dolci in pasicceria,dove ti trovi esattamente.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    No io non ho una pasticceria ma lavoro in varie pasticcerie comunque grazie mille😁

  • @antoniettadimartino5934

    @antoniettadimartino5934

    4 жыл бұрын

    Ciao , ho appena visto il tuo video, io le ho fatte x ben due volte "le code di aragosta ", la prima volta ottime, la seconda volta la sfoglia si rompeva, non so cosa è successo; ti volevo chiedere perché fai riposare il panetto e poi le sfoglie? Io ho fatto solo riposare il rotolo x 12 ore. Un'altra domanda, si può usare la farina quando si arrotolato la sfoglia al matterello x non farla attaccare? Grazie mille in anticipo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    @@antoniettadimartino5934 ciao faccio riposare il panetto e poi le sfoglie perché la ricetta che faccio io siccome è molto secca di acqua e per farina forte ha bisogno di riposo altrimenti è faticoso da lavorare....non so tu che dose hai fatto ma per non farla attaccare dipende molto dalla qualità di farina e di forza e velocità di lavorazione....mi raccomando iscriviti al mio canale 😁

  • @aabb-ez2uz
    @aabb-ez2uz4 жыл бұрын

    ماعندي مانقول 👍 واخى معرفتش اش كتقول جربتها جات واعرة

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    if you can kindly translate either English or Italian ... so I can answer you anyway thanks

  • @luciabellanova20
    @luciabellanova203 жыл бұрын

    Nn li ho mai fatte ma vorrei provare..... spero vengano bene!!!! Mi piace tuffarmi nella pasticceria!!😀li ho mangiate a Napoli!!! Grazie per la ricetta

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Bene provaci 😁

  • @luciabellanova20

    @luciabellanova20

    3 жыл бұрын

    @@SimoneEspositoPasticciere grazie ti farò sapere!!! e grazie per avermi risposto😊

  • @giuseppinalanzuise5815
    @giuseppinalanzuise58153 жыл бұрын

    Caro Simone. Sono riuscita nell' impresa della sfogliatella riccia grazie a te .Ora ti chiedo un altro consiglio : vorrei chiederti x favore se puoi di postare un video per fare la sciu con alla crema banana .grazie se puoi .infinitamente grazie x tutta la tua maestria .sei il top

  • @arlenesouza317
    @arlenesouza3173 жыл бұрын

    Vou tentar fazer....😍🇧🇷

  • @micheledicorato9925
    @micheledicorato99253 жыл бұрын

    Grazie maestro

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Prego 😄👌

  • @zxzano9778
    @zxzano97783 жыл бұрын

    In assoluto il mio dolce preferito a colazione, non avevo idea fosse cosi difficile, tanti tanti complimenti per il duro lavoro e ancora grazie mille per montarlo in video, lo condividero con i miei colleghi cuochi a Londra.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie ❤

  • @luciacarfora9518
    @luciacarfora95183 жыл бұрын

    Meravigliosa

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊

  • @patriziaborrelli
    @patriziaborrelli4 жыл бұрын

    GRAZIE

  • @marinacorvo9170
    @marinacorvo91703 жыл бұрын

    Sei assolutamente fantastico ,con una manualità da grande esperto , complimenti , ti ammiro ma ,,,penso che comprerò la sfoglia già pronta per me è praticamente impossibile da fare anche se ho la planetaria e la sfogliatrice ma non ho la tua bravura ,,,bravo ,,

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie mille 👌ma ci puoi provare il ripieno comunque lo farai tu....

  • @MrImorelli
    @MrImorelli3 жыл бұрын

    Bravíssimo Morelli São Paulo Brasil 🇧🇷🇮🇹

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Hola

  • @mariamedoro5132
    @mariamedoro51323 жыл бұрын

    Buonissime!

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @salvatoreporfino98
    @salvatoreporfino983 жыл бұрын

    GRANDE

  • @luisapanico9182
    @luisapanico91823 жыл бұрын

    Che belle 🥇

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie ☺

  • @richarddaley9552
    @richarddaley95523 жыл бұрын

    Ho fatto una volta a casa, 2016. Era il piu difficile cosa che avevo mai fatto in cucina. Ma, erano buoni per l'unico tentativo, se mi permete a dirlo.

  • @lazzaronicetarii4016
    @lazzaronicetarii4016 Жыл бұрын

    Mammamije ma che bontà.

  • @LeonSampey
    @LeonSampey4 жыл бұрын

    Uaa, Simò e che ne fatt verè. Domani mi metto subito all'opera. Mi iscrivo al tuo canale però me serve quella per la frolla.

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Vedi nel mio canale c'e un video dedicato solo alle frolle

  • @simonetiziano2024
    @simonetiziano20244 жыл бұрын

    Complimenti davvero 👨‍🍳

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Grazie💙

  • @claudiofortino9912

    @claudiofortino9912

    4 жыл бұрын

    non fidarti di lui perche' ero iscritto e mi sono cancellato, lui tanti trucchi non li dice, quando lui ha fatto il salsiciotto che l'ha fatto riposare nel frigo 3 ore, lui doveva un po' tirarlo prima di tagliare le fette, e lui non l'ha fatto, le sfogliatelle non vengono bene, e lui questo non l'ha detto, vai a vedere altri siti e vedi che il salsiciotto va tirato e allungato, lui e' furbo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    4 жыл бұрын

    Mi fai ridere perché se vedi il salsicciotto come lo chiami tu...quando lo taglio è uguale a quando lo metto in frigo.... poi già ho risposto a questa domanda io non lo allungo perché limpasto è poco e devo fare le ricce grandi se lo allungo dopo faccio le ricce mignon...se vedi altre persone allungarlo è perché hanno fatto i panetti grandi 4-5 kili......poi se altri allungano un panetto da 500g e fanno le ricce grandi vedi bene che di sicuro non vengono come le mie... Ciaoooo🤗

  • @simonetiziano2024

    @simonetiziano2024

    4 жыл бұрын

    @@claudiofortino9912 guardi mi scusi ma non sono d'accordo con lei mi sto trovando benissimo con le ricette dello chef simone e non credo che nasconda i suoi trucchetti come dice lei spero si ricrede perché non ho mai avuto problemi e sono 3 anni che lo seguo... Le auguro una buona giornata e spero si ricreda

  • @miriamruggiero2901

    @miriamruggiero2901

    4 жыл бұрын

    @@claudiofortino9912 mi scusi se mi intrometto ma secondo me si sbaglia nei contronti dello chef perche io non ho mai avuto problemi seguendo le sue ricette mi dispiace che voi avete avuto questo dubbio ma non credo che una persona che ha un canale e vuole crescere si mette a fare giochini .... pensateci sú buona serata

  • @claudiamauro4397
    @claudiamauro43973 жыл бұрын

    Que ricas se ven,voy hacerlas espero me salgan!!!

  • @claudiamauro4397

    @claudiamauro4397

    3 жыл бұрын

    Saludos desde Chivilcoy,Argentina

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    no es fácil prepararse para el primer tiro ... pero como todas las cosas que se necesita experiencia verás que lo lograrás saludos a la nación de mi amado Diego 💙

  • @giuliagiordano9427
    @giuliagiordano94273 жыл бұрын

    Bravo

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    3 жыл бұрын

    Grazie 😊