Ob das Paddel zu groß war, auf jeden Fall. Ist es trotzdem geil, auf jeden Fall 😛😁

Ihr braucht definitiv ein größeres Braupaddel.😉 Der Grainfather macht einen soliden Eindruck. Einzig diese Fummelarbeit mit den Sieben finde ich nicht gut gelöst. Da hätte man im Malzrohr einen Einsatzrand anbringen können, wo man die Siebe einfach drauf schiebt ohne den lästigen Silikonring. Ich braue nach Jahren immer noch Oldschool mit meinem Bielmeier Kessel. Hat irgendwie etwas Beruhigendes für mich. Ich habe auch hier festgestellt, dass man auf die Wunschtemperaturen mit etwas rühren hochziehen kann und dann einfach ausschalten und in den Rasten ruhen lassen. Zwischendurch mal wieder einschalten und rühren. Das funktioniert auch sehr gut und die Stärke wird genauso gut abgebaut. Habe um den Kessel aber eine Wärmeisolierung aus Neopren wie beim Tauchanzug. Auch hier kann man sehr gut in Ruhe seine Bierchen trinken.

Wie immer ein cooles Video! Auf den ersten Blick sieht die Bedienung des Grainfather etwas komplizierter aus als der Braumeister. Dafür finde ich super, wie flexibel man die Pumpe des Grainfather nutzen kann! Prooooost!

Tolles Video von euch. Sehr lehrreich, unterhaltsam und sympathisches Auftreten. Hat mir für meine Entscheidungsfindung sehr geholfen. Habe euch abonniert ;-)

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Danke, das freut uns sehr :) Viel Spaß beim Brauen. Cheers!

Starkes Video, tolle Erklärung und schön anzuschauen. Abo!

@koppelshoff3226

2 жыл бұрын

Dankeschön :)

Sehr sympathisches Video ;D

Gutes Video! Ich habe mir nach dem Video einen Grainfather zugelegt. Wer das Video gesehen hat, kann das Ding dann auch bedienen.

@koppelshoff3226

2 жыл бұрын

Das freut uns zu hören :) Viel Spaß beim Brauen!

schön gemachtes Video. Ich benutze einfach die App und lade das Rezept mit Bluetooth. Dann wirst du auch an die Hopfen erinnert! Stoppuhr hab ich noch keine gebraucht ;) Grüße vom Untermain

@thomaskottemann6624

3 жыл бұрын

Wir haben uns heute auch den Grainfather bestellt. Über welche App reden Sie? Die Grainfather Community App?

mit dem Gartenschlauch würde ich nicht machen. Diese bestehen in der Regel aus PVC, zumindest aber aus Material welche extrem viele bedenkliche Weichmacher enthalten. Es gibt für Trinkwasser extra Schläuche, diese sind aber extrem teuer. Man sollte generell mit normalen Gartenschläuchen zudem auch nicht seinen Salat gießen.

Hello, nice video, CONGRATULATIONS, before using the counterflow I do a nice wirphool, then I put it turned with the input at the bottom for a little more yield, then how do you do the priming in the bottle? Law of purity or do you use sugar? Greetings, ciaooo

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Hey! Thank you for your comment! To be honest we use sugar 🙈😁 but for us the law of purity has not the highest priority. What counts in the end is how the beer tastes like 😋🍻 we are also open minded to put different herbs, fruits or whatever might give a special flavour to our beers!🍻😀 Bleib uns gewogen 🤙

ich dachte der Sauerstoff wäre beim Umfüllen in den Gär Fass für die Hefe vorteilhaft?

@lisamuller8778

2 ай бұрын

ja wenn man auf Anstelltemperatur kühlt und dann auch anstellt. Aber nicht wenn es noch so warm ist und es noch über nacht weiterkühlen lässt

Hallo, wirklich sehr interessant. Wie geht es nach dem Abfüllen in den Gärbottich weiter? Wie lange bei welcher Temperatur?

Hey Jungs, interessantes Video. Hat mich einfach interessiert was der Grainfather so kann. Genial das man den so steuern kann wie man möchte auch die Pumpe. Wieviel Würze bekommt man nach dem kühlen raus bei 12% Stw? Wenn ihr abläutert würde ich nur temp auf 78 grad halten stellen und nach dem abläutern nochmal jodnormalität prüfen. Da beim abläutern auch noch unverzuckerte stärke ausgesüsst werden kann die dann nachverzuckern sollte. Und ab 80 grad werden die Enzyme deaktiviert. Nur als Denkanstoß. Wie gesagt tolles Video Allzeit gut Sud. Andy

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Moin moin und Dankeschön. Wir kommen immer auf ca. 20 l. Auch für den Tipp vielen Dank. Das werden wir in Zukunft mal in unseren Ablauf integrieren. Grad bei den Feinheiten haben wir noch einige Stellschrauben, an denen wir etwas drehen/verbessern können. Gehopfte Grüße!

gut erklärt, danke eine Hopfengabe bei 80°C vorm Einfüllen in den Fermenter ist leider nicht möglich damit, richtig? wüsste jetzt nicht wie das gehen sollte :-)

Hallo, tolles Video und sehr informativ. Bekommt man die Pumpe komplett trocken nach der Benutzung? Ich hätte Bedenken bzgl. Schimmelbildung.

@koppelshoff3226

2 жыл бұрын

Hi und vielen Dank. Wir pumpen am Schluss eine Desinfektionslösung und dann klares Wasser durch und lassen das Ding dann ne Zeit lang aushängen (da hilft der Balkon zum Innenhof natürlich sehr). Am Ende pusten wir es dann nochmal durch. Bisher haben wir keine Probleme feststellen können. Man lässt beim Gebrauch dann auch erstmal 5 Minuten den 100°C heißen Kram durchlaufen, bevor man mit dem Kühlen beginnt. Dadurch wird es dann auch nochmal sterilisiert.

Super Video, sehr lehrreich. Ich würde mich allerdings nie trauen in der Wohnung zu brauen, von wegen Schimmelbildung und so ...

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Berechtigter Einwand! Bisher hatten bzw. haben wir aber Glück! Toi toi toi😀 danke für dein Lob 🍻

Hallo Jungs. Sauerstoff ist gut für die Würze.! Die Hefe braucht ihn zu Beginn um sich zu vermehren. Spülmittel ist eigentlich nicht nötig beim Brauen es schadet der Hefe wenn es damit in Kontakt kommt und ist eigentlich nur bei fetthaltigen Verschmutzungen wirksam. Und jetzt rate mal was wir beim Brauen nicht haben! Ansonsten finde ich eure Videos top und verpasse keins. Weiter so. Grüße aus Franken. Aus der Nähe vom Bamberger Hörnla😂

@koppelshoff3226

5 жыл бұрын

Ah, stimmt. Danke für den Tipp mit dem Sauerstoff. Macht Sinn. Trink ein Hörnla für uns mit 😁 Cheers!

Kann der Grainfather S40 diese automatischen Maischschritte auch, wisst ihr das? Ich brauch nämlich keine WLAN und so Kram. Ich hab so ein Chinesending und da is vieles schlechter als bei Euch da.....

Wie filtert Ihr denn den Hopfen heraus? Darauf seid Ihr gar nicht eingegangen in dem sonst echt guten Video.

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Moinsen! Wir filtern gar nicht😀 der Hopfen setzt sich zu einem großen Teil unten im Gärfass ab, der Rest landet als Naturtrübe im fertigen Bier 😋 häufig sind die Biere trotzdem erstaunlich klar 🍻

Wie lange dauert bei Euch ein Brautag mit dem GF (inkl. Reinigung)?

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Moinsen! Mit allem drum und dran sind wir immer so 5-7 Stunden beschäftigt. Aber man während des Brauens auch immer genug Zeit, um das ein oder andere Bierchen zu verköstigen 😉

Hey ihr lieben, Ich selbst bin Hobbybrauer und nutze selbst aber kein all in one system. Das einzige was man zu dem Nachguss sagen kann ist, dass der Treber nicht trocken laufen sollte, also auf kein Fall erst mal durchlaufen lassen. Die 78° C für den Nachguss würde ich nicht so eng sehen, über 80° bekommt man Probleme darunter ist der Unterschied in der Effizienz nicht sehr groß.(brulosophy hat da ganz gute Experimente zu gemacht / widerspricht etwas der deutschen Literatur zu dem Thema) Etwas überrascht hat mich, dass ihr nur bis 53° den Gegenstrom-Würzekühler benutzt, weil ihr jetzt den für Infektionen “interessanten” Temperaturbereich lange haltet. Wenn ihr damit bisher gute Erfahrungen gemacht habt, gibt es aber sicherlich kein Grund zur Sorge. Vielen Dank für das Video und die Einblicke in euren Brautag mit dem Grainfather. LG

@koppelshoff3226

5 жыл бұрын

Bisher lief es zwar ganz gut, wir werden deinen Tipp aber dennoch beherzigen. Kann ja nie schaden Risiken zu minimieren. Vielen Dank. Cheers!

@alexzocholl2842

3 жыл бұрын

@Daethedr: Die 53°C sind unten im GF gemessen, wenn Du oben am Schlauch direkt nach der Kühlung ranfasst, sind das bereits 22°C. Dazu hat GF das Zubehör mit dem Temperaturröhrchen.

Tipp für die Hopfengabe: Grainfather-App nutzen und komplettes Rezept via Bluetooth auf den GF schicken. P.S.: Whirlpool vergessen?

@fsbbs

5 жыл бұрын

Genau! Wenn Ihr die Grainfather App benutzt, bekommt Ihr Erinnerungen für die Hopfengaben während des Kochens, so wie sie im Rezept stehen. Ihr könntet auch noch überlegen, das Abmaischen einfach als letzten Schritt im Maischprogramm (etwa 10 Minuten bei 78 °C) zu ergänzen. Dann sollte man nur nicht vergessen, die Jodprobe vor dem Heizen zum Abmaischen durchzuführen, denn wenn die Probe noch positiv ausfallen sollte, ist das Maischprogramm zu pausieren, was ebenfalls in der App möglich ist. Ich würde empfehlen, das Desinfizieren des Gegenstromkühlers am Ende der Kochzeit zu integrieren, so dass die vom Rezept beabsichtigten Hopfenbitter- und aromaausbeuten erhalten bleiben (Stichwort Nachisomerisierung). Noch eines: Nach meiner Erfahrung klappt das Herunterkühlen mit dem Gegenstromkühler eigentlich sehr gut, so dass man durchaus direkt auf eine Anstelltemperatur von ca. 20 °C kommen kann. Bei mir steht dabei der Kühler nicht über der heißen Würze sondern kühler daneben. Das schnellere Kühlen und Anstellen verringert das Infektionsrisiko, wenn man nicht über Nacht bis zum Anstellen warten muss. Dem Tipp bzgl. Spüli möchte ich mich anschließen. Ich benutze den Grainfather Cleaner oder PBW. Ist natürlich deutlich teurer als Spüli. Wenn ihr mögt, könnt ihr mal auf meinen Blog schauen. Dort habe ich auch ein paar Tipps aus meinen bisherigen Grainfather-Erfahrungen gesammelt. frankensteiner.familie-steinberg.org/. Abschließend auch von mir ein herzliches Dankeschön für Eure Videos! Es macht immer wieder Spaß, Euch zu folgen. Macht weiter so! Prost!

@koppelshoff3226

5 жыл бұрын

@Frank Steinberg: Vielen Dank für die reichhaltigen Tipps. Werden da nochmal einiges anpassen/verbessern. Da hat sich das Video für uns schon deshalb gelohnt 😁

@koppelshoff3226

5 жыл бұрын

@Christian Werner: Ist schon runtergeladen. Werden uns da jetzt mal einfuchsen. Vielen Dank für den Tipp. P. S.: Ja, tatsächlich 😅

Versetzt ihr eure Biere nachträglich nochmal mit Kohlensäure, um die Spritzigkeit zu erreichen, die man vom Craft- und Industriebierstandard so gewöhnt ist?

@koppelshoff3226

5 жыл бұрын

Nach der Hauptgärung, wenn wir es in die Flaschen umfüllen, geben wir eine kleine Menge Zucker hinzu. Die Hefe hat dann wieder was zu tun und die Spritzigkeit entsteht bei der Nachgärung in der Flasche. Schönes Wochenende für dich. Cheers!

@lanfior

5 жыл бұрын

@@koppelshoff3226 Ah cool, danke und euch auch ein spritziges WE ;-)!

muss der Kühler nicht auch sauber gemacht werden?

Wie lange braucht der Grainfather denn, um die Temperaturen zu überbrücken, also aufzuheizen? Ich bin mir immer unsicher (habe keinen Grainfather) ob ich die angegebene Zeit immer genau auf der Temperatur halten soll, oder Die Zeit zum aufheizen bei der Rast dabei ist. Bei meinem Einweckautomaten braucht man für 10°C schon mal 10 Minuten... am Ende werden dann aus 90 min Kochen schon mal 130...

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Das kann ich dir aus dem Stegreif leider gar nicht genau sagen. Es geht auf jeden Fall merklich schneller als mit unserem Einweckautomaten, dauert aber natürlich dennoch seine Zeit. Wir rechnen die Zeiten des Aufheizens aber nie mit, sondern immer erst ab der erreichten Temperatur (also genau wie du). Drehst du beim Hochheizen auf volle Pulle oder auf die für die Rast benötigte Gradzahl? Evtl. dauert es im zweiten Fall länger, da der Topf versucht die Temperatur genau zu erreichen und die Heizspirale nicht voll ausnutzt. So ist es zumindest bei unserem GF. Daher drehen wir ihn immer manuell voll auf, und stoppen dann bei der gewünschten Temp. Ich hoffe, ich konnte ein bisschen helfen. Gut Sud und bleib uns gewogen ;)

@johnjursch826

4 жыл бұрын

@@koppelshoff3226 Vielen Dank für die Antwort! Ich dreh immer voll auf, aber der Einweckautomat heizt irgendwie trotzdem nicht die ganze Zeit durch... Naja, Spaß macht es trotzdem! :D Gut Sud!

So Bierchen aufmachen und euer Video schauen. Mach ich an dem Tag urlaub doch was sinnvolles :)

Die Pumpe im maischvorgang würde ich geringer einstellen, damit nicht alles über das Überlaufrohr direkt wieder abfließt.

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Das haben wir anfangs auch gedacht, ist aber nicht möglich. Oder zumindest haben wir noch keine Möglichkeit gefunden, die Pumpe so zu steuern. Falls du was Genaueres weißt, lass es uns gerne wissen. Wir freuen uns über alle Anregungen. Ich vermute jedoch auch, dass durch die Höhe des Überlaufrohres ein stets gleicher Filtrationsdruck gewährleistet werden soll. Es steht immer die selbe Menge an Flüssigkeit auf dem Sieb, somit gleicher Druck. Viele Grüße.

@CayinAudio

4 жыл бұрын

@@koppelshoff3226 Kann man da vlt. den Sicherheitshahn dafür verwenden? Vlt. zu 3/4 geöffnet oder so.

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Das kann natürlich sein. Probieren wir beim nächsten Mal aus. 👍

@gundulaahorn7511

4 жыл бұрын

Der Hahn ist natürlich zum regulieren gedacht.

Ich hab mir den Grainfather gestern Abend gekauft! Bin Mega aufgeregt. Etz geht's ans 20l und mehr brauen. Keine pobligen 4-5l mehr. Habt ihr bisher Probleme mit dem Einstecksieb gehabt? Dass es leicht abfällt beim whirlpool oder dergleichen? Hört man ab und an. Wollt ihr mal wieder ein Video über den GF machen. Is scho immer spannend. Mal ein Rezept kochen? Community Bier zum nachmachen? 🤔😉

wirklich nur Spülwasser? kein Spezialreiniger oder so?

Wofür ist das Runterkühlen mit der Kühlschleife gut? Reicht es nicht wenn es langsam abkühlt?

@derRutschmann

Жыл бұрын

Man kann es durchaus einfach von selbst abkühlen lassen. Das geht und wurde/wird oft gemacht. Die Idee des schnelleren Runterkühlens ist, die Temperaturbereiche, bei denen sich schädliche Bakterien und Mikroorganismen besonders wohl fühlen und vermehren, sehr kurz zu halten bzw. schnell zu überwinden, damit das Bier sich keine Infektion einfängt. Eine Garantie ist das aber auch nicht. Beste Grüße

@ingomueller9076

Жыл бұрын

@@derRutschmann Danke, gute Info.

Ist ja ein spannendes Gerät, mir aber doch zu viel technische Spielerei.

Eine Frage: Muss man die Hopfenmenge in Rezepten selbst ausrechnen, sollte der Alphasäure Wert von den Werten im Rezept abweichen? Oder gibt es da einen Rechner für den Grainfather? Vielen Dank

@chrismaan1737

3 жыл бұрын

wenn du einen anderen Hopfen als wie im Rezept verwendest oder den gleichen mit anderen Werten kannst du anhand von Tools (Hopfen Alphawert umrechner) die zu in deinem Fall benötigte Menge des vorhandenen Hopfens ermitteln. Das hat aber nichts mit dem Gerät zu tun mit dem du persönlich braust.

oje... schon "angebranntes" bei 0:52........

brennt euch am boden nix an???????

@koppelshoff3226

4 жыл бұрын

Ne, der Treber ist ja durch die Siebeinsätze fixiert und berührt die Heizplatte gar nicht. Man kann mal leichte Spuren am Boden haben, die man etwas kräftiger schrubben muss, anbrennen tut aber nix.

@balouma1

4 жыл бұрын

@@koppelshoff3226 wie groß ist den die heizfläche bei euch? ich hab einen klarstein mundschenk... katastrophe das ding

@alexzocholl2842

3 жыл бұрын

@balou 2082 Ja beim Kochen kann schon mal was ankokeln va wenn man hopfenreiche Biere braut (IPA) - da hilft nur umrühren