Ну что, потеплело, братья и сестры? Пора готовиться к вылазкам на природу! 😉😍 ▫ Вегетарианский "шашлык", упругая сочная "буженина", тающие во рту тефтели, пшеничные колбаски и просто вегги "мясо" можно приготовить самому, и довольно быстро и просто! Мы подготовили для вас целый Кулинарный курс "Вегетарианские праздничные блюда"! Полное описание курса здесь: seitan.plp7.ru

@user-vw9po1lf2f

5 жыл бұрын

Спасибо огромное!!!! 🤗🔆

@user-it3pr1hn3y

Жыл бұрын

Дорогой автор, по поводу нори... Панир, который готовится из коровьего молока( в интернете можно найти, рецепт если что) Так, вот, этот панир, завёрнутый в нори,обжаренный в кляре из нутовой муки, по вкусу похож на настоящую рыбу,и виду, и пользы в нем на много больше чем в обычной рыбе...., вегетарианцы поймут, и те кто даже не вегетарианец и попробует, тоже поймет)

Смотрю, раскрыв рот!Шестой десяток разменяла,а такую манипуляцию с тестом вижу впервые!РЕСПЕКТИЩЕ,Лисичка!

@sergeev4173

7 жыл бұрын

Фотиния самарянка ме

@olgakssap852

6 жыл бұрын

Фотиния самарянка это глютен

@olgakssap852

6 жыл бұрын

С него можно делать шашлык

@YouTubeYouTube-fl6tu

4 жыл бұрын

Ну вы даёте! Меньше погружайтесь в это, молодёжь такое придумает ради просмотров, а вы сильно не обольщайтесь, то что готовят они не всем подходит по понраву..., такое тесто готовят бедные китайцы, поверьте...! Вы такое есть точно не будете,, девушка переигрывает, наши люди голрдные будут от таких блюд! Дизлайк😂👎

@user-dv1ut3jd8r

4 жыл бұрын

И надо же так заморачиваться 🙂

Жена и сын, глядя, как я вымываю клейковину, заявили, что они эти мозги есть не будут, ешь, мол, сам. Сижу, сыто ковыряюсь в зубах. Сейтан, тушеный с овощами в томатном соусе - чудо как хорош.

@notdefined9898

3 жыл бұрын

сыто коряюсь в зубах НДАА)))

Прожив на свете 63 года- впервые узнала о таком как сейтан. Очень интересно. Конечно же попробую приготовить, если получится. Удивительно, что можно сделать даже шашлык.Ты просто Умница. Желаю тебе добра и хорошего мужа.

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Ркия Мамонтова большое спасибо! С мужем уже повезло :)

Класс, первый раз такое вижу! Конечно же буду ждать продолжения, любое видео от Лисички- на ура.

Сейчас в тик ток этот блюдо очень популярно только у одного видео 10мил лайков и единицы знают что это,другие думают что это фейк

@gulmirakonysbek9381

3 жыл бұрын

Я тоже после того видео сюда пришла, кто-то в коментах советовала этот канал

благодарю!! вы - настоящая волшебница!!!

Сделала как вы показали. Огромное спасибо, все получилось. Могу дать совет...после промывки не промокать заготовку сейтана полотенцем или бумажным полотенцем, он прилипнет и потом не отлепить)))

Какая же ты классная, Лисичка ! Заряжаешь оптимизмом на 1000% !!!

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Очень рада! Не рецепты, а именно это - моя главная цель :)

надо же... впервые вижу "стирку теста"😊👍

Спасибо!Сегодня приготовила. Точно, как мясо по консистенции. То что нужно!!!

теперь можно и шашлык жарить, и плов, и тефтели )) И белок в норме, и калорийность. Уря!!! На майских праздниках начну осваивать твои рецептики ) "Щас как это ЗАМЕСЮ!" =)

Лайк за "стирку" теста :-)

Спасибо большое,от души.Всё гениальное просто.

Век живи и , век учись. Надо же, пол века прожила и первый раз узнала.....

@olgakssap852

6 жыл бұрын

Natali Gudanova это глютен

@user-bw4no3zx9c

6 жыл бұрын

Это потому, что ваш муж на зимнюю рыбалку не ходил.

@user-fn3oy8pz3g

6 жыл бұрын

Natali Gudanova щ

Спасибо, Лисичка. Я делала сейтан несколько раз, но мыла в дуршлаге и тесту не давал отлежаться. Получалось по-разному, но сейтан не получался плотный и из него все еще вытекала крахмальная вода, видимо, не домывала. Теперь многое стало понятно. Спасибо огромное, счастья вам много-много)) . Настя.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Благодарю, Настя! И вам счастья!!!

Гениально! Я в восхищении. Чудо-блюдо! Спасибо огромное!

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Ya Pozitiffka если есть желание, то сейтан можно просто сваренным в бульоне кушать, он уже готов к употреблению.

Я тоже обалдел, когда увидел как делается сейтан. Это ж додуматься до такого нужно!

Первый раз о таком слышу....Вау.... Интересно ! Но непривычно... :)

Спасибо, Лисица! Приготовила сейтан, получилось вкусно) и совсем не страшно и не сложно, главное начать)))

Только сегодня случайно узнала и уже хочу приготовить! Очень интересно.

Никогда о таком не слышала. Очень интересно. Нужно будет попробовать приготовить.

Большое спасибо за рецепт,обязательно попробую приготовить.!

Лисичка ты супер, спасибо большое!

Умница деточка .Мира и счастья и здоровья твоим родным и тебе умница .Спаси Господь .С наступающими праздниками !!!!

Мармеладная Лисица, как всегда, cпасибо!!

Спасибо,Лисичка за подробный рецепт!Сделала,получился очень вкусный!А что бы был поплотнее , перед варкой положила в дуршлаг, под гнет.Минут на 15-20, пока бульон не закипит.

Безумно полезно!!!!👍👍👍 Благодарю!!! 🌹🏵️💐

Стоит приготовить пару раз и как по маслу пойдёт... СПАСИБО ещё и ещё раз !

Я сделал ,лежит в холодильнике сутки.Думаю неделю пусть лежит,потом буду жарить.Спасибо.Совсем забыл .Поздравляю Вас с праздником 8 марта,желаю удачи и всех благ,будьте счастливы.

Спасибо, очень интересное видео. Пока посмотрел только пару. Очень понравились) Хотя люблю, как мужчина, более простые рецепты, было познавательно, думаю, когда попробую Желаю вам плодотворного творчества и много подписчиков))

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Антон Сахаров благодарю вас! Добро пожаловать к нам на канал, у нас много и простых рецептов :)

Спасибо огромное за науку приготовления сейтана. Ново для меня, но попробую приготовить обязательно ☝️👌🤔

Мармеладная Лисичка, спасибо большое, ни когда не слышал, и не приходилось готовить такое. Попробую обязательно.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

На здоровье! Желаю, чтобы удачно получилось!

ТАКАЯ УМНИЦА!!!

чудесный рецепт, благадарю :)

Благодарю умница всё чётка и ясно !!!

Спасибо за рецепт! Сначала сделала и затосковала))) не очень-то понравилось. Приготовила сейтан в томатно-овощной подливке, дала немного настояться и получила потрясающе вкусное блюдо!! Завтра буду делать гречку с сейтаном)))

Очень умиляют Ваши видеоролики ))) Правда! даже если малоинформативно (для меня) то всё равно интересно смотреть ))) Спасибо Вам =)

Стало любопытно, решила попробовать.) Сварила - увеличился в 2 раза. Когда остыл - снова сдулся. По фактуре не похож на мясо, и все, кто утверждает обратное - лукавят. А похож он на белковую губку, ну или ОООЧЕНЬ отдалённо на соевое мясо. У меня в детстве была такая зелёная резиновая мочалка, тяжёлая, упругая, с ровными круглыми дырочками. Вот один в один. У меня даже промелькнула мысль, что этим можно было бы помыться :D Вкус тоже свой имеется, правда очень слабый (яичный белок и мука). Вкус бульона перенимает плохо. (Бульон был очень насыщеный и ароматный, и сейтан стоял в нём целую ночь.) Поджарила с приправами, откусила кусочек и выкинула всё. Мой вердикт - гадость редкостная :D

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

ну что же, на вкус и цвет :) Сомневаюсь, что захотите попробовать еще раз, но всё же, если вдруг. Попробуйте подержать его в бульоне два дня. И сварите в марле - замотайте плотно в марлю и завяжите с двух сторон марлевыми шнурочками, как колбаску. Так он будет на много плотнее и совсем не будет губчастым. Как бы там ни было, спасибо за комментарий :)

@AliseVeritas

10 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Да, я тоже сомневаюсь, что я ещё раз решусь попробовать)) Возни много, а результат не впечатлил. Лучше вареничков налеплю :) И вам спасибо за видео и ответ)

@user-qs4ni1od7k

7 жыл бұрын

Я тоже когда первый раз сделала, не сильно впечатлилась. Но подумала, не зря же наверное столько восторженных отзывов и рецептов с сейтаном в интернете? (неужели я обладаю более совершенным вкусом, чем остальные?) Стала пробовать готовить его по-разному и теперь я и все кто пробует мною приготовленное просто в восторге от него ;) Никто не верит, что это из муки. Бульон он себя впитывает плохо, я вообще кроме соли и лавр. листа в бульон для варки ничего не добавляю, все специи ложу в процессе непосрдественного приготовления и выходит вкусно.

@JEEROFUKU

6 жыл бұрын

Ginger Alise Нет мозгов, считай калека ...

@SVETLVASIL

5 жыл бұрын

Странно, что вы не поняли этого сразу, еще при просмотре видео. Ведь если продукт вкусный, то нафига его сначала варить час в бульоне с огромным количеством специй, потом настаивать в этом же бульоне, потом еще обжаривать опять-таки со специями! Это же понятно было сразу, что сам по себе этот сейтан - безвкусная гадость.

Умница!!!!

где такие золотые лисицы обитают? настоящая женщина, 1 на миллион:)

Спасибо большое за детальное видео, со второй попытки думаю у меня получиться, первий развалился, когда вымывал)) я шоке сколько специй😮🙂

Спасибо за рецепт

Работала на хлебозаводе Если эту отмытую клейковину от крахмала выпечь как хлеб--получается хлеб для больных диабетом А сейтан попробую приготовить--очень интересный рецепт--спасибо!

Решила попробовать приготовить этот необычный продукт. Делюсь своими впечатлениями) Замешивала пробный вариант из 100г муки(чтобы побыстрей) Сначала сварила маленькие шарики в воде с соевым соусом(без других специй) На вид- очень похоже на мясо.На вкус-пористые солененькие клецки. Со сметаной самое то) Еще пожарила маленькую котлетку с добавлением соевого соуса и чеснока. Тоже вкусно)Потом хочу проэкспериментировать в духовке. В общем-мне очень понравился сейтан для разнообразия рациона, спасибо)

Большое спасибо за прекрасное видео! Сейчас петровский пост и разнообразить стол каким- нибудь блюдом из сейтана, было бы замечательно !

У меня при варке сейтан увеличился в два раза. Оставила настояться в бульоне, а он снова уменьшился... А так получились супер шашлычки! Завтра снова приготовлю, уже любимую, сейтанушку ) Мармеладная Лисица, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт! Прекрасное открытие!

Умница и красавица. К семейной жизни готова.)))

Отличный рецепт. Чем больше веганов, тем меньше страдания животных. Понимаю, что большинство всё-таки заботит более собственное здоровье.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

И то хорошо. Когда спасем себя, можно будет потом и мир спасать :) Замечали, что в самолетах, когда проводят инструктаж, как надевать кислородную маску, говорят, что обязательно сначала надеть маску себе, а потом ребенку, что сбоку или человеку, который не может сам себе надеть?

@lada-pimenova

6 жыл бұрын

А что, должно заботить не своё, а чьё-то? Забавно! Мясо нормальная пища для хищников, а человек - это хищник, правда всеядный, так как растительную пищу тоже ест. Так было всегда и это нормально. Задолго до того, как люди научились выращивать злаки, они собирали плоды с деревьев и охотились на зверя с целью пропитания. Веганство - это болезнь. У того, кто может так питаться, отсутствуют некоторые ферменты в кишечнике, но это не нормально. А вы для вегана слишком агрессивный и грубый, не надо навязывать всем свой образ жизни, каждый впаве сам выбирать, чем ему питаться.

@user-bd4pb5mt3r

5 жыл бұрын

Лада Пименова так хищник или всеядный?) Всеядный хищник😂😂 Вообще то мы травояндые, и это всеми нашими органами указано.

@padakamal

5 жыл бұрын

+Лада Пименова идите тогда в лес ловите мышей

@madshad934

5 жыл бұрын

@@user-bd4pb5mt3r с чего вы такую глупость взяли? Наша пищеварительная система очень схожа с крупными приматами и хищными сумчатыми, а они без животной пищи не живут, хоть и питаются так же растительной. Тот факт что наш организм не способен синтезировать все ему необходимые аминокислоты, так же говорит не в пользу о его ориентированности на растительную пищу. И да, практически все хищники употребляют растительную пищу, по крайней мере наземные. Так что всеядный хищник вполне подходящее название для высших приматов, к коим человек и относится

боже, это же гениально!

БлагоДарю!

Вы большая молодец!

Вы первая, кто нормально и просто пропорции сказал: 1 - к 3м.

Милая и очень красивая девушка!!! Умничка!!!

СЕЙТАН -ЭТО СУПЕР, НАХОДКА, Готовила небольшую порцию на пробу, сделала отбивные, немного гуляша,и просто пожарила ,запанировав в муке,,, я в восторге!!! СПАСИБО за ваши видео, я ваша давнишняя подписчица и с удовольствием просматриваю ваши видео, тем более сейчас,когда решила пересмотреть свое питание,,,

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+ЛАРИСА СТЕПАНОВА мне очень радостно, что у вас получилось так много вкусного из сейтана. Удачи вам в дальнейших экспериментах!

@user-tb7ut5sz9h

8 жыл бұрын

+Мармеладная Лисица Спасибо

@user-jv2ny5ly3c

8 жыл бұрын

умница,красавица,откуда столько умения и знаний в столь юном возрасте.Кому -то очень повезло с такой дочкой,а еще больше с женой.

вроде блюдо само по себе простое,но готовить его это целая эпопея !

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Sampson Sam удобно запастись большим количеством сейтана, а потом помаленьку доставать :) Как минимум неделю он прекрасно стоит в бульоне в холодильнике, а можно и заморозить. Очень быстро сейтан готовится из готового порошка глютена - просто развести водой и всё, можно сразу в порошок добавить специи и другие вкусовые добавки. В интернете сейчас можно купить глютен, тогда ничего промывать не нужно.

В молодости работала в лаборатории хлебоприемного пункта лаборантом по качеству зерна. Я очень часто проделывала эту процедуру с зернами пшеницы. Сначала молола зерно потом просеивала полученное на ситах, потом замешивала тесто. Оно некоторое время отлеживалось, а потом я отмывала клейковину. Чем выше был процент клейковины в партии зерна, тем выше была цена. Но вот чтобы использовали эту методику для приготовления вижу в первый раз.

класс! спасибо

Класс! Думаю, лучше всего его в борще или щах варить наряду с мясом.

Было интересно какие Вы специи используете. От себя могу порекомендовать специю "черный кардамон" (не молотый). Его хорошо добавлять именно в бульоны. Я его добавляю в вегетарианский борщ из расчёта 1 шт на 1 литр воды. По поводу того, как придать вкус сейтану. Кроме Вашего способа есть есть ещё один способ, но лучше оба способа комбинировать вместе. Как в отношении сейтана, так и в отношении соевого мяса рекомендую применять такие специи как чёрный молотый перец (желательно собственного помола), асафетиду и индийский карри. При том либо комбинацию карри + чёрный перец, либо асафетида + черный перец. Хочу предложить 2 варианта приготовления: в первом варианте нужно растянуть сырой сейтан, посыпать и втереть предложенную комбинацию специй, а затем сложить растянутый сейтан вдвое и склеить края. Полученный ком снова растянуть и повторить операцию с втиранием, и складыванием. Так несколько раз. Если в некоторых местах будет расходится, то можно слеить сейтан снова. Полученный комок можно варить в бульоне. Для второго варианта подойдут кусочки уже сваренного (охлаждённого) сейтана либо распаренные и охлаждённые кусочки соевого мяса. И сейтану и соевому мясу Вы придаёте ту фору которую посчитаете нужной. Кусочки начать обжаривать на масле в сковороде с антипригарным покрытием. После того как на кусочках появится корочка - добавить удобную комбинацию специй и примерно пол минуты обжаривать вместе со специями постоянно помешивая. Долго специям жариться нельзя, так как это будет вредно для пищевой системы. Вариант с комбинацией специй "с асафетидой" хорошо подойдет для приготовления вегетарианского оливье. Так же хочу поделится наблюдением: интересно использовать сейтан без варки в бульоне. Для этого важно использовать сковородку с хорошим антипригарным покрытием и в качестве специй использовать карри. Кусочки либо нарезать острым и удобным ножом, либо каким есть (лишь бы они были плоскими и небольшими). Этот вариант мне нравится особенно, но для него нужно использовать только сырой сейтан.

УМНИЦА

привет... супер молодец!!!

Спасибо! Новинка! И не могу произносить слово-сейтан , получается- шайтан!.. зато настроение появилось..

Молодец Девочка!

тоже очень люблю такое "мясо" . делаю почти так же. только я тесто замешиваю в хлебопечке в режиме " тесто для пельменей", что заметно облегчает жизнь )

красота! давно хожу вокруг сейтана в магазине, но не решаюсь купить - не аппетитно он как-то в пакетике там выглядит! лучше теперь сама приготовлю по этому рецептику! спасибо!

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

А у нас в магазинах сейтана нет( Точнее, я пока не видела, может он и есть там :))

Класс

Привет! Сделала сегодня все по рецепту и по методу что в бульон кидаешь специи все что есть в доме😄 интересно получилось, что перед тем как сейтан отправлять в бульон, я его видимо перемешала и в итоге у меня получились котлеты как губка по текстуре, но при этом оочень вкусно и даже не пришлось настаивать, так как вкус был везде, и даже бабушке понравилось! Мне напомнило кальмары по качеству материала. Щире дякую за чудовий рецепт!👍

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Привет! На здоровье! Дуже рада, що сподобалося :)

Истинно чудеса!

Известно, что изделия из муки высшего сорта вредны. Так как именно из-за этой клейковины имеют свойство зашлаковывать организм. Боюсь, что после этого сейтана, т.е. чистой клейковины кишки-то и слипнуться! Это ж чистый клей!

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Чистый клей - это крахмал, а глютен - это пшеничный белок, самая полезная часть зерна пшеницы, если не считать отруби. Ничего он не зашлаковывает. Проблемы с глютеном могут быть только у людей, у которых от рождения непереносимость, они то не могут кушать хлеб и любые изделия с глютеном, для них и пишут на упаковках "gluten free". Для здорового человека пшеничная клейковина абсолютно безопасна, это хороший источник растительного белка.

@grobhc

9 жыл бұрын

такого бреда я еще не слышал)))))

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

***** мне очень приятно! Большое спасибо!

@user-ob8rr3xp7r

9 жыл бұрын

***** Скажите пожалуйста чем проявляется непереносимость клейковины? мне это важно.

@teide888

6 жыл бұрын

Полезные свойства Мясо сейтан, калорийность которого достигает 370 ккал на сто граммов продукта, считается довольно питательным. При этом, содержание белка в нем достигает 75 г, а жира, всего 1,89 г на такое же количество продукта. Такой заменитель мяса в последнее время пользуется популярностью не только у вегетарианцев, но и тех людей, которые следят за своим здоровьем, потому что польза от мяса сейтан довольно велика. Помимо того, что оно по своей сути состоит из глютена, в его составе содержатся следующие микроэлементы: фосфор; калий; кальций; натрий; сейтан вред магний; цинк; железо; медь; селен. Одна порция такого мяса может покрыть 20% суточной нормы натрия, а также восстановить электролитический баланс организма. Сейтан не принесет никакого вреда здоровью, разве что имеется индивидуальная непереносимость глютена. Зная пользу и вред мяса сейтан, большинство людей используют его в своем рационе и считают такой продукт питательной и вкусной заменой традиционному мясу.

рецепты.орегинальные.буду.применять.

Лисичка молодец!

Я ела такие пельмени с сейтаном))) тогда ещё подумала тесто с тестом))))))

@TheMarmaladeFox

6 жыл бұрын

Kristina Y.V. ну да, пельмени с сейтаном - это не лучшая идея :)

Со специями конечно переборщила , даже не подумала о том , что сочетается одна специя с другой или нет , все как в помойную яму накидала , КРАСОТААА , специями тоже надо уметь пользоватся , а так сделала все правильно , зачет.

Никогда такого не видела!!! Вегетарианкой не стану, но Ваши видео рецепты смотреть интересно;

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

И не нужно становиться вегетарианкой, зачем оно Вам надо? :)) Добро пожаловать к нам на канал!

Если в опилки добавить столько специй - будет вкусно!

интересное тесто.я о нем не слышала.обязательно сделаю.у меня вопрос если это восточное то можно и сладкое из него сделать?если да то снимите видео.очень интересно какие сладости из него можно приготовить

Все так вы делаете,что мне аж понравилось,а то везде суют свинью.

Здравствуйте. Вы не только умница, но и очень красивая девушка.

Ржач!!

Попробовал приготовить. Только решил чуть-чуть сделать, из полстакана муки. Вышло совсем немного сейтана, хотя в процессе варки он существенно увеличился в объеме. Получилось что-то напоминающее соевое мясо. Но специй действительно нужно много и соевый соус будет не лишним, а я про него забыл, поэтому мясо получилось пресноватым, как по мне. Вообще, было очень увлекательно готовить такое мясо, интересный процесс. Но, конечно, выход получается сравнительно небольшим. Я когда был вегетарианцем 2 года, первое время часто использовал соевое мясо, а потом отказался от имитации мяса, полюбил крупы. Но в сочетании с другими блюдами сейтан неплохо идет, мне кажется.

Вот бы мне такую жену вегитарианочку найти)

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Знайдеться! Вегетаріанство зараз популярне серед хороших дівчат :)

Большое спасибо! очень рада вся моя семья! а скажите пожалуйста можно из сейтана делать фарш?

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Да, конечно. Но он липким не будет после варки. Будет рассыпаться.

Я вообще не вымешиваю - замесила и я с тестом иду отдыхать)))

сыр тофу из нута в холод ставить можно ль? на стадии мука в воде

Я его не звамешиваю тугим и получается отлично.

здрасти Лисичка спасибо за откровение мне нравится ваши рецепты . хочу знать , соль надо добавлять я тесто люблю с солью )))) спасибо.

это очень вкусно! С подливой грибной или на огне пожарить. ММММММММ

У меня почему то не осталось клейковины и все в воду ушло, лишь жижа осталась. Плохая мука в США. так было и с рисовой и с пшеничной мукой

11:43 бульон надо делать более концентрированный. Не разбахивать на большую кастрюлю. До варки , можно вмешать в (сейтан) глютен ,пюре лука и чеснока со специями и солью. А Ещё можно из двух кусочков слепить и начинку между ними ....

Мармеладная Лисица хочу поделиться рецептом ,может вы его знаете тоже своего рода мясо, это котлеты из пшеницы. Нужно проростить пшеницу , что бы она дала росточки (примерно 2-4 дня ) затем отварить до готовности ,далее пропустить через мясорубку и добавить туда же : чеснок,лук,зелень,соль,перец,остальное по вкусу.Вот и все , а далее из этого фарша готовим котлеты. Этот рецепт рассказали монахи,если не пробовали рекомендую не пожалеете. Всем приятного аппетита и крепкого здоровья. P.S. А вам Уважаемая Лисица огромная благодарность за ваш вклад в здоровое питание,вы молодец . Удачи вам и вашим близким.

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Большое спасибо за добрые слова! И за рецепт спасибо! Я делаю чуть по-другому. Пророщенную пшеницу не отвариваю, а в сыром виде измельчаю и формирую котлетки - очень хорошо лепятся. Жарю с двух сторон на сухой сковороде, чтобы только схватились. Таким образом больше витаминок останется. А в идеале, конечно, сырые пророщенные зерна кушать - так польза несоизмеримо больше. Я обычно их либо просто перед завтраком жую, либо в салат как орешки насыпаю, либо в теплый суп при подаче уже. Обычно проращиваю одновременно зерна гречки, пшеницы и маша и такой микс уже использую, как описала выше. Полезно и живенько :)

Большое спасибо за видео, как всегда очень подробно и доходчиво обьяснили. Хотела вот только спросить, а можно грубого помола муку использовать?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

На здоровье! Можно, но нет смысла. Мука грубого помола отличается в первую очередь наличием отрубей, но они и так в основном должны вымыться из сейтана и останется такой же пшеничный белок. Хотя, можно попробовать так и так, и решить, как вам больше нравится. Какое-то количество отрубей все-равно залипнет и останется :)

@Nata_n2010

9 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Спасибо большое за ответ

Стираю его в большом друшлаке . Так удобнее воду тихонько включите и знамезшивайте. И старайтесь бульона что бы меньше было концентрированнее

Здорово, обязательно попробую! Думаю, что варить надо в консоме и подавать вместе с каким-нить мясным соусом.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

А что такое консом?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Погуглила. Вы имеете в виду светлый бульон? А какой смысл делать заменитель мяса, но варить его в мясном бульоне?

@PoorSong

9 жыл бұрын

Ну, это что-то вроде шутки... А вообще-то говоря, вы можете таким образом накормить гостей "кенгурятиной" например. ;-) Я вижу, Ва человек творческий, и, похоже, у Вас есть возможности для экспериментов. Этот "сейтан" - благодатный материал (и плевать, что им людей пугают). Его же можно сделать с любой начикой и под любым соусом. Вовсе не обязательно мясо имитировать. Можно сделать батончики с орехами и сухофруктами, например. Можно из него сделать пакетики для мясной начинки, или корзиночки и сварить вместе с фруктами. На целую книгу можно рецептов напридумывать. Технология-то в массы не внедрена. :-)

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

PoorSong сейтан не на столько податливый, чтобы из него корзиночки делать, он "резиновый", а при варке вообще занимает форму, какую сам захочет :) Тем не менее, поле для фантазии большое, я с этим согласна!

Посмотрела несколько рецептов с использованием муки. Подскажите, какую вы пшеничную муку используете: высший, 1 сорт?

Лисичка очень вкусные у вас обзорчики,кое-что получалось,очень люблю готовить и покушать конечно.Скажите у вас обзорчики есть(Восточной кухни).Приятно смотреть,рецепты разные и девушка хорошенькая.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Здравствуйте! Благодарю за добрый комментарий. Вы имеете в виду обзоры заказанной еды из ресторанов? Такого у меня нет. Или вы говорите о чем-то другом?

Подскажите пожалуйста что значит если тесто слоится, как бы разрывается при замесе?

Очень инресесно, когда вы промывали цвет тесто изменился. А можно ли тесто вымесить в тесто мешалке. Спасибо 👍👍👍👍👍

У Вас получился чистый пшеничный белок, глютен.